Содержание
Пирожок из лаваша (еще подобное называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!
Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.
Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)
Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.
Конверт из лаваша
Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.
Треугольник из лаваша
А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.
Рецепты
Конвертики с курицей из лаваша
Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.
Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.
Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).
- Курица (филе) – 350 г.
- Сыр – 220 г.
- Яйца – 2 шт.
- Лаваш – 3-4 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Сливочное масло – 60 г.
- Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
- Куриное мясо отварить в соленой воде.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Зелень промыть и мелко нарезать.
- В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
- Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
- Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
- Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
- Начинка сочная – пробовать аккуратно.
Треугольники из лаваша с творогом
Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.
Нежный сливочный вкус обеспечен!
- Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
- Творог – 330 г.
- Сыр – 100 г.
- Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
- Соль и перец – по желанию;
Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!
- Разминаем вилкой творог до однородной массы.
- Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
- Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
- Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша
Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!
- Лаваш – 2-4 шт.
- Мясной фарш – 500 г.
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Фарш обжарить в масле до полуготовности.
- Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
- Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
- Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!
Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.
- Лаваш – 2-5 шт.
- Вареные яйца – 4 шт.
- Сыр – 100 г.
- Зеленый лук (свежий) – 200 г.
- Масло для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
- Добавить соли.
- Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
Пирожки из лаваша с картошкой
Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!
- Картофель – 1 кг.
- Несколько лавашей;
- Репчатый лук – 2 головки;
- Черный перец – щепотка;
- Соль – щепотка;
- Масло – немного для жарки;
- Молоко – 0,5 стакана;
- Картофель чистим, моем и варим до готовности.
- Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
- Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
- Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша
Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!
- Ветчина – 300 г.
- Сыр – 200 г.
- Лаваш – 5 шт.
- Специи – любые и по вкусу;
- Масло для жарки;
- Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
- Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
- Лаваш разделить на прямоугольники.
- Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
- Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста – 500 г.
- Черный перец и соль;
- Уксус 9% – 1 ч. ложка;
- Лаваш – 3 шт.
- Масло – 30 мл.
- Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
- Перчим, туда же и ложку уксуса.
- Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
- Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
- В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.
Разные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.
Начинка из картофеля и грибов
Картошку варим, превращаем в пюре.
Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.
Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.
Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!
Начинка из брынзы
Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Невероятно вкусное и простое блюдо из лаваша к завтраку! Такие треугольнички из лаваша можно готовить абсолютно с любой начинкой. Если у вас есть копченая колбаса или вареное мясо – все будет очень вкусно. Наличие твердого сыра обязательно. Томаты внутрь можете добавлять по желанию. На самом деле это блюдо готовится за считанные минуты. Приготовьте его на завтрак – и вся семья будет вам благодарна за такое прекрасное и сытное начало дня!
- Главная
- Лучшие рецепты
- Категории рецепта
- Треугольники из лаваша с начинкой на завтрак
Ингредиенты и как готовить
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
223 ккал |
| Белков: | 10 гр |
| Жиров: | 15 гр |
| Углеводов: | 12 гр |
| Б/Ж/У: | 27 / 41 / 32 |
| Н 8 / С 0 / В 92 | |
Время приготовления: 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим простые продукты. Тонкий лаваш, помидоры, твердый сыр, ветчина или любая другая колбаска также подойдет, яйца.
Шаг 2:
Ветчину нарезаем кружочками толщиной 1 см.
Шаг 3:
Твердый сыр также нарезаем кусочками или кружочками – в зависимости какой у вас сыр – 1 см толщиной.
Шаг 4:
Помидоры моем, вытираем и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Если не любите томаты – можете приготовить без них. Но поверьте, с ними намного сочнее будет лаваш.
Шаг 5:
Тонкий лаваш (у меня он овальный) – нарезаем на полоски. Приблизительно 10 см ширина этих полосок.
Шаг 6:
Теперь самое интересное – сборка! В самом начале полосы лаваша выкладываем начинку – у меня это ломтик ветчины, ломтик помидора и сыр.
Шаг 7:
Краешек полосы загибаем углом, чтобы начинка полностью закрылась лавашом.
Шаг 8:
Затем уголок загибаем в другую сторону – формируем треугольник – и так продолжаем загибать, пока у нас не сформируется треугольник.
Шаг 9:
Таким образом готовим все полоски лаваша с начинкой. У меня вышло 8 прекрасных треугольничков.
Шаг 10:
В мисочке взбиваем яйца. Нам не нужно их сильно взбить, просто перемешать, чтобы получилась однородная масса. На этом этапе я солю и перчу кляр. В сковороде разогреваем растительное масло.
Шаг 11:
Треугольники лаваша окунаем в яичный кляр и кладем на сковороду. Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 12:
Переворачиваем на другую сторону и жарим до появления золотистой корочки. Они очень легко и аккуратно переворачиваются.
Шаг 13:
Готовые треугольники с начинкой выкладываем на блюдо и кушаем! Очень вкусно с чаем или кофе. Вкусны как в горячем так и в холодном виде.
Шаг 14:
Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
Начинкой для таких треугольничков может быть любое мясо и любые овощи – пробуйте, экспериментируйте! Их можно взять с собой на природу, дать ребенку в качестве перекуса. Вкусно и сытно!
Готовьте на здоровье!
Пирожок из лаваша (еще их называют конвертиками или треугольниками из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.
Но прежде чем переходить к самим рецептам, заметим, что завернуть лаваш нужно так, чтобы он нигде не проток и не посыпался. То есть, мы делаем своеобразные пирожки, оболочка которых должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.
Конвертики с курицей из лаваша
Ингредиенты:
курица (филе) – 350 г;
сыр – 220 г (сыр можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый);
соль и черный перец – по вкусу;
сливочное масло – 60 г;
свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок.
Приготовление:
Куриное мясо отварить в соленой воде. Сыр натереть на крупной терке. Зелень промыть и мелко нарезать. В одну чашку выложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать. Лаваш разделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком. Теперь каждый пирожок обжариваем в сливочном масле на сковороде до румяного цвета. Начинка сочная – пробовать аккуратно, когда пирожки еще горячие.
Треугольники из лаваша с сыром
Ингредиенты:
лаваш (тонкий) – 2-4 шт.;
зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
соль и перец – по желанию.
Приготовление:
Разминаем вилкой творог до однородной массы. Зелень мелко порубить, а сыр натереть на терке. Смешать все, добавить соль и молотый черный перец. Теперь осталось свернуть лаваш треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем на сковороде до подрумянивания в небольшом количестве масла.
Пирожки с мясом из лаваша
Ингредиенты:
мясной фарш – 500 г;
репчатый лук – 2-3 шт.;
майонез или кетчуп – 5 ст. л.
Приготовление:
Фарш обжарить до полуготовности. Затем добавить в него нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности. Делим лаваш, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем. Обжарить в масле до хрустящей корочки.
Пирожки с луком и яйцом из лаваша
Ингредиенты:
вареные яйца – 4 шт.;
зеленый лук (свежий) – 200 г;
масло для жарки;
Приготовление:
Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами. Добавить соль. Разделить лаваш, выложить начинку, а затем завернуть пирожки необходимой формы. Разогреть в сковороде масло, положить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.
Пирожки из лаваша с картофелем
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
репчатый лук – 2 головки;
черный перец – щепотка;
масло – немного для жарки;
молоко – 0,5 стакана.
Приготовление:
Картофель чистим, моем и варим до готовности. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до подрумянивания. Затем воду слить, картофель залить молоком и размять в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец. Кладем начинку в лаваш, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.
Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша
Ингредиенты:
специи – любые по вкусу;
масло для жарки.
Приготовление:
Ветчину нарезать на мелкие кусочки или на тонкие пластинки. Сыр натереть на терке и смешать с приправами. Лаваш разделить на прямоугольники. Выложить ветчину, посыпать сыром, а потом завернуть. Жарить в масле пару минут.
Пирожки с капустой из лаваша
Ингредиенты:
репчатый лук – 1 шт.;
черный перец и соль;
растительное масло – 30 мл.
Приготовление:
Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10. Перчим, туда же добавляем и ложку уксуса. Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости. Лаваш разворачиваем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем конвертиками. В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до подрумянивания.
Различные начинки
Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Разница только в начинке.
Начинка из картофеля и грибов
Картофель варим, разминаем в пюре. Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук. Перчим, солим. Готово!
Начинка из колбасы
Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с луком. Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.
Начинка из фарша с томатами
Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!