Вред цветной капусты для организма человека

Цветная капуста — польза и вред крестоцветного овоща для организма человека, полезные свойства, применение в народной медицине, лечении, состав, калорийность растения — все это на сайте здоровья alter-zdrav.ru сегодня.

Всем известно, что овощи, обогащают организм полезными веществами, нормализуют деятельность кишечника и повышают общий иммунитет. Человек может долгое время обходится без мяса и молока, но, представить рацион без употребления овощей невозможно. Они составляют основу правильного питания и многочисленных диет.

Каждый человек знает, что апельсин — это источник витамина C, морковь содержит необходимый кератин, а морская капуста большое количество йода.

О пользе некоторых овощей всем известно с детства, но, есть и такие овощи, о лечебных свойствах которых мало кто знает. К таким относится цветная капуста — абсолютная кладезь необходимых организму веществ.

Что такое цветная капуста

Изначально, разновидность этого овоща, называлась сирийской капустой , так как выращивалась в основном в Сирии. По вкусовым качествам она немного отличалась от современной цветной капусты, имея слегка горький привкус.

Далее её завезли на Кипр, который долгое время был поставщиком этого деликатеса по всей Европе.

В России эта культура появилась во времена правления Екатерины Великой. Только титулованные особы могли попробовать этот деликатес, так как из-за климатических условий выращивать капусту в России не получалось. Позже удалось вывести сорт, способный расти в условиях холодного климата.

Цветная капуста — это овощная однолетняя культура, родственница и белокочанной, и брокколи. Относится к семейству крестоцветных растений. Соцветия белого, кремового, фиолетового оттенка. Листья зелёные.

В простонародье называют « кудрявая » или « творожная » капуста. Эти прозвища она получила за неровный, обсыпанный соцветиями кочан, напоминающий цветы. Применять в пищу можно в сыром виде и после термообработки.

Состав и калорийность цветной капусты, полезные свойства

В связи с низким содержанием калорий, этот овощ присутствует во многих диетах, на 100 грамм капусты, приходится около 30 килокалорий.

Кроме белков, жиров и углеводов, в цветной капусте содержится большое количество ценных веществ — витаминов и минералов, оказывающих положительное действие на организм человека.

• Витамины группы B необходимы для повышения энергии и физической активности. Они повышают жизненный тонус, улучшают память.
• Витамин А замедляет процесс старения, является источником крепкого иммунитета, укрепляет зубы и кости. Кроме того, витамин предупреждает заболевания сердечно-сосудистой системы и органов зрения.
• Витамин C помогает организму справляться со многими заболеваниями, способствует повышению иммунитета.
• Витамин Е восстанавливает гормональный фон у женщин, предупреждает бесплодие и нормализует менструальный цикл. У мужчин повышает половую активность. Витамин необходим для эндокринной и кровеносной системы.
• Витамин K улучшает свёртываемость крови, помогает скорейшему заживлению ран.
• Витамин PP , известный, как никотиновая кислота, улучшает циркуляцию крови, препятствует образованию тромбов, нормализует уровень холестерина.
• Витамин Н , редкий гость в нашем рационе, позволяет коже дольше оставаться молодой и упругой, а волосам сильными и здоровыми.
• Пищевые волокна (клетчатка) обеспечивают очищение организма, восстанавливают естественную микрофлору кишечника и помогают бороться с лишним весом.
• Фосфор укрепляет зубы и кости, участвует в метаболических реакциях, повышает либидо.
• Магний способствует сокращению мышц, нормализует артериальное давление, поддерживает состояние нервной системы, препятствует образованию камней в почках.
• Селен способствует росту волос и ногтей, благотворно влияет на репродуктивную систему человека, повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
• Железо содержится в гемоглобине, недостаток этого вещества приводит к головокружениям, слабости, потере сознания. Обогащает организм кислородом.
• Медь нормализует инсулин, помогает железу образовывать гемоглобин.
• Цинк укрепляет кости человека, благотворно влияет на кожные покровы, повышает мышечную активность.
• Натрий регулирует количество воды в организме, сохраняет в норме водно-солевой баланс. Способствует нормальной работе почек.
• Кальций , как известно, укрепляет кости человека. Дефицит этого вещества, способствует разрушению зубов и ломкости ногтей, повышается риск переломов.
• Недостаток марганца , повышает риск развития аллергических реакций, заболеваний яичников и нарушений центральной нервной системы. Цветная капуста прекрасно восполняет запасы этого микроэлемента.
• Калий выводит шлаки, предупреждает развитие отёков. Способствует восстановлению работы мышц после физических нагрузок.

Основные лечебные свойства цветной капусты

• Иммуностимулирующие;
• общеукрепляющие;
• слабительные;
• желчегонные;
• противовоспалительные;
• антимикробные;
• противоопухолевые;
• антиоксидантные;
• успокаивающие;
• антидепрессантные;
• омолаживающие;
• регенеративные;
• стимулирующие обмен веществ, особенно жировой, нормализация уровень холестерина и глюкозы в крови;
• противоязвенные.

Польза цветной капусты для организма

Именно за свой богатый химический состав, цветная капуста, по праву, носит звание царица овощей. За короткое время употребления в рационе этого овоща, можно заметить улучшение общего состояния организма.

• Содержание витаминов способствует повышению иммунитета и скорому выздоровлению после болезни.
• При регулярном употреблении цветной капусты укрепляются сосуды, что положительно влияет на работу всей кровеносной системы.
• Цветная капуста служит отличной профилактикой инсульта.
• Идеально подходит для первых прикормов малышей, довольно быстро усваивается детским организмов, не вызывает раздражения кишечника.
• Пищевые волокна, положительно влияют на состояние микрофлоры кишечника, которая необходима здоровому организму.
• Доказано, что употребление цветной капусты, значительно снижает риск онкологических заболеваний.
• Имеет способность убивать микробы и предотвращает образование опухолей и язв.
• Ежедневное употребление капусты помогает очистить сосуды и предупреждает сердечно-сосудистые заболевания.
• За короткое время приводит в норму холестерин.
• Отмечается отличное противовоспалительное действие цветной капусты за счёт имеющихся в составе жирных кислот.
• Женщины используют цветную капусту, как эффективное средство для быстрого похудения.
• Употребление в пищу овоща омолаживает организм и улучшает внешний вид кожи.
• Оказывает положительное действие на нервную систему, снижается депрессивность и утомляемость.

Чем полезна цветная капуста для женщин

• Цветная капуста помогает нормализации гормонального фона у женщин, полезна при нарушениях менструального цикла.
• Сок овоща способствует омоложению кожи лица, регенерации клеток, что окажет услугу любой женщине.
• Волосы под воздействием сока цветной капусты укрепляются, становятся сильнее и здоровее.
• Употребление пищевого растения скажется положительно на состоянии нервной системы женщины, особенно при гормональных сдвигах, начинающемся климаксе, ПМС.
• Полезные вещества в этом виде капусты не дают накапливаться лишним килограммам, особенно на животе, предотвращают ожирение и нарушение жирового обмена.
• Цветная капуста не имеет недостатков белокочанной, в частности, повышенного газообразования после ее употребления, что позволяет употреблять ее женщинами при беременности и в период лактации. Груднички могут получать измельченный отваренный овощ в качестве одного из первых прикормов.

Чем полезна цветная капуста для мужчин

• Употребление овоща повышает половые способности, предохраняет «сердце» мужчины — предстательную железу от появления опухолевидных образований, рака.
• Регулярное употребления кудрявого растения помогает справиться с ранним облысением, перхотью.
• Цветная капуста в рационе позволяет беречь свою сердечно-сосудистую систему, ЖКТ — органы-мишени множества мужчин среднего возраста.

Довольно широко используется цветная капуста и для похудения — тут и низкая калорийность, и стимуляция обмена веществ, и предупреждение накопления излишков жира на животе и боках, и небольшое слабительное очищающее кишечник действие. Все идет на пользу худеющим барышням и желающим постройнеть джентльменам.

Применение цветной капусты в народной медицине

Различные варианты лечения цветной капустой — соком, рассолом, которые можно использовать…

1. Рассол этого овоща используют для очищения печени. Также он помогает с запорами, способствуя мягкому опорожнению кишечника.
2. Сок капусты имеет противовоспалительный состав. Разбавив его водой, можно применять при воспалении дёсен.
3. Половина стакана капустного сока за 30 минут до еды способна помочь при язве желудка.
4. Употребление тёплого рассола капусты за час до еды помогает справиться с геморроем.
5. Ежедневное применение сока цветной капусты восстанавливает гормональный фон у женщин.
6. Измельчённая капуста является основой масок для кожи лица.
7. Сок капусты полезен для корней волос и лечения перхоти. Добиться положительного результата помогает регулярное втирание сока в кожу головы.

Выбор цветной капусты и хранение

Отбирать стоить крепенькие, тяжелые кочаны, без темных вкраплений в соцветиях, имеющих по бокам свежие зеленые листочки. Хранить можно ее в холодильнике без проблем до десяти дней в зоне свежести (при нуле градусов).

Употреблять овощ можно и сырым, и жареным, запеченным, отварным, тушеным, соленом, маринованным, лучше всего он усваивается организмом при кратковременной обработке паром, тушении. Такие блюда можно есть даже при заболеваниях органов ЖКТ, панкреатите, проблемах с печенью.

Вред цветной капусты

Несмотря на огромную ценность и пользу для организма, великолепные лечебные свойства, цветная капуста имеет и вред, в больших количествах запрещена людям со следующими заболеваниями:

• Людям с высоким значением мочевой кислоты и заболеванием подагрой;
• При обострении гастрита и язвы;
• Болезнями щитовидной железы;
• Заболеваниями почек;
• Сердечной недостаточности;
• Гипертонии;
• После перенесённой операции в брюшной полости и в районе грудной клетки;
• При склонности к аллергическим заболеваниям (аллергия на крестоцветные)..

Цветная капуста — это полезный овощ, который поможет добавить разнообразия в ежедневный рацион. В ее составе содержится большое количество различных макроэлементов, витаминов и необходимых организму полезных веществ. Она легко усваивается и имеет неповторимый приятный вкус. Но все хорошо в меру, не исключение и цветная капуста. Польза и вред ее для здоровья зависит от качества кочана и количества съеденного.

Состав продукта

В капусте очень мало клетчатки. Но это не значит, что она не несет пользы. Этот овощ незаменим в диетическом меню. За счет низкой калорийности, употребление продукта не приведет к набору лишних килограммов. Она легко усваивается и быстро переваривается.

Энергетическая ценность на 100 г:

• калории — 30 ккал;
• белки — 5 г;
• жиры — 3 г;
• углеводы — 2 г;
• пищевые волокна — 1 г;
• вода — 90 г.

В этом представителе крестоцветных содержится много микро- и макроэлементов. Она богата калием, фосфором, марганцем. А также в ней содержится полезная фолиевая кислота, витамины группы В, Е. Кроме этого, овощ имеет в своём составе довольно редкий витамин — биотин.

Каждый элемент очень важен для работы организма, например:

• В процессе водно-солевого обмена активную роль играет калий.
• Марганец участвует в выработке гормонов и входит в состав биологически активных веществ.
• Для крепости костей и здоровья нервной системы необходим, входящий в состав овоща, фосфор.
• Для сохранения упругости и молодости кожи нужен биотин.
• Фолиевая кислота поможет поддержать иммунитет.
• Помогает в работе репродуктивной функции организма токоферол.

Помимо перечисленных полезных микроэлементов, продукт содержит большое количество витамина С и белка. Чтобы получить суточную норму достаточно употреблять по 200 граммов продукта ежедневно.

Полезные свойства

Всем, кто до сих пор не включил капусту в свой рацион, обязательно нужно это сделать. Она способна не только удовлетворить вкусовые предпочтения практически любого человека, но и оказать благоприятное водействие на организм. Таким образом:

• Полезные свойства овоща влияют на органы пищеварения. Диетические волокна, входящие в состав продукта, очищают кишечник от шлаков и нормализуют стул. Во время исследований капусты, ученые обнаружили глюкарафин. Это вещество способно защитить стенки желудка от вредных воздействий, а также предотвратить развитие язвы и гастрита.
• Имеет в своем составе фолиевую кислоту, которая уменьшает риск появления различных врожденных патологий, чем полезна цветная капуста для женщин, ожидающих рождения малыша. Нехватка этого вещества может вызвать у плода различные дефекты в развитии.
• Защита организма от раковых болезней. Ученые доказали, что принимая регулярно в пищу капусту, человек может предотвратить развитие рака кишечника, молочных и предстательной желез. Как и любой съедобный представитель семейства крестоцветных, этот овощ содержит глюкозинолаты. Это вещество в организме синтезируется в изотиоцианаты, которые, в свою очередь, способны уничтожать раковые клетки.
• Благодаря тому, что в состав этой капусты входит большое количество жирных кислот, а также витамин К, она обладает отличными противовоспалительными свойствами. Эти вещества способны бороться с вирусами, вызывающими различные воспаления.
• Капуста является источником калия, который помогает сердцу работать в нормальном режиме. А также это элемент отвечает за давление и водно-солевой баланс в организме. Ежедневно взрослый человек должен получать 4700 мг калия. Это количество можно получить, употребив в пищу всего 320 г капусты. Помимо этого, в овоще содержится коэнзим Q 10, который оказывает благоприятное воздействие на сердечные мышцы.

Благодаря тому, что капуста — довольно легкий продукт, его разрешено употреблять в пищу даже ребенку в грудном возрасте от 5 месяцев. Она помогает настроить многие функции организма на правильную работу.

Применение вареного овоща

Употреблять в пищу капусту можно как в сыром, так и в вареном виде. Она отлично подходит для тушения, приготовления на пару, и жарения. Но не стоит забывать, что во время готовки некоторые полезные вещества, входящие в состав капусты, распадаются. По этой причине не нужно подвергать ее длительной термической обработке. Бульон, оставшийся после варки овоща, не рекомендуется выливать. На его основе можно приготовить вкусное и полезное первое блюдо.

Этот вид капусты должен присутствовать в рационе людей, желающих избавиться от лишнего веса. Но этот продукт не способствует набору мышечной массы, так как в ней очень мало белка. К сожалению, овощ не способен создать чувство сытости на длительный промежуток времени, по причине быстрой усвояемости.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на большое количество полезных свойств, как и любой другой продукт, этот овощ имеет ряд противопоказаний. Прежде чем решить включить ее в свой рацион, важно ознакомиться с ними. Капуста способна нанести вред в следующих случаях:

• Если человек страдает от повышенной кислотности желудка, язвенных болезней, были случаи спазмов кишечника или имеется такое заболевание, как острый энтероколит. При употреблении капусты с подобными отклонениями, можно почувствовать усиление болей, которые будут вызваны чрезмерным раздражением слизистой оболочки желудка и кишечника.
• В недавнем прошлом была операция в области брюшной полости или грудной клетке.
• Есть проблемы с почками, наблюдаются скачки давления в сторону его увеличения.
• Если человек болен подагрой. В состав капусты входят пурины. Накапливаясь, они повышают концентрацию мочевой кислоты. Она способна вызвать рