Содержание
Чеснок известен людям более десяти тысяч лет, так как именно такой возраст имеют его следы в пещерных стоянках древнего человека. С давних лет его применяли как антибактериальное и антисептическое средство. Эпидемия среди строителей египетских пирамид была объяснена недостатком в их рационе чеснока и лука. После добавления к рациону эпидемия пошла на убыль. Эту овощную культуру применяют с теми же целями и сегодня, много он упоминается и в рецептах народной медицины.
Разновидности и сорта чеснока
Чеснок принадлежит к семейству луковых, но его луковица представляет собой круглое чуть вытянутое тело, рассеченное на отдельные зубчики. Существуют острые и сладкие сорта этого лукового. Он подразделяется также на стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта, первые из которых обладают более высокой зимостойкостью.
Различают чеснок весенней и осенней посадки называемый, соответственно, яровым и озимым. Весенний имеет меньшую урожайность, но лучше храниться. Осенний вариант, соответственно, дает большую массу полезного продукта, но его хранение всегда сопряжено с определенными трудностями. У такого чеснока имеет место жесткий центральный стержень, тогда как яровой характеризуется плотным прижатием зубчиков друг к другу.
Есть определенное разнообразие и в палитре сортов. Известны сорта озимого чеснока, такие, как:
- Комсомолец.
- Юбилейный.
- Грибовский.
- Добрыня.
- Полет.
- Грибовский 60.
- Брянский.
- Петровский.
- Богатырь.
Для яровой посадки разработаны сорта Гулливер, Еленовский, Гафурийский, Дегтярский. Выбор сорта и разновидности лежит на земледельце, но некоторые специалисты утверждают, что яровой полезнее.
Растет яровой вариант дольше, поэтому его нужно посадить в максимально ранние сроки весной, когда земля достаточно прогреется. Соответственно, за неделю или две до того, как посадить это растение, нужно выбрать ровный участок горизонтальной поверхности участка, вскопать его на глубину штыка лопаты и удалить корни сорной растительности. Вместе с этим желательно откинуть камни и различные предметы, составляющие мусор, скопившийся на участке. Место посадки не должно затапливаться водой при таянии снега, дожде или подъеме грунтовых вод.
Перед посадкой этой овощной культуры, особенно, весенней, желательно провести тщательную подготовку. Прежде всего, должна быть подготовлена почва, за день до посадки чеснока ее нужно перекопать, выровнять и взрыхлить. Нужно точно знать, какие культуры росли на данной грядке ранее. Подходят участки, где росли бобовые, капусты разных сортов, тыквенные, зерновые культуры и чистый пар.
Не рекомендуют засевать этим растением места, где росли пасленовые и луковичные культуры, хотя многие огородники садят чеснок и лук вокруг картофельных грядок в попытке предотвратить появление колорадского жука, фитофтороза и других заболеваний картофеля. Для посадки лучше выбирать участки со слабосуглинистыми или среднесуглинистыми почвами и сажать чеснок правильными рядами.
Посадочный материал тоже требует подготовки, Некоторые специалисты рекомендуют отбирать крупные и наполненные зубчики для посадки, а мелкие пускать на семена, но, по мнению других, все нужно пускать в дело. Перед посадкой необходимо провести замачивание зубчиков в теплой воде, возможно, с добавлением нитроаммофоски. Замачивание обычно производят на ночь с тем, чтобы утром произвести посадку чеснока. Яровой вариант заворачивают перед посадкой во влажный кусок текстиля чтобы обеспечить ускоренное проращивание корней.
Расстояние между отдельными зубчиками для посадки должно составлять десять — двенадцать сантиметров, Промежуток между грядками должен лежать в интервале от шестнадцати до двадцати сантиметров.
Уход за посадками чеснока
Должно пройти чуть более двух недель, чтобы проклюнулись первые зеленые ростки. После этого чеснок уже можно аккуратно подкармливать, например, с помощью перегноя, помещаемого в междурядьях. В жаркую погоду нужно организовать полив по вечерам из расчета одно ведро на квадратный метр. Рекомендуют также после появления ростков подкормить их сульфатом аммония для борьбы с вредителями. Эту процедуру повторяют во второй декаде июня.
Далее, почву надо рыхлить, особенно, после полива, поливать в меру, а после формирования луковок подкармливать комплексными удобрениями. При весеннем посеве до посадки чеснока и после нее в лунку нужно положить столовую ложку сухого песка, чтобы заизолировать сажаемый зубчик от почвы, которая в период посадки после прогрева до пяти градусов по Цельсию примерно в середине апреля может быть еще влажной.
Глубина посадки ярового чеснока составляет от пяти до шести сантиметров, хотя некоторые огородники предпочитают сажать на глубину около трех сантиметров. При выборе глубины посадки нужно помнить, что эта овощная культура является единственным из культивируемых в России растений, обладающих свойством закапываться, и опоздание со сбором чересчур заглубленных луковиц может привести к утере части урожая. Ее высаживание весной надо проводить на солнечных местах, избегая тени. При этом почву следует держать влажной. При переходе к состоянию мокрой почвы чеснок начинает гнить. Его также нельзя сажать вблизи лука и огурцов.
Традиционным способом посадки чеснока является его размещение в заранее выкопанной канавке, как показано на видео в конце статьи. Металлической трубкой или колышком, в канавке выполняют индивидуальные ямки под отдельные зубчики. Некоторые овощеводы используют для посадки чеснока просто ямки, оставленные вдавливанием металлической трубки. В полученные ямки насыпают сухие удобрения, например, золу, сажают донцем вниз зубчик и присыпают золой, сухой плодородной землей или перепревшим навозом. В преддверии посадки поливают грядки раствором обычной соли с концентрацией в одну десятую процента.
Вариантом весеннего чеснока является так называемый ранний чеснок, который предварительно проращивают в деревянных ящиках высотой бортика полтора десятка сантиметров, и при появлении проростков садят в оттаявший грунт.
Посадка бульбочек производится весной с середины апреля до середины мая, хотя возможна и посадка осенью. Бульбочки надо хранить в комнате завернув в газету и поместив в тканевый мешок. Когда до посадки остается полтора месяца, их перемещают в нижнее отделение холодильника.
Вредители и болезни чеснока
Чеснок подвержен различным заболеваниям, перечисленным ниже:
Фузариоз.- Ржавчина.
- Мозаика лука и чеснока.
- Черная шейковая гниль.
- Пероноспороз.
- Зеленая плесень.
- Белая гниль.
- Сиемфилиоз.
- Черная плесень.
Распространенными вредителями являются:
- Луковые скрытнохоботники.
- Стеблевые нематоды.
- Луковые мухи.
- Журчалки.
- Луковые трипсы.
- Корневые клещи.
- Луковая моль.
Огородник, выращивающий чеснок, должен постоянно и профилактически бороться с этими вредителями, чтобы получить здоровый и высокий урожай.
Выкапывание и хранение чеснока
Сбор чеснока является не менее важным делом, чем его посадка. Его осуществляют в период, когда верхние листья желтеют, а нижние засыхают. Луковицу окапывают и извлекают из земли за листья.
После просушивания в грядах его переносят на чердак с хорошей вентиляцией. Многие хозяйки, особенно на юге, плетут косички и подвешивают их, например, в кухне. Другие предпочитают укладывать его в текстильные мешки, а третьи применяют белые мешки из-под сахара, которые закапывают в землю на полтора штыка лопаты.