Нож грибника своими руками

Каждый грибник знает, что на грибы «охотятся», учитывая определенные нюансы. Часть из них касается умений и знаний человека, другая же – его оружия. Нож грибника должен стать универсальным помощником не только при сборе урожая, но и для иных нужд.

Ножи для грибника

Оружие для тихой охоты

Грибнику нож необходим как рабочий инструмент. С его помощью срезают ножку плодового тела без нанесения повреждений микоризе. Особенно это важно для мицелия, который прорастает целыми семействами плодовых тел. Острием грибного ножа легко удалить шляпки, не вырывая ножек.

«Охотники»-любители уделяют выбору специального грибного ножа мало внимания. Такой подход имеет свои недостатки. Используют также обычный столовый или складной карманный ножик. Но он не всегда соответствует всем требованиям, которыми обладает настоящий инструмент для «тихой охоты». Также не подойдет и шкуросъемный инструмент, популярный у обычных охотников. Нож для грибов:

1. Выполняется из нержавеющей стали. Лезвие не должно подвергаться коррозии.
2. Важным будет качество нержавеющей стали, ее способность долго оставаться острой.
3. Узкий клинок требуется для удобства человека. Пользоваться им при срезании грибов лучше, т.к. это позволит выполнить надрез плодового тела ближе к грунту.
4. Рукоять выполняется из материала, устойчивого к влаге. Наиболее популярны резина и дерево. Также рукоять бывает из полимерных материалов.

Отдельных требований к размерам орудия нет. Они бывают разной длины. Стандартный клинок – 7-10 см, толщина обуха – 2 см.

При выборе грибного инструмента лучше отдать предпочтение ярким расцветкам рукояти. В случае утери красный, желтый или синий инструмент легче будет найти в траве. Также будет полезно изделие со специальной щеточкой или кисточкой, которая позволит грибнику очистить мицелий от сора перед перемещением его в корзину с урожаем.

Особенности

Каждому грибнику нож необходим свой, идеально подходящий по форме и размерам. Клинок бывает изогнутым или прямым, рукоять – ровной или волнистой формы, удобной при сжимании в кулаке.

Ирина Селютина (Биолог):

Ножи грибника часто относят к охотничьим моделям, т.к. они имеют удобную рукоять и прочный клинок. Однако, не смотря на это, для грибных ножей есть и ряд особенностей:

• изогнутая форма напоминает серп, т.к. они предназначены для подрезания гриба (хотя есть модели и с прямым клинком);
• специальная кисточка для удаления сора: выбирая такую модель, проверьте щетину – она должна быть жесткой;
• лезвие обязательно острое;
• в целях безопасности можно выбирать модели с закругленным кончиком лезвия или фиксирующиеся в ножнах.

Помимо этого обращайте внимание на толщину ножа: клинок в районе обуха не должен превышать 2 мм. Также для сбора грибов лучше подойдет модель с длиной лезвия до 10 см максимум.

Опытные грибники отмечают, что даже при самой идеальной заточке острое, но толстое лезвие не режет, а пилит ножку гриба, оставляя на ней достаточно глубокие надломы. Идеальной считается форма лезвия с «рыбьим брюхом» – плавным закруглением.

Складной инструмент более компактный и удобный при ношении. Очень часто складные ножи позиционируются как те, самые лучшие для сбора грибов. Однако, такая модель в лесу может создать массу проблем при засорении механизма кусочками почвы и мусора. Да и раскрывать нормально складные модели одной рукой, умеют явно не все грибники. Складной механизм требует от человека дополнительных манипуляций перед тем, как срезать найденный мицелий. Исключением являются только автоматические конструкции, когда изделие раскладывается при нажатии кнопки. Активировать его двумя руками неудобно, ведь в одной из рук грибник держит корзину.

Изделия же со стационарным зафиксированным лезвием более надежны, особенно для пикника у костра, когда требуется срезать кору с дерева и т.д. Большинство грибников сходится в том, что фиксированный клинок более удобен в процессе «тихой охоты».

Стоит позаботиться и о безопасности человека. Острый нож грибника при неаккуратности способен сильно травмировать своего владельца. Поэтому использование ножен обязательно. Их часто снабжают крепким шнурком, который предназначен для ношения на шее и механизмом, предотвращающим случайное выпадение оружия из ножен.

Популярные модели

Нож должен быть удобным

На рынке оружия для «тихой охоты» существует большое количество вариантов орудий складных и фиксированных, со специальной кисточкой и даже встроенным в рукоять компасом. Кому-то по душе придется маленький вариант, а кто-то ценит в оружии силу, отдавая предпочтение массивным моделям.

Выбор зависит от предпочтений человека, а также финансовых возможностей. Однако, опытные грибники советуют остановиться на небольших по размеру моделях. Нож для грибника выбирают из товаров как иностранных, так и отечественных производителей.

Иностранные марки

Наибольшее распространение получили товары от зарубежных производителей. В числе большого количества фирм популярны «Opinel» и «Morakniv». Ассортимент их продукции наиболее широк, в продаже имеются как увесистые изделия, так и небольшие карманные орудия. Некоторые линии включают в себя ножи для грибов с кисточкой. Располагается она на рукояти, сверху или сбоку. При выборе такого инструмента смотрят на упругость ворса. Для очистки грибов от сора лучше использовать его жесткие варианты.

Сегодня популярны модели с рукоятью грушевидной формы. Они удобно лежат в руке, идеально подходят под ее контуры. Некоторые изделия имеют дополнительную защиту. Острие у них немного загнутое, снижает риск нанесения самому себе травм при ношении или применении оружия.

Отечественные марки

Российские производители уделяют внимание как внешнему виду изделия, так и его качеству. Наиболее популярным отечественным ножом является «Русский булат». Прослеживаются тонкие четкие линии, высеченные на лезвии, а рукоять не имеет ничего лишнего. Преимущество Булата – качество материалов. Клинок Булата выполнен из дамасской стали, только некоторые модели имеют лезвие из тонких сваренных листов низкоуглеродистой стали.

Размеры русского оружия средние. Длина – 23 см, а толщина – 3,4 мм. С таким ножом удобно собирать грибы, а также использовать в других целях. Его преимущества:

• низкая цена по сравнению с моделями зарубежных производителей;
• высокая эргономичность (эффективность инструмента);
• удобство в применении;
• натуральный материал рукояти (дерево);
• наличие отверстия для шнурка.

Еще один популярный русский инструмент – «Грибник Малый». Его особенность – в необычной изогнутой форме рукояти, а также редком соотношении длины клинка и ручки. У этого русского грибного ножа размер клинка (рабочая часть) составляет 9,2 см при общей длине ножа 20,5 см. Небольшие размеры не влияют на качество работы такого орудия. В изготовлении используют металл высокой твердости (60-64 HRC). Поэтому его часто применяют для работы по дереву.

Нож грибника со щеточкой также пользуется большой популярностью.

Представляю очередной нож. Ранее выкладывал пару ножей www.drive2.ru/c/508444964082942311/
Сделал по грибы ходить. Потому ножны шейные. Ну, к сезону грибов немного припоздал, но на опятах ещё можно опробовать)))
Клинок х12мф, длина 77мм. Рукоять дуб, крашенный марганцовкой. Больстер сувель берёзы. Металлические вставки — куски жёсткого диска. Ножны из кожи химического дубления.
На этом ноже опробовал новую для себя технологию изготовления — всадной монтаж на эпоксидку + наборная вставка.

Смотрите также

Метки: нож, самодельный нож, нож своими руками, шейный нож

Комментарии 46

И смысл выкладывать готовый результат?

ножик неплохой, но сам с таким подобным ходил неудобно. лучше всего тонкий или канцелярский. такой для успокоения души вдруг кабан)))

))) нет, он маленький. Клинок 77мм, рукоять 11-12см.

простенько и со вкусом.

Не люблю хохлому

Нож хороший! Но результат без процесса мало интересен, так можно и магазинные изделия выкладывать.
Что за клеймо на лезвии?

Над ножами урывками получается работать. И пока есть время стараюсь его продуктивно потратить. Следующие постараюсь сфотать. Будет пара финок. Клинок Андрея Приказчикова, его клеймо.

Доброго дня! Нож хороший, зачётный! Но вот сталька, ни как не грибная: во первых, это так называемая полунержавейка, т.е. она всё же окисляется и от сырости приобретает не очень приятный вид. Во вторых, для грибного ножа, на мой взгляд, слишком шикарная, можно и попроще. Ну и в третьих шейный подвес, на любителя, но тут я не вижу проблемы повесить на пояс или ремень. Так что владельцу посоветуйте следить за клинком, не оставлять после работы в сыром виде, не помыв и не помазав маслицем, соответственно в мокрых ножнах не забывать.
P.S. Удачи на тихой охоте. В рукоятке бы ещё отверстие сделать и петлевой темлячёк для наброса на руку, будет совсем удобно.

Спасибо за комментарии. Да, по поводу стали знаю. Подвес шейный потому, что нож для женщины)) А вот по поводу темляка надо подумать, посмотреть. Возможно будет хорошо

Говорю по собственному опыту. Мало кто из женщин так трепетно относится к оружию, к ножам в частности, для них это хозбыт инструмент. Поработал и пусть лежит, в лучшем случае помоют и оставят сушиться, а с этой сталью так не очень пойдёт поступать, если конечно желаете первозданного вида.
По поводу темляка на рукоятку, отверстие пусть будет, оно не испортит вид, а вот что и как навязать надо с владельцем решать.

Нож зачётный. Вспоминается Антикиллер, дед, дайте мне перо, ну — тесак. козлятину буду резать))

Бытует мнение что когда режешь грибы, ножка загнивает и портит собой корневую систему, которой они связаны между собой. Поэтому его лучше просто сорвать. А если вдруг сорвал подгнивший или червивый гриб то в идеале наколоть его на ветку, дабы споры созрели и рассыпались вокруг, при этом на ветке остается еда для белок например

А меня учили, что надо резать. Иначе есть вероятность повредить грибницу

кровосток надо делать

грибы кровью истекут))

Отличный нож. У меня 2 ножа уже 2 года лежат ждут окончания работ))

Надо просто взять и сделать))) Сам долго собирался

Замени в следующий раз экподсидку на холодную сварку.

А смысл? Те же яйца только в профиль.

Только чесать не надо.

Замени в следующий раз экподсидку на холодную сварку.

Как холодную сварку запихать в отверстие д10мм и глубиной 80мм? И вообще зачем?

Ёсли пальцами не получится, то небольшим шпателем.

Молодец. Что бы не делал.

Нож хорошо сделан, но это для охоты. Для гриба я использую раскладной с шириной клинка менее 10 мм, с тонким длинным острием. Удобно.

Обычная охота невозможна без ружья, а тихая (грибная) – без хорошего ножа. Выбор этого инструмента – одна из самых актуальных тем для многих поклонников подобного времяпрепровождения. Чтобы легко собрать урожай, не повредив при этом грибницу, понадобится специальный нож грибника, он же поможет в приготовлении вкусного блюда прямо на природе. Для правильного подбора изделия необходимо изучить его характеристики и придерживаться определенных правил.

Особенности конструкции и назначение

Типологически нож грибника относится к охотничьим. Изделие обладает прочным, обязательно острым лезвием и удобной рукояткой, позволяющей без особых усилий орудовать режущим инструментом даже в самых труднодоступных местах.

В отличие от обычных столовых аналогов, такая модель не давит на ножку гриба, не ломает ее, срезая без особых усилий. Даже семейства, растущие густо или близко к земле, такому клинку «по зубам». Специализированный нож преимущественно оборудован изогнутым серповидным клинком, идеально подходящим для подрезания гриба, а не его фронтальной нарезки. Многие модели характеризуются наличием специальной щеточки для очистки мусора со шляпки и эргономичной формой рукояти. Она должна не скользить в руке и быть яркой, чтобы найти упавшее в траву изделие не составляло труда.

Основные характеристики

Использовать в охоте за грибами обычный столовый или карманный клинок не совсем верно, поскольку настоящий грибной нож должен отвечать определенным характеристикам:

• правильная форма лезвия, что обусловлено необходимостью горизонтального среза шляпки или ножки гриба;
• качественный материал клинка. Важно, чтобы при его изготовлении использовалась нержавеющая сталь, которая максимально устойчива к высокой влажности и перепадам температур;
• фиксированные параметры клинка. Длина – от 7 до 10 см, толщина стали – 1,5-1,9 мм, также он должен быть узким (не более 2 см) – в таком случае инструмент будет сносно резать даже при затупленной кромке;
• эргономичная рукоять – для комфортного использования при изготовлении этой части ножа должны применяться износостойкие, влагостойкие, нескользящие материалы, например, дерево, резина, некоторые разновидности полимеров. Форма рукоятки — волнистая, удобная при сжимании в руке;
• тип конструкции – различают складные и стационарные ножи грибника. Последний вариант более надежный, так как фиксированный клинок не создает неудобств в процессе сборки, не забивается мусором и листьями;
• ножны – их наличие крайне желательно, так как изделие обеспечивает безопасное хранение остро заточенного клинка. Качественные ножны изготавливаются из натуральной кожи, дополняются крепким шнурком для ношения на шее и специальным механизмом, плотно фиксирующим нож внутри и предупреждающим возможность его самопроизвольного выпадения.

Нож для сбора грибов должен быть удобным и безопасным, именно поэтому при выборе клинка правильно руководствоваться индивидуальными предпочтениями будущего владельца.

Советы по использованию

Чтобы нож для сбора грибов длительное время сохранял свои свойства, необходимо придерживаться нескольких простых советов:

• деревянную рукоять следует регулярно чистить, не допускать ее длительного нахождения в грязи, болоте. Эту часть ножа периодически смазывают жиром или маслом – простой прием предотвратит разбухание древесины при длительном контакте с каплями росы или дождя;
• перед длительным хранением клинок нужно промыть, хорошо высушить. Малейшее попадание влаги может нанести вред изделию;
• перед походом за грибами необходимо проверить остроту лезвия, заточить его в случае притупления.

Вернуть слабо затупившемуся клинку былую остроту поможет подводка мелким точильным бруском. Если же на лезвии появились зазубрины и заусеницы, помочь сможет только полная переточка.

Как изготовить нож для сбора грибов самостоятельно

Изготовить своими руками нож грибника из куска ленточной пилы не составит особого труда, если придерживаться следующего алгоритма действий:

1. По заранее подготовленному образцу нарисовать и вырезать контур.
2. Полученную заготовку приложить к металлической пластине, в нашем случае – куску ленточной пилы, обвести ее контур маркером.
3. Болгаркой с небольшим припуском выпилить размеченную на металле форму. Идеально подогнать края под нужный размер при помощи электронаждака.
4. Сверлом сделать отверстия в клинке для его соединения с рукоятью.
5. Для долгосрочного использования обработать режущую кромку специальным антикоррозийным составом.

Следующим этапом будет изготовление рукоятки, для чего идеально подойдет плашка из ольхи, поскольку это очень красивый, мягкий, а главное, легкообрабатываемый материал. Порядок действий:

1. Рукоятку отшлифовать под нужную форму, а после проделать в ней отверстия для соединения с клинком.
2. Подержать изделие над паром, обильно покрыть маслом для придания водоотталкивающих свойств – в таком случае грибной нож не будет выскальзывать из рук, прочно ляжет в ладонь.
3. Для закаливания клинка нагреть его над открытым огнем, а затем резко охладить. Определить необходимую точку накала очень просто: металл перестает магнититься.
4. Соединить готовое изделие с клинком. Зачистить и заточить лезвие.

Чтобы рукоятка ножа прослужила долго, лучше изготавливать ее из хорошо просушенного материала.

Популярные производители

При выборе клинка для грибника стоит обратить внимание на товары наиболее популярных брендов:

• Opinel – нож французского производства отличают доступная стоимость, отличные режущие свойства, эстетичный вид, компактность. При выборе клинка этой марки необходимо обращать особое внимание на материал, из которого изготовлены рукоятка и лезвие. Так, выполненную из бука деталь перед первым применением необходимо тщательно пропитать маслом, тогда как древесина оливы не требует никаких манипуляций.
• Morakniv – ножи шведского производителя славятся добротным качеством и универсальностью. Они прекрасно подойдут как для грибников, так и для рыбаков или просто любителей активного отдыха. Отличительные характеристики ножа: идеальная заточка, очень острый кончик клинка, нескользящая рукоять, наличие на лезвии стока для воды, способность перерезать канаты, ветки.
• Опытные грибники выбирают ножи из углеродистой стали финского производителя Ahti. Их отличают идеально заточенное лезвие длиной 77 мм, пропитанная маслом рукоятка, которая не скользит во влажных ладонях, подвесные ножны из натуральной кожи с пластиковой вставкой, обеспечивающие надежное хранение острого клинка.

Независимо от того, изготовлен нож своими руками или приобретен в магазине, изделие должно соответствовать всем условиям безопасности, быть удобным и идеально заточенным.

Видео