Как пожарить яичницу с колбасой и помидорами

Яичница с помидорами и колбасой готовится в 2 видах: глазунья и болтунья. В первом варианте яйца вбивают так, чтобы желток не растекся, во втором – делают смесь с молоком и специями или просто взбивают вилкой. На готовку уходят считанные минуты, блюдо годится для завтрака, ужина, перекуса на работе.

Как приготовить яичницу с колбасой и помидорами?

Завтрак из помидоров яиц и колбасы очень популярен, благодаря изумительному вкусу блюда и простоте приготовления. Колбасу и томаты добавляют в хорошо вымешанную яичную смесь. Вкусная яичница с помидорами и колбасой получится, если учесть простые рекомендации.

1. Использовать сковороду среднего диаметра с толстым дном.
2. Колбасу кладут вареную, копченую, сырокопченую, можно заменить сосисками или сардельками, предварительно отварив. Важно, чтобы жира в этом продукте было поменьше, а в вареной – и вовсе не было.
3. Помидоры резать или натирать на терке без шкурки.
4. Выливать яйца только на разогретую сковороду, иначе они станут прилипать.

Яичница с помидорами и колбасой на сковороде

Самый простой рецепт, с которым справится даже ребенок – яйца с колбасой и помидорами на сковороде. Рекомендуется добавлять в болтунью молоко, тогда блюдо получится очень нежным. Гарниром лучше взять свежие овощи, поскольку блюдо получается очень сытное. Яйца нужно смешивать, а не взбивать, чем качественнее это сделать, тем вкуснее выйдет угощение.

• колбаса – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 2 ст. л.

1. Колбасу обжарить до румяной корочки.
2. Добавить измельченные помидоры, пассеровать 1-3 минуты.
3. Яйца вбить, перемешать, посыпать травами.
4. Яичница с помидорами и колбасой готовится 5 минут на малом огне.

Яичница с помидорами, колбасой и сыром

Яичница с помидорами и колбасой – рецепт дополненный сыром, считается самым вкусным из всех существующих. Растопленная сырная «шапочка» гарантирует хорошее пропаривание и придает блюду изумительный вкус. Яйца можно развести молоком, рекомендуется нежирное. Можно дополнить блюдо рубленым зеленым луком.

• колбаса – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• сыр – 50 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло – 2 ст. л.

1. Колбасу и помидоры измельчить.
2. Обжарить пару минут.
3. Яйца слегка взбить, залить зажарку.
4. Посыпать тертым сыром и укропом.
5. Поджарить до корочки с обеих сторон.

Яичница с колбасой, помидорами и луком

Жареные яйца с колбасой и помидорами многие хозяйки дополняют репчатым или зеленым луком. Для этого рецепта лучше брать вареную колбасу, но если нужно блюдо посытнее, стоит взять более жирную, краковскую. Подойдут отварные сардельки. Можно пожарить и на смальце, отдельно подавая хрустящие шкварки.

• колбаса – 250 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло – 1 ст. л.

1. Томаты обдать кипятком, снять шкурку, нарезать.
2. Лук и колбасу измельчить, обжарить 5-7 минут.
3. Яйца разбить, перемешать, залить смесь.
4. Добавить соль и приправы.
5. Яичница с помидорами и колбасой готовится 5-6 минут, под закрытой крышкой.

Яичница в хлебе с колбасой и помидорами

Оригинальный вариант, придуманный англичанами – яйцо с колбасой и помидорами – рецепт в хлебе. С успехом заменяет омлет, удобно брать на пикник или перекус, готовится просто и быстро. Хлеб нужно брать плотный, подойдет багет, чиабатта или ломтики для тостов. Нарезать дольки нужно не толще 1,5 см, тогда яйцо будет жариться в середине и не растечется.

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• твердый сыр – 30 г;
• хлеб – 3 ломтика;
• сливочное масло – 20 г.

1. Колбасу, помидоры и чеснок измельчить, обжарить пару минут.
2. Вытащить из хлеба мякиш.
3. Обжарить ломтики с двух сторон.
4. Выложить в середину начинку.
5. Яйца разбить, размешать с солью, залить смесь.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Яичница в хлебе с помидорами и колбасой запекается на сковороде 5-8 минут.

Яичница с помидорами и колбасой в микроволновке

Проще и быстрее в приготовлении – яичница с копченой колбасой и помидорами в микроволновке. Не нужно стоять у плиты, не нужно добавлять масло и зажарку. Когда надо быстро и вкусно перекусить либо позавтракать – самый идеальный вариант. Из помидор рекомендуется класть черри, твердый сыр годится любой.

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• болгарский перец – 0,5 шт.;
• сливки – 1 ст. л.;
• черный перец – 0,19 ч. л.;
• сыр – 20 г.

• Колбасу, помидоры и перец измельчить.
• Смазать маслом чашу, выложить смесь.
• Вбить яйцо, проколоть желток.
• Посолить, поперчить, добавить сливки.
• Посыпать тертым сыром.
• Поставить в микроволновку на 3 минуты.

Яичница в духовке с помидорами и колбасой

Меньше хлопот, если яичница с помидорами, перцем и колбасой готовится в духовке. Главное – не пересушить блюдо, держать не больше 15 минут. Красивая в оформлении и очень вкусная – яичница «Романтическая», отличный вариант для завтрака или ужина. Сыр сулугуни можно заменить любым, который легко плавится, а колбасу – ветчиной или отварным куриным мясом.

• колбаса – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• шнитт лук или базилик – 2-3 ветки;
• сливки – 8 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.

1. Формочки смазать маслом.
2. Колбасу, помидоры и сыр измельчить.
3. Уложить в формы.
4. Посыпать луком, положить сливки.
5. Вбить по 2 яйца в каждую форму.
6. Укрыть сливками, посолить.
7. Поставить на противень, налить кипятка до середины формочек.
8. Готовить 10 минут.

Яичница с помидорами и колбасой в мультиварке

Если речь о кухонной технике, то можно воспользоваться и мультиваркой. Рецепт, как пожарить яйца с помидорами и колбасой – очень простой. Готовят блюдо на сливочном, растительном масле или сале, вкуснее всего получается на смеси сливочного и растительного. Маргарин не желательно использовать, остается послевкусие. Колбаски лучше взять охотничьи, из помидор больше подойдут черри.

• колбаски – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• яйца – 4 шт.

1. Измельчить колбасу и помидоры.
2. Выложить в чашу, вбить яйца, посолить.
3. Поставить на «Выпечку» на 20 минут.

Когда требуется сытно позавтракать или перекусить, многие жарят яичницу. Намного вкуснее, сочнее и ароматнее она получается, если ее приготовить с добавлением овощей, мяса или колбасных изделий, сыра. Яичница с помидорами и колбасой выглядит привлекательно, источает соблазнительный аромат, насыщает быстро и надолго, многие отдают предпочтение именно ей. Сделать ее можно на сковороде, в мультиварке, духовке, дополнив зеленым луком, болгарским перцем, сыром, хлебом, зеленью. Рецептов приготовления этого кушанья существует множество, но все они просты и не требуют много времени на готовку.

Особенности приготовления

Процесс приготовления яичницы с томатами и колбасой прост. Если освоить основные принципы технологии, то даже начинающая хозяйка без труда сможет делать это блюдо и создавать на основе существующих рецептов собственные, неизменно получая превосходный результат.

• На вкус готового блюда окажет влияние качество исходных ингредиентов. Особое внимание стоит уделить выбору колбасы. Желая удешевить продукцию, сделав ее более доступной массовому покупателю, производители часто делают колбасные изделия из мяса низкой категории, вместо свинины и говядины кладут в них мясо птицы, растительный белок и другие компоненты. Для придания колбасе более привлекательного вида они добавляют в нее вредные для организма вещества. Если вы видите, что колбаса имеет нехарактерный для нее цвет (ярко-розовый или даже бордовый), – это повод насторожиться. Надо также понимать, что качественные колбасные изделия не могут стоить дешевле мяса, из которых их изготовили.
• Наиболее вкусной и полезной получается яичница из фермерских яиц и грунтовых томатов. Если такие приобрести не удалось, можно воспользоваться любыми, продающимися в ближайшем магазине, лишь бы они были свежими.
• Жаря яичницу, не стоит использовать много масла, так как и в колбасе, и в яйцах содержатся жиры, которые не позволяют блюду пригореть. Если у вас сковорода или форма для выпечки имеют качественное антипригарное покрытие, можно обойтись совсем без масла – это снизит калорийность кушанья.
• Если вы не обеспокоены вопросами похудения и не считаете калории, можете незадолго до готовности яичницы положить на нее кусочек сливочного масла или посыпать ее сыром. Они придадут блюду нежный сливочный вкус.
• Незадолго до готовности яичницы или при подаче к столу ее можно посыпать свежей зеленью.

Яичница с колбасой и помидорами – самодостаточное блюдо, не требующее дополнений. Но если к нему подать свежие или маринованные овощи, соус, хлеб, собравшиеся за столом люди вряд ли посчитают это лишним.

Яичница с томатами и колбасой на сковороде

• копченая колбаса – 150 г;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• помидор – 150 г;
• рафинированное растительное или сливочное масло – 20 г;
• свежая зелень, соль, приправы – по вкусу.

• Колбасу нарежьте некрупными брусками или кубиками.
• Помидор надрежьте крест-накрест на стороне, противоположной плодоножке. Опустите на минуту в кипящую воду. Затем переложите в емкость с холодной водой. Снимите шкурку.
• Томатную мякоть нарежьте дольками.
• Яйца разбейте в миску, добавьте к ним соль и перец, взболтайте венчиком.
• На сковороде разогрейте масло, выложите в нее колбасу. Подрумяньте ее в течение 2–3 минут.
• Разложите на сковороде дольки помидоров, обжаривайте их, пока со сковороды не испарится лишний сок.
• Залейте помидоры с колбасой яичной массой. Убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой. Готовьте яичницу, пока она не загустеет. За 1–2 минуты до готовности посыпьте ее рубленой зеленью.

Аналогичным способом можно приготовить яичницу с помидорами из вареной колбасы.

Яичница с колбасой и помидорами в духовке

• вареная колбаса – 4 шт.;
• помидоры черри – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4–5 шт.;
• сливочное или растительное масло – сколько уйдет на смазывание формы;
• твердый сыр – 100 г;
• соль, специи, свежий базилик – по вкусу;
• панировочные сухари – сколько уйдет.

• Колбасу нарежьте небольшими кубиками.
• Сыр измельчите на терке с маленькими отверстиями.
• Яйца разбейте в миску, посолите и приправьте. Взбейте венчиком, чтобы получить однородную массу.
• Помидоры помойте, обсушите салфетками, разрежьте на половинки.
• Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями.
• Разложите в форме помидоры и колбасу. Постарайтесь, чтобы томаты лежали срезами вверх.
• Залейте колбасу и половинки томатов черри яичной массой.
• Форму поставьте в разогретую до 200–220 градусов духовку.
• Через 10 минут разложите на яичнице листья базилика, посыпьте ее сыром.
• Верните форму в духовку и продолжайте запекать яичницу еще 5 минут. Сыр за это время должен успеть расплавиться.

Остается нарезать яичницу кусочками и разложить по тарелкам. Внешне она будет похожа на пиццу, но на вкус будет очень нежной.

Яичница-глазунья с помидорами и колбасой в мультиварке

• яйцо куриное – 3 шт.;
• копченая колбаса – 100 г;
• репчатый лук – 50 г;
• сливочное масло – 40 г;
• помидор – 100 г;
• соль, специи – по вкусу.

• Помидор обдайте кипятком, очистите. Нарежьте кубиками.
• Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
• Колбасу нарежьте некрупными кубиками.
• На дно чаши мультиварки положите кусок масла весом 20 г.
• Включите прибор, выбрав программу «Жарка». При отсутствии этой программы активируйте программу «Выпечка».
• Когда масло расплавится, положите в чашу мультиварки лук, обжаривайте его 3 минуты.
• Добавьте колбасу, жарьте ее вместе с луком 3 минуты.
• Добавьте помидоры. Потушите продукты 5–10 минут, не меняя режима.
• Разбейте прямо в чашу мультиварки яйца. Посолите их и поперчите.
• Готовьте 10 минут в режиме выпечки.
• Оставшееся масло разделите на 3 ломтика, положите их поверх желтков.
• Оставьте блюдо томиться в режиме подогрева еще 10 минут.

Приготовленная в мультиварке,р яичница с колбасой и помидорами получается особенно ароматной.

Яичница с хлебом, колбасой и помидорами на сковороде

• копченая колбаса – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• помидоры – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• ржаной хлеб – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

• Колбасу нарежьте кружочками.
• Хлеб разрежьте на несколько ломтиков, нарежьте их квадратами размером около 1,5–2 см.
• Помидоры нарежьте круглыми или полукруглыми кусочками (в зависимости от величины плодов).
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Яйца взболтайте с солью и приправами.
• Мелко натрите сыр.
• На сковороде разогрейте масло, подрумяньте лук. Добавьте хлеб. Слегка поджарьте его с двух сторон.
• Выложите на сковороду колбасу и помидоры. Потушите продукты 5 минут, залейте яичной массой и готовьте яичницу, пока ее верхний слой перестанет быть жидким.
• Посыпьте яичницу сыром, накройте крышкой, подержите на медленном огне еще 2 минуты.

Блюдо из яиц, помидоров и колбасы, приготовленное по данному рецепту, получается особенно сытным. Подают его без хлеба.

Яичница с помидорами и колбасными изделиями получается вкусной, ароматной и сытной. Ее можно сделать по разным рецептам, но все они достаточно просты, так что с задачей сможет справиться даже начинающая хозяйка.

Самый быстрый вариант сытного завтрака – это, конечно же, яичница! Готовим яичницу всегда с различными добавками, и результат никогда не подводит. В этом рецепте представлен вариант яичницы с колбасой и помидорами. Колбасу лучше всего брать со шпиком, но можно использовать абсолютно любую, подойдут даже сосиски. Очень сытно, быстро и легко! Приятного аппетита!