Запеканка из цветной капусты по дюкану

Я большой поклонник диеты Дюкана, если вкратце, то основной ее принцип это употребление белка, овощей. И в очередной раз решила немного на ней посидеть.
Сейчас как раз сезон овощей и найти свежие продукты для блюд нетрудно.
Цветную капусту я очень люблю, наверно как и многие.

Для того, чтобы приготовить запекпнку, я разделила капусту на соцветия, а затем отварила до полу готовности.

Пока капуста варится, я готовлю заливку.
Для этого тру сыр на терке.

Затем добавляют одно яйцо, молоко, соль, перец и сушенный укроп.

Форму, в которой будет запеааться капуста я смызываю растительным маслом и посыпают отрубями.
Затем выкладывают капусту, залива сырно-яичной смесью и ставлю в духовку на 20-25 минут при температуре 200градусов.

Запеканка готова. Получилось очень вкусное сочетание сладковатой капусту и солёного сыра, а снизу получилась зажаристая корочка из отрубей.

Долгий этап «Чередования» в диете Дюкана тяжел тем, что в нем, на первый взгляд, все также мало разнообразия, как и во время «Атаки». Однако это не так.

Быстрая навигация по статье:

В предыдущей статье мы расписали примерное меню для этой фазы на неделю, привели список разрешенных на данном этапе продуктов, поделились рецептами закусок и первых блюд для фазы «Круиз». В этой статье мы расскажем, какими рецептами вторых блюд можно разнообразить свой рацион.

Тушеная капуста с мясом по Дюкану

Это блюдо – легкое и вместе с тем сытное. Готовится оно очень просто.

Нам понадобятся:

200 г куриного фарша , 400-500г белокочанной капусты , 5 средних луковиц , соль, специи по вкусу , зеленый лук и натуральный обезжиренный йогурт в качестве соуса по желанию .

• В кастрюльке с толстым дном слегка обжарить порезанный тонкими полукольцами лук;
• Затем тем же способом обжарить фарш, добавляя в него соль и приправы;
• К фаршу следует добавить мелко нашинкованную капусту и тушить на медленном огне в течение 15 минут, постоянно помешивая;
• После этого необходимо добавить обжаренный лук, залить водой и тушить на маленьком огне в течение 40-50 минут. Если вода быстро испаряется, добавляйте новую;
• Готовую тушеную капусту можно украсить мелко порезанным зеленым луком и добавить к блюду ложку классического йогурта.

Голубцы по Дюкану

Это блюдо понравится не только худеющим, но и их домочадцам. Для приготовления дюкановских голубцов понадобится:

• 1 кочан белокочанной капусты;
• 800 г куриного мяса;
• 3 помидора;
• немного томатной пасты;
• 1 морковка;
• соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо подготовить капустные листья. Для этого помещаем кочан капусты целиком в глубокую кастрюлю, заливаем подсоленной водой и начинаем варить. По мере приготовления верхние листья снимаем в отдельную тарелку. Это можно удобно делать с помощью вилки и ножа. Листья должны быть мягкими, но сохранять свою эластичность и не разваливаться. Толстые части капустных листьев срезаются, чтобы лист имел одинаковую толщину.

Сваренное заранее куриное мясо измельчаем блендером, добавляя к нему несколько капустных листьев и натертый на терке помидор. Затем в кастрюльке с толстым дном слегка обжариваем лук, затем морковку, добавляем к зажарке тертые томаты и немного томатной пасты. Готовый фарш заворачиваем в капустные листья и укладываем в глубокую кастрюльку. Готовые голубцы заливаются приготовленной зажаркой так, чтобы она полностью покрывала голубцы. Если зажарки не хватило, долейте воды. Тушите голубцы на медленном огне до готовности в течение 20-40 минут. Готовые голубцы можно украсить зеленым луком и полить обезжиренным йогуртом.

Крабовые котлеты по Дюкану

Хорошей альтернативой рыбным и куриным котлетам станут котлетки из крабовых палочек. Это блюдо очень сытное и вкусное и может стать полноценным приемом пищи. В рецепте используется дневная норма овсяных отрубей. Нам понадобятся:

• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 3 яйца;
• 8 крабовых палочек;
• Специи и соль, немного соды.

Первым делом необходимо запарить овсяные отруби в кипятке на 15 минут. За это время они разбухнут, увеличатся в размере и станут нежными на вкус. Крабовые палочки следует натереть на мелкой терке. Благодаря этому котлетки получатся нежными и воздушными. Вареные яйца необходимо натереть на такой же терке. 1 сырое яйцо добавляем к размякшим отрубям, тщательно перемешиваем. Затем добавляем в фарш тертое яйцо и крабовые палочки, соду. На этом этапе добавляем к фаршу и все необходимые специи. Из полученного фарша сформируйте котлетки одинаковой формы и выложите на противень. В разогретой до 200°С духовке выпекайте котлетки до образования румяной корочки в течение 20-25 минут.

Овощная запеканка по Дюкану для «Чередования»

Это полезное и сытное блюдо не оставит равнодушным никого. Такую запеканку можно приготовить заранее и взять с собой на работу или съесть на ужин во время белково-овощных дней. Для приготовления понадобятся:

• овощи: цветная капуста, брокколи, кабачки, морковь;
• 2 яйца;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 100 г крем-творожка с жирностью 0%;
• Соль и специи по вкусу.

Измельченные овощи варить в кипящей воде в течение 15 минут. Затем с помощью дуршлага сделайте так, чтобы вся лишняя влага из овощей стекла. Яйца с солью и специями взбить миксером до увеличения яичной массы в объеме. Добавьте к яичной смеси молоко и творожок, и взбейте до однородной массы. В форме для запекания раскладываются отварные овощи, которые затем заливаются яичной смесью. Овощной пирог будет готов через 35-40 минут запекания в духовке, нагретой до 200°С.

Пирог со шпинатом, яйцом и ветчиной

Предлагаем вашему вниманию вкусный и сытный пирог, который подходит для белково-овощных дней фазы «Чередование». Необходимые ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога;
• 150 г шпината;
• 4 куриных яйца;
• 150 г ветчины;
• 100г нежирного кефира;
• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1,5 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 2 чайные ложки льняной каши;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• Соль и специи по вкусу.

Тесто для пирога готовится по такому рецепту. Отруби двух видов смешиваются с льняной кашей, и зливаются небольшим количеством кипятка для запаривания в течение 5 минут. Затем к отрубям следует добавить немного кефира и оставить еще на некоторое время. Когда отруби разбухли и увеличились в объеме, вбейте 2 яйца и добавьте творог и разрыхлитель. Полученную смесь взбиваем блендером, постепенно вливая кефир и добавляя специи и соль, до получения однородной сметанообразной массы.

Часть готового теста вылить в силиконовую форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 10 минут до образования румяной корочки. Пока тесто подрумянивается, готовим начинку для пирога. Оставшиеся 2 яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем кубиками; ветчину нарезаем кубиками. Замороженный шпинат выкладываем на сковородку с антипригарным покрытием, и тушим в течение 7 минут до испарения всей влаги. На подрумяненное тесто выкладываем слоями шпинат, ветчину и порезанное яйцо. Сверху заливаем пирог оставшимся количеством теста, и выпекаем до готовности в течение примерно получаса. Вкуснейший сытный пирог готов!

Видео-рецепт диетической пиццы по диете Дюкана:

Для тех, кто сидит на диете по Дюкану существует замечательный рецепт– запеканка из капусты. Она необычайно вкусная, сохраняет все полезные свойства. Диетическая закуска может быть приготовленная как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке.

Капустная запеканка по Дюкану

Первый наш рецепт, вам понадобятся:

• 250 гр цветной капусты;
• 250 гр брокколи;
• 2 моркови;
• 3 шт. яиц
• 150 мл молока обезжиренного;
• 150 гр творога (0% жирности);
• соль;
• специи.

Теперь вы узнаете, как легко готовится капустная запеканка.

1. Для начала подготовим овощи. Для этого поставьте воду и отварите из в течение 17 минут. (вы так же можете воспользоваться любыми другими овощами, которые разрешены по диете Дюкана).
2. Достаньте их из воды и высушите. Теперь достаньте яйца и начинайте их взбивать, это стоит делать до тех пор, пока они не увеличатся в размерах практически в двое. Так же делать это лучше миксером, вы сможете сэкономить время на приготовлении.
3. После того, как яйца готовы, добавьте к ним творог и молоко и продолжайте взбивать. Положите к смеси необходимые приправы по вкусу.
4. Теперь, после того, как все ингредиенты готовы, приготовьте форму для выпекания. На нее положите овощи, а сверху залейте яичной смесью.
5. Готовьте до тех пор, пока запеканка не покроется красивой золотистой корочкой, в духовке при 180 градусов. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось еще более ароматным и вкусным, смажьте противень оливковым маслом. Капустная запеканка готова. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Запеканка из цветной капусты

Следующий рецепт:

• 1 кг цветной капусты;
• 350 г куриного мяса;
• 4 шт яйца;
• 3 стакана 0% жирности молока;
• 3 зубчика чеснока.

