Финики сведения о растении

Пальмы с одним или несколькими стволами. Ствол низкий или высокий, на вершине увенчанный кроной листьев, покрытый влагалищами листьев или остатками черешков. Листья непарноперистые, изогнутые, крупные; листочки жесткие, линейно-ланцетные, заостренные, складчатые, у основания или по всей длине цельнокрайные, расположенные равномерно или. иногда, пучком. Черешок короткий, плоско-выпуклый, часто с крепкими шипами вместо долей у основания листа, в коротких волокнах. Соцветие пазушное. Двудомные растения.

Общие сведения о растении Финик – Phoenix

Финик – Phoenix Арековые (Arecaceae), или пальмовые (Palmae).

Численность: около 17 видов.

Место происхождения: тропическая и субтропическая Африка.

Использование: пальма, декоративно-лиственное.

Размеры растения: несколько м в высоту.

Рост: очень медленно.

Цветение: редко.

Разновидности Финик – Phoenix

Финик канарский ( Phoenix canariensis )

Ствол прямой, до 12— 15 (18) м высотой и до 1 м шириной, покрытый остатками листьев, очень крепкий. Крона из 150—200 листьев. Листья перистые, 4—6 м длиной, с многочисленными листочками, 150 пар и более; листочки в нижней части сближены по 2—3 и направлены в разные стороны, до 50 см длиной и 3—3.5 см шириной, ярко-зеленые. Черешок короткий (от ствола до первых нижних листочков рахиса до 80 см); края черешка в крепких игловидных шипах до 20 см длиной. Соцветия пазушные, женские до 2 м длиной, разветвленные; мужские — короче. Растет в скалистых, каменистых местообитаниях на Канарских островах.

Финик пальчатый / Финиковая пальма ( Phoenix dactylifera )

Ствол 20— 30 м высотой, с боковой порослью у основания, покрытый остатками черешков листьев, стройный, тонкий, до 30 см в диаметре. Листья перистые, расположенные в верхней части ствола и дуговидно загнутые на концах, до 6м длиной; листочки линейно-ланцетные, 20—40 см длиной, часто по нескольку в группах, крепкие, рассеченные на верхушке надвое. Черешок длинный, тонкий, сизовато-зеленый. Соцветие пазушное, 1—1.2 м длиной, свисающее под тяжестью плодов. Плод — мясистая костянка различного размера, продолговато-яйцевидная, от 2.5 до 5—6 см длиной, съедобная, сладкая, питательная. Возник в культуре, предположительно произошел от одного из близкородственных видов, типа Phoenix sylvestris. В культуре широко распространен в Северной Африке, в оазисах Ливийской и Нубийской пустынь, на полуострове Аравия, в Ираке, Южном Иране. Имеет большое экономическое значение. Плоды употребляются в свежем и сушеном виде. Культивируется в холодных оранжереях и комнатах. Имеется много сортов.

Финик ( Phoenix hanceana var. formosana )

Финик Лоурейра ( Phoenix loureiri )

Финик ( Phoenix paludosa )

Финик карликовый ( Phoenix pusilla )

Финик изогнутый ( Phoenix reclinata )

Многоствольные деревья 5—7 (8) м высотой и 10—17 см в диаметре; развивают корневую боковую поросль и имеют вид густого куста, обычно без остатков черешков листьев. Листья перистые, 5—6 м длиной и 60—100 см шириной, изогнутые, с поникающей вершиной; листочки в числе 100 пар и более, до 30—50 см длиной и 2—3 см шириной, жесткие, покрытые беловатыми волосками, позднее исчезающими, индупликатные, ярко-зеленые; нижние в виде длинных шипов. Черешок короткий, до 1 м длиной (от ствола до первых долей), по бокам с тонкими игольчатыми шипами 3—12 см длиной, одиночными или расположенными по 2—3 и направленными в разные стороны. Соцветие пазушное, разветвленное, 80—90 см длиной. Декоративное растение. Культивируется в полутеплых и холодных оранжереях, а также в комнатах. Растет в тропических влажных лесах в Тропической и Субтропической Африке, особенно обилен на западном побережье, от Сенегала до Конго, спускается на юг до мыса Доброй Надежды.

Финик Робелена (Phoenix roebelinii)

Деревья одно- или многоствольные, до 2 м высотой, густо покрытые остатками листовых оснований. Листья перистые, короткие, 50— 70 см (1 м) длиной, дуговидно изогнутые; листочки многочисленные, мягкие, узкие, 12—20 см длиной, густо расположенные на тонком рахисе, надрезанные на вершине надвое, темно-зеленые; молодые листья в беловатых волокнах и покрытые мучнистым пылевидным налетом. Черешок короткий и тонкий, легко наклоняющийся. Соцветие пазушное, слабо разветвленное. Встречается в тропических влажных лесах в Ассаме (Индия), Бирме, Лаосе.

Финик каменистый ( Phoenix rupicola )

Ствол прямой, до 5—7 м высотой и 15—20 см в диаметре, не покрытый остатками черешков, образует отпрыски. Листья перистые, 2—3 м длиной, слабо дуговидно изогнутые; листочки линейные, 30—40 см длиной, густо расположенные и более или менее обвисшие, глянцевитые, зеленые, голые, индупликатные; нижние в виде длинных острых шипов. Черешок короткий, в шипах по краям. Соцветие пазушное. Растет в горах, на холмах в Сиккиме, Ассаме (Индия).

Финик лесной (Phoenix sylvestris)

Ствол прямой, до 12 м высотой и 60— 80 см (1 м) в диаметре. Листья расположены в верхней части, в числе 150—200, до 4 м длиной, дуговидно-перистые, отклоненные книзу; доли сизовато-серые, густо размещенные, сближенные группами по 3—4, в нижней части направленные в разные стороны, в средней и верхней — почти в одной плоскости, 25—35 см длиной и 4—5 см шириной. Черешок от ствола до первых долей листа около 1 м длиной, покрытый у основания коричневыми волокнами, по краям в крепких острых шипах от 3 до 15 см длиной. Соцветие пазушное, до 90 см длиной, вверх направленное. Цветки белые. Произрастает в сухих районах, по долинам рек и в низинах в Восточной Индии.

Финик Теофраста (Phoenix theophrastii)

Финик цейлонский (Phoenix zeylanica)

Ствол прямой, 3—6 м высотой, густо покрытый остатками черешков листьев. Листья перистые, короткие; листочки многочисленные, короткие, 18—25 см длиной, крепкие, сизоватые; нижние в виде шипов, индупликатные. Черешок короткий, по краям в шипах. Соцветие пазушное, короткое, 30—35 см длиной, разветвленное. Встречается во влажных низинах на острове Шри Ланка.

Уход и содержание Финик – Phoenix

Температура летом 18 – 25
Температура зимой 10 – 12

Освещение: Очень светлое место, полезно прямое солнце. Для равномерного развития кроны, финик периодически поворачивают разными сторонами к свету, при этом верхушка последнего молодого листа должна быть направлена в глубь комнаты, а не к окну. Летом по возможности финиковую пальму выносят в сад, место выбирают защищенное от ветра.

Полив: Полив должен быть равномерным, летом обильный, зимой умеренный. Если растение пересушить, то листья поникают и форму больше не восстанавливают, если это случилось, придется подвязать черешки листьев к опоре. Кроме того, при пересыхании почвы у финика на листьях появляются пятна.

Размножение Финик – Phoenix

Семенами, но достаточно трудно – при температуре не ниже 25°С, высевают в феврале-марте. Семена прорастают в течение 2-3 месяцев, кроме того, на развитие пальмочки из сеянца уходит достаточно много времени.

Влажность воздуха: Финик любит регулярное, лучше два раза в день опрыскивание, а так же время от времени полезно устраивать душ. Оптимальная влажность воздуха – 40-50%.

Пересадка Финик – Phoenix

Пересаживают только тогда, когда корни заполнят весь горшок или кадку и начинают вылезать за пределы емкости – через 3-4 года. При пересадке часть корней образующих войлочный слой срезают острым ножом, чтобы растение уместилось в новом горшке. Дренаж в горшке должен быть очень хорошим. Почва – 2 части легкой глинисто-дерновой, 2 части перегнойно-листовой, 1 часть торфяной, 1 часть перепревшего навоза, 1 часть песка и немного древесного угля.

Подкормка: Удобрительные поливки должны обязательно проводится с апреля по сентябрь еженедельно, т.к. финик очень быстро расходует питательные вещества в период роста. При недостатке питательных веществ наблюдается замедление роста растения и пожелтение листьев.

Подрезание: не нуждается.

Вредители и болезни: Пожелтение листьев – из-за недостатка полива, недостатка питательных веществ в почве, избытка кальция в почве, т.е. полива слишком жесткой водой.

Листья становятся бледными – в основном при слишком обильном освещении, а также это может быть вызвано красным паутинным клещиком (см.вредители).

Коричневые кончики листьев – самая вероятная причина – сухой воздух, так же возможно из-за недостаточного полива, воздействия холодного воздуха или от прикосновения к холодному – например, оконному стеклу зимой.

Коричневые пятна на листьях – при переувлажнении почвы или резком понижении температуры, а так же использование для полива очень жесткой воды.

Коричневые нижние листья – у многих пальм нижние листья с возрастом темнеют и отмирают, их периодически обрезают острым ножом.

Вредители – пальмы бывают, подвержены нападению щитовки, паутинного клеща и мучнистого червеца.

Особенности ухода: Летом можно вынести на свежий воздух.

Можно выращивать на гидропонике.

Коричневые кончики листьев – от сухого, теплого воздуха.

Коричневые пятна на листьях – переувлажнение почвы или низкая температура.

Вредители:
Мучнистый червец
Паутинный клещик
Щитовки и ложнощитовки

Финики Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 277 ккал 1160 кДж

Вода	21,32 г
Белки	1,81 г
Жиры	0,15 г
Углеводы	74,97 г
— сахара́	66,47 г
— лактоза	0,00 г
— пищевые волокна	6,7 г
Ретинол (вит. A)	7 мкг
Тиамин (B1)	0,050 мг
Рибофлавин (B2)	0,060 мг
Ниацин (B3)	1,610 мг
Пантотеновая кислота (B5)	0,805 мг
Пиридоксин (B6)	0,249 мг
Фолацин (B9)	15 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)	0,0 мг
Витамин D	0,0 мкг
Витамин K	2,7 мкг
Кальций	64 мг
Железо	0,90 мг
Магний	54 мг
Фосфор	62 мг
Калий	696 мг
Натрий	1 мг
Цинк	0,44 мг
Медь	0,362 мкг
Марганец	0,296 мкг

Источник: USDA Nutrient database

Финики — съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы, особенно вида Финик пальчатый ( Phoenix dactylifera ). С давних времён используется человеком как высокоценный продукт питания. В продажу обычно поступают как сухофрукты. Популярнейшие сорта финиковой пальмы — деглет нур и маджхоль — культивируются в промышленных масштабах в странах с жарким климатом.

Содержание

Название [ править | править код ]

В просторечии финиками могут называть некоторые другие растения или их плоды, не имеющие отношения к финиковым пальмам. Например, растение Зизифус настоящий ( Ziziphus jujuba ) из семейства крушиновых могут называть «китайским фиником», что с ботанической точки зрения ошибочно.

Урожайность [ править | править код ]

На четвёртый год деревья плодоносят, но первый выход товарной продукции достигается после 5—6 лет, получают по 8—10 кг с дерева. В 13 лет урожайность составляет 60—80 кг с дерева. На улучшенных сортах и плантациях с повышенной плотностью посадки возможны урожаи 100—150 кг с дерева при валовом сборе 11—17 тонн/га. Средний мировой валовой сбор составляет 5 тонн/га. Финиковая пальма приносит высокие урожаи в течение 60—80 лет.

Полезные свойства [ править | править код ]

Финики, как и другие сухофрукты, — высококалорийный продукт [1] [2] . Энергетическая ценность фиников — более 200 ккал на 100 г (по разным данным — от 220 до 300 ккал).

Употребление фиников полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, во время простудных заболеваний, а также способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта [1] .

Существует городская легенда, что весь комплекс веществ, необходимых для полноценного питания человека, содержится в финиках. В ряде сказаний и легенд сообщается о случаях питания людей только финиками и водой в течение нескольких лет. [3]

Финики являются рекордсменом по уровню гликемического индекса. По этой причине люди с проблемой сахарного диабета должны ограничивать употребление данного продукта.

История [ править | править код ]

Финики на протяжении тысячелетий остаются одним из основных видов пищи в странах Ближнего Востока и Северной Африки. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили носители индской цивилизации. Большинство же учёных склонно считать родиной финиковых Месопотамию, где обнаружены свидетельства возделывания этого дерева за 4 тыс. лет до н. э.

Из-за высокой урожайности финиковой пальмы, способной приносить на протяжении по меньшей мере 60 лет полцентнера плодов ежегодно, финики были одним из самых доступных видов пищи у жителей Древнего Востока. Финиковую пальму часто изображали на стенах храмов Вавилонии и Ассирии. В Древнем Египте финики использовались как сырьё для производства вина.

Финики неоднократно упоминаются в текстах различных священных писаний, например, в Библии и Коране [3] . Сушёные финики могут служить источником пищи в длительных походах. Отшельничая в пустыне, финиками питался святой Онуфрий.

Производители [ править | править код ]

Крупнейшие производители фиников по данным ФАО на 2017 год [4] .

Финиковая пальма
Финик пальчатый ( Phoenix dactylifera )
Научная классификация

Домен:

Эукариоты

Царство:

Растения

Подцарство :

Зелёные растения

Отдел:

Цветковые

Класс:

Однодольные [1]

Надпорядок :

Lilianae

Порядок:

Пальмоцветные

Семейство:

Пальмовые

Подсемейство :

Корифовые

Триба :

Phoeniceae

Род:

Финик

Международное научное название

• Dachel Adans.
• Elate L.
• Fulchironia Lesch.
• Palma Mill.
• Zelonops Raf.

Фи́никовая па́льма, также Фе́никс, Фи́ник [3] (лат. Phoenix ) — род растений семейства Пальмовые ( Arecaceae ). Род включает от 14 [4] до 17 [5] видов пальм из Африки и Евразии.

Плоды некоторых видов этого рода, особенно вида Phoenix dactylifera , фи́ники, — являются распространённым продуктом питания.

Финиковую пальму выращивали ещё в IV тысячелетии до н. э. в Месопотамии, на территории которой расположен современный Ирак. На Древнем Ближнем Востоке финиковая пальма (аккад. гишиммару ) была эталоном красоты.

Содержание

Этимология [ править | править код ]

Родовое название происходит от φοῖ (phoinix) или φονικο (phoinikos), греческого обозначения финиковой пальмы, используемого Теофрастом и Плинием старшим. Исследователи склонны относить генезис к финикийцам; Фениксу, сыну Аминтора и Клеобулы в Илиаде Гомера; либо Фениксу, священной птице Древнего Египта. [6]

Однако необходимо отметить, что некоторые растения, содержащие в названии слово «финик», никакого отношения к роду Phoenix не имеют, например, китайский финик (Ziziphus jujuba).

Биологическое описание [ править | править код ]

Представители рода — деревья или приземистые кустарники с перисто-раздельными листьями. Большинство видов — деревья с одним стволом, но есть виды с несколькими стволами.

Листья длинные, при основании имеют крепкие острые колючки.

Цветки мелкие, жёлтой окраски, собраны в метельчатые соцветия. Растения двудомные. Чашечка кубковидная, лепестков 3, в мужских цветах 6 тычинок, в женских 6 стаминодий и 3 свободные пестика, из которых большей частью только один даёт ягодный плод с одним семенем; на внутренней стороне семени глубокая борозда, в середине которой находится зародыш; белок роговой.

Использование [ править | править код ]

Высушенные плоды (финики), как и другие сухофрукты, — высококалорийные продукты [7] ( от 220 до 280 ккал на 100 г ), удобны для транспортировки и долго хранятся даже в условиях жаркого, сухого климата.

Листья финиковых пальм в Южной Европе употребляются при богослужении в Пальмовое (Вербное) воскресенье. Также под названием «лулав» (или «лулаб» [8] ) (молодой неразвернувшийся лист) используется в ритуальных целях во время иудейского праздника Суккот. [9]

Из индийского вида Phoenix silvestris приготовляется пальмовое вино «тари».

Виды [ править | править код ]

По информации базы данных The Plant List, род включает 15 видов [4] :

• Phoenix acaulisRoxb. (рус. Финик бесстебельный )
• Phoenix andamanensisS.Barrow (рус. Финик андаманский ) эндемик Андаманских и Никобарских островов[10] .
• Phoenix atlanticaA.Chev. — Финик атлантический[11] эндемик островов Зелёного Мыса, расположенных в Атлантическом океане[12] .
• Phoenix canariensisChabaud — Финик канарский, или Финиковая пальма канарская. Пальма высотой до 15 м с одним стволом, диаметр которого может достигать 1 м. Плоды оранжево-жёлтые, мелкие [5] .
• Phoenix dactyliferaL.typus[2] — Финик пальчатый. Собственно финиковая пальма (настоящая финиковая пальма). Дерево достигает высоты 15—25 метров. Распространена на Канарских островах, в оазисах Сахары, Аравии и Передней Азии. Плоды финиковой пальмы — финики — распространены как фрукты и сухофрукты. Для достижения более успешного плодоношения арабы уже в древности вешали срезанные мужские початки на женские деревья и тем способствовали опылению и оплодотворению.
• Phoenix loureiroiKunth назван в честь португальского ботаника Жуана ди Лоурейру. Произрастает в Юго-Восточной и Южной Азии[13]
• Phoenix paludosaRoxb.
• Phoenix pusillaGaertn.
• Phoenix reclinataJacq. — Финик отклонённый, или Финиковая пальма отклонённая. Африканский вид высотой до 9 м. Растение имеет несколько стволов, каждый из которых изгибается наружу от центра группы. Окраска плодов — от жёлтого до красного [5] .
• Phoenix roebeleniiO’Brien — Финик Робелена, или Финиковая пальма Робелена. Вид из Лаоса высотой до 3 м с несколькими стволами, каждый из которых изгибается наружу от центра группы. Плоды чёрные. Растение выращивают как комнатное растение[5] .
• Phoenix rupicolaT.Anderson — Финик горный, или Финиковая пальма горная. Вид из Индии высотой до 8 м. Плоды тёмно-красные [5] .
• Phoenix sylvestris (L.) Roxb. — Финик лесной
• Phoenix theophrastiiGreuter — Финик Теофраста, или Финиковая пальма Теофраста[14] .

Многие виды этого рода способны образовывать гибриды.

Зреющие плоды финиковой пальмы. Гагра. Абхазия

Цветёт финиковая пальма

Лулабы из молодых ещё неразвернувшихся листьев [15] финика пальчатого

Характерные для финиковых пальм листья, метаморфировавшие в шипы

Перистораздельные листья финиковой пальмы, расположенные под углом к черенку