Как сделать плетенку на пироге

В кухонном комбайне смешайте в импульсном режиме муку с сахаром и солью до однородности. Добавьте нарезанное кубиками масло и снова смешайте до образования мелкой крошки. Вливая постепенно ледяную воду, замесите тесто для пирога с начинкой плетенка.

Разделите тесто на 2 части, сформировав лепешки, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

Достаньте из холодильника одну лепешку, дайте согреться несколько минут, раскатайте в круг (диаметр 30 см) от центра к краям. Так же раскатайте вторую лепешку – чтобы вырезать украшения. Перед выпеканием смажьте тесто сливками и посыпьте крупным сахаром.

В большой миске смешайте по 2 стакана малины и нарезанной дольками клубники, 1 стакан ежевики, 3/4 стакана сахара, 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока и щепотку соли.

Форму для выпекания (диаметр 23 см) выстелите раскатанным тестом добавьте 3 ст.л. нарезанного мелкими кусочками сливочного масла, выложите подготовленную начинку на пирог-плетенку.

Сделайте «крышку» из полосок теста, защипите края. Выпекайте пирог-плетенку в разогретой до 200ºС духовке в течение 1 часа – пока не закипит начинка.

Как и обещал 2 дня назад, выкладываю статью о том, как красиво оформить открытый пирог. А именно: как сделать красивое плетение из теста.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Конечно, существует масса других, не менее красивых вариантов, украсить выпечку. Я просто делюсь с Вами одной из вариаций, которой я украсил пирог со щавелем.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Как украсить пирог?

Все просто. Ну, для начала, у Вас в наличие должен быть не испеченный пирог. И небольшой кусочек теста. Это тесто я раскатал до толщины примерно в 5 мм. И нарезал его на полоски шириной около 2 см. Длину лучше взять с запасом.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Делаем плетение из теста

Готовые полоски я выложил вертикально на пирог. На фото я пронумеровал полосочки, чтобы было наглядней.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Вертикальные полосы из теста под номером 1, 3 и 5 загибаем на себя и выкладываем горизонтальную полосу под номером 1(Я ее пометил другим цветом) на полосы 2 и 4.

p, blockquote 8,0,1,0,0 –>

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Выпрямляем полоски 1, 3, 5 и заворачиваем от себя полосы номер 2 и 4.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Выкладываем горизонтальную полоску номер 2 и выпрямляем вертикальные полосы под номером 2 и 4.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Снова загибаем полосы 1, 3 и 5 от себя и уже выкладываем горизонтальную полоску под номером 3 поверх вертикальных полос 2 и 4.

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

И распрямляем полоски 1, 3 и 5.

p, blockquote 16,1,0,0,0 –>

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

С другой стороны пирога повторяем процедуру. Я думаю, смысл Вы поняли.

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Все лишние, свисающие остатки теста я срезал, скатал в одну длинную колбаску и сделал окантовку по кругу пирога.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Из остатков теста, кстати, можно сделать лепесточки и выложить на пирог, как на картинке ниже. Тоже очень красиво.

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

А вот как пирог выглядит после выпечки в духовке. По-моему очень симпатично вышло.

p, blockquote 24,0,0,1,0 –>

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Вот так очень просто и безо всяких усилий можно украсить пирог красивым плетением.

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

В следующий раз попробую замешать немного больше теста и украсить таким методом клубничный пирог.

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

Вот такой сегодня небольшой “мастер-класс”, если можно конечно его так назвать, у меня получился.

p, blockquote 28,0,0,0,0 –>

Если что, вот ссылочка на другие выпуски ===>полезных советов.

p, blockquote 29,0,0,0,0 –>

До новых встреч. Всем пока!

p, blockquote 30,0,0,0,0 –>

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

p, blockquote 31,0,0,0,0 –>

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

p, blockquote 32,0,0,0,0 –> p, blockquote 33,0,0,0,1 –>

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

wikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали авторы-волонтеры.

Количество источников, использованных в этой статье: 6. Вы найдете их список внизу страницы.

Если вы умеете делать пирог с плетенкой, то вы будете выглядеть как профессиональный пекарь. Однако сделать это намного проще, чем вы думаете. Аккуратно надавливая и соблюдая интервалы, вы создадите не только произведение искусства, но и вкусное угощение.