Запеканка из картофеля и моркови

Содержание

1 Картофельная запеканка с морковью
2 Как приготовить перевернутую картофельно-морковную запеканку
3 Ингредиенты для «Картофельно-морковная запеканка»:
4 Рецепт «Картофельно-морковная запеканка»:

Вкус блюд зачастую зависит не только от используемых ингредиентов, но и также от способов их нарезки. Для приготовления этого блюда картофель и морковь необходимо натереть на терке. Картофельная запеканка с морковью получается очень аппетитной и одновременно легкой для пищеварения.

Картофельная запеканка с морковью

By pandita Опубликован: Ноябрь 20, 2016

Порции: 2
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 45 мин.
Время готовности: 1 ч. 5 мин.

Вкус блюд зачастую зависит не только от используемых ингредиентов, но и …

Ингредиенты

5 шт. картофель
1 шт. морковь
150 мл. сметана
100 г. сыр
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. черный перец
1/2 ч.л. кориандр молотый
1/2 ч.л. петрушка сушеная
соль по вкусу

Инструкция по приготовлению

Для приготовления сметанной заливки смешать сметану со специями (куркумой, черным перцем, молотым кориандром и сухой петрушкой), посолить.
Картофель с морковью натереть на терке.
Сыр также натереть на терке.
Форму для выпечки смазать топленым (сливочным) маслом.
Половину картофеля выложить в форму для выпечки, сверху немного посолить.
Картофель посыпать 1/3 натертого сыра и полить 1/3 сметанной заливки.
Поверх картофеля выложить натертую морковь.
Морковь посыпать половиной оставшегося сыра и полить половиной сметанной заливки.
Выложить оставшийся картофель, посолить, полить сметанной заливкой и тертым сыром.
Форму для выпечки накрыть фольгой и запекать при 180 градусах 35 минут.
Затем запекать еще 10 минут без фольги, чтобы запеканка подрумянилась.

Кухня:европейская
Категория:второе блюдо
Уровень:простой

С морковью также можно приготовить оладьи с кабачком и морковью.

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

К праздничному столу хочется приготовить что-нибудь интересное и необычное. Но что делать тем, кто любым изысканным гарнирам предпочтет обычную жареную картошку? Этот рецепт картофельной запеканки как раз для вас – ведь по вкусу она почти не отличается от всеми любимого простого гарнира, а выглядит празднично и необычно.

Вы можете сделать запеканку и без морковки, просто увеличьте количество используемой картошки.

Общее время готовки – 1 час 10 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 105 ккал
Количество порций – 6 порций

Как приготовить перевернутую картофельно-морковную запеканку

Ингредиенты:

Картофель – 600 г (выбирайте картофелины среднего или небольшого размера)
Морковь – 400 г (крупного размера)
Масло сливочное – 70 г
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.

Приготовление:

Картофелины для запеканки лучше выбирать небольшие, а морковку, наоборот, потолще, чтобы в итоге получились ломтики, близкие по размеру. Картофель и морковку необходимо почистить и нарезать максимально тонкими ломтиками. Морковь можно нарезать слегка по диагонали, чтобы увеличить размер получающихся ломтиков.

Удобно нарезать овощи специальным слайсером, но и ножом тоже получается неплохо, просто потребуется немного больше времени.

Сливочное масло нужно растопить. Удобно это сделать сразу же в той сковороде, в которой вы будете готовить запеканку. Вам понадобится сковорода диаметром примерно 20 см, подходящая для использования в духовке (т.е. с металлической или деревянной, а не пластмассовой ручкой). Масло нужно растопить на небольшом огне, а затем перелить в небольшую мисочку. Масло, оставшееся в сковороде нужно распределить по дну и стенкам.

Затем начинаем выкладывать овощи. Сначала выкладываем ломтики картошки, по кругу, начиная от центра к краям, с небольшим нахлестом. Готовый слой смазать маслом, немного посолить и поперчить.

Затем выложить слой морковных ломтиков. Также смазать маслом, чуть-чуть посолить.

Затем выкладывать поочередно картофель и морковь, последний слой должен получиться картофельным. Поливаем его оставшимся маслом и немного солим. Разогреваем духовку до 210 градусов С.

Сковородку с овощами ставим на средний, ближе к высокому, огонь и готовим 4 минуты, пока масло не начнет громко шкворчать. Затем переставляем сковороду в духовку и запекаем 30 минут. После 30 минут запекания прикрываем верх сковороды фольгой и возвращаем в духовку. Запекаем еще 20 минут до готовности.Запеканка полностью готова, когда ее можно легко проткнуть ножом.

Когда запеканка будет готова, проведите по краю сковородки тонкой лопаточкой, накройте сковороду подходящей по размеру тарелкой и аккуратно переверните запеканку на тарелку.

Если вы не планируете подавать запеканку сразу же, дайте ей полностью остыть и плотно накройте пищевой пленкой. Храните в холодильнике. Разогреть запеканку можно в микроволновке или в духовке. Если запеканка перед разогреванием покажется вам слишком сухой, смажьте ее немного растопленным сливочным маслом.

Эта овощная запеканка может стать прекрасным дополнением к мясному блюду.

Ингредиенты для «Картофельно-морковная запеканка»:

Картофель (примерно 2 крупные) — 225 г
Морковь (примерно 4 маленькие) — 225 г
Лук репчатый (примерно 2 луковицы) — 225 г
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное (для смазывания) — 40 г
Сыр твердый — 40 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Картофельно-морковная запеканка»:

Лук, морковь и картофель необходимо нашинковать тонкой соломкой.

Растопить сливочное масло и обжарить в нем измельченный чеснок (30 сек.)

Добавить овощи, перемешать и приправить.

Снять овощи с огня и переложить в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями огнеупорную форму. Овощи необходимо хорошо прижать, чтобы получился плоский пирог.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около часа, пока запеканка не станет хрустящей по бокам и мягкой в центре.

Когда запеканка будет готова, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 1 минуту, чтобы сыр расплавился.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Капустный"

146
1522
14856

Праздничная закуска "Копченая виноградинка"

127
1878
26312

Паста из грецких орехов

80
551
20073

Комментарии и отзывы

26 сентября 2011 года Оксана Абросимова #

26 сентября 2010 года Katerina4ka #

26 сентября 2010 года Oksy # (автор рецепта)

26 сентября 2010 года Katerina4ka #

15 октября 2009 года Santer #

15 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

11 октября 2009 года v-koenig #

12 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

8 октября 2009 года Leena #

9 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

6 октября 2009 года ladushka #

6 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

7 октября 2009 года ladushka #

7 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

6 октября 2009 года ladushka #

6 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

3 марта 2009 года MaskaD #

6 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

14 июля 2008 года best #

14 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)