Огород
Осень балует нас всяческими дарами, которые так хочется перенести с собой в зиму. Поэтому продолжаем квасить, солить, мариновать с удвоенной силой! Сегодня у нас великолепный рецепт заготовки на зиму из свеклы с жареным луком.
Ингредиенты, которые потребуются для заготовки:
свекла красная - 2 кг;лук репчатый - 1 кг; уксус яблочный (кислотность 5%) - 3 ст. ложки;масло растительное дезодорированное - 150 мл;сахарный песок - неполный стакан;соль морская крупнокристаллическая - 1 ст. ложка с большой горкой;перец молотый черный - третья часть ч. ложки;
Приготовление:
Свеклу отварить в воде или запечь в духовом шкафу. Закуска получится вкуснее из запеченной свеклы. Остудить корнеплоды, очистить от кожуры.
Натереть свеклу на терке со средними отверстиями. Если есть, можно воспользоваться теркой-мандолиной с насадкой для моркови по-корейски.
Лук освободить от шелухи, срезать донце. Измельчить при помощи ножа с острым лезвием.
В широкую сковороду вылить половину от указанной нормы масла. Обжаривать лук до золотистости на умеренном огне.
В объемную кастрюлю влить оставшееся масло, прибавить тертую свеклу и жареный лук.
Следующими всыпать соль, сахар, молотый перец, влить яблочный уксус.
Все компоненты аккуратно смешать и поставить кастрюлю на плиту. Довести свекольную массу до кипения, тушить на умеренном огне 20 минут.
Немедленно разложить закуску по старательно вымытым и простерилизованным привычным вам способом баночкам.
Закатать стерильными крышками, перевернуть на полотенце. На зимнее хранение отправить в погреб/кладовую после полного остывания.
Добавление статьи в новую подборку
Мелкую картошку можно жарить без излишнего дробления. Просто целиком. Такой рецепт приготовления поведала нам моя приятельница. У меня было недоверие к данному блюду, но, приготовив его, я была приятно удивлена. У меня получилась вкусная картошка без излишков масла. Я и вам советую приготовить картошку по данному рецепту.
Готовим вместе с eЧитать далее
Прелесть очень многих блюд кроется в мелочах. Иногда такой "мелочью" бывает соус, иногда какой-то экзотический или просто непривычный в контексте привычного блюда ингредиент. Хрустящий лук, рецепт которого я хочу предложить вам сегодня, может стать как раз таким украшением - он прекрасно вливается в состав гамбургеров, бутербродов, а также сложных гарниров к основным блюдам. А некоторые и вовсе готовы есть его просто так ;)
Ингредиенты : Основа Рецепт приготовления: