Содержание
- 0.1 Сколько варить замороженные вареники с вишней?
- 0.2 Сколько минут варить свежие вареники с вишней?
- 0.3 Сколько варить вареники с вишней на пару?
- 1 Основные правила отваривания
- 2 Сколько минут нужно проводить процедуру после закипания?
- 3 Из-за чего время варки может увеличиться?
- 4 Сколько минут варить вареники?
Мало приготовить правильные и вкусные вареники с вишней, куда важнее их правильно сварить. Длительность и технологию варки следует выбирать исходя из того, какое тесто вы решите использовать в рецепте: пышные полуфабрикаты на основе дрожжей или соды следует варить на пару, в то время как остальные вареники отлично приготовятся и в обычной кипящей воде.
Сколько нужно варить вареники с вишней и как это делать правильно мы расскажем в нижеследующих рецептах.
Сколько варить замороженные вареники с вишней?
Вне зависимости от того, заблаговременно ли вы налепили вареники и храните их впрок в морозильной камере, либо же используете покупной полуфабрикат, схема приготовления останется неизменной.
Любые замороженные вареники перед варкой не размораживают. Над огнем размещают кастрюлю с умеренным количеством воды (не менее литра на порцию), слегка подсаливают ее и кидают вареники лишь после закипания жидкости.
При активном кипении вареники варят до всплытия, а затем оставляют еще на 4-5 минут уже при меньшем кипении.
Готовые вареники перекладывают на дуршлаг, давая излишкам воды стечь, а затем сервируют сразу же.
Сколько минут варить свежие вареники с вишней?
Несмотря на то, что использовать полуфабрикаты, безусловно, удобно, они не конкуренты свежим вареникам с вишней. Последние варятся чрезвычайно быстро, тесто в них разваривается со значительно меньшей вероятностью, отлично держит форму и сохраняет упругость.
Перед началом варки над огнем размещают большую кастрюлю и наполняют ее не менее чем парой литров воды (если вы намерены готовить две порции). После закипания жидкости, ее подсаливают и выкладывают свежие вареники порциями, при постоянном помешивании, чтобы избежать слипания вместе. Дождитесь повторного закипания и всплытия полуфабрикатов. Сколько варить вареники с вишней после закипания зависит от их размера, плотности и состава теста. Тонкому тесту хватит и пары-тройки минут, чтобы дойти до готовности, в то время как толстое тесто должно вариться не менее 5 минут. Вареникам ручной лепки дают еще пару минут дополнительного времени для того, чтобы края теста также успели хорошо провариться.
Существует и альтернативный метод варки, подходящий для небольших вареников из тонкого теста. После всплытия вареников на поверхность, емкость накрывают крышкой, снимают с огня и оставляют на пару минут. Готовые вареники как обычно откидывают, а затем смешивают с маслом и подают сразу же, горячими, чтобы тесто не успело слипнуться.
Сколько варить вареники с вишней на пару?
При варке пышных вареников в воде воздушное тесто попросту не поднимется, потому полуфабрикаты с содой и дрожжами в составе варят исключительно на пару.
С этой целью можно использовать как полноценную пароварку, так и мультиварку, либо же просто смазанный маслом дуршлаг, размещенный над кастрюлей с кипящей водой.
Какой из способов вы бы не выбрали, сперва убедитесь в том, что расположите вареники не вплотную друг к другу. Во время варки тесто заметно поднимется, а потому размещенные вплотную вареники легко могу слипнуться в единый ком. Над паром вареники варятся заметно быстрее, 5-7 минут будет достаточно. Готовые вареники кладут в глубокую емкость, поливают топленым маслом, перемешивают и накрывают, дожидаясь, пока до готовности дойдет и вторая порция.
Подавать готовые вареники можно как с обычным сливочным маслом и сахаром, так и с разнообразными добавками: начиная со сливок и сметаны, и заканчивая простым ягодным сиропом.
Может показаться, что вкусные и нежные вареники с вишней невозможно испортить, но практика показывает обратное. Если не знать, сколько отваривать изделия, то можно получить бесформенный, развалившийся продукт, с вытекшим соком. В среднем до готовности вареники доходят за 5-15 минут, но важно понимать, как рассчитать время варки для конкретного продукта.
Основные правила отваривания
Вереники с вишней – довольно капризное блюдо, которое важно правильно сварить перед подачей на стол. При этом ягодный сок должен остаться внутри изделия, а не вытечь во время приготовления.
Основные правила отваривания:
- Закладывайте вареники в кипящую, подсоленную воду.
- Не забывайте перемешивать, иначе продукт слипнется в ком.
- После повторного закипания воды начинают отсчет времени, необходимого для варки.
- Готовность изделий из пресного теста для пельменей определяют по изменению цвета: оно станет тонким и прозрачным, а сквозь оболочку будет видно яркую начинку.
Вареники с вишней – это сладкое блюдо, но их все же принято варить в соленой воде. После распределения по тарелкам их можно присыпать сахаром или полить ягодным соусом.
Сколько минут нужно проводить процедуру после закипания?
В кастрюле
Варенички чаще всего варят в кастрюле. Это занимает не так много времени:
- Для начала дожидаются закипения воды, на это уходит около 30 минут.
- Примерно 7-10 минут ждут повторного закипания и всплытия вареничков.
- Варят в течение 5-7 минут.
У многих возникает вопрос, сколько же минут варить замороженный полуфабрикат. Его готовят аналогичным образом, но после всплытия варят 10 минут.
В микроволновке
Некоторые хозяйки используют микроволновую печь только для разогрева пищи, забывая, что она подходит и для ее приготовления. Прибор позволяет быстро сварить вареники с вишней, причем в нем они развариваются очень редко. Время приготовления:
- Сначала продукт проваривают на мощности 1000 Вт примерно 1 минуту, до закипания воды.
- Затем увеличивают мощность до 700 Вт и готовят еще 7 минут.
- Выключают микроволновку, не открывают дверцу и ждут 5 минут, чтобы блюдо успело «дойти».
Время варки замороженных изделий увеличьте до 10 минут. В общей сложности на приготовление свежего продукта уходит 13 минут, а полуфабриката – 16 мин.
Если максимальная мощность прибора 800 Вт, то на закипание уйдет больше времени.
В мультиварке
Если дома не осталось ни одной свободной кастрюли, то на выручку придет мультиварка. В ней вареники с вишней можно приготовить в воде или на пару.
На пару
Действуют следующим образом:
- Дожидаются, пока прибор достаточно нагреется и начнет приготовление. Обычно на это уходит от 5 до 15 минут, зависит от мощности мультиварки.
- Домашний свежеслепленный продукт на пару готовят 10 минут, тогда как замороженные изделия – 15 минут.
В воде
Для того, чтобы сварить вареники в воде, их просто засыпают в кипящую воду, нагретую в чаше мультиварки. Свежие изделия извлекают из воды уже через 4-5 минут, а замороженные – 5-7 мин.
Из-за чего время варки может увеличиться?
Время варки вареников с вишней может увеличиться, обычно на это влияет:
- толщина теста;
- размер изделий;
- замороженное состояние продукта;
- низкая мощность микроволновки или мультиварки;
- толстые стенки кастрюли (вода будет долго закипать).
Чтобы не ошибиться – не переварить изделия или наоборот, не извлечь их из воды сырыми, опирайтесь не только на время приготовления, но и на внешний вид продукта.
Готовность определяют по «выварке теста». Готовые изделия становятся пышными, увеличиваются в размерах, а сама тестовая оболочка становится слегка прозрачной, при этом через нее можно разглядеть начинку.
Если вы варите продукт в первый раз, то извлеките один вареник, после чего разрежьте пополам и попробуйте начинку и тесто на вкус. Так легче всего определить готовность блюда.
Все приведенные показатели можно самостоятельно проверить на практике и рассчитать необходимое время для конкретного продукта. Ведь как хозяйки, так и производители замороженных полуфабрикатов, делают вареники с вишней по собственным технологиям, с разным количеством начинки и толщиной теста, что влияет на время приготовления продукта.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
И детишки, и многие взрослые обожают вареники с вишней. Необходимо знать не только, как правильно сделать тесто и слепить вареники, но и как их варить, чтобы они не распались и не слиплись. Как показывает практика, начинающие кулинары не знают, сколько варить вареники с вишней. Давайте обсудим эту тему.
Сколько минут варить вареники?
У каждой хозяйки наверняка есть свой излюбленный рецепт приготовления вареников. Независимо от того, готовите вы домашние вареники или полуфабрикатные, важно знать, сколько варить вареники с вишней после закипания. Длительность варки вареников с ягодной начинкой до готовности варьируется от 10 до 15 минут .
При варке вареников необходимо руководствоваться следующими правилами:
- если вареники замороженные или полуфабрикатные, то предварительно их размораживать не нужно;
- для варки одной порции нужно наливать не менее одного литра воды;
- вареники погружают в хорошо кипящую воду;
- после всплытия на поверхность воды вареники проваривают 5-7 минут;
- домашние вареники проваривают 7-10 минут, чтобы приготовилось тесто на шве;
- можно проварить вареники пять минут, а затем еще на 2-3 минуты оставить их под закрытой крышкой.
Итак, мы выяснили, сколько варить вареники с вишней замороженные. Но не только по старинке в кастрюльке варят вареники. К примеру, дрожжевые вареники или с добавлением соды готовят на пару. Вы можете использовать специальную подставку для кастрюли, воспользоваться пароваркой или мультиваркой. Для приготовления паровых вареников достаточно 5-7 минут .
Читайте также:
Вареники с вишней можно готовить не только летом. Для такого лакомства используют и замороженные вишни, вкус практически ничем не отличается. Рецепт приготовления теста выбирайте на свое усмотрение. Вы теперь знаете, как правильно и сколько нужно варить вареники с вишневой начинкой. Приятного аппетита!