Выращивание капусты брокколи в открытом грунте видео

Брокколи – овощная культура семейства Капустные. По-другому ее называют спаржевой капустой. В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия растения, которые являются диетическим продуктом и содержат множество полезных веществ для человеческого организма. Технология выращивания этого вида капусты не сложная, если правильно подобрать сорт брокколи, адаптированный к климату места возделывания и изучить правила агротехники.

Капуста брокколи

Самым распространенным способом культивирования капусты брокколи является ее выращивание в открытом грунте. Чаще используют гибридные сорта культуры в виду их устойчивости к неблагоприятным погодным условиям и заболеваниям. По мнению овощеводов, лучшими сортами спаржевой капусты для выращивания в открытом грунте являются:

Гибридный высокоурожайный позднеспелый сорт. Имеет короткую наружную кочерыгу. Масса плода – 0,7 кг. Урожайность – 3,7 кг/м². Устойчив к болезням.

Гибрид характеризуется поздним сроком созревания (105-130 дней). Образует плотный сине-зеленый кочан весом 0,4 кг с вторичными головками. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте. С 1 м² грядок собирают 2,9 кг капусты.

Среднеспелый гибрид. Техническая спелость кочанов наступает через 90 дней после закладки семян. Растение имеет приподнятую черешковую розетку. Масса капустной головки достигает 0,4 кг. Листья среднего размера с длинным черешком. Овощ обладает отличными вкусовыми качествами. Устойчив к фузариозному увяданию. Урожайность – 2,4 кг/м².

Позднеспелый гибрид. Розетка восковых серо-зеленых листьев приподнята. Листовые пластинки среднего размера слабопузырчатые, с небольшой волной по краю. Головка массой 1 кг не имеет кроющих листьев. Культура характеризуется высокой урожайностью – 4 кг/м². Твердые кочаны отличаются хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Позднеспелая культура. Посеяв семена в январе-марте, рассада капусты будет готова через 45–55 дней к высадке в открытый грунт. Урожай (3,9 кг/м²) при этом поспевает в мае-июне. Средний серо-зеленый кочан округлой формы с короткой наружной кочерыгой весит 0,9 кг. Гибридная культура устойчива к болезням.

Среднеспелый гибрид приобретает техническую спелость за 80–90 дней. Имеет крупные листья с сильным восковым налетом. Цвет головки – темно-зеленый, ее масса – 0,6 кг. Растение имеет плотный кочан, не образует боковых побегов. Культура устойчива к фузариозу. Урожайность высокая – 3,6–4 кг/м².

Растение имеет основной стебель и боковые ответвления, на которых плоды созревают в 2 волны. Головки сизые и плотные. На основном стебле кочаны созревают быстрее, чем на боковых, весят они 200 г. Сорт устойчив к низким температурам и жаре. На 1 м² грядок можно собрать около 3 кг капусты.

Жароустойчивый раннеспелый гибридный сорт, дающий хорошие урожаи даже на бедных почвах. Техническая спелость наступает через 75–80 дней после высадки семян. Масса округло-плоского плода – 0,5 кг. Растение формирует вторичные головки. Урожайность – 2,5 кг/м².

Раннеспелый сорт, плоды которого поспевают за 85–95 дней при выращивании в открытом грунте. Темно-зеленые головки компактные, плотные массой 0,3–0,5 кг. Вторая волна плодоношения на боковых стеблях дает плоды, весящие 0,2 кг. Холодостойкая культура, способная выдержать мороз до – 7°С. На 1 м² участка можно собрать 2,4 кг плодов.

Гибрид с ранним сроком созревания – 60–65 дней. Кочан не растрескивается на жаре. Культура имеет иммунитет к грибковым заболеваниям, адаптирована к большинству видов почв. Высота растения 30 см. На нем формируются ярко-зеленые головки весом 0,3–0,7 кг. Урожайность – 2–2,5 кг/м².

Среднеспелый гибрид имеет устойчивость к пустотелости стебля. Плоды среднезернистой структуры приобретают техническую спелость за 80–85 дней. Масса кочанов – 1,1 кг. Обладает высокими вкусовыми качествами, долго хранится.

Раннеспелая культура созревает за 70–75 дней. Масса головки – 0,4 кг. Урожайность – 1,8 кг/м². Растение имеет пузырчатые листовые пластины среднего размера волнистые по краю. Головка мелкозернистая, плотная сине-зеленого цвета без покрывающих листьев.

Гибрид среднего срока созревания имеет темно-зеленые головки по 0,6 кг. Культура устойчива к болезням, неблагоприятным условиям погоды. После обрезания центрального плода формирует боковые кочаны. Обладает высокой лежкостью и отлично транспортируется. Урожайность – 2,4 кг/м².

Гибрид имеет большой вегетативный период, поэтому можно собирать урожай вкусного овоща до конца сентября при высадке рассады в открытый грунт в апреле. Не боится заморозков. Масса головки – 0,6–0,9 кг. Урожайность – 1,5 кг/м². Кочаны сизые и плотные.

Культура достигает 70 см в высоту, имеет крупные восковые листья с длинным черешком. Головка мелкозернистая темно-зеленого цвета массой 0,2 кг. Первый урожай можно собирать через 40 дней после высадки рассады. Урожайность – 4 к/м². Кочаны отличаются высокой лежкостью – при температуре 3–8°С хранится 2 недели без потери плотности и вкусовых качеств.

Крупноплодный гибрид – масса головки достигает 1,9 кг. Урожайность – 3,6 кг/м². Выход товарных плодов – 95%. Листья слабопузырчатые, крупные, имеют слабую волну по краям. Культура не страдает от неблагоприятных погодных условий. Головка плоскоокруглая средней зернистости без кроющих листьев.

Среднеурожайный гибрид русской селекции относится к раннеспелой культуре. Обладает холодостойкостью, устойчив к излишней влаге. Не дает боковых побегов. Плоды массой 0,4–0,5 кг. Головки овально-плоские мелкозернистые. Урожайность 1– 1,2 кг/м².

Ранний сорт дает урожай через 75–80 дней. Отлично переносит летнюю жару и низкие температуры воздуха. Культура требовательна к наличию азота в почве. Стебель не дает разветвлений. Головки темно-зеленые шарообразной формы. Их масса составляет, в среднем, 400–600 г. Урожайность – 2,4 кг/м².

Высокоурожайный, крупноплодный гибрид голландской селекции имеет кочаны средней плотности серо-зеленого цвета. На 1 м² участка собирают 3,6 кг вкусной капусты. Масса головки составляет 0,6–1,5 кг.

Гибридный сорт голландской селекции овощеводы считают одним из лучших. Подходит для летнего и осеннего выращивания культуры. Растение не образует боковых побегов. Округлая головка накрыта кроющими листьями массой 1–1,5 кг. Урожайность высокая – 3,5 кг/м². К недостаткам относят то, что плоды подлежат сбору за несколько дней, иначе головки станут рассыпаться.

Выращивание брокколи

Селекционеры вывели более 200 сортов и гибридов спаржевой капусты. Эта культура очень неприхотлива, выдерживает кратковременную засуху, устойчива к жаре и значительному похолоданию летом. Выращивание капусты брокколи в открытом грунте не составит труда овощеводу, если он правильно подобрал сорт, соответствующий климатическим условиям региона возделывания овоща и выполняет правила агротехники. Посадив на одном участке разные по срокам созревания сорта, можно весь сезон иметь свежий овощ на столе и делать его заготовки на зиму.

В регионах с коротким летом необходимо высаживать раннеспелые виды брокколи. Посадку рассады осуществляют не раньше середины мая. Для ранних сортов культуры характерно быстрое созревание плодов, урожай успевают собрать до первых заморозков. Наилучшими сортами спаржевой капусты для регионов с разными климатическими условиями считаются:

Названия сортов брокколи

Средняя полоса России, в том числе Подмосковье

Баро, Колобок, Атлантик, Корвент, Команчи, Грин Фаворит, Аркадия, Московский сувенир.

Лазарь, Линда, Тонус, Грин мэджик, Мачо, Фиеста, Корато, Вярус

Южные регионы РФ

Маратон, Континенталь, Романеско, Агасси, Батавия, Кудрявая голова

Технология

Выращивания брокколи осуществляется рассадным способом и с помощью высадки семян культуры в открытый грунт. Первый метод более трудоемок, но намного эффективнее второго, потому что меньше риск непрорастания семян. Если климатические условия региона мягкие, не отличаются большими перепадами температур и наличием возвратных весенних заморозков, можно применять технологию выращивания овощной культуры путем закладки семян в открытый грунт.

Основные этапы культивирования капусты брокколи:

1. подготовка почвы на грядке или для временных контейнеров под рассаду;
2. отбраковка, проверка на всхожесть, пробуждение, стимулирование роста и закалка посевного материала;
3. закладка его в грунт;
4. прореживание всходов;
5. уход за овощной культурой;
6. сбор урожая.

Особенности ухода

Уход за брокколи в открытом грунте ограничивается традиционными мероприятиями по поддержанию роста и развития овощной культуры:

• Полив. Брокколи – влаголюбивое растение. Наилучший режим полива – один раз в 3-7 дней в зависимости от типа почвы. Лучше поливать капусту на закате солнца или рано утром, чтобы не спровоцировать солнечных ожогов листьев. Оптимальный слой увлажнения почвы – 15 см. Брокколи отзывчива на опрыскивание водой.
• Удаление сорняков. Если огородник не использует мульчирование почвы как способ предохранения от активного роста сорной травы, требуется проводить периодическую прополку участка.
• Рыхление почвы. Процедуру необходимо периодически повторять для усиления аэрации корневой системы. Оптимальная глубина рыхления – 8 см.
• Окучивание растения. Спустя 20 дней после всходов, молодую поросль необходимо окучить. Делается это для активации роста боковых корней, которые усилят корневую систему. Одновременное рыхление почвы насытит подземную часть растения кислородом. Второе окучивание проводят через 10 дней после первого. Оно призвано усилить рост боковых отростков куста.
• Подкормка. Внесение органических удобрений через месяц после всходов послужит активации роста и развития брокколи. Первая подкормка осуществляется водным раствором коровяка (1:10) или замоченным в воде куриным пометом в пропорции 1 л жижи на 20 л воды. Через 2 недели процедуру повторяют. Третий раз подкармливают капусту во время формирования соцветий. Для этого готовят раствор: в 10 л воды растворяют сульфат калия (10 г), сернокислый аммоний (20 г) и суперфосфат (40 г).
• Профилактика от болезней и вредителей. Посадка капусты в соседстве с картофелем, томатами, баклажанами, перцем, чесноком защитит ее от опасного грибкового заболевания – килы капустной. При повреждении брокколи другими видами заболеваний используют фунгициды типа Фитоспорин, Бактофит, Топаз.

• Если периодически посыпать растения древесной золой, можно предупредить атаку вредителей – крестоцветных блошек, капустной мухи, тли и пр. При серьезном нашествии опасных насекомых используют один из инсектицидов: Искра, Актеллик, Фоксима. Отпугнуть слизней – вредителей капусты – поможет рассыпанная вокруг кустов толченная яичная скорлупа.

Как вырастить брокколи на огороде

Разные сроки созревания у сортовых представителей брокколи позволяют успешно выращивать капусту в различных регионах РФ. Преимуществом культивирования гибридных представителей спаржевой капусты в открытом грунте является их высокая устойчивость к болезням. Отличительной чертой гибридов брокколи является то, что семена, собранные в конце вегетационного периода, не дают урожая на следующий год.

Самостоятельно получать рассаду в домашних условиях – хлопотное дело, поэтому дачники чаще покупают семенной материал и используют рассадный метод культивирования. Недостатком покупки посадочного материала является высокая стоимость товара и неуверенность в получении результата, потому что нельзя убедиться, что приобретенные саженцы нужного сорта. Все сорта брокколи, возделываемые в открытом грунте, можно разделить на три группы по времени наступления технической спелости:

Название (срок созревания в днях)

Трибуте, Корвент, Венера, Корато, Линда, Вярус

Фиеста, Насос, Мачо

Среднеспелые (100- 130)

Генуи, Монтон, Батавия, Гераклион, Гном, Аркадия

Стромболли, Рони, Кудряшка, Гринбелт, Калабрезе

Лаки, Белстар, Бомонт, Квинта, Маратон, Романеско

Из семян

Выращивание брокколи в открытом грунте безрассадным способом в большей мере зависит от погодных условий, поэтому урожай часто получают в более поздние сроки. Посевной материал закладывают в землю, когда среднесуточная температура воздуха установится на уровне + 15°С, иначе семена будут плохо прорастать. Посев (в зависимости от климатических условий местности) начинается в апреле и длится до середины июня.

Наилучшим местом для культивирования капусты является хорошо освещенный участок без сквозняков, где прежде росли морковь, картофель, бобовые, огурцы, лук. Выращивание брокколи в открытом грунте начинается с подготовки почвы. Осенью землю перекапывают с перегнившим навозом и древесной золой – эти добавки обогатят грунт азотом. Альтернативным способом повышения плодородия земли является внесение калийных и фосфорных удобрений: суперфосфата и калийной селитры (по 20 г на м²).

Перед закладкой в открытый грунт семена следует подготовить. Этот процесс пошагово описан ниже. На участке готовят лунки диаметром 15 см по схеме 35 см х 60 см и поливают землю отстоявшейся теплой водой. В центр посадочного места закладывают по 2-3 семени на глубину 1-2 см, засыпают грунтом и немного утрамбовывают поверхность. До появления всходов землю систематически поливают, не допуская ее переувлажнения или полного высыхания. Когда ростки брокколи будут иметь 2-3 листка, растения нужно проредить, оставляя в лунке один самый крепкий саженец.

Из рассады

Выращивание капусты брокколи рассадным способом дает наилучший результат. Саженцы капусты высаживают в открытый грунт после того, как минует угроза временных морозов. Чтобы получить качественную рассаду капусты брокколи необходимо:

1. Подготовить семена. В зависимости от климатических условий региона это делают с марта по апрель включительно. Посевной материал поздних сортов готовят в мае.
2. Отбраковать семена – оставить только крупные не поврежденные экземпляры. После замочить их в теплой воде на 15 минут. Всплывшие семена выбросить, так как они не дадут всходов.
3. Оставить отобранные экземпляры в воде, температура которой 10°С. Семена «пробудятся» от шока в резко меняющихся условиях.
4. Замочить семенной материал на 8 часов в стимуляторе роста типа «Гетероауксин» для получения дружных всходов и промыть затем в проточной воде.
5. Оставить завернутые в хлопчатобумажную салфетку семена на дверце холодильника на сутки для закалки.
6. Приготовить почвосмесь для рассады: смешать в равных пропорциях дерновую землю, речной песок, древесную золу и перегной. Можно приобрести готовый субстрат в специализированном магазине.
7. Проделать дренажные отверстия на дне временных контейнеров для предотвращения переувлажнения почвы. Для этого годится емкость любого размера. Важно, чтобы ее бортик был не менее 25 см. Насыпать дренаж (керамзит, мелкую гальку) одним слоем.
8. Наполнить емкость почвосмесью, полить субстрат, сделать бороздки глубиной 1 см на расстоянии 2 см друг от друга. Заложить посевной материал на расстоянии 3 см друг от друга, присыпать почвой, немного уплотнить.
9. Держать емкости в помещении с влажностью воздуха 80-85% и температурой 18-20°С до появления всходов. Ростки появятся через 5-7 дней. После появления всходов контейнеры держать неделю при температуре 9-11°С. Дальнейшее произрастание саженцев должно происходить в хорошо освещенном, теплом (15-17°С) помещении.
10. Периодически поливать почву в контейнерах – она должна быть влажной, но не мокрой. Избыток влаги приведет к почернению ножки корня и погубит рассаду.
11. Произвести пикировку сеянцев через 15 дней после всходов в торфяные горшочки с таким же составом почвы, как в контейнере. Пересаживать ростки вместе с влажным комом земли, стараясь не повредить нежную корневую систему.
12. Произвести закаливание саженцев за две недели до высадки. Для этого выносить их на улицу в теплую солнечную погоду. Сначала оставлять рассаду на открытом воздухе не более 2 часов, постепенно увеличивая время закалки. При этом на ростки не должны попадать прямые солнечные лучи.
13. Саженцы брокколи с 4-5 листочками высаживают в открытый грунт спустя 30-45 дней после закладки семян. По народным приметам посадку капусты лучше начинать после цветения черемухи.

Для высаживания рассады в открытом грунте делают лунки по схеме 35 см х 60 см. Углубление в земле должно чуть больше стенки торфяного стакана с саженцем. Если по какой-то причине участок для выращивания брокколи не был подготовлен осенью, тогда перед посадкой вносят в каждую лунку смесь из перегноя (1 ведро), древесной золы (2 стакана), мочевины (1 ч. ложка), суперфосфата (2 ст. ложки).

Рассаду нужно высаживать вечером в безветренную погоду. Землю хорошо поливают прогретой на солнце водой. Рассаду устанавливают с комом земли в лунку, засыпают землей и немного утрамбовывают. После высадки саженцы обильно поливают теплой водой. Землю в лунках лучше замульчировать для удержания влаги и предупреждения роста сорняков.

Самые именитые диетологи мира рекомендуют употреблять в пищу брокколи – этот овощ невероятно полезен, поскольку содержит в своем составе немало минеральных веществ и витаминов. Как вырастить брокколи на своем участке и каким должен быть уход за культурой? Мы вас научим!

1 Брокколи – свойства и сорта капусты

Брокколи – диетический продукт, а также стимулирует процесс кроветворения. Ее следует включать в рацион людям, болеющим сахарным диабетом. За счет содержания фолиевой кислоты и клетчатки эта капуста будет полезна беременным и кормящим мамам.

В основном на огороде растет два вида этой капусты:

• калабрийская с кочаном на толстом стебле;
• спаржевая (итальянская) со множеством качанчиков на тонких стеблях, в пищу употребляется именно стебель.

Для высадки на огороде подойдут следующие сорта брокколи:

• раннеспелые сорта – Витаминная, Тонус, Грин Спраутинг и Император.
• сорта среднего срока созревания – Гном, Балбоа, Цезарь.
• позднеспелые сорта – Лаки и Маратон.

Есть ли у брокколи благоприятные и неподходящие предшественники на грядке? К первым можно отнести огурцы, морковку, картофель, тыкву и зерновые культуры. А вот если на грядке росла капуста, редис, помидоры или свекла, то посадка брокколи возможна только через 4 года. Даже обеспечив растению максимальный уход, вам вряд ли удастся избежать различных заболеваний этой культуры в результате неправильной посадки.

2 Подготовка семян – что вам нужно знать?

Выращивание брокколи может проходить двумя путями: семенами и рассадой. От того, какой вариант вы выберете, зависят сроки высадки и сбора урожая. Так, к примеру, посадка семенами проводится в марте, а вот рассаду высаживать в грунт можно только в конце апреля, а лучше в мае. Несмотря на то что брокколи может выдерживать заморозки до –8 °C, оптимальный температурный режим для этой культуры находится в диапазоне от +15 до +25 °C. Но главное преимущество высадки рассадой в том, что урожай с ее помощью можно собрать намного раньше, чем при посадке растения семенами. Вырастить рассаду довольно просто. Для этого вам понадобятся:

• марганцовка;
• семена;
• холодная и горячая вода (температура +50 °C);
• горшочки (размером не менее 66 см).

Первый шаг – подготовка семян к высадке. Этот процесс, как и подготовка луковиц, состоит из нескольких шагов:

В горячую воду (можно добавить 1 г марганцовки для обеззараживания) кладем семена и промываем в течение 20 минут.

После этого быстро погружаем посевной материал в холодную воду, закаливая их.

Подготовка семян брокколи к посадке

Также вам нужно провести обработку семян с помощью любого биологически активного состава, к примеру, подойдет Агат-25, поместив семена в раствор на 12 часов. Это сделает посевной материал более стойким к вредителям. После этого заверните семена в слегка увлажненную марлю и отправьте на сутки в холодильник. Наполните получившейся почвенной смесью горшочки и можете высаживать капусту, немного заглубив семена в землю.

Оптимальная температура для произрастания рассады – +18…+20 °C. После того как вы увидите первые зеленые всходы, обязательно понизьте температуру до +10 °C (например, отправив горшочки в подпол) и оставьте емкости с семенами на 10 дней, после чего снова повысьте температуру до +20 °C, переставив горшочки в теплое помещение. Примерно через 45 суток рассада будет готова к посадке в открытый грунт. Понять это можно, изучив растение – на ростке должно появиться минимум 5 листьев.

Если Вы работаете в саду или огороде, то находитесь в зоне повышенного риска заражения паразитами. Они попадают в организм при работе с землёй, быстро размножаются и вызывают неприятности со здоровьем (папилломы, бородавки, грибок и др.).
Опытные садоводы для профилактики заражения паразитами используют…

Читать далее.. »

3 Посадка растений в открытый грунт – шаг за шагом

Урожай капусты можно получить при высадке растений в любой грунт, однако лучше всего посадить брокколи на черноземе или глинистом грунте (уход в таком случае не потребует внесения дополнительных подкормок). Также вам следует подготовить грядку к посадке рассады. Тут нет ничего сложного – разрыхлите почву, удалите сорную траву и смешайте землю с перегноем в расчете 1,5 ведра на каждый квадратный метр грунта. Важное мероприятие на данном этапе – за 5 дней до пересадки растений в грунт и через неделю после посадки вам необходимо полить землю с помощью раствора гумата натрия.

Подготовка грядки для выращивания овощей

Если говорить про время пересадки в открытый грунт, то это конец апреля, когда температура будет постоянно выше +16 °C. Общие рекомендации:

• перед высадкой рассады почву стоит хорошо полить;
• расстояние между грядками с брокколи должно быть минимум 45 см;
• расстояние между рассадой в ряду – примерно 30 см;
• лучше всего, если посадка капусты будет проведена в пасмурный день ближе к вечеру.

Хотите вырастить брокколи безрассадным методом? Обработка грунта под семена аналогична обработке почвы для рассады, точно также проводится подготовка и посадка семян. Посевной материал высаживают на политую и удобренную грядку. Как только появятся первые два листика, необходимо провести прореживание побегов, удаляя наиболее слабые.

4 Правильный уход за брокколи – как вырастить здоровую капусту?

Брокколи совершенно неприхотливое растение, однако минимальный уход за этой культурой все же нужен, особенно если вы хотите собрать большой урожай с грядок. Уход обязательно должен включать в себя регулярный полив. Поливать капусту нужно раз в 2 дня, проводя работы по вечерам. Чтобы культура быстро развивалась, ей нужна постоянно увлажненная на глубину около 10 см почва.

Кроме того, эта капуста любит «хорошо покушать», поэтому в уходе должна быть и подкормка растений. Одна их схем подкормки может быть следующей:

Первую подкормку нужно проводить через 5 дней после высадки. Растворите в 10 л воды 2 ложки мочевины. Этого количества удобрений хватит примерно на 15 растений.

Вторую подкормку проводят через 15 дней. Поливайте брокколи под корень навозной жижей, разбавив ее водой в соотношении 1:4.

Третью подкормку проводят во время формирования соцветий, используя нитрофосфат либо суперфосфат – разведите 2 ложки средства в ведре воды. Подойдет это количество в среднем для подкормки 10 растений.

Подкормка растений во время формирования соцветий

Не забудьте о необходимости чередования подкормок: сначала используйте минеральные добавки, затем органические.

И старайтесь присматриваться к капусте – внешний вид растения может подсказать вам, каких микроэлементов ей не хватает, что значительно облегчит уход за культурой. К примеру, если капусте не хватает азота, она медленно растет, листья желтеют, а потом отмирают. Из-за недостатка калия окраска листьев изменяется – они становятся бронзовыми, высыхают.

Чтобы во время выращивания брокколи у вас не возникло никаких проблем, уход за культурой должен проводиться согласно следующим рекомендациям:

• не допускайте пересыхания грунта на грядках;
• выбирайте освещенные места, другие растения не должны затенять капусту.

5 Болезни и вредители – изучаем лучшие методы борьбы

Главное преимущество брокколи перед другими видами капусты в том, что она более устойчива к вредителям и заболеваниям. Особенно если вы правильно подготовили семена и почву к высадке. Но несмотря на это, уход за растением должен включать в себя мероприятия, связанные с защитой капусты от вредителей.

К примеру, чтобы защитить капусту от земляной блошки или тли, на грядке вместе с капустой стоит высадить укроп или сельдерей. Перечная мята или посадка бархатцев поможет защитить грядки от гусениц капустницы и белокрылки. Также в борьбе с этими насекомыми нужно опрыскать растения настоем из помидорной ботвы (1 кг листьев на 3 л воды).

Вредитель капусты земляная блошка

Еще одно заболевание – известная черная ножка, которая обычно поражает молодую рассаду. Чтобы эта болезнь не повредила брокколи, помните про схему высадки рассады (не стоит загущать посадки) и про неподходящих предшественников этой культуры.

Одно из наиболее опасных вредителей брокколи – крестцовая блоха. Чтобы отпугнуть это насекомое, нужно посыпать рассаду молотым перцем или золой. Правда, способ будет неэффективен в жаркие дни – в это время лучше накрыть грядки любым укрывным материалом, чтобы растения окрепли.

6 Как правильно собирать урожай брокколи?

Первый «симптом» необходимости сбора урожая – спелые головки капусты. Не стоит дожидаться раскрытия бутонов и появления цветочков – такая капуста считается перезревшей и употреблять ее в пищу не следует. Сначала срезаем центральную головку, а только потом боковые побеги.

Сбор урожая брокколи

Хорошо, если сбор урожая будет проходить вечером или ранним утром, поскольку работы при палящем солнце приведут к быстрому увяданию капусты. Если собираете капусту ранним летом, то такой урожай нужно сразу же употреблять в пищу, например, делая вкусные салаты. А вот собранные в октябре плоды могут храниться в подвале еще около трех месяцев.

Поскольку брокколи – культура довольно зимостойкая, после сбора урожая не спешите выдергивать капусту с корнем – оставьте ее на грядке и вы удивитесь, когда сможете собрать поздний урожай в ноябре (правда, при условии отсутствия сильных морозов).

Капусту брокколи выращивают во многих странах мира и делают это чаще всего в открытом грунте. Выращивание в парниках и теплицах тоже практикуется, но гораздо лучше чувствует себя этот выходец из Италии на свежем воздухе, под солнечными лучами. В нашей стране теплицы используют для получения ранних урожаев, а основную часть продукции получают на огородных грядках.

Можно ли выращивать брокколи в открытом грунте

Капуста брокколи — выходец из Восточного Средиземноморья, её родиной считается солнечная Италия. Это край, где почти всегда тепло и хватает естественной влаги, край, где растут виноград и экзотические южные фрукты. Можно было бы подумать, что Россия не очень подходит для выращивания этой разновидности капусты и наш удел — лишь многочисленные белокочанные сорта. Однако дело обстоит иначе. Оказывается, оптимальная дневная температура для брокколи — от 16 до 25 о С, что и наблюдается в летний период на большей территории нашей страны. Кроме того, количество дождей в большинстве регионов у нас достаточно. А это и есть наилучшие условия для выращивания брокколи.

В нашей стране с одинаковым успехом можно выращивать все виды капусты

Капуста брокколи — овощ из числа тех, которые недолго пребывают на грядке: весь период вегетации для разных сортов от двух до четырёх месяцев. Поэтому российского лета вполне достаточно для того, чтобы вообще не связываться с выращиванием рассады в домашних условиях или занимать для брокколи теплицы. Однако количество любителей этого продукта непрерывно растёт, и многие хотели бы иметь его на столе в любое время года. А для получения ранних и, наоборот, позднеосенних урожаев этой капусты без теплиц уже не обойтись. Но летние урожаи, для сбора с середины июля до конца сентября, можно даже в северных регионах получать в открытом грунте.

Как вырастить капусту брокколи в открытом грунте

Правила выращивания брокколи похожи на выращивание цветной капусты, но первая более скороспела: от высадки рассады на грядку до поспевания головок некоторых сортов проходит немногим больше месяца. А ведь эту капусту легко выращивать, сразу высевая семена в грядку. Если заниматься выращиванием рассады, в средней полосе России это надо начинать в конце марта, на севере — чуть позже. Посев семян в открытый грунт возможен в начале мая, а затем это можно делать по мере необходимости, но не позже начала июля.

Выращивание через рассаду

При выращивании брокколи через рассаду первые головки можно будет срезать уже в самом начале лета, но трудов этот способ потребует немало, поэтому каждый огородник сам решает, есть ли смысл заниматься рассадой. Для посева в домашних условиях сначала надо подготовить семена, выбрав самые крупные. Семена следует обеззаразить, проще всего сделать это, поместив их минут на двадцать в горячую воду (около 50 ºC). Хорошо бы ещё и подержать их в растворе мочевины или борной кислоты и закалить. Немного подсушив семена до сыпучего состояния, можно проводить посев.

В ящик для рассады помещают тонкий слой дренажа (речной песок или мелкая галька), далее слоем в 6–8 см — приготовленный грунт. Он должен быть лёгким, но питательным. Обычно берут старый компост пополам с дерновой землёй, добавляя немного древесной золы. Полученную смесь стоит продезинфицировать тёмно-фиолетовым раствором перманганата калия.

Посев проводят в неглубокие бороздки через 5–7 см друг от друга, на глубину до 1,5 см. Лучше часто не сеять: придётся прореживать, поскольку пикировку брокколи переносит плохо. Посевы надо хорошо полить и до всходов накрыть стеклом. При обычной температуре всходы появятся максимум через неделю. Теперь важно на неделю снизить температуру, градусов до 10, иначе сеянцы вытянутся. А при росте рассады температура выше 16 ºC и вовсе нежелательна. Уход простой: поддерживать невысокую температуру, поливать, немного подсвечивать: в сутки требуется до 16 часов светлого времени. Лучше обойтись без пикировки. Можно подкормить 1–2 раза раствором комплексного удобрения.

Вырастить рассаду брокколи дома не очень просто, и этим стоит заниматься только для получения ранней продукции

Дней за 10–12 до высадки в грядку рассаду закаливают. Готовность её к высадке — появление 6–8 настоящих листьев. Высаживать в огород надо вечером, желательно, чтобы и на следующий день было пасмурно. После посадки капусту надо хорошо полить и лунку замульчировать. Чуть ниже рассмотрим уход за посадками более подробно.

Выращивание посевом семян в грядку

Сеять брокколи в ящик можно хоть всю весну, но всякий смысл в этом пропадает уже после первого посева: ведь начиная с мая, в большинстве регионов можно сеять брокколи прямо в грядку. Для этого земля в них должна хорошо прогреться. Глубина посева в огороде — чуть больше, чем в ящиках, до 2 см. Засыпают посевы землёй, поливают, мульчируют, чтобы почва сильно не пересыхала и не трескалась.

Сеять брокколи в огороде можно многократно, в зависимости от того, насколько любите эту капусту. Но последний раз в условиях средней полосы — где-то в первых числах июля, иначе капуста может не успеть как следует созреть. Любители продлить срезание головок до поздней осени, конечно, могут вспомнить про теплицы, но здесь мы рассматриваем выращивание в открытом грунте.

Всходы на грядках, как и дома, появятся через неделю. А дальше предстоит обычный уход: не давать пересыхать почве и пропалывать. Грядка не должна пересыхать, но следует обязательно избегать и застоя воды.

Особенности агротехники брокколи в открытом грунте и варианты посадки

Выращивание брокколи мало отличается от выращивания родственных разновидностей капусты. Как и белокочанная или цветная капуста, брокколи требует много питательных веществ и влаги, а также солнечного цвета. Как и все её сородичи, плохо чувствует себя в жару и поражается в целом тем же букетом болезней и вредителей. Отличия состоят в основном в том, что даже поздние сорта брокколи не очень долго пребывают на грядке, и, кроме того, в том, что для многих сортов характерно образование небольших головок и после срезания основной. По сравнению с выращиванием в теплице, особых отличий на открытых грядках не наблюдается. Наверное, в открытом грунте делать это даже проще: дожди уменьшают количество требуемых поливов, а яркое солнышко способствует лучшему наливу головок.

Подготовка почвы для посадки брокколи

Для брокколи надо отвести солнечную грядку; в полутени она расти будет хуже, а в тени деревьев может и вовсе не дать нормального урожая. Почвы предпочитает с нейтральной средой (рН от 6,5 до 7,5), но растёт на любых, кроме сильнокислых. Сильнокислые почвы можно исправить, но делать это надо заранее, не в год посадки капусты. Для нейтрализации лишней кислотности подходят любые щелочные сыпучие материалы, имеющиеся в хозяйстве: мел, гашёная известь, а в не слишком критичных случаях — даже обычная древесная зола. Зола является прекрасным калийным удобрением, не наносящим никакого вреда ни посадкам, ни потребителям огородной продукции.

Если на участке обнаружен хвощ, бежать в магазин за извёсткой надо задолго до посадки брокколи: он растёт только на кислых почвах

Выращивают брокколи на грядке любых размеров, это зависит от наличия свободного места в огороде и предпочтений хозяина участка. Грядку лучше подготовить с осени, чтобы в ней успело установиться биологическое равновесие. Подготовка ничуть не отличается от таковой для посадки большинства огородных растений. Почву перекапывают на штык лопаты, добавляя на каждый квадратный метр по ведру компоста или перепревшего навоза и банке (от 0,5 л до 1 л) древесной золы. Можно добавить и минеральные удобрения (по 20–30 г суперфосфата и любого калийного), но это — для любителей, брокколи может обойтись и натуральными, если это действительно хорошо приготовленный компост, а зола — именно от сжигания древесных отходов, а не угля и непонятного пластика. Нельзя сажать брокколи после любых крестоцветных культур: капусты, редиса, редьки, дайкона.

Посадка брокколи

Итак, грядка готова с осени, пришла весна. Когда следует начинать посадку? В зависимости от региона и способа выращивания: есть ли у нас в ящиках рассада (можно, конечно, и её купить) или будем сеять семенами сразу в грунт. Сеять подготовленными семенами можно, когда прогреется почва, но слабые ночные похолодания ещё не закончились: примерно за неделю до их прекращения. В средней полосе это начало — середина мая, в других регионах, соответственно, чуть раньше или позже. Высадка рассады — на пару недель позднее, когда уже достаточно тепло и сильных заморозков уже точно не будет: небольшую отрицательную температуру правильно выращенная рассада брокколи выдерживает.

На каком расстоянии друг от друга должны находиться растения? При любом способе выращивания оставляют между всходами в рядах 30–35 см, а между рядами — полметра. Возможен и рядовой посев, если не жалко семян, ведь загущенные всходы придётся продёргивать. Можно положить по два семечка в каждую лунку, а затем более слабый экземпляр удалить, как только прояснится, кто кого обгоняет в развитии. У опытных огородников проблем с посевом нет. Кладут в лунки семена на глубину до 2 см, засыпают почвой, утрамбовывают рукой и хорошо поливают, после чего слегка мульчируют.

При хорошем уходе брокколи вырастает немаленькой, что надо учитывать уже при посадке и не сажать её очень загущенно

Если сажают брокколи через рассаду, для этого выкапывают глубокие лунки: до 20–25 см.

Рассаду сажают глубже, чем она находилась в ящике: закапывают на весь стебель, а над землёй оставляют только пучок листьев. При этом надо быть внимательным, чтобы не засыпать и точку роста.

Очень осторожно, с комом земли, вынутую из ящика рассаду опускают в подготовленные лунки, засыпают почвой и аккуратно обжимают корни, чтобы все пустоты были хорошо заполнены землёй. Поливают каждую лунку несколькими литрами воды и мульчируют сыпучими материалами (торф, перегной, в крайнем случае — просто сухая земля). Впереди, в зависимости от сорта, остаётся от полутора до двух с половиной месяцев до сбора урожая, и в течение этого времени нужен несложный уход.

Уход за брокколи в открытом грунте

Уход за брокколи в грядке гораздо проще, чем за её рассадой в квартире. Ведь для рассады главная опасность — высокие температуры: от них растения сразу начинают вытягиваться и вырастают слабыми. В огороде с этим проблем нет, если исключить экстремальное лето. Именно в связи с этим фактором и не получаются хорошие урожаи брокколи в южных регионах нашей страны.

Полив брокколи

С поливом бывает легко, если те полтора-два месяца, когда брокколи живёт на грядках, выдались дождливым. В засушливую погоду поливать эту капусту приходится часто, если есть такая возможность, то через день. В средней полосе редко случаются такие сезоны, когда требовался бы ежедневный полив. Чтобы влага лучше задерживалась, грядки надо сплошным ковром замульчировать торфом, сеном, перегноем. Слой мульчи в несколько сантиметров спасёт и от сорняков, по крайней мере, однолетних, не очень мощных. Если мульчу не использовать, после каждого полива приходится рыхлить грядки, пока не сомкнутся капустные листья. Воду для полива можно использовать любую, но лучше, конечно, отстоянную и не слишком уж ледяную.

Подкормка брокколи в открытом грунте

Через 2 недели после высадки рассады в грунт или через 2–3 недели после появления всходов от высева семян брокколи желательно подкормить. Конечно, проще всего делать это минеральными удобрениями, которых теперь в продаже видимо-невидимо. Купил пакетик, почитал инструкцию, насыпал в лейку ложку-две, развёл водой и поливай! Но многие огородники понимают, что всякой отравы мы уже накушались и с продуктами из магазина, а потому стараются хоть здесь обезопасить себя. Правильно это или нет, решать каждому: используемые в рекомендуемых дозах удобрения, конечно, практически безвредны для человека, но применение натуральной органики всё-таки более безопасно. Поэтому, если есть навоз или коровяк, будет чуть посложнее, но спокойнее.

Если горсть коровьего навоза на ведро воды не испортит растения, то с куриным, а тем более голубиным, помётом надо быть очень осторожным. Это очень высококонцентрированное азотное удобрение, которое при использовании не по правилам мгновенно сжигает зелёные растения. Горсть помёта надо 2–3 суток настаивать в воде, а после этого полученный настой ещё раз разбавлять в 10 раз. Такого разбавленного раствора (а для коровяка — исходного, горсть на ведро) хватит примерно на 8–10 растений. Через несколько минут их надо полить чистой водой. Ещё через 12–14 дней подкормку стоит повторить. С такой подкормкой головки вырастут гораздо крупнее.

Содержимое ведра с органической подкормкой для человека выглядит неаппетитно, а капуста отзовётся хорошей прибавкой урожая

Многие сорта брокколи после срезания основной головки дают дополнительный урожай — либо вместо неё, либо (что чаще) на боковых стеблях. Для того чтобы эти небольшие головки выросли покрупнее, надо после срезания основной головки подкормить брокколи раствором, содержащим фосфорные и калийные удобрения (по 20–30 г на ведро воды).

Обработка брокколи в открытом грунте от вредителей

Болезней у брокколи немного, и самая страшная — чёрная ножка. При заражении стебель растения истончается, загнивает, легко ломается и выдёргивается из земли. Но самый опасный период — это нахождение в рассадочных ящиках. В грядке эта зараза нападает существенно реже: при лишней влажности, сильных колебаниях температур и слишком частой посадке. Если такое случилось, капусту следует полить 0,05%-м раствором марганцовки или опрыснуть посадки 0,1%-м раствором Ризоплана. После этого к корням надо подсыпать прокалённый песок. Не все растения выживут после заражения чёрной ножкой, но выжившие стоит повторно обработать дней через 10–15.

Ризоплан — удобный в применении препарат, помогает и от чёрной ножки, но вылечиваются не все растения

А вот вредителей у любой капусты, и у брокколи в частности, гораздо больше. Это капустная муха, капустная тля, капустная и репная белянки, крестоцветная блошка и др. Если они уже поселились на капусте, дело плохо, и до этого доводить не стоит. Благо применить профилактические опрыскивания народными препаратами — не проблема.

Для отпугивания большинства насекомых подходят совершенно универсальные огородные настои: ботвы помидоров, картофеля, красного перца. Часто применяют настои табака или древесной золы с добавлением хозяйственного мыла.

Опрыскивания надо проводить в безветренную пасмурную погоду. Первый раз стоит сделать это уже вскоре после того, как рассада хорошо приживётся или всходы дадут несколько здоровых листьев. Повторять профилактическую обработку можно каждые 10–15 дней, и особенно — после сильных дождей, которые смывают все усилия.

В случае атаки гусениц можно применять микробиологические препараты Лепидоцид или Битоксибациллин, строго по инструкции. Использовать на капусте химические средства борьбы не стоит: ведь урожай снимать надо будет уже в скором времени, и успеет ли разложиться ядохимикат, неизвестно.

Видео: уход за капустой брокколи на грядке

Выращивание капусты брокколи в открытом грунте несложно и применяется гораздо чаще, чем тепличное. Все этапы прекрасно посадки и ухода хорошо известны любому огороднику: посев семян или высадка рассады, поливы, подкормки, рыхления, борьба с сорняками и вредителями. Да и собрать урожай надо, конечно, тоже не забыть.

“>