Запеканка из цветной капусты готовится по следующему рецепту:

1. Для начала отделите капусту на не больше части и отварите ее. Варится она около 8 минут.
2. После того, как она будет готова, приготовьте вилку и раздавите ее в пюреобразный вид.
3. Тем временем приготовьте курицу. Ее необходимо отварить, отделить от костей и смешать с цветной капустой.
4. Далее готовится заправка. Хорошенько смешайте яйца, чеснок и молоко.
5. Положите на форму овощи с курицей и залейте соусом. Положите в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 28 минут. Запеканка из цветной капусты готова. Приятного аппетита.

Запеканка из брокколи

Не менее полезный вид капусты – это брокколи. Если правильно приготовить, получится очень даже вкусное блюдо. Для данного рецепта вам следует запастись следующим:

• 1 пачка фасоли;
• 1 пачка брокколи;
• 3 яйца;
• 150 г 0% жирности творожка.

Теперь приступаем к приготовлению. Запеканка из брокколи готовится довольно быстро:

1. Для начала берем по 500 грамм брокколи и фасоли, перемешиваем и обжариваем. Пока они готовятся, возьмите миксер или блендер и хорошенько смешайте яйца с молоком.
2. Залейте соус к вашей обжарке, томите еще 12 минут. Вот и готова запеканка из брокколи. Можно украсить обезжиренным сыром или диетической ветчиной. С такими добавками вы придадите оригинальность вкуса. Но это следует добавлять по вкусу, на любителя.

к содержанию ↑

Запеканка из капусты с фаршем

Теперь готовим рецепт:

• капуста 250 г;
• фарш 150 г;
• молоко 0% жирности 200 мл;
• яйца 2 шт.;
• соль и перец по вкусу;
• о% жирности сыр 50 г.

Капустная запеканка с фаршем готовится следующим образом:

1. На сковороду положите фарш и залейте его небольшим количеством воды. Потушите. Далее порежьте овощ на небольшие кусочки. Теперь приготовьте форму для запекания и выложите одну часть овощей, затем фарш и снова овощи.
2. Теперь подготовьте соус: яйца взбейте с солью и молоком. Залейте ваше блюдо. Сверху украсьте сыром. Поставьте в духовку и запекайте до готовности. При желании можно экспериментировать с ингредиентами: менять мясо, добавлять овощи. Капустная запеканка с фаршем готова. Приятного аппетита.

Как вы заметили, капустная запеканка готовится довольно легко. Вам не надо прикладывать особых усилий и много свободного времени. Украшайте и импровизируйте. Такое блюдо отлично подойдет и на завтрак и на обед и на ужин.

Полезные свойства капусты

Наверное, все знают, какими полезными свойствами обладает капуста. Во-первых, она имеет в себе практически все витамины, что необходимо для любого организма. Часто используют для лечения многих болезней (язва, запоры, опухоли). Так же используется для изготовления масок и других косметических целей. Но в данной статье вы снова познакомились с приготовлением этого замечательного продукта. Многие не знают, как ее можно приготовить, чтобы вышло вкусно, аппетитно и красиво. Сделав ошибку хоть один раз в приготовлении, можно навсегда отбить желание употреблять данный овощ. А многие ее очень любят, но при диете не могут себе позволить данное блюдо.

Самые главные плюсы в диете Дюкана, это то, что она позволяет на протяжении всего времени питаться вкусными и полезными продуктами. Так как многие диеты предпочитают только один какой-то вид еды, то по Дюкану вы сможете составить меня именно под ваш вкус. Кто-то больше любит рыбу, кто-то овощи или фрукты, а кто-то мясо. И эти все продукты разрешены в данном виде. Нужно только правильно подобрать и подсчитать калории еды. Еще, неотъемлемым плюсом, является огромное множество рецептов, которые подобраны специально под ваш рацион питания.