Огород

Необходимые инструменты: топор, пила лучковая, ножовка, пила двуручная или бензомоторная пила. При выборе направления валки дерева следует учитывать, что всегда неизбежны отклонения, зависящие от особенностей каждого дерева и естественных условий.

Срубить дерево и свалить его легче в сторону наибольшего развития сучьев, кривизны или наклона, а также в сторону наименьшего диаметра, если ствол имеет сплюснутую форму. При неровном рельефе участка направление валки следует выбирать с таким расчетом, чтобы избежать зажимов при раскряжёвке. Это может произойти, если комель и вершина окажутся выше середины ствола. При сильном ветре работу лучше не проводить. Подготовка дерева, для валки заключается в вырубке вокруг него кустарника и утаптывании или расчистке снега в зимнее время. Кроме того, следует обеспечить возможность быстрого отхода от дерева в момент его падения. На валке деревьев лучше и безопаснее работать вдвоем., в этом случае получися срубить дерево не опасаясь, что оно кого то придавит.

Начинают всегда с подруба. Его назначение — обеспечить требуемое направление валки и безопасность работающих. Подруб дерева заключается в зарубке дерева с той стороны,куда оно должно быть свалено.

Глубина подруба составляет от 1/4 до 1/3 диаметра дерева. Подруб делают меньше, если дерево валится в сторону сильного естественного наклона или в направлении ветра, и глубже, если дерево валится в сторону, обратную наклону. Его выполняют или топором, или пилой (так называемое «выпиливание ломтя»).

После выполнения подруба приступают к спиливанию дерева. В целях безопасности недопустимо присутствие людей (кроме пильщиков) в радиусе 30 м. Пропил выполняют лучковой пилой, ножонкой или двуручной пилой. Пилить будет легче, если пилу обтереть керосином. Если диаметр дерева больше ширины полотна пилы, то после ее заглубления необходимо в пропил вставить клин, чтобы избежать зажима. При спиливапии двуручной пилон каждый пильщик придает пиле только один рабочий ход — «на себя». В обратную сторону тянет другой пильщик, первый только держит ручку пилы, не производя никаких усилий. Спиливание прекращают, не доводя пропил до подруба на 20—30 мм, и вынимают пилу.

Затем производят сталкивание дерева рукой, топором или жердью (шестом), уперев ее в дерево на высоте 3—4 м. Предварительно предупреждают окружающих о выполнении опасной операции. После валки дерево очищают от сучьев и производят раскряжёвку и складирование. Не рекомендуется деловую древесину держать в коре более двух недель, а при окорке на концах бревен лучше оставить полоски коры. Это предохранит бревна от растрескивания.

Валить лес лучше в ноябре—декабре, когда снега еще немного, но земля уже промерзла.

Как правильно укрывать молодые деревья на зиму

Садовые молодые яблони требуют особого ухода и защиты на зиму. Плодовые деревья по разным причинам могут пострадать. Как укрыть молодую яблоню на зиму, чтобы весной, вернувшись в сад, не пришлось обнаружить погибшие деревца, которые не смогут дать урожай.

Зачем нужно укрывать яблони

Многие начинающие садоводы считают, что яблони укрывать нужно исключительно для защиты от морозов. Но это не совсем так. Конечно, молодые яблони могут замерзнуть при сильных заморозках, но им грозит не только это. Основной из причин, зачем необходимо такое укрытие, является защита от грызунов, которые очень часто лакомятся сочной корой саженцев.

Утепление ствола поможет защитить кору от пронизывающего ветра, который может иссушить ее. Весеннее солнце тоже может навредить яблоневой коре, оно может нанести ожоги. От того, насколько грамотно будут проведены мероприятия по укрытию на зиму яблони, зависит качество урожая и плодоносный срок. Молодая яблонька, лишенная укрытия, может погибнуть, у нее замерзнут скелетные ветки, и корневая система может вымерзнуть. Особенно это касается яблонь, выращиваемых в Сибири.

Если у яблони повреждена кора, она не сможет нормально развиваться, и расти весной. Не будет и хорошего урожая. Кора, которая утратила целостность, подвержена заболеваниям, что может привести к гибели дерева. Защитить кору, укрыв на зиму, важная задача садовода, который заботится о своем саде.

Когда и как укрыть молодую яблоню на зиму

Очень важно правильно определить сроки укрывания яблонь на зиму. От этого зависит здоровье и жизнь плодовых деревьев. Если укрыть яблони на зиму слишком рано, молодые побеги начнут расти слишком рано. Утепленная слишком рано яблоня-первогодок обязательно тронется в рост. Этого нельзя допустить, поскольку растение погибнет. Рекомендуется проводить мероприятия по утеплению яблони, когда сокодвижение полностью прекратится, а на улице установится устойчивый холод с температурой воздуха около -10 градусов. Перед укрытием яблонь на зиму, нужно очистить штамбы и ветки от старой коры, которая отслаивается, а затем провести побелку известковым раствором.

Как правильно ставить тесто на пирожки

Сегодня рецептов дрожжевого теста – в книгах и в интернете - столько, что у начинающего кулинара голова может пойти кругом.

Мы попробовали почитать глазами начинающих – и пришли к выводу, что браться за это тесто, со всеми правилами приготовления, предостережениями и прочим – мы бы не рискнули, хотя печь умеем. Кстати, эта мнимая сложность и отпугивает большинство молодых хозяек.

Мы поступили просто: побывали на многих кулинарных форумах и выбрали те рецепты, которые, будучи опубликованными, опробованы многими - в том числе и начинающими - пользователями и получили наилучшие отзывы за их простоту и отличное качество выпечки.

Для начинающих поясняем: дрожжевое тесто делается двумя способами – с опарой и без. Опарное Для его приготовления сначала делается опара – жидкое тесто из теплой жидкости, дрожжей и половины нормы муки – которая должна бродить довольно долгое время, и только потом в нее добавляются все остальные ингредиенты. Изделия, приготовленные опарным способом, имеют больший объём, т.е. воздушные пузыри в них крупнее. Тесто более эластичное и не рассыпчатое. Безопарное Замешивается сразу, ждать нужно только, чтобы хорошо подошло, т.е. поднялось. Главное различие здесь следующее. Если мы хотим, чтобы тесто было сдобным – т.е. в нем было больше яиц, сахара, масла, молока – делаем опарное тесто. Печем из него кулебяки, пироги, булочки, куличи, плетенки, плюшки.

Безопарное тесто больше подходит для выпечки пирожков, булочек, пиццы, дрожжевых блинов и оладий. Это тесто используем и в том случае, если собираемся жарить во фритюре – например, пончики.

На самом деле эта граница довольно условна. Опытные хозяйки чаще всего из безопарного теста способны испечь что угодно.

Как правильно сделать компостный ящик

Строим ящик для компоста своими руками

Компостные закладные ямы, а также ящик для компоста – это идеальный источник натуральных органических удобрений для хороших урожаев в саду и на огороде. Кроме того, самостоятельное приготовление такого удобрения – это экологичное производство замкнутого цикла из органических отходов, которых всегда много на любом приусадебном участке.

Как правильно сушить красный острый перец

Острый перец – любимая приправа для многих хозяек. Он обладает не только уникальными вкусовыми качествами, но и полезными микроэлементами и витаминами. Заготовить пикантный овощ на зиму можно несколькими способами, в том числе и сушкой. Это самый простой вариант для его сохранения. Но при выборе метода сушки нужно помнить, что от этого будет зависеть конечная острота перчика. Зависит она и от выбранного сорта, и от содержания капсаицина, и от полива, и ухода во время выращивания.

Сушить можно как болгарский сладкий перец, так и горький перец чили. Основа успеха – правильный выбор и подготовка овощей. Для начала их сортируют. Отбирать нужно стручки с равномерным, глянцевым, зеленым или красным окрасом. Не должно быть повреждений, вкраплений и уж тем более гнилых пятен.

Даже самые незначительные изъяны, маленькие точки черного или оранжевого цвета – повод забраковать плоды. Сохранению на зиму такие перцы не подлежат.

Подготовка острого перца не займет много времени. Отобранные стручки необходимо промыть, желательно под проточной водой. Высушить с помощью бумажного (хлопкового) полотенца. Далее его нужно вялить. Для этого помещают на пару дней в теплое темное помещение (можно в коробке).

Стручковый перец - очень жгучая приправа и при работе с ним необходимо соблюдать определенные правила:

проводить все работы с перцем необходимо только в перчатках. Не стоит надеяться, что потом достаточно будет просто помыть руки - жгучая приправа въедается в кожу и мыть придется не один раз; пока не закончена работа, нельзя дотрагиваться до чувствительных участков кожи и уж тем более до слизистых (тереть глаза); если перец в процессе приготовления будет нарезаться, важно следить, чтобы сок или мелкие частички не попали на слизистые, в глаза; когда работа будет окончена, перчатки промыть средством для мытья посуды.

Сушат острый перец в домашних условиях либо целиком, либо измельченным. Перед измельчением его режут вдоль, удаляют плодоножку и вычищают семена. В дальнейшем нарезают полукольцами шириной около 0,5 см.

Для того чтобы правильно высушить любой овощ до полной готовности, нужны сухой воздух и умеренное тепло. Для этого идеально подходит духовка (электрическая или газовая). Необходимо:

1. Подготовить овощ.

2. При данном способе стручки можно брать целыми или нарезанными.

3. Нагреть духовой шкаф до 50 градусов.

4. Разложить перчик строго в один слой на предварительно застеленный бумагой для выпечки противень.

5. Поставить противень в духовку, но дверцу при этом не закрывать, иначе овощ просто запечется.

6. Следить за готовностью: время зависит от количества перца и его целостности (резаный или нет).

7. Иногда перемешивать.