Как красиво подать салаты в ресторане

Готовим салаты как в ресторане: рецепты с фото + идеи ресторанных салатов!

Вы любите готовить, и вам нравятся ресторанные салаты? Тогда вы попали по адресу! На сайте Домашний Ресторан представлены самые вкусные салаты как в ресторане (рецепты с фото), чтобы смогли без проблем приготовить блюдо у себя на кухне. Чтобы приготовить модные салаты как в ресторанах, и удивить своих близких, вовсе не обязательно посещать дорогие мастер классы от шеф поваров. В этой рубрике вы найдете самые вкусные салаты как в ресторане с яркими пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления.

Также здесь вы найдете рецепты приготовления супер популярных салатов, таких как Оливье, Селедка под шубой, Мимоза, и пр. Все популярные салаты, как и ресторанные салаты для вашего удобства сопровождаются красочными фото, и пошаговым описанием процесса приготовления.

На сайте постоянно будут публиковаться новые салаты, поэтому рекомендую подписаться на обновления, чтобы получать рецепты вкусных салатов на почту, или следите за новостями группы Домашнего Ресторана Вконтакте.

Салат из запеченных баклажанов и перца

Салат из запеченных овощей я впервые попробовала в гостях, он мне безумно понравился. Хозяин любезно рассказал мне, как его готовить. Поэтому сегодня я решила поделиться этим вкусным и полезным рецептом и с вами, дорогие читатели. Овощи можно запекать как в …

Салат с жареным сыром и помидорами

Мои дорогие друзья, как вы помните, недавно я рассказывала, как приготовить жареный сыр сулугуни. Это отличное самостоятельное блюдо, которое может быть и сытной горячей закуской, и вкусным завтраком. А еще жареный сыр подойдет в качестве ингредиента для приготовления интересного теплого …

Салат с грибами и кабачком

Жареные шампиньоны и жареные кабачки – отличное сочетание как для закуски, так и в качестве ингредиента для салата. Приятный бонус этого рецепта – тот факт, что получается не только вкусное и красивое блюдо, но еще и постное. Так что если …

Салат «Французская любовница»

Сегодня опять готовим интересный салатик на праздничный стол, который не останется без внимания гостей. Праздничный салат «Французская любовница» понравился мне своим необычным составом. В нем гармонично сочетаются куриное филе, маринованный лук, грецкие орехи, изюм и сочный апельсин. Новый салат с …

Cалат с креветками и кальмарами

Если вы устали от традиционных салатов, то с удовольствием предложу вам приготовить что-то новое и интересное, например, салат с морепродуктами – креветками и кальмарами. В его составе есть также перепелиные яйца, твердый сыр – пармезан, маслины и хрустящие ломтики багета. …

Салат из арбузной редьки с огурцом и морковью

Если вы хотите разнообразить свое меню яркими красками и полезными низкокалорийными блюдами, этот рецепт вам наверняка понравится. Салат из арбузной редьки с овощами получается очень вкусным, сочным и красочным. Такое блюдо содержит массу витаминов и микроэлементов, ведь мы не будем …

Cалат с яйцом пашот и грибами

Неспешные завтраки, вкусные, красивые – вот за что я люблю выходные! И если в будни мои домашние торопятся и просят приготовить им с утра что-то простое, сытное и быстрое, то в субботу и в воскресенье у меня есть возможность дать …

Салат «Царский»

Праздничные салаты хороши именно тем, что для них мы подбираем те ингредиенты, которые не так часто встречаются на нашем столе в будние дни. И, пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что в этом списке лидируют морепродукты: красная рыба, икра, кальмары, …

Салат с семгой и сухариками

На любом празднике, на любом застолье вкусный и красивый салат с морепродуктами всегда пользуется большой популярностью, правда? Конечно, есть много рецептов таких салатов – кто-то готовит их с морским коктейлем, кто-то – с креветками, кто-то – с кальмарами, а мне …

Салат «Семга под шубой»

Если вам несколько наскучил рецепт классического салата «Сельдь под шубой» и хочется чего-то поинтереснее, то могу вам предложить один вполне достойный вашего внимания вариант. В последнее время я готовлю салат «Шуба» с красной рыбой вместо селедки. Получается гораздо вкуснее и …

Салат с горбушей и маринованными огурчиками

Вкусный и сытный салат с консервированной горбушей и маринованными огурцами подойдет для повседневного меню и будет уместным на праздничном столе. Его можно формировать в прозрачном салатнике или на плоской тарелке, используя кулинарное кольцо или разъемную форму для выпечки. Не менее …

Салат с консервированной скумбрией

Ароматная и вкусная консервированная скумбрия придает праздничным салатам особый шарм. Сегодня будем готовить нежный слоеный салат из скумбрии, картофеля и твердого сыра. Для более праздничной и нарядной подачи я предлагаю формировать салат в порционном кольце. Также для этой цели можно …

Классический салат Цезарь с креветками

Согласитесь, хоть раз в жизни каждый из нас готовил классический салат цезарь. Конечно, я тоже не исключение. Но вот заправка к цезарю по самым разным рецептам у меня долго не получалась. Я перепробовала многие рецепты заправок для этого салата от известных …

Кабачки с морковью по-корейски

Как вы уже наверное догадались, я являюсь фанатом корейской кухни. Несмотря на то, что на сайте уже есть множество рецептов острых маринованных овощей по-корейски (сельдерей, помидоры, спаржевая фасоль и пр.), сегодня я хочу поделиться с вами еще одним своим любимым …

Редкая барышня откажется заказать в ресторане салат. Красивый и низкокалорийный (она так думает) так соответствует ее представлениям о приятном и вкусном вечере.
Мужчины берут микс из овощей, мяса или морепродуктов в ожидании основного блюда. Словом, редкий вечер в стильном и модном заведении обходится без этого деликатеса. Вот подборка самых вкусных и красивых салатов, которые подают в ресторанах Москвы.

