Состояние овцеводства в россии 2017

Овцеводство и козоводство России – аналитическая статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр". Материал включает в себя следующие данные об овцеводстве и козоводстве России: динамика поголовья овец и коз, в том числе по регионам России, анализ отрасли племенного овцеводства, племенного козоводства, производство баранины и козлятины в живом и убойном весе, в том числе по регионам России, данные об импорте баранины в Россию, динамику цен на баранину в России.

Ниже по тексту представлены полезные ссылки, ведущие на обновления и дополнения данных об овцеводстве и козоводстве, других отраслях животноводства, сельского хозяйства России в целом.

Поголовье овец и коз в России

Поголовье овец и коз в России по состоянию на конец 2015 года в хозяйствах всех категорий составило 24 528,4 тыс. голов. Это на 0,7% или на 182,8 тыс. голов меньше, чем на конец 2014 года. Однако за 5 лет поголовье овец и коз в РФ увеличилось на 12,4% или на 2 708,5 тыс. голов, за 10 лет рост составил 32,0% (5 947,0 тыс. голов).

Данных о численности овец и коз по отдельности, по состоянию на конец 2015 года (на дату составления данной статьи) нет. По состоянию на конец 2014 года поголовье овец в России во всех категориях хозяйств составляло 22 578,3 тыс. голов, поголовье коз – 2 104,5 тыс. голов. Таким образом, в структуре поголовья мелкого рогатого скота на долю овец приходится около 91,5%, на коз – 8,5%.

Поголовье овец и коз в России по категориям хозяйств

В коммерческом секторе (поголовье в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах, без учета хозяйств населения) поголовье овец и коз составило 12 938,0 тыс. голов (52,7% от общей численности мелкого рогатого скота в России). По сравнению с показателями 2010 года, поголовье овец и коз в коммерческом секторе увеличилось на 22,7% или на 2 395 тыс. голов, за 10 лет – на 46,5% или на 4 107 тыс. голов.

В хозяйствах населения численность овец и коз составила 11 590 тыс. голов (47,3% от общего числа), по сравнению с 2010 годом поголовье в хозяйствах населения увеличилось на 2,8% или на 314 тыс. голов, за 10 лет – на 18,9% или на 1 840 тыс. голов.

Поголовье овец и коз по регионам России

Овцеводство и козоводство Дагестана. Регион с наиболее развитым овцеводством и козоводством – Республика Дагестан с долей в 21,1% от общероссийского стада мелкого рогатого скота. Поголовье на конец 2015 года составило 5 183,8 тыс. голов, что на 0,8% или на 43,1 тыс. голов больше чем в 2014 году, на 18,0% или на 792,4 тыс. голов больше чем в 2010 году, на 9,4% или на 446,1 тыс. голов больше чем в 2005 году.

Овцеводство и козоводство Калмыкии. На втором месте по поголовью овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия, доля которой составляет 9,7% (2 376,3 тыс. голов). За год численность овец и коз сократилась на 1,4% или на 32,6 тыс. голов, за 5 лет численность увеличилась на 8,4% или 184,7 тыс. голов, за 10 лет увеличилась на 27,5% или на 512,8 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Ставропольского края. Третье место занимает Ставропольский край с поголовьем в 2 230,7 тыс. голов (9,1% от общероссийского стада овец и коз). По сравнению с прошлым годом поголовье снизилось на 6,7% или на 160,1 тыс. голов, с 2010 годом – увеличилось на 0,8% или на 17,8 тыс. голов, с 2005 годом – увеличилось на 41,9% или на 658,1 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Астраханской области. На четвертом месте – Астраханская область, где поголовье мелкого рогатого скота на конец 2015 года составило 1475,1 тыс. голов. Это 6,0% от общего числа по РФ.

Овцеводство и козоводство Карачаево-Черкессии. На пятом месте Карачаево-Черкесская Республика. Поголовье в регионе составило 1 203,2 тыс. голов, доля в общероссийском стаде – 4,9%.

В ТОП-10 ключевых регионов овцеводства и козоводства России по данным на конец 2015 года также вошли: Ростовская область (поголовье – 1 182,0 тыс. голов, доля в общем стаде по РФ – 4,8%), Республика Тыва (1 146,2 тыс. голов, 4,7%), Волгоградская область (958,1 тыс. голов, 3,9%), Республика Башкортостан (816,6 тыс. голов, 3,3%), Республика Алтай (630,8 тыс. голов, 2,6%).

Племенное овцеводство России

По состоянию на март 2016 года, в России насчитывается 184 племенных хозяйств в области овцеводства. Из них племенных заводов – 53, племенных репродукторов – 112, генофондных хозяйств – 15, селекционно-генетических центров – 1, селекционно-гибридных центров -3.

Породы овец, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы овец:

Грубошерстные породы овец. К числу грубошерстных пород овец, по данным регистра, относятся: агинская, андийская, бурятская, калмыцкая курдючная, карачаевская, лезгинская, романовская, тувинская короткожирнохвостая, тувинская короткожирнохвостая (степной тип), тушинская, эдильбаевская.

Смушковые породы овец. В хозяйствах со статусом племенных разводят лишь одну смушковую породу овец – каракульскую.

Полутонкорунные породы овец. К полутонкорунным породам овец, по данным регистра, относят: ташлинскую, южную мясную, куйбышевскую, тексель, советскую мясо-шерстную, советскую мясо-шерстную (сибирский тип), горноалтайскую, северо-кавказскую мясо-шерстную, а также цигейскую породу овец.

Тонкорунные породы овец. На племенных предприятиях России разводят следующие тонкорунные породы овец: волгоградская, грозненская, дагестанская горная, забайкальская тонкорунная, забайкальская тонкорунная (аргунский тип), забайкальская тонкорунная (догойский тип), забайкальская тонкорунная (бурятский тип), забайкальская тонкорунная (нерчинский тип), забайкальская тонкорунная (хангильский тип), кавказская тонкорунная, кулундинская, манычский меринос, сальская, советский меринос, ставропольская.

Поголовье племенных овец

Поголовье племенных овец в России, по данным Росстата, на начало 2015 года в сельхозорганизациях составило 828,1 тыс. голов, в том числе овцематок и ярков старше 1 года – 538,7 тыс. голов, баранов-производителей – около 16,4 тыс. голов, ярочек до 1 года – 149,2 тыс. голов, баранчиков до 1 года – 91,3 тыс. голов.

Отдельно ведется статистика поголовья племенных овец каракульской и романовской пород. Поголовье племенных овец каракульской породы по состоянию на начало 2015 года составило 32,3 тыс. голов, племенных овец романовской породы – 5,6 тыс. голов

Племенное овцеводство России, в отличие от мясного и молочного скотоводства, свиноводства, в целом самодостаточно. Импорт чистопородных племенных овец находится на низких отметках. В 2015 году было ввезено всего 73 племенных животных – чистопородные овцы восточно-фризской породы. Ввоз осуществлялся из Чехии.

В 2014 году поставки чистопородных племенных овец в Россию не осуществлялись. Напротив, Россия экспортировала племенных овец в Армению. Из Республики Калмыкия в эту страну было поставлено 23 животных эдильбаевской породы. В 2013 году в этом же направлении из РФ было вывезено 266 голов.

В 2012 году в Россию было ввезено 22 головы чистопородных племенных овец породы тексель из Чехии, экспортировано из РФ в Абхазию 233 головы романовской породы, в Армению – 100 голов эдильбаевской породы.

Племенное козоводство России

Общее поголовье племенных коз в России в сельхозорганизациях по состоянию на начало 2015 года составило 10 410 шт., в том числе козоматки и козочки старше 1 года – 8 148 шт., козлики до 1 года – 96 шт., козлы производители – 205 шт., козоматки до 1 года – 1 959 шт.

Всего в России, согласно данным государственного племенного реестра, по состоянию на 30 марта 2016 года, насчитывается 14 племенных хозяйств в области козоводства. В том числе, 2 племенных завода, 11 племенных репродукторов, 1 генофондное хозяйство.

Породы коз, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы коз: козы молочные зааненской породы; козы пуховые горноалтайской породы (чуйский и семинский типы), оренбургской породы; козы шерстные советской шерстной породы.

Импорт чистопородных племенных коз в Россию находится на относительно низких отметках, однако в последние годы он имеет тенденцию к росту. В 2015 году было ввезено 675 голов (зааненская порода, альпийская порода). В 2014 году ввезли всего 438 голов, в 2013 году – 303 голов, в 2012 году поставки не осуществлялись. Экспорт племенных коз из РФ не осуществляется.

Производство баранины и козлятины в России

Производство баранины и козлятины в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 455,8 тыс. тонн в живом весе (202,2 тыс. тонн в убойном весе), что на 0,8% или на 3,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство увеличилось на 11,3% или на 46,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 35,1% или 118,4 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины по регионам России

Производство баранины и козлятины в Дагестане. На первом месте по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году находится Республика Дагестан с долей в 12,8% от общероссийского производства. Производство в живом весе в 2015 году составило 58,4 тыс. тонн (25,9 тыс. тонн в убойном весе), что на 3,2% или на 1,8 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 1,9% (на 1,1 тыс. тонн) меньше чем в 2010 году, на 21,6% или на 10,4 тыс. тонн больше чем в 2005 году.

Производство баранины и козлятины в Калмыкии. На втором месте по производству мяса овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия с объемом производства на уровне 51,8 тыс. тонн в живом весе (23,0 тыс. тонн в убойном весе), доля которой составляет 11,4% в общем производстве баранины и козлятины в РФ. За год производство мяса овец и коз увеличилось на 2,3% или на 1,2 тыс. тонн, за 5 лет – на 37,2% или 14,0 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 122,5% или 28,5 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Ставропольском крае. Третье место занимает Ставропольский край с производством в 39,6 тыс. тонн в живом весе (17,6 тыс. тонн в убойном весе). Доля Ставропольского края в объеме производства по РФ составляет 8,7%. По сравнению с 2014 годом рост составил 0,1% или 0,03 тыс. тонн, с 2010 года производство выросло на 11,3% или на 4,0 тыс. тонн, с 2005 года – на 54,2% или на 13,9 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Башкирии. На четвертом месте – Республика Башкортостан, где производство мяса овец и коз в 2015 году составило 26,5 тыс. тонн. Это 5,8% от общего объема.

Производство баранины и козлятины в Астраханской области. На пятом месте Астраханская область. Производство баранины и козлятины в регионе составило 24,1 тыс. тонн, доля – 5,3%.

В ТОП-10 ключевых регионов по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году также вошли: Ростовская область (производство – 20,5 тыс. тонн, доля в общем объеме по РФ – 4,5%), Республика Татарстан (19,2 тыс. тонн, 4,2%), Волгоградская область (17,4 тыс. тонн, 3,8%), Карачаево-Черкесская Республика (15,8 тыс. тонн, 3,5%), Саратовская область (15,2 тыс. тонн, 3,3%).

Импорт баранины в Россию

Наиболее высокий объем импорта баранины в Россию наблюдался в 2008 году (17,2 тыс. тонн). В условиях мирового финансового и экономического кризиса, который привел к ослаблению рубля, в 2009 году импорт упал на 43,2% до 9,8 тыс. тонн.

Далее, на протяжении нескольких лет, поставки баранины в Россию находились на относительно стабильных отметках. В 2015 году наступил очередной виток девальвации рубля, в результате чего импортная продукция, закупаемая в иностранной валюте, на внутреннем рынке существенно выросла в цене. Поставки баранины в Россию сократились до 3,8 тыс. тонн (по отношению к 2008 году упали на 78,0%). В январе-феврале 2016 года наблюдается восстановление объемов ввоза по отношению к аналогичному периоду 2015 года (на 70,6%), однако по сравнению с 2014 годом произошло снижение объема поставок на 57,2%, в сравнении с 2013 годом – на 69,9%, с 2012 годом – на 52,3%.

Что касается импорта козлятины, то поставки данного вида мяса в РФ практически не осуществляются.

Под таким названием прошла научно-практическая конференция на XVIII Всероссийской отраслевой выставке в г. Астрахани. На мероприятии присутствовали представители 15 субъектов нашей страны, где данная отрасль имеет социально-экономическое значение.

Президент Российской Федерации дал положительную оценку деятельности агропромышленного комплекса по итогам работы за 2016 год и трижды на официальном уровне выразил слова благодарности крестьянам, обеспечивающим продовольственную безопасность. В настоящий момент имеются серьёзные подвижки в наращивании мяса птицы (6,3 миллиона тонн) и свинины (4,6 миллиона тонн), часть которого уже реализуется на экспорт. Небывало высокие показатели достигнуты в зернопроизводстве, серьёзное внимание уделяется овощеводству, садоводству и выращиванию винограда. Овцеводство также сегодня вышло на достойный уровень, и демонстрирует весомые показатели по ряду направлений. На достижение положительных результатов, бесспорно, повлияла и государственная программа, направленная на развитие сельского хозяйства, принятая до 2020 года. Так, в 2017 году агропромышленному комплексу намечено выделить в общей сложности 214,5 миллиарда рублей, а после корректировки бюджета ещё добавлено десять миллиардов рублей. Из них на овцеводство запланировано направить 1,5 миллиарда рублей.

– Численность овец в настоящий момент достигает 27 миллионов голов вместе с недавно полученным приплодом, – сообщил директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН Харон Амерханов.

– Однако животноводам следует активно трудиться над качеством: повышать выход чистой шерсти и среднесуточные привесы молодняка, выход ягнят на сто овцематок, уделять внимание жиропоту и многим другим важным показателям, а также селекции и генетике, товарному производству продукции. У нас должно быть интенсивное ведение отрасли, экстенсивный путь давно никого не устраивает. Специалистам всех уровней совместно с наукой удаётся получать новые типы животных и даже породы, не только адаптированные к местным погодно-климатическим условиям, но и отвечающие современным экономическим требованиям. К примеру, последнее достижение наших овцеводов – российский мясной меринос.

С основным докладом на конференции выступил генеральный директор Некоммерческой организации Национальный союз овцеводов Михаил Егоров.

Он напомнил, что в 2016 году по определённым причинам не удалось провести выставку, но в этом, благодаря стараниям астраханцев, она оказалась на высоте, что не может не радовать. Выставка – традиционное мероприятие, где подводятся итоги деятельности в отрасли, обсуждаются проблемы, разрабатываются планы на будущее. Отрадно, что при государственной поддержке удалось стабилизировать численность поголовья. В данный момент основными получателями субсидий являются коллективные сельхозпредприятия, хотя они больше всех сократили животных, ссылаясь на убыточность. По сравнению с 2010 годом овец у них стало на 218 тысяч голов меньше, то есть за год отары редеют на 36 тысяч голов. Подобное никуда не годится, ведь при таком раскладе могут отменить финансирование отрасли из бюджета. И потом, поддержка не может оказываться бесконечно долго, должен быть ещё и положительный результат. Пока же прирост численности овец происходит за счёт личных подсобных и фермерских хозяйств, которые, невзирая на сложности, проявляют к отрасли всё больший интерес.

Если рассматривать по территориям, то в Северокавказском, Южном и Сибирском федеральных округах сосредоточено почти всё тонкорунное и полутонкорунное овцеводство. Сегодня ежегодно производится 16-17 тысяч тонн тонкой шерсти и около 3,5 тысячи тонн полутонкой. Главными потребителями данной продукции являются текстильщики. В условиях рыночных отношений видно, как выстраиваются взаимодействия сельхозтоваропроизводителей с переработчиками: для успеха, причём, с обеих сторон, должна быть долгосрочная связь друг с другом, а договоры о сотрудничестве следует заключать заблаговременно. За последние четыре года объёмы невостребованной шерсти сократились вдвое. В данный момент уже все овцеводы прекрасно знают, что грубая и «цветная» шерсть тоже продаётся по определённой цене и её также следует подготавливать к реализации.

Не может не радовать такой факт, как сокращение импорта и экспорта шерсти. Если в 2013 году ввозили десять тысяч тонн продукции, то в минувшем – 5650 тонн. Вывезено за границу соответственно 10 250 и 7740 тонн. Четыре российских региона – Ставрополье, Забайкалье, Дагестан и Калмыкия в сумме производят почти 30 тысяч тонн. Кстати, в 2016 году впервые за длительное время за тонкую, качественную шерсть до 23 микрон платили 240-270 рублей за килограмм.

– Мы вполне обеспечиваем промышленников страны шерстью. Но и им необходимо быть более активными, проявлять заинтересованность к производителям. В последнее время во многих субъектах начали устанавливаться современные линии по переработке шерсти, овчин, кожи и прочей продукции. И они не должны простаивать, несмотря на сезонность в отрасли, – сказал Михаил Васильевич.

Не так давно было принято решение о выделении 150 миллионов рублей на закупку лабораторного оборудования для проведения сертификации шерсти. Это расширит возможности отечественных производителей руна. Пока же у нас много хозяйств, которых сложно назвать конкурентоспособными по шерсти – они не работают с производимой продукцией, не подготавливают её к продаже, не классируют. А ведь известный в мире эксперт по овцеводству Крис Боуман из Австралии в апреле текущего года побывал на Ставрополье и дал весьма положительную оценку животным – как тонкорунным мериносам, так и мясным, которые в свете нынешних экономических условий имеют полное право на жизнь. Значит, работать необходимо в ногу со временем и требованиями рынка. Сейчас всё больший интерес проявляется к баранине. К сожалению, в России пока нет предприятий, перерабатывающих баранину на уровне, достигнутом в мире. Примером здесь может служить всё та же Австралия, где функционирует отработанное до мелочей производство – его мощности – забой одиннадцати тысяч голов овец в сутки.

– Несмотря на ряд положительных моментов, имеются и недоработки со стороны руководства. Из-за сложной эпизоотической обстановки в регионах ветеринарная служба порой не разрешает реализовывать животных за пределы федеральных округов, отчего страдают хозяйства. Данную проблему следует решать на федеральном уровне. А вот такой вопрос, как слишком низкие привесы, находится в компетенции сельхозтоваропроизводителей, – известил Харон Адиевич. – Уже давно, с 2000 года, в птицеводстве достигли 70 граммов среднесуточных привесов, в овцеводстве же данный показатель, согласно отчётности, составляет лишь 38 граммов. Подобного впредь не должно быть!

Директор ФГБНУ ВНИИОиК Марина Селионова проинформировала о состоянии овцеводческой отрасли в мире. В целом поголовье возросло на 15 % за счёт увеличения численности молочных овец. В то же время тонкорунных животных стало на 15 % меньше. Солидный прирост наблюдается в азиатских и африканских государствах, чего не скажешь о Южной и Северной Америке, где овцепоголовье сократилось на 11 %. Однако лидерами по ликвидации овец стали Россия и Австралия – до 30 %. Повсюду наблюдается перераспределение производства: если раньше приоритет отдавался тонкорунному направлению, то сейчас – грубошёрстному, полутонкорунному и помесному, чтобы получать больше качественного мяса. Подобное происходит из-за того, что современные синтетические ткани сегодня уже по многим параметрам не уступают натуральным. Поэтому тонкорунное овцеводство необходимо совершенствовать. И не питать иллюзий, что данное направление будет занимать такую же нишу, как четверть века назад. Следует и дальше усиленно заниматься генетикой и селекцией, улучшая породные характеристики животных. Так, современные австралийские мериносы сегодня комолые (безрогие), не имеют огромных складок на шее, то есть всё сосредоточено на том, чтобы они нагуливали вес.

Кроме того на конференции выступил директор текстильного института им. Косыгина, профессор Константин Эдуардович Разумев. По его мнению, в советские годы наша страна была близка к Австралии по качеству шерсти, сейчас – заметно отстаём. Во всём мире предпочтение отдаётся продукции до 21 микрон. На неё и цена хорошая. Супертонкая шерсть в России встречается крайне редко.

Как сообщил министр сельского хозяйства Ставропольского края Владимир Николаевич Ситников, в регионе на содержание одной племенной овцематки выделяется 6500 рублей. А в Ростове по этой форме поддержки решили выплачивать 13 100 рублей на условную голову. В целом же по области на финансирование отрасли запланировано выделить 95 миллионов рублей. В данный момент здесь функционируют одиннадцать племенных хозяйств: шесть заводов и пять репродукторов. В Саратовской области всё больше появляется желающих создать семейные животноводческие фермы или принять участие в целевой программе как начинающий фермер. Благодаря главам КФХ в этом регионе наблюдается прирост поголовья на 6 %.

Ещё на конференции затрагивался такой важный вопрос, как изготовление школьной одежды из шерстяных тканей. Сейчас действует проект «Наша форма», задача которого – пропагандировать деятельность российских производителей, занимающихся пошивом именно школьной формы. Здесь были и представители торговых сетей, которые готовы сотрудничать с хозяйствами по закупкам баранины.

Завершилось мероприятие награждением животноводов. Среди тех, кому были вручены Почётные грамоты Министерства сельского хозяйства Российской Федерации оказались старший чабан колхоза «Маныч» Виктор Дмитриевич Веснин и чабан СПК «Россия» Александр Павлович Авилов из Апанасенковского района.

Овцеводство в России не является популярным видом бизнеса в силу традиционного уклона в разведение крупного рогатого скота, поэтому представлено в основном небольшими фермерскими и личными подсобными хозяйствами.

А между тем, неприхотливость и выносливость этих животных делают их весьма привлекательными для разведения, особенно для начинающих животноводов. В настоящий момент в нашей стране разводят 39 пород овец. Наибольшее поголовье сосредоточено в Южном и Северо-Кавказском Федеральных округах.

Численность поголовья овец в России

На конец 2015 года численность мелкого рогатого скота страны составила 24 миллиона 528 тысяч 400 голов.

По сравнению с 2014 годом эта цифра уменьшилась на 182 800, или на 0,7 процента. Однако, если брать общую динамику, то за последние пять лет это поголовье выросло в общих цифрах на 2 миллиона 708 тысяч 600 животных (рост – 12,5 проц), а по сравнению с 2005 годом общий прирост составил 5 миллионов 947 тысяч (или 32,0 проц).

К мелкому рогатому скоту, помимо овец, относятся также и козы. Точных данных о численности отдельно овец и отдельно коз на конец 2015 года не существует.

Однако пропорциональную зависимость можно понять из данных 2014 года, согласно которым в России в хозяйствах всех категорий было 22 миллиона 578 тыс. 300, а коз, соответственно, 2 миллиона 104 тыс. 500. Путем несложных подсчетов получаем, что доля овец в общей структуре стада мелкого рогатого скота нашей страны составляет примерно 91,5 %, а коз – 8,5 %.

В дальнейшем все цифры будут приводиться из расчета общей численности мелкого рогатого скота (МРС) на декабрь 2015 года.

Структура поголовья МРС России по видам хозяйств

Все животноводческие хозяйства нашей страны можно условно поделить на коммерческий сектор и личные подворье.

К первым относятся все сельхозпредприятия и крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ), ко вторым – личный скот граждан без регистрации юридического лица или частного предпринимательства.

Итак, по данным статистики, в коммерческом секторе насчитывалось 12 миллионов 938 тыс. единиц МРС, или 52,7 процента от общего российского стада этих животных.

Если проследить динамику этого показателя за последние пять и десять лет, то рост поголовья в этой категории хозяйств составил 22,7 % (2 миллиона 395 тыс. голов), и 46,5 % (4 миллиона 107 тыс. голов) соответственно.