Содержание
Во многих странах мира семейный лук называют по-разному, так, например, в европейских странах он зовётся «шалот», Украинцы именуют его «Кущёвка», жители Молдовы и России – предпочитают именовать этот лук, «семейка», а вот латинское название – Allium ascalonicum.
Этот лук является одним из видов репчатого лука, многогнездный вид. Выращивают его по нескольку десятков в одном гнезде от 3 до 10 штук, а иногда и по 20 шт., вес каждой луковицы колеблется в диапазоне 15–40 гг. Внешний вид у перьев отличается от других сортов. Они намного тоньше и менее остры, а также покрыты слабым восковым налётом.
Рекомендации по выращиванию и уходу
Выращивая семейный лук, необходимо соблюдать некоторые особенности:
К выращиванию «шалот» необходимо приступать в середине апреля, так как он не боится заморозков, а стрелкуется очень туго. Активный рост у «семейки» начинается в самые длинные световые дни года, а насыщается он талой водой из почвы.- Если вы планируете выращивать семейный лук для зелени, то при посадке необходимо соблюдать следующие особенности: между рядами необходимо придерживаться расстояния в 20 см, а в каждом из рядов, между луковицами стоит соблюдать промежуток в 10 см. При такой особенности каждую третью луковицу, можно использовать на зелень. Но если вы не нуждаетесь в зелени очень сильно, то следует высаживать лук реже.
- Урожай собирают когда увядание перьев достигнет 50–70%. Выкапывать его по возможности вместе с перьями. Сушить плоды необходимо от 10 до 12 дней, при этом его необходимо выложить в один слой. После просушки следует обрезать перья и отобрать луковицы для длительного хранения. Напомним, что для хранения отбираются только здоровые луковицы. Хранить плоды, необходимо в коробках или ящиках в помещении с температурой от 0 до 3 0 градусов, при этом разделять гнёзда на отдельные луковицы не стоит.
Уборка и подготовка к хранению
По истечении первой декады после посадки необходимо прекратить полив, даже в жаркие дни. Приблизительно в последние дни июля, после увядания перьев, следует начать сбор урожая. Основным признаком созревания, считают увядание его перьев. Ведь это означает, что полностью отмерли корешки у донца. Это происходит в тот период, когда лук больше не образует листья и начинается процесс формирования внутри луковиц закрытых сочных чешуек.
Не стоит запаздывать со сбором урожая, ведь опоздание может стать причиной снижения продолжительности хранения. Это происходит из-за того, что когда перья полностью высыхают, а почва достаточно влажная, у луковиц начинается процесс развития корней.
Собирать урожай стоит в солнечную и сухую ветреную погоду. Такая погода позволит вам просушить лук без забот на открытом воздухе. А сушка на открытых участках под солнцем примечательна и тем, что луковицы обеззараживаются. Досушивать его необходимо на протяжении 2 недель в помещении с низкой влажностью. Перед хранением шейки лука должны быть тонкими и сухими.
Качество семейного лука напрямую зависит от удобрений. Если во время выращивания, вносить свежие органические удобрения, перья вырастают очень массивными, а луковицы вырастают рыхлыми, поэтому они становятся непригодными для хранения. В связи с этим для удобрений лучше всего использовать трёхлетний навоз. А для удобрения бедной почвы лучше всего использовать разложившийся перепревший компост.
Если выращивание семейного лука, происходит длительное время и не обновляется посадочный материал, в нём образуется инфекция и урожай, заражённый серой гнилью, становится непригодным для хранения. Поэтому через несколько лет стоит купить новый лук для посадки или самостоятельно вырастить его из семян.
Чтобы избежать инфекции и вредителей на луке стоит совмещать различные культуры на одной грядке. Для предотвращения массовых распространений луковой мухи необходимо посадить вместе с луком, в одной грядке, морковь. При такой посадке морковь и лук хорошо защищают друг друга, но морковь защищает грядку намного лучше, так как на таких грядках не встретятся луковые мухи. Но к сожалению, на них можно встретить морковных мух в небольшом количестве.
Сорта семейного лука
Великоустюгский – этот сорт из-за своих необычайных особенностей можно по праву назвать шедевром подаренным севером. Плод имеет репчато-округлую форму. Великоустюгский лук очень крепкий, ядрёный, имеет коричнево-красный цвет, довольно острый. А вес каждой луковицы составляет 80 г. Этот сорт очень урожайный, в одном гнезде располагаются 6–10 луковиц.- Княжич – этот сорт семейного лука отличается очень долгим сроком хранения, приятным вкусом и необычным цветом. Луковицы имеют совершенно правильную, продолговато-округлую форму. Внешне плод имеет коричнево-розовую окраску, а внутри – очень розовую мякоть. В одном гнезде располагаются 8–10 луковиц. А вес каждой луковицы доходит до 75 г.
- Старообрядческий – этот сорт лука вывели в Вологодской области. Луковицы окрашены в необычный, медно-розовый цвет. Старообрядческий сорт довольно острый, с необычайно приятным вкусом. Своё название, сорт получил неспроста, так как в нём очень много полезных элементов, его используют для лечения от простудных заболеваний старообрядцы.
- Албик – на вид луковицы у этого сорта округло-плоские с красивым жёлтым цветом. На вкус полуострый. А перья сорта «Албик», подойдут истинным любителям этого лакомства. С одной луковицы можно срезать до 200г вкусных и необычайно нежных перьев. Этот сорт очень урожайный как на луковицы, так и на перья. Его можно хранить очень длительное время и не переживать за его сохранность. Вес каждой луковицы доходит до 50 г.
Прометей – плод этого сорта очень мягкий на вкус. На вид коричнево-красный и абсолютно правильно формы. Урожайность этого сорта на 30–35% больше, чем у других сортов лука. А вес каждой луковицы доходит до 80 г.- Серёжка – этот сорт лука имеет округлую форму, очень плотный, с жёлтым цветом. В одном гнезде располагаются 7–8 луковиц, а вес каждой, доходит до 70 г. На вкус этот сорт семейного лука очень острый.
- Грант – луковицы этого сорта округло-плоские, ярко-жёлтого цвета. В одном гнезде располагаются 5–11 луковиц. На вкус он, полуострый. Перья очень тонкие, весьма нежные и очень качественные. Так же как и «Албика», «Грант» даёт до 200 г пера. Масса стандартной луковицы достигает 60г.
Как размножается семейный лук
При размножении семейного лука необходимо использовать семена и луковички. Для бесполого способа размножения осенью приступают к подготовке почвы, а с наступлением весны начинают высаживать ранее отсортированные луковицы. Для хорошего урожая советуем выдержать луковицы в тёплой воде.
Для выращивания шалот, стоит заранее подготовить материал. Семена, в марлевом мешочке, необходимо замочить в тарелке с водой слоем 0,5 см. Для того чтобы марля не пересохла, накройте тарелку сверху. Температура в помещении должна быть комнатной, от 22 до 25 градусов. Марлю с семенами необходимо промывать в проточной воде через каждые 8 часов, при этом заменив воду в тарелке. Перед посевом на грядки семена необходимо просушить до сыпучего состояния и приступать к посадке.
Семейный лук обладает изысканным вкусом, он быстр и лёгок в приготовлении, а после приёма пищи практически полностью отсутствует запах. Поэтому шалот по праву считается блюдом настоящих гурманов. К тому же выращивание и уход за семейным луком весьма лёгок и очень прост.