Цыцыла
Салат с лососем
(лосось, авокадо, бакинские томаты, макс из салатных листьев, соусы Майонез, Наршараб, соль, перец)
750 руб.

Пряности и Радости на Цветном
Овощной салат по-грузински со специями
345 руб.

Нияма
Мидори Но Кибан
Легкий салат с тунцом, авокадо и рукколой.

Не легко быть салатом. Когда вы в последний раз слышали, как кто-то мечтал о определенном салате в ресторане? Это риторический вопрос, но скорее всего конкретно о салате мало кто думает, только если не гурманы и ресторанные критики. Обычные посетители скорее всего сделают стандартный выбор в пользу сытных и не всегда полезных блюд с высокой калорийностью.

Однако, стоит постоянно совершенствовать подачу салата. Последнее время большую популярность набирает «полезная кухня» — рестораны с фермерской пищей, которая является в России сезонной. Так как же заставить людей возвращаться в ресторан с мыслями о очередной порции вашего салатика? Мы расскажем, как красиво подать салат в вашем ресторане и создать постоянных посетителей и любителей вашего блюда!

Экзотические салаты

Как мы уже упоминали, гурманы всегда в поисках своего очередного кулинарного приключения. Если они еще не знакомы с блюдами Юго-Восточной Азии или Ближнего Востока — то будут не прочь их попробовать. При создании своего следующего салата попробуйте использовать необычные овощи и специи, используйте нестандартную посуду для подачи — лодочки или конвертики. Посетители гарантированно удивятся и будут делиться фотографиями блюда в своем Instagram!

Добавьте белка

При добавлении насыщающего элемента в салаты, блюдо переходит из раздела вспомогательных блюд в разряд основных. Существует много вариантов добавления протеина. Для тех кто плотоядный, добавьте немного мяса или цыплятины, которое дополнит блюдо и придаст особый вкус. Для вегетарианцев — выберите рыбу и морепродукты, которые отлично сочетается с салатами. Если пришла целая толпа вегетарианцев, подумайте о добавлении яиц или пикантного вида сыра. Вы можете экспериментировать с орехами, бобами и другими растительными белками. Поиграйте с сочетаниями, пока не найдете правильный баланс овощей и белков.

Правильная подача

Еда — это опыт, который охватывает все наши чувства. Хотя вкус, очевидно, сильнейшее и наиболее приятное чувство, до того, как попробовать, мы видим блюдо глазами. Наше зрение-это то, что помогает нам сделать выбор между несколькими предложениями, не думаю долго о том, что внутри блюда. Вы можете улучшить подачу, используя яркие и привлекательные ингредиенты или одну из тарелок из коллекции деревянной посуды Candy Cake — это гарантированный способ произвести впечатление на ваших гостей.

Мы решили воспользоваться нашим собственным советом и создали сытный салат из жареного морского леща и папайи. Хрустящая корка рыбы и сильные, интересные ароматы объединяются, чтобы создать незабываемое блюдо. Мы сложили все внутри деревянной лодочки из нашей коллекции.

Какой ваш любимый рецепт салата — напишите в комментариях!

Салат из папайя и леща

На 6 порций

• ⅓ стакана лимонного сока
• 3 ст. л. сахара (рафинированного или светло-коричневый)
• 2 ½ ст. л. рыбного соуса
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чашка свежей кинзы, стебли обрезают
• 1 средняя зеленая папайа, очищенная, разрезанная пополам
• 10 помидоров Черри, порезанных на четвертинки
• 4 лук-порей, только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанный
• 2 маленьких тайских Чили, тонко нарезанный
• 3 филе морского леща, наполовину обработанное, очищенное и обезжиренное
• 1 столовая ложка рапсового масла
• соль и перец по вкусу

1. Смешать первые 4 ингредиента.
2. Натрите папайю так, чтобы получилось около 6-ти чашек.
3. Поместите папайю в миску и добавьте помидоры, кинзу, зеленый лук и Чили. Смешайте ингредиенты.
4. Приправьте филе морского леща солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Добавить рапсовое масло и дайте ему немного нагреться. Поместите филе кожей вниз и обжарьте рыбу в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, чтобы уберечь кожу от прилипания. Готовьте до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой и внешняя плоть не станет непрозрачной.
5. Переверните рыбу и готовьте еще минуту.
6. Отложите две столовые ложки нашей заправки, а остальное разложите поровну между шестью деревянных лодочек. Разделите рыбу и положите филе на салат, кожей вверх. Сверху положите немного нашей заправки.