Огород
Икра из горбуши – это очень ценный, вкусный и питательный продукт, который станет достойным аналогом дорогим деликатесам из магазина. Чтобы узнать, как засолить икру из замороженной или свежей рыбы в домашних условиях, нужно знать некоторые особенности обработки и хранения икры.
Способы очистки икры горбуши от пленкиПрежде чем начать очищать икру от пленки, нужно знать, как правильно разморозить рыбный продукт. Здесь важно не допустить резкого перепада температур, иначе икринки просто полопаются. Для того чтобы сохранить их целостность нужно переложить рыбу из морозилки на верхнюю полку холодильника, где горбуша будет размораживаться при температуре до 6 градусов в течение восьми часов.
Глава Крыма Сергей Аксёнов уверил сельхозпроизводителей, что их не оставят в беде и государство выплатит компенсации. Тем не менее, побывав на опытной станции Научно- исследовательского института сельского хозяйства Крыма в селе Клепинине, он отметил:
– Мы уже понимаем все наши особые условия, понимаем прогноз, что у нас раз в три года возникает такая ситуация, поэтому должны быть к этому готовы и соответственно такие сорта (зерновых. – Ред.) высаживать, которые будут всё равно давать за 20 центнеров даже при отсутствии влаги.
Возрастает роль института, который должен обеспечить сельхозпроизводителей необходимым семенным материалом. К слову, на своих производственных опытных участках НИИ собирает 24-26 центнеров с гектара зерновых и сообщает, что даже в условиях суходола всходит без полива 50-70% определённых сортов пшеницы и ячменя. Сергей Аксёнов подчеркнул, что на эти показатели должны выйти все хозяйства республики. В этом году, к сожалению, потери зерновых из-за нехватки осадков составили более 700 тысяч тонн и 400 миллионов рублей убытков.
Сегодня Институт сельского хозяйства производит 3,5-4 тонны семян, но планирует увеличить производство до 8 тонн.
Сушь да нивы гладьКакие же культуры дают стабильный урожай, устойчивы к климатическим особенностям региона и отличаются высокой рентабельностью, поинтересовался глава Крыма. Без заминки ему сообщили: озимый рыжик – техническая культура, пригодная в качестве биотоплива, производства пищевого масла или лекарственных средств. «Крымская газета» уже писала об этом неприхотливом растении.
Отсутствие воды заставило учёных вспомнить времена до появления Северо-Крымского канала. До 50-х годов прошлого века на полуострове активно выращивался хлопчатник. Институту поставили задачу изучить его сорта, технологию производства, чтобы посмотреть, насколько возможно его адаптировать в Крыму. Семена для опытов предоставила Прикумская опытно-селекционная станция Ставропольского края, где климатические условия соответствуют крымским. Подводить итоги эксперимента ещё преждевременно – и на участке в селе Укромном Симферопольского района, и на засушливых землях села Клепинина Красногвардейского района только поднялись зелёные растения.
– Это первые ростки чего-то большого в Крыму. Я на подсознании чувствую, что новые культуры в Крыму должны выйти и занять своё место в севообороте, – заявил и. о. директора НИИ сельского хозяйства Крыма Владимир Паштецкий.
Эксперимент идёт намного дальше: учёные заинтересованы изучить возможности применения очищенных сточных вод при выращивании технических культур, к которым относится и хлопок. По предварительным подсчётам, экономическая эффективность использования такой воды при выращивании хлопка очень велика. Примечательно, что сорт, над которым проводится эксперимент, называется «феникс», он отличается скороспелостью и созревает в течение 95 дней.
– Экспериментировать надо, и если у нас будет хороший прогноз по этим посевам, то нужно будет определяться по сезонам… В любом случае экономические показатели будут являться основными для принятия решения, – заявил Сергей Аксёнов.
Вроде вот они, свежие, только с базара, киоска или с грядки, и режь их в салат или хрусти так. Но что-то не то. Иногда так хочется малосольных, вкусных. Да еще если под что-то горячительное. Утолить столь быстро возникшее желание можно так же быстро, достаточно приготовить быстрые малосольные огурцы за 5 минут в пакете.
