Содержание
Родиной картофеля считается Южная Америка. Сначала жители употребляли в пищу клубни дикого растения. Благодаря открытию кустов «желтых трюфелей» многие поселения стали избегать повального голода в межсезонье. Примерно в XII веке нашей эры картофель стал культивироваться и специально высаживаться на грядках для получения урожая.
В Европу картофель был завезен в XVI веке, поначалу его принимали за декоративное растение, цветами украшали петлицы костюмов, шляпы. В кулинарии стал использоваться только в конце XVIII века во Франции в домах знати.
Появление растения в России связано с именем царя Петра. Крестьяне очень трудно привыкали к мысли, что нужно есть непонятно какой заморский овощ. Применение на практике картофеля для приготовления пищи очень быстро помогло стать ему нужным и незаменимым компонентом кулинарных рецептов.
Сегодня картофель называют «вторым хлебом» без его участия не обходится ни дружеская вечеринка, ни торжественный прием, ни поход на природу. Этот полезный овощ варят, жарят, тушат и запекают в духовке и в золе костра.
Главной ценностью картофеля для нашего организма является то, что он в своем химическом составе содержит большое количество калия. В некоторых сортах калия содержится столько же и даже больше, чем в рыбе и мясе.
Польза картофеля для организма человека
Высокое содержание калия позволяет всем мягким тканям человеческого тела нормально функционировать. Это относится к стенкам сосудов, головному мозгу и мышечной массе.- Магний улучшает работу сердца и нервных окончаний.
- Фосфор участвует в строении костной ткани и способствует регенерации поврежденных и разрушившихся участков.
- Благодаря содержанию витаминов группы В, картофель поддерживает эластичность капилляров, кровеносных сосудов и улучшает кожу и волосы.
- Никотиновая кислота в составе картофеля поднимает аппетит, регулирует пищеварение, уменьшает проявление усталости, головокружения, предотвращает дерматиты и диарею.
- Фолиевая кислота образует эритроциты и составляющие нервной ткани, необходима для нормализации работы костного мозга.
- Сок сырого картофеля применяют в народной медицине для лечения гастритов и язв желудка.
Хотя трудоемкость традиционного способа посадки картошки гораздо ниже, чем огурцов или помидоров, но приходится изрядно повозиться с выполнением ряда земляных работ для получения хорошего урожая. В огородничестве всегда находятся умельцы, которые разрабатывают и предлагают новые, менее затратные и более эффективные способы выращивания овощей на грядках.
Одним из таких методов можно назвать получение картофеля, посаженного и выращенного нетрадиционным способом под соломой. В старые древние времена такой способ существовал на Руси. Крестьяне сажали картофель не в землю, а заваливали соломой и сеном. Со временем такая посадка немного позабылась, но в настоящее время находит все более широкое применение в среде дачников.
Особенности выращивания картофеля под соломой
Исключается весенняя и осенняя копка огорода. Для быстротекущего современного образа жизни это является большим преимуществом, высвобожденное время с успехом тратится на другие важные дела.- Искусственный полив или не требуется совсем или допускается увлажнение почвы в особо засушливое лето. Солома постоянно поддерживает верхнюю часть земли сырой и не допускает высыхания. При поливе грядок ходить приходится не по лужам, а по сухому сену, ноги не промокают.
- Удобрение почвы и подкормка теперь не требуется, земля насыщается питательными веществами от перегнившего сена, травы и разложения микроорганизмов.
- Убирается из процесса ухода за картофелем операция по рыхлению почвы и окучивания кустов картофеля.
- Уменьшается количество колорадского жука на зеленой части растений, слизни мало беспокоят ботву и урожай картофеля.
- Процесс уборки упрощается. Количество выкопанной картошки с одного куста увеличивается в 1,5 раза.
Технология выращивания картофеля под соломой
Подготовка участка под посадку
Перекапывать и перелопачивать верхнюю часть грунта не рекомендуется. За сезон непаханая земля образует в своей массе правильную структуру, образованную сгнившими корешками, частичками листьев, ходами червей и других насекомых.- При вскапывании почвы происходит смена верхнего дернового слоя почвы и нижнего. Насекомые и микроорганизмы, выбравшие для жизни и размножения верхний теплый слой, попадают вниз и погибают от холода и сырости. Земля без живых организмов становится мертвой по своей сути.
- Земля, которая не перекапывалась весной и осенью лучше удерживает влагу, благодаря естественной насыщенности воздухом.
- Участок очищается от крупных сорняков, которые временно убираются в сторону для дальнейшего использования.
Подготовка клубней картофеля для выращивания
- Опытные огородники подготавливают семенной картофель еще с осени. Отбирают небольшие клубни от здоровых растений весом около 70-100 г, промывают в слабом растворе марганцево-кислого калия, затем высушивают и отправляют на хранение в погреба.
- Весной достают картофель и помещают отобранный материал в теплое помещение с температурой 18–20ºС на неделю. После появления крошечных ростков переносят в комнату, где холоднее, 6–8ºС. Если проращивать картофель на рассеянном свету, то появятся зеленые ростки, а в темном помещении цвет ростков будет белый.
- Перед посадкой клубни выкатывают в золе, что предохранит картофель от болезней и колорадского жука.
- Разрез картофельного клубня по центральной оси, но не до конца (оставить 1,5–2 см) активизирует питательные вещества, которые направляются к глазку и способствуют высокому урожаю картофеля. Нож после каждого надреза обрабатывают раствором марганцовки. Делают такую подготовку за полмесяца до момента высадки.
Технология выращивания картофеля под соломой
Обыкновенной тяпкой делаются мелкие длинные борозды глубиной до 4 см на расстоянии 70 см друг от друга. Клубни укладываются в углубление на расстоянии 30–35 см по соседству.
Немного присыпаем землей разложенный картофель, насыпая почву из междурядья сапкой. При наличии большого количества соломы, то насыпаются холмики высотой в 5 см, а если материала для укрывания недостаточно, то насыпь увеличивается до 12 см. Присыпку выполнять обязательно, чтобы под действием солнечных лучей в дальнейшем клубни не стали зелеными.
В качестве мульчи для картофеля используется солома, сено, опавшие осенью листья, отжившие сорняки, хвоя. Особенно эффективно работает сено от скошенной травы под плодовыми кустарниками и деревьями. В первый год посадки под солому, пока перекопанная почва не восстановила свою природную структуру, добавляют в массу немного перегноя или торфа.
Сажают картофель тогда, когда почва полностью прогреется. Если слой мульчи толстый (более 25 см), сажать можно и в ранние сроки. Полностью процесс нагревания земли под соломой начинается, когда слой уляжется, уплотнится и микроорганизмы начнут его перерабатывать. Клубни, посаженные в холодную почву, будут отставать в развитии на неделю.
От качества материала для укрытия зависит толщина слоя. Если в качестве мульчи берется солома, то можно устраивать укрытие до 40 см. Прошлогодние листья позволяют толщину до 20 см. Смесь из этих материалов насыпают от 20 до 40 см.
Уход за картофелем под соломой
Такой способ посадки подразумевает, что полив не производится. В особо исключительных случаях бывает жаркое и засушливое лето. Если такое произошло, допускается капельный полив один раз в месяц. Картофель не любит излишней влаги в корнях, достаточное количество всегда присутствует под слоем мульчи.
Если в начале посадки слой соломы был недостаточно толстым, то в процессе роста картофеля подсыпается дополнительный материал в виде вырубленных сорняков, высохшей травы и сена. Самым важным является создать плотный пласт, под которым будет кишеть жизнь микроорганизмов.
Под таким покрывалом растут и размножаются дождевые черви, которые рыхлят почву естественным образом, не нарушая природной структуры.
Борьба с колорадским жуком
Этот полосатый «хищник» очень прожорлив, и если его вовремя не остановить, то на грядках останутся одни стволы наземной зеленой части растений, урожай погибнет. Колорадский жук зимует в почве, а личинки ярко-желтого или оранжевого цвета он откладывает на внутренней стороне картофельных листьев.
При небольших площадях посадки вредителей собирают вручную. Листья, пораженные личинками, обрывают и бросают в емкость с керосином или с раствором поваренной соли.
Обработка больших посадочных площадей производится опрыскиванием специальными химическими веществами, инсектицидами. Как приготовить раствор для работы указано на инструкции к каждому препарату. Количество жидкости рассчитывается из расхода 1 литр на 10–12 кв. м. обработку проводят в сухую погоду без ветра в защитных очках и перчатках.
Чтобы не нарушить экологическую чистоту урожая производится опрыскивание растворами по народным рецептам. Хорошо зарекомендовало себя средство, когда в ведре теплой воды растворить одну пятую часть куска коричневого хозяйственного мыла и добавить две литровые банки просеянной древесной золы. Для обрызгивания один литр такого раствора добавляют в ведро воды и производят обработку растений после их наземного формирования.
Изготавливается для этих же целей и настой луковой шелухи. Один килограмм сырья настаивают в течение недели, добавляют щелок (мыло хозяйственное) и раствор готов к применению. Для отпугивания колорадского жука в междурядье высаживают ярый чеснок.
Борьба с болезнями кустов картофеля
Болезнь под названием “черная ножка”
Она поражает корни картофеля и постепенно переходит на верхнюю часть. Куст, пораженный таким заболеванием, имеет нездоровый ослабленный вид, листья на нем желтые и свернуты в трубочки. Если потянуть за ботву, то все растение легко вынется из земли. Клубни с такого куста не подлежат применения в пищу. Чтобы избежать этого заболевания, перед посадкой материал обрабатывают протравливателями.
Обязательно соблюдать севооборот. Нельзя высаживать картофель на участке, где до этого росли капуста, морковь, помидоры и лук. Хорошо развивается растение там, где были пшеница, многолетние травы, свекла, вика. Такое заболевание поражает кусты в холодных, низменных и сырых местах, где корни могут подвергаться гниению.
При обнаружении очага заражения на грядке, больное растение удаляется и уничтожается (сжигается), а место, где оно росло, обрабатывается сухой смесью из 1 банки медного купороса и 1 ложки золы из дерева. Производится обработка (полив) специальным обеззараживающим раствором после формирования наземной части растения. Такие препараты имеются в свободной продаже.
Фитофтора
Заболевание под таким названием вызывается грибковыми спорами. Поражаются клубни картофеля, которые убраны для хранения. В зараженном картофеле на разрезе будут видны коричневые пятна в форме подтеков. При сильном заражении участка теряется до 15–20% урожая. Распространяется такое заболевание еще на семенном материале от клубней, которые были слабо заражены еще осенью. Заражение происходит при уборке урожая. Сам грибок может зимовать в оставшихся в земле картофелинах, в находящихся неподалеку нагромождениях отбросов или в почве.
Чтобы предотвратить риск заболевания картофеля фитофторой, нужно выбирать место посадки там, где были посажены предшественники, которые не подвержены такому заболеванию. Подкормка растений фтором и калием повышает их сопротивляемость.
Обработка семенных клубней 2% раствором купороса отложит появление болезни. Этим же составом обрызгивают всходы. Применение бордоской жидкости помогает в борьбе с болезнью. Обработка выполняется три раза с десятидневным перерывом.
Если участок был заражен фитофторой, то высаживают сорта картофеля, наименее подверженные болезни.
Нематоды
Так называют мелких червей (до полутора миллиметров), вредителей корневой системы картофеля. На клубнях образуются рыхлые беловатые пятна, которые поражают клубень снаружи. Это стеблевая картофельная нематода.
Основным методом борьбы с таким заболеванием считается применение качественного незараженного семенного материала. Тщательная переборка осенью и отбраковка весной позволяют существенно снизить риск.
Источником заболевания может служить и почва, если на ней выращивали урожай, зараженный нематодой. При хранении урожая в условиях повышенной влажности, от больных клубней заражаются здоровые экземпляры.
Существует еще одна разновидность под названием золотистая картофельная нематода. Такой вредитель поражает не только клубни, но и корневую систему. Самка вредителя имеет форму шара. После кладки яиц, она отмирает и образует цисту, которая выживает в почве на протяжении 10 лет, что очень затрудняет борьбу с червями. Весной из такой капсулы выходит до 200 паразитов. Заражение почвы осуществляется пылью, наносимой ветром с зараженного участка, на инструменте или на обуви человека, ходившего по такому полю.
Кусты пораженного растения слабые, у них много стеблей, клубни маленькие и в небольшом количестве. Обнаружить вредителей можно, только если выкопать растение в период цветения. На корнях видны белые, желтые или коричневые цисты в виде маковых зерен.
Это очень распространенное заболевание во всем мире. Химических способов борьбы с золотистой нематодой на сегодняшний день нет. Если участок заражен, то избавиться от вредителя на сто процентов не получится, можно только регулировать степень заражения. Применяется пятиразовый севооборот на участке культурами, которые устойчивы к такому вредителю.
Если высаживать картофель под соломой, то количество вредителей уменьшается в три раза, благоприятные условия для их расселения отсутствуют, паразиты находятся под слоем мульчи и не разносятся по грядкам. Колорадский жук не имеет возможности зимовать в поверхности почвы.
Если правильно выращивать картофель по технологии под соломой, хороший здоровый урожай будет заслуженной наградой хозяину.