Вино из винограда дамские пальчики

Примерно два месяца в году мы можем лакомиться свежим виноградом

В одном из сетевых супермаркетов в секции: «фрукты-овощи» в глаза бросается яркая вывеска: «Виноградная феерия», а под ней на прилавке коробки с разными сортами солнечной ягоды. Цены от 35 рублей за килограмм и выше. То есть вполне доступные, поэтому народ активно выбирает гроздья на свой вкус. Примерно два месяца в году мы, северные жители, можем лакомиться относительно свежим виноградом. Конечно, приобщиться к богатому разнообразию сортов этой ягоды мы не имеем возможности — в наших магазинах продаются только те сорта, которые легко переносят транспортировку и длительное хранение. Мы попросили Василия Карташова, преподавателя кафедры переработки и хранения Санкт-Петербургского аграрного университета, рассказать об особенностях сортов, которые можно увидеть на наших прилавках, и о том, как правильно выбирать виноград.

Купили — и сразу съедайте!

Кубанские и крымские сорта предпочтительнее

— Говоря о винограде, надо начать с того, что бывает два его вида: столовые и технические сорта. Первые, как вы, наверное, догадались, хороши для еды и приготовления различных блюд. Они отличаются, как правило, нежным вкусом, меньшим количеством косточек и большим размером ягод. Из технических сортов производят вина. Такие сорта на вкус кисловаты, с небольшими по размеру ягодами, в которых больше косточек.

К столовым сортам относятся:

• мускатные — темный виноград с характерным насыщенным ароматом;
• рислинговые — белый виноград с крупными сладкими ягодами;

Изабелла — поздний сорт темного винограда, сладкий и в то же время терп­кий, крупный, с минимальным количеством косточек.

Все остальное — лишь варианты сортов. И их множество. Какие из них можно видеть на прилавках наших магазинов? В первую очередь те, что выращиваются в российских южных областях и в сопредельных странах: Украине, Молдавии, регионах Средней Азии. Эти сорта для нас привычны с детства. Вот некоторые из них.

Асма — столовый черный виноград с темно-фиолетовым оттенком, который выращивают в Крыму и на Кубани. У него крупные ягоды овальной формы. Кожица у него очень прочная. Мякоть сочная, сладкая с легкой кислинкой. Этот виноград позднего сорта хорошо транспортируется и может долго храниться в холодильнике.

Изабелла — этот сорт многим хорошо известен. На юге из него делают душистое вино. Однако в последнее время, в связи с повышенным содержанием метанола в винах, произведенных из данного сорта, запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза. У нас есть любители полакомиться этим ароматным сортом, поэтому на прилавках он не задерживается.

Кокур белый — универсальный сорт позднего созревания. Ягоды крупные, овальные, слегка яйцевидной формы, желтовато-зеленые, при полной зрелости светло-янтарные. Кожица у кокура белого тонкая. Мякоть же, напротив, нежная и тающая. Этот сорт считается универсальным, так как из него готовят вкусные массандровские вина, также он используется и для еды.

Хусайне белый («дамские пальчики») — высококачественный столовый и сушильный сорт выращивается в средней Азии. Хорошо знаком покупателям, представлять его особо не надо.

Кишмиш , другой среднеазиатский сорт, также в рекомендациях не нуждается.

Импортные сорта

Италия — соответственно итальян­ский сорт столового винограда. Его ягоды крупные, овальные, светло-зеленого цвета с янтарным оттенком и густым восковым налетом. Несмотря на плотную кожуру, «итальянки» очень нежны. Ароматная хрустящая мякоть этого винограда может долго сохранять свои высокие вкусовые качества.

Мускат гамбургский и мускат итальянский — знаменитый универсальный сорт. Выращивается в Северной и Южной Европе. Отличие — душистые ягоды разной величины и даже разной формы — круглые и овальные, фиолетово-синие с серо-голубым восковым налетом. Они очень вкусны, у них мясистая, сочная мякоть и сильный мускатный аромат, одновременно напоминающий розу, фиалку и мед.

«Кардинал» — название говорит само за себя. Сладкий крупный виноград, выращиваемый на юге Европы.

Практически все перечисленные сорта — поздние, то есть вызревают они, как раз когда у нас наступает середина осени. Поэтому, если вы увидели их на прилавке раньше этого срока, будьте готовы к тому, что гроздья сорвали недозрелыми. Ранние сорта винограда, как правило, очень нежные и плохо поддаются транспортировке и хранению, поэтому лучше начинать баловать себя виноградом именно сейчас, когда есть большой выбор. При этом помните: лучше сохраняет все свои вкусовые и питательные свойства именно виноград темных сортов, даже при относительно длительном охлаждении.

Как выбирать?

Итак, вы приходите в магазин и у вас разбегаются глаза от виноградного изобилия. Вначале обратите внимание на сорт и выберите то, что подходит вам по вкусу.

• Приподнимите и встряхните гроздь, если ягоды осыпаются — значит, продукт передержали на холоде.
• Оцените внешний вид винограда. Ягоды должны быть целыми, упругими, покрыты легким белым налетом, что говорит о свежести плодов. Еще один признак свежести — если ягоды отрываются с сопротивлением.
• Внимательно осмотрите гроздь с разных сторон. Естественно, на ней не должно быть вялых, сморщенных или гнилых ягод.
• Обратите внимание и на цвет. Не бойтесь ягод с темными пятнами не на кожице, а внутри — это означает, что он выращен без применения химикатов, а в самих ягодках содержится много сахара.
• Черные точки — признак наивысшей степени зрелости. Ягоды при этом имеют самый насыщенный вкус. Также «веснушки» могут быть отличительной чертой сорта.
• Обратите внимание на «гребень» кисти — верхняя часть должна иметь зеленый оттенок и не должна быть полностью усохшей. Если «гребень» засохший, то гроздь сорвана давно и успела полежать. Значит, ягода уже потеряла свои питательные свойства.
• Явные признаки применения химии обнаружить визуально трудно. Поэтому прежде чем лакомиться виноградом, хорошенько промойте его сначала в слегка подсоленной воде, а затем в теплой проточной.

Можно и заморозить, и в вино превратить

Как хранить?

Виноград не любит долгого хранения. Он слишком нежный. В холодильнике за два дня теряются весь вкус и аромат. Совет: купили — и сразу съедайте! Можно вино­град заморозить. В таком виде он максимально сохраняет полезные вещества.

Отделите ягоды от веток, выложите их на противень в один слой. Поместите в морозильник и заморозьте до очень твердого состояния, затем переложите в плотно закрывающийся пакет либо воздухонепроницаемый контейнер. Храните в морозильнике.

В винограде большое количество сахара, который не дает ягодам замерзнуть до абсолютно твердого состояния. Замороженный виноград в морозильнике хранится до месяца. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления напитков и вместо кубиков льда.

Домашнее виноградное вино

Для домашнего вина лучше покупать вино­град на рынке, так как там продаются не только столовые, но и технические, и универсальные сорта. Для вина подходит не сладкий, а кисло-сладкий виноград.

Ингредиенты для виноградного вина: виноград — 10 кг; сахар-песок — 2,5 — 3 кг.

1. Надо взять немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и оборвать с них ягоды.

2. Насыпать ягоды небольшими порциями в эмалированное ведро и давить руками или толкушкой до появления сока.

3. Затем закрыть емкость марлей и оставить для брожения в тепле примерно на 4 — 5 дней. Два раза в день массу перемешивать деревянной лопаткой.

4. После того как мезга (давленый виноград) поднимется на поверхность сока, откинуть ее на дуршлаг, дать стечь соку в ведро, а затем отжать через марлю.

5. Перелить в стеклянные банки чистый виноградный сок и насыпать туда сахарный песок.

6. На горлышко банок натянуть хорошо промытую медицинскую резиновую перчатку, предварительно проколов в области пальцев иголкой несколько дырочек. Плотно обвязать перчатки вокруг горлышка банок.

7. Оставить вино для брожения на 2 — 3 недели при комнатной температуре. Одновременно следить за перчаткой — в начале процесса она будет надуваться, а когда сдуется — вино готово.

8. Осторожно процедить вино. Перелить в бутылки и плотно закупорить их.

9. Вино вынести в прохладное место примерно на месяц. В течение этого времени три раза перелить его в другие бутылки, оставляя осадок в предыдущих.

10. Затем еще месяц дать вину отстояться в прохладном месте. Вино готово.

Салат из курицы с виноградом

Ингредиенты: курица (филе), красный виноград (без косточек), листья зеленого салата, майонез, соль, перец.

Куриное мясо отварить, остудить и нарезать на кусочки 2 — 3 см. Ягоды винограда нарезать на две половинки поперек. Листья салата помыть, обсушить и нарезать не очень мелко. Все перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат имеет оригинальный вкус.

Плов из риса с виноградом, розмарином и петрушкой

Ингредиенты: сливочное масло — 2 ст. ложки, маленькая луковица, мелко нарезанная, — 1 штука, дикий рис — 2 чашки, 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, куриный бульон — 600 миллилитров, красный виноград без косточек, разрезанный пополам, — 5,5 чашки, рубленая свежая петрушка — 1/2 стакана.

В большой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем и варить, помешивая, от 3 до 5 минут. Добавить рис и розмарин, готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить бульон и 1 стакан воды, довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить, пока жидкость не впитается и рис не станет мягким, — от 20 до 25 минут. Добавить виноград и петрушку, приправить солью и перцем, перемешать. Можно подавать.

Домашнее вино из винограда дамские пальчики

Мы уже делились со своими читателями различными подборками рецептов напитков: согревающих (), летних безалкогольных, коктейльных. Поскольку сейчас пора сбора урожая домашнего винограда, мы предлагаем освоить винодельческое искусство самостоятельно (с некоторой теоретической поддержкой relax.by), посему предлагаем вашему вниманию рецепты домашнего вина из винограда.

Спешим заверить наших читателей: приготовление вина из винограда — не такой сложный процесс, как кажется. Бутылочка домашнего вина, изготовленного с любовью, будет отличным дополнением к любым посиделкам и семейным торжествам, а также прекрасным запоминающимся и, кроме того, необычайно вкусным подарком. Поэтому есть резон дерзать!

В общем и целом рецептура сводится к следующей схеме:

Ингредиенты: 10 кг винограда, 2,5–3 кг сахара-песка.

1) берем немытые виноградные грозди и обираем с них ягоды;

2) в эмалированном ведре руками или деревянным пестиком давим виноград небольшими порциями до появления сока;

3) емкость прикрываем марлей и оставляем в тепле для брожения на 4–5 дней;

4) когда поднимется мезга, откидываем на дуршлаг, чтобы стекал сок, а мезгу отжимаем через марлю;

5) чистый виноградный сок переливаем в банки, насыпаем сахар-песок и перемешиваем;

6) берем промытую медицинскую перчатку, надеваем ее на горлышко банки, в пальцах перчатки прокалываем иголкой несколько дырочек и резинкой плотно обвязываем по кругу;

7) оставляем для брожения вино при комнатной температуре на 2–3 недели. Вначале процесса перчатка надувается, когда перчатка сдуется — вино готово.

8) далее дрожжи оседают, вино осветляется, «бульки» прекращаются, подошло время осторожно процедить вино. Только внимательно следим, чтобы в чистые бутылки не попали дрожжи во время сцеживания. Потом укупориваем пробками;

9) примерно на месяц выносим домашнее вино из синего винограда в прохладное место и три раза в течение этого времени переливаем в другие бутыли полученное вино, оставляя при этом осадок в предыдущих;

10) затем отстаиваем домашнее вино еще месяц в прохладном месте и после этого можем дегустировать.

По итогу получится шесть литров ароматного полусухого вина, изготовленного в домашних условиях. Не рекомендуется применять в практике виноделия железную, медную, алюминиевую посуду и тару, так как вино — среда реакционная, способствующая экстракции солей металлов и переходу их в вино. В результате ухудшается цвет, вкус и прозрачность напитка.

Простор для фантазии в создании своего рецепта домашнего вина из винограда возможен за счет того, что вино можно настаивать вместе с другими ягодами, пряностями и травами.

Общие правила настаивания виноградного сока или молодого вина с пряностями Взять любую пряность, искрошить и истолочь ее, положить в мешочек и опустить в перебродившее и отстоявшееся вино. Хорошо закупорить и настаивать 10 дней, слить, процедить и разлить по бутылкам.

Общие правила настаивания вина ягодами Набрать любые ягоды. После этого взять высушенный шалфей, положить его в емкость, на него слой ягод, затем опять слой шалфея, слой ягод. Таким образом заполнить емкость. Затем залить молодым вином и дать хорошо настояться.

Общие правила настаивания вина травами Взять любую траву, сварить ее с виноградным соком и переложить горячей вместе с отваром в бочонок / иную емкость, долить виноградным соком, плотно закупорить и настоять.

Предлагаем своим читателям еще парочку старинных рецептов вина из винограда. Вкусовое качество такого вина не вызывает сомнений — ведь рецептура проверена временем.

Душистое вино

Взять различные душистые травы, положить в емкость (лучше всего бочонок) и залить виноградным соком. Оставить травы, пока бродящее вино само не выбьет их втулкой. Получится очень вкусное и ароматное вино.

Взять 100 г корицы, 75 г гвоздики, 15 г корня полыни, по 10 г мускатного ореха, имбиря, по 8 г стручкового перца.

Специи крупно истолочь, положить в мешочек и опустить в бочонок, в который налить виноградный сок, дать перебродить и осесть.

Перед употреблением процедить.

Гвоздичное вино

Для приготовления этого вина надо взять произвольное количество гвоздики, истолочь ее, зашить в мешочек и опустить в бочонок с виноградным соком. Когда сок перебродит и осядет, слить вино в другую емкость.

Бринзетное вино

Взять 3–4 ломтя поджаренного хлеба, положить его в мешочек и опустить в виноградный сок или виноградное вино на 8 дней.

Когда вино хорошо перебродит, будет очень приятным на вкус.

Шалфейное вино

Взять 3–4 горсти высушенного на солнце шалфея и горсть опилок орехового дерева, вымытых и высушенных на открытом воздухе, но не на солнце, завязать в мешочек и положить в емкость с виноградным соком.

Хорошо закупорить и выдержать до тех пор, пока не закончится брожение, после чего нужно емкость долить и дать еще немного постоять.

Для улучшения вина взять по 10 г гвоздики и корицы, крупно истолочь, порознь положить в 0,5 л вина и сварить. Затем вылить отвары в шалфейное вино.

Гвоздику и корицу в мешочке тоже опустить в вино.

Когда настоится, разлить в бутылки.

Золотое вино

Взять спелые померанцы, мелиссу, мяту. Хорошие спелые ягоды винограда положить в бочонок и залить старым вином, на каждые 6 л добавляя по 1 л виноградного сока.

Старое вино перебродит и приобретет приятный вкус от специй, опущенных в мешочке в вино.

Яблочное вино

Для приготовления этого вина в бочонок с виноградным соком опустить несколько яблок. Это надо сделать, когда сок начнет бродить.

Через некоторое время вынуть яблоки и заменить их свежими.

Так делать до тех пор, пока сок полностью не перебродит.

Лекарственное вино от кашля

Настоять в молодом вине или виноградном соке анис, укроп, двойную порцию по отношению к ним солодкового корня.

Это вино считается хорошим средством от кашля.

Лимонное вино

Взять 10 л виноградного сока, положить в него цедру 1 лимона, высушенную и завязанную в мешочек.

Дать соку хорошо перебродить, добавить корки с одного померанца и по щепотке мяты и мелиссы, 1 кг винограда и сахар по вкусу. Настоять.

Получится хорошее лимонное вино.

Бургундское вино

Мягкий спелый виноград тщательно перебрать и передавить вместе с крупным неспелым или загнившим виноградом.

Это вино очень приятное на вкус.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Собрали урожай винограда в саду или прикупили по случаю в сезон урожайной осени на колхозном рынке подешевле. Наслаждаетесь ароматом и вкушаете сами ежедневно и угощаете друзей и гостей, а винограда ещё много и он убывает медленно, но его ягоды со временем начинают увядать и портиться, ягоды гниют и плесневеют, и ваше сердце сжимается от боли при потере ценнейшего продукта.

Что делать и как сохранить виноград подольше или приготовить вкусное на зиму, как законсервировать, чтобы сохранились полезные витамины, целебные аминокислоты и микроэлементы, которыми богат виноград?

Такой вопрос мучает вас и вам очень хочется найти правильный ответ, тогда мы вам поможем и поделимся очень простым народным рецептом приготовления вина из виноградных ягод (синего и зелёного сортов) в домашних условиях без затей и при желании без приветствующих резиновых ладоней на горлышке бутылки. Домашнее виноградное вино содержит в своём составе только:

• Виноградный сок с кислотностью 0,8% (норма),
• Натуральный алкоголь 15%,
• Натуральный сахар 15–20%
• Никаких химических добавок, ни искусственных усилителей вкуса, ни красителей, пусть и пищевых.

Итак, приступим и рассмотрим все этапы простого рецепта по приготовлению домашнего натурального вкусного и полезного вина из винограда в условиях своей кухни, дома, квартиры.

1. Заготовка и подготовка виноградного сырья.
2. Дробление ягод винограда (мезга).
3. Подготовка сока к брожению (сусло).
4. Пастеризация (тепловая обработка).
5. Розлив и хранение.

Первый этап рецепта по заготовке виноградного сырья

Можно назвать подготовительным этапом и заключается он в сборе спелых и переспелых ягод винограда путём срезания виноградных кистей секатором. Если вы купили виноград, тогда все проще, надо только перебрать кисти и аккуратно отделить виноградинки от гребёнки (ветки кисти), выбросить гнилые и испорченные ягоды, убрать заплесневевшие и сухие листочки, чтобы в итоге получилось качественное домашнее вино.

Виноград не мыть и не ополаскивать водой! Иначе вы получите не вино, а морс, потому что вместе с водой вы смоете полезные винные дрожжи, которые живут на кожице ягод с наружной стороны и сохраняют естественную среду, предохраняют ягоды от развития вредных микробов.

Спелее созрел виноград, слаще сорт винограда («дамские пальчики»), тем слаще будет ваше вино исходя из этих свойств винограда вы можете регулировать качество и вид домашнего вина (сухое, полусухое, сладкое).

Из синего винограда получают красное вино, из сортов красного и розового получают розовое вино, из зелёного и белого соответственно получают белое виноградное вино.

Отобранные ягоды винограда выкладываем в эмалированный бак или кастрюлю большого объёма. В ней мы будем готовить из винограда мезгу.

Второй этап рецепта дробление ягод винограда (приготовление мезги)

Заключается в том, чтобы раздавить ягоды винограда и превратить их в одну неоднородную смешанную массу из мякоти, кожицы, сока и если существуют косточки. Раздавить виноград можно деревянной колотушкой или чистыми руками и ногами (шутка), можно пропустить через мясорубку, а вот блендер использовать не рекомендуется, чтобы не измельчать структуру виноградных ягод.

Объем тары (бака, ванны или кастрюли) должен быть заполнен мезгой на 2/3, а свободное пространство 1/3 объёма понадобится для естественного процесса брожения, иначе ценное сырье может «убежать» через край тары.

Тара не должна быть алюминиевой или медной, иначе она будет окисляться и выделять химически вредные вещества.

Третий этап простого рецепта подготовка виноградного сока к брожению (сусло)

Многие слышали это слово, но не многие знают, что сусло — это сок во время брожения и неважно виноград это или другие ягоды и фрукты (черноплодная рябина, малина, вишня, клубника или яблоки, персики, абрикосы и тому подобное).

Процесс брожения может нормально проходить лишь при температуре не ниже 18 градусов по Цельсию, если температурный режим не будет соблюдаться винные дрожжи начнут погибать, процесс затухнет и начнутся развиваться вредные микробы, появятся мушки и мухи, а мезга превратится в кислую протухшую массу, которую останется в итоге только выбросить.

Самый благоприятный режим для процесса брожения от +18 до +24 градусов по Цельсию

В течение пяти дней, соблюдая температурный режим окружающего воздуха, а также санитарно-гигиенические нормы, а именно ежедневно чистой деревянной ложкой или лопаткой необходимо изредка пару-тройку раз перемешивать мезгу в одном направлении. Каждый раз после перемешивания следует покрывать тару (кастрюлю, ванну или бак) чистой марлей или хлопчатобумажным полотном, чтобы мезга дышала, но в неё не могли попасть мушки и мухи, разносчики инфекции.

На каждый третий (шестой, девятый, двенадцатый) день брожения нужно пробовать сусло на вкус и определять не сильно ли кислое получается ваше домашнее вино, а для получения более сладкого вкуса нужно добавлять сахар свекольный или тростниковый из расчёта 50 грамм на литр сусла.

Исчезнет «кислинка» во вкусе сусла, а это значит, сахар можно недосыпать, уровень спирта достиг предела 17%, для контроля сахара рекомендуется проверять его ещё спиртометром.

По прошествии пяти дней необходимо мезгу и сусло процедить через дуршлаг с марлей, отделив сперва твёрдую часть от жидкой, а затем хорошенько отжать бродившую мезгу до последней капельки. Помните, как в анекдоте про мужика и кота, упавшего в чан с брагой: «Ну, дружище, дай ещё хоть капельку ценнейшего напитка».

Полученное сусло, но уже без мезги, переливаем в стеклянную бутыль, опять покрываем чистым полотном и оставляем дальше для брожения.

Для ускорения процесса брожения сока можно на горло надеть резиновую медицинскую или хозяйственную перчатку, но это лишь ускорит, а не обязательное действие.

Общий срок брожения сусла составляет от двух до четырёх недель. Этот срок будет зависеть от сорта винограда, от его спелости, от температуры окружающего воздуха.

В итоге брожения сусло должно стать светлым — это признак готовности.

Четвёртый этап простого рецепта пастеризация (тепловая обработка) виноградного сусла

Пастеризация — это один из видов консервирования и заключается он в том, что продукт, а у нас это перебродивший виноградный сок — сусло разливают в стерилизованные на пару или прогретые в духовом шкафу стеклянные банки для того, чтобы прекратить процесс активного брожения.

Сусло должно занимать не более 2/3 объёма банок, иначе при нагревании процесс брожения возобновится и начнёт выходить на свободу, через край посуды.

Пастеризацию домашнего вина можно провести двумя способами:

1. Ставим наполненные суслом стеклянные банки в таз или кастрюлю, в которые предварительно на дно кладём махровое или льняное полотенце, сложенное, в несколько раз и они станут своего рода подушкой безопасности от перегрева дна на огне газовой плиты. Затем наливаем в кастрюлю воду можно уже тёплую или слегка горячую, которая должна достигать уровня плечиков банок и включаем нагрев. Огонь должен быть тихим и нагревать постепенно воду в кастрюле (тазу) и соответственно банки с суслом. Получается такая «паровая баня» для прогревания сусла. Воду в кастрюле до кипения не доводим, она должна быть горячей около 75–80 градусов по Цельсию. Огонь тушим. Оставляем «паровую баню» с заветным виноградным эликсиром остывать на плите.
2. Ставим наполненные суслом стеклянные банки в таз или кастрюлю, уже предварительно наполненную очень горячей водой. Главное условие, чтобы банки с суслом были тёплыми, иначе при соприкосновении с горячей водой они могут лопнуть из-за разницы температур. Чтобы исключить этот казус, желательно банки с суслом на пять минут обернуть махровым полотенцем, смоченным в горячей воде и насухо выжатым. Банки с суслом оставить в кастрюле с горячей водой, как и в первом случае прогреваться до полного остывания.

Стеклянные банки и бутылки с суслом не закупоривать, иначе можете получить эффект «шампанского», помните что при нагревании жидкость расширяется и выделяется углекислота в напитках, которые содержат алкоголь.

Пятый этап рецепта розлив и хранение виноградного вина

Тёплое виноградное вино по лучшему простому рецепту готово и его можно либо оставить в этих стеклянных банках, либо перелить через воронку в чистые также простерилизованные на пару или прогретые в духовке не менее 10 минут стеклянные бутылки. Закупоривать стеклянные банки по рецепту можно, как и банки с консервированными заготовками из ягод и фруктов: соками, компотами, джемом, вареньем и тому подобным.

Закатать банки специальной машиной, используя металлические простерилизованные крышки, или закрыть новыми пластмассовыми крышками. Бутылки закупориваем пробками из натурального пробкового дерева или пищевой пластмассы, лучше не использовать металлические пробки.

Хранить виноградный эликсир, приготовленный с любовью и старанием по домашнему рецепту рекомендуем в прохладном месте, лучше в погребе или подполье; ну или, если квартира, то сперва в холодильнике, а потом можно убрать ближе к балконной двери, и не допускать заморозки продукта.

Виноградное вино действует, как лекарство. В определённых дозах оно придаст организму сил, бодрость, снимет нервное напряжение, выведет из депрессии, устранит хроническую усталость, поможет от бессонницы, исцелит от болячек и укрепит здоровье, продлит молодость сосудам на межклеточном уровне, выведет холестерин, расширит и укрепит эластичность стенок сосудов, а значит и вам продлит годы счастливой жизни.

Норма приёма домашнего виноградного вина, приготовленного по домашнему рецепту, составляет около 50 грамм ежедневно, кстати, виноградный эликсир концентрированный и его можно и нужно разводить кипячёной водой, чтобы не ощущать чувство лёгкого опьянения, но при этом получать эффективное лечение. Употреблять домашнее виноградное вино в лечебных целях рекомендуется на ночь, сон усиливает полезное действие активных веществ, включаются внутренние резервы и больные органы излечиваются. Главное условие здорового образа жизни — не злоупотреблять.

Взрослые мужчины могут выпить в сутки без вреда для своего организма два стакана домашнего виноградного эликсира, а женщины лишь половину этой нормы. Но эта норма не относится к людям, имеющим противопоказания к употреблению алкогольных напитков: страдающим почечной недостаточностью (воспалением почек), сложной формой диабета, беременным женщинам и людям склонным в тяге к алкоголизму.

Людям страдающим диабетом и ожирением советуют пить домашние вина белых сортов, они улучшают и налаживают обмен веществ, расщепляют жир, обеспечивают антисептическую среду в желудочно-кишечном тракте,

Только виноградное натуральное вино, приготовление которого происходит в домашних условиях по простому рецепту из винограда без химии путём естественного брожения, в результате чего образуются активные вещества, дает целебный эффект. Винный напиток из магазина, полученный способом смешивания спирта или эссенции с красителем, принесет вам не пользу, а вред. В то время как домашние заготовки — это условие выздоровления, а не получения цирроза печени от вредных химических соединений.

Домашний виноградный эликсир является идеальным средством по борьбе со старостью и гнетущими смертельными болезнями.

Последние научные медицинские исследования показали, что лекарство будущего от злокачественных раковых опухолей в основе своей будет иметь активные вещества, выделенные из винограда в процессе его естественного брожения.