Огород
В современном обществе торжественные мероприятия редко отмечают за большим банкетным столом. Чтобы досуг был более активным, а гости имели возможность потанцевать и пообщаться, сейчас принято устраивать фуршеты. Из этой статьи вы узнаете, что приготовить на фуршетный стол и как правильно его оформить.
Правила проведения фуршетаЕсли вы хотите, чтобы ваш праздник запомнился гостям надолго, постарайтесь организовать его правильно. Перед вами несколько простых рекомендаций, которые помогут избежать типичных ошибок:
Перед тем как оформить фуршетный стол, определите его местоположение. Не ставьте его близко к стене, чтобы гости могли свободно подходить к закускам с любой стороны. Центр комнаты также следует оставить свободным, чтобы было достаточно свободного места для танцев или конкурсов. Помните, что фуршетный стол должен быть выше обычного. Тогда гостям будет удобно брать с него угощения и напитки. Блюда для фуршетного стола должны быть простыми и легкими. К ним не прилагаются столовые приборы. Поставьте чистую посуду на разных концах стола, чтобы гости не толпились в ожидании своей очереди. Разместите недалеко столик на колесах или поднос для использованной посуды. Закуски и напитки располагаются симметрично от середины столешницы к краям. Пусть часть стола будет пустой, чтобы участники вечеринки могли оставить на нем полные тарелки и пойти танцевать. Обязательно продумайте, как оформить фуршетный стол. Для этого можно использовать живые цветы, разноцветные шарики и символы праздника (ангелочки, звезды, свечи, торты и т. д.). Меню фуршетного стола на работе необходимо согласовать с сотрудниками, чтобы учесть их интересы. Обычно закуски на фуршете подают в виде бутербродов, тартинок, тарталеток и канапе, а мясные деликатесы – в виде красиво оформленной нарезки. Не забудьте о фруктах, которые можно красиво разложить по корзинкам или многоярусным тарелкам. Оформление блюд для фуршета – огромный простор для творчества. На детском празднике закуски могут принять вид забавных зверюшек, насекомых или птиц. Также на столе могут появиться сказочные персонажи, герои мультфильмов и детских книг.
Если вы сомневаетесь в своих силах, то обратитесь в агентство, которое специализируется на проведении подобных праздников. Там вам помогут с организацией мероприятия, предоставят услуги официантов, повара и тамады.
Рецепты бутербродовЧтобы приготовить праздничные закуски, вам понадобится длинный батон, багет или чиабатта. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками, сбрызните их оливковым маслом и слегка подсушите в духовке. Когда основа будет готова, можно приступать к приготовлению разных начинок. Рецепты бутербродов:
Мелко нарежьте красный лук и маринованные каперсы. Соедините продукты с маскарпоне, цедрой лимона, добавьте немного соли и перца. Намажьте хлеб получившейся массой, положите сверху кусочек копченой семги и листик шпината. Запеките в духовке болгарский перец, а затем удалите с него кожицу. Ломтики хлеба намажьте фетой, положите сверху полоски перца и кольца оливок. Бутерброды посолите и поперчите. Вареные креветки обжарьте в небольшом количестве масла с чесноком и соусом чили (по вкусу). Когда они будут готовы, соедините их с рубленой петрушкой, сбрызните лимонным соком и выложите на батон.
Закуски в тарталеткахМаленькие корзиночки из теста можно использовать как самостоятельное блюдо или как вспомогательное – например, чтобы подавать в них соусы. Чтобы приготовить вкусные закуски в тарталетках, следуйте нашей инструкции:
Соедините печень трески (половину банки) с измельченным укропом, каперсами, мелко нарезанным луком и тертым сыром. Наполните начинкой тарталетки из ржаной муки и украсьте их зеленью. Слабосоленую семгу нарежьте крупными ломтиками, а огурец – мелкими кубиками. Плавленый сыр соедините с майонезом и рубленым укропом. На дно готовых тарталеток выложите рыбку, рядом поместите огурец, а сверху положите сырную массу. Украсьте зеленью. Яичные белки натрите на терке, соедините их с плавленым сыром, майонезом и рубленым укропом. Наполните полученной массой тарталетки, а сверху выложите красную икру.
КанапеЛегкие и красивые закуски на шпажках порадуют ваших гостей не только вкусом, но и внешним видом. Приготовить праздничные канапе очень просто:
Огурец разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Крабовые палочки нарежьте кружочками, а креветки отварите в подсоленной воде. Наколите на шпажку оливку, затем две креветки, крабовую палочку и зафиксируйте конструкцию на дольке огурца. Нарежьте крабовые палочки кубиками, а маленькие маринованные огурчики – ломтиками (они должны совпадать по размеру с другими компонентами). На шпажку наколите одну оливку, одну маслину, дольку огурца и установите все это на крабовой палочке. Ржаной хлеб нарежьте кусочками, филе селедки ломтиками, а свежие огурцы – брусочками. Положите кусочек хлеба, рыбу, огурец и веточку укропа, а затем проколите бутерброд шпажкой. Закуски на деревянных шпажкахДля приготовления данного блюда вам понадобится длинная деревянная шпажка, овощи, фрукты, мясо, рыба и немного фантазии. Закуска в виде мини-шашлычка удобна для употребления, да и выглядит довольно эффектно.
Ржаной хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте в духовке. Охотничьи колбаски нарежьте кубиками, сладкий перец и сыр – прямоугольниками. Поочередно наколите на шпажки подготовленные продукты и подавайте их с соусом из майонеза, томатной пасты, рубленой зелени и чеснока. Маслины и помидоры черри разрежьте пополам. На шпажку нанижите половинку томата, шарик моцареллы, зелень и оливку. Закуска в виде грибов понравится малышам и будет уместна на детском празднике. Наколите на шпажку оливку, обернутую ломтиком колбасы, кубик брынзы, кружочек огурца и редиски. Повторите последовательность действий еще несколько раз. Выложите шпажки на тарелку и украсьте томатами черри.
Рулетики из ветчины с начинкойЭто нехитрое блюдо непременно должно украсить ваш фуршетный стол. Рецепт этой закуски очень прост:
Отварные яйца и сыр натрите на терке, маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, укроп и чеснок измельчите. Соедините продукты с майонезом. Заверните две ложки начинки в ломтик ветчины, сколите края шпажкой. Сыр и куриные яйца натрите на терке, добавьте измельченный чеснок и сметану. Начинка для рулетиков готова. Холодные закуски из рыбыБез рыбной нарезки не обходится ни один фуршетный стол. Рецепт подобной закуски вы можете прочесть ниже:
Чтобы приготовить рулетики из семги, нарежьте филе рыбы тонкими пластинами. Для начинки смешайте вареный рис, рубленые яйца, тертый сыр и майонез. Вырежьте из слоеного теста любые фигуры и запеките их в духовке. Когда основа будет готова, смажьте ее муссом, приготовленным из селедки, творога, яичных желтков и сметаны. Сверху уложите кусочек селедки и веточку петрушки. Форшмак – это очень популярная закуска, которая известна во всем мире, и она отлично подойдет для фуршета. Для ее приготовления возьмите филе слабосоленой сельди без костей, нарежьте его на небольшие кусочки. Поместите в чашу подготовленную рыбу, яйцо всмятку, соль, перец и измельчите все с помощью блендера. Намажьте кусочки поджаренного черного хлеба получившимся паштетом и украсьте их зеленым луком.
Ассорти из овощейОвощная нарезка из свежих овощей украсит любой фуршетный стол. Рецепт:
Приготовьте большое плоское блюдо. Перед тем как приступать к нарезке, овощи следует тщательно вымыть. На дно тарелки положите листья салата. Один помидор нарежьте тонкими кружочками, а затем сложите ломтики по диагонали. Рядом разместите редис и огурцы, нарезанные кольцами. Некрупные помидоры разрежьте на четыре части (в виде цветка) и положите на края блюда. Украсьте композицию свежей зеленью. Закуски из фруктовДля оформления этого блюда вам понадобятся формы для фигурной нарезки. Если под рукой их не окажется, то воспользуйтесь ножом. Вы можете использовать любые сезонные фрукты, которые способны украсить фуршетный стол. Рецепт канапе из фруктов:
Банан нарежьте кружочками шириной один сантиметр, а затем вырежьте из каждого сердечко с помощью формы. Точно также обработайте киви. Мандарин разделите на дольки, а виноград отделите от веточек. Кусочки фруктов наколите на шпажки в различных вариациях. Апельсин разрежьте пополам, поставьте его на тарелку, а затем вставьте в верхнюю часть канапе. Оставшиеся шпажки разложите по краям блюда.
Закуски из лавашаРулеты с мясной, сырной или рыбной начинкой в последнее время стали очень популярны. Эта оригинальное сытное угощение украсит любой фуршетный стол. Рецепт закуски читайте далее:
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности и нарежьте кубиками. Тонкий лаваш расстелите на столе, смажьте сливочным сыром и посыпьте рубленым укропом. Накройте заготовку вторым листом лаваша. Смешайте курицу с тертым плавленым сыром, положите ровным слоем сверху, а затем посыпьте ее корейской морковью. Аккуратно сверните из лаваша с начинкой рулет, не забыв смазать край плавленым сыром для надежности. Заверните блюдо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей рулет следует нарезать кольцами и разложить на блюде по кругу. Еще одна закуска, которую мы рекомендуем вам приготовить ,– рулет со шпротами. Для приготовления начинки вам будет нужно натереть на мелкой терке любой твердый сыр, размять шпроты с помощью вилки, отдельно нарубить белки и желтки нескольких куриных яиц. Армянский лаваш расстелите на рабочей поверхности, намажьте его майонезом, посыпьте чесноком по вкусу, выложите белки, желтки и шпроты. Посыпьте начинку тертым сыром, накройте вторым листом лаваша и еще раз смажьте поверхность майонезом. Сверните из заготовки рулет, оберните его целлофаном и поместите в холодильник. Перед подачей нарежьте закуску острым ножом и красиво разложите на плоском блюде. ЗаключениеУмение организовать правильный фуршет поможет вам обрести славу хорошей хозяйки. Поэтому не бойтесь экспериментов. Смелорганизовывайте семейные торжества в этом стиле. Готовьте по разным рецептам канапе, бутерброды и тарталетки. Праздничные блюда понравятся вашим гостям, но не задержат их за столом надолго. Поэтому вечеринка запомнится им благодаря веселым конкурсам, танцам и развлечениям.
Перечислим некоторые простые и бюджетные рецепты для фуршета на рабочем месте: они позволят вам быстро подготовиться к предстоящему торжеству.
Что такое фуршетный стол?Фуршет подразумевает раскрепощенную обстановку и наличие на столе легких разнообразных закусок. Салаты, бутерброды, нарезки — всё идет в ход.
ВАЖНО! Во время фуршета не приветствуются очень сытные блюда.
Люди воспринимают еду как дополнение к общению и приятному досугу. Однако даже легкая пища может быть весьма вкусной.
Голубь залетел на балкон – примета, которую трактовать умеют немногие люди. И, как правило, голубей с балконов, подоконников стараются быстро прогнать из-за их способности быстро испачкать все вокруг.
Голубь сопровождает человека сотни лет, считается символом мира и святости. В Египте, при восхождении на трон нового фараона, в небо выпускали белых голубей, в Италии они означали невинность невесты на свадьбе, в Китае – это птица верности (голуби образуют семейную пару на всю жизнь). Он является атрибутом многих торжественных событий. Голубей держат при монастырях и скитах, считается, что это птица добра и милосердия.
Птица обладает прекрасным зрением и слухом, может развивать скорость до 200 км/час и находить путь домой, находясь за тысячи километров. Эту способность использовали в прежние века для почтовых сообщений.
Голуби не бояться человека и хорошо чувствуют биоэнергетику. Они стараются держаться вдали от негативно настроенных людей, с отрицательным биополем и к таким на балкон не залетают.
По древним верованиям, голубь – единственная птица, в которую не может вселиться дьявол.
Приметы, связанные с голубем, разноречивы, их толкование не всегда понятно, может быть как положительным, так и отрицательным. Но он всегда является предвестником больших изменений в жизни.
К чему голубь прилетел на балконПрилет голубя на балкон может объясняться вполне прозаическими причинами:
Птица устала и прилетела отдохнуть Соседи подкармливают голубей на подоконнике Голубь болен и ищет уединенное место Кошка или дворовые дети загнали на недоступное место Под крышей дома свито гнездо Птица прожорливая, ищет, чем полакомиться Осваивает новые территории
Прилет голубя на балкон может означать наступление плохих или хороших событий. Важно правильно интерпретировать появление птицы, почувствовать свои эмоции, только тогда можно с уверенностью оценивать этот факт.
Народные приметы формировались десятки лет, их назначение – предупредить и обезопасить. Трактовки значения сигналов надо делать осторожно и вдумчиво. При анализе важны все моменты: расцветка птицы, их количество, что делают, как долго находятся на балконе. Каждый нюанс – разная информация.
30.09.2018 Елена Рецепты кулинарии 1 комментарий
Мир цветов – прекрасный, благоухающий, радующий глаз каждого. Гвоздики, хризантемы, лилии, нарциссы и т.д – представителей этого огромного царства не пересчитать, но несомненной королевой этого мира считается изящная роза. Белая, желтая, красная и абсолютно у каждого из них есть свое значение.
История цветов розыЗа всю историю дарения букетов сформировался язык цветов. Розы могут сказать о многом и прежде всего чувствах дарящего человека. Выбирают эти цветы в качестве подарка уверенные в себе люди, крепко стоящие на ногах, которые ценят стабильность и комфорт.
Греки говорили о бутоне роз, как о символе бесконечности, поскольку по форме роза круглая, и у круга нет ни начала, ни конца. К тому же листья в бутоне розы скручены так туго, что его нельзя развернуть, но как только она раскроется, ее лепестки начинают увядать. Пленительная, но недолгая красота розы, напоминает о кратковременности красоты, о том, что человеческая жизнь быстротечна.
Из Греции роза попала в Рим и считалась символом нравственности во времена республики. Отправляясь в поход, римские воины снимали шлем и вместо него надевали венки роз, поскольку считалось, что так в их сердца вливается мужество.
Также роза считалась символом храбрости – в день триумфального вступления в Рим, Сципион Африканский известный римский полководец, позволил своим солдатам нести букеты роз в руках, и чтоб увековечить память о храбрости воинов приказал выбить на их щитах изображения роз.
Однако существовал еще один неожиданный символ розы – молчание. Роза ни одному болтуну не спасла жизни. Во время пиршеств в залы вывешивали искусственные розы, прикрепляя их к потолку, посвященная Гарпократу – богу молчания.
В 19 веке язык цветов роз стал уже исключительно любовного характера, однако при этом различали по сортам розы: например, даря австрийскую розу означало – с большой любовью. Любовь тихая – белая роза, застенчивая любовь – дамасская, а неверность приписывалась желтой розе. Однако имело значение, и с какими цветами в букете соединялась роза.
За всю историю дарения богатую и длинную, значение цвета роз совершенствовалось, да и сами цветы претерпели множество изменений. Если говорить об основах и принципах языка букета из роз, то самое основное это – количество, цвет, форма и тип бутонов.
Одна из христианских легенд гласит о том, что роза без шипов означала любовь с первого взгляда. Росла она в райском саду, однако это было до грехопадения. После того как Ева и Адам были изгнаны из рая, на розе выросли шипы, как бы напоминая о смертном грехе.
Значения цветов розЧайной розе приписывается символ расставания – «Я не забуду Вас никогда», напоминая адресату и дарителю о незабываемых встречах. Также эта она символизирует постоянство, а парфюмеры считают ее символом романтики, женственности и красоты.
Белый цвет розыБелая роза и фиалка стали символом чистоты, невинности и целомудрия Богоматери. По легенде архангел Гавриил сделал три венка из желтых, красных и белых роз для Пресвятой Богородицы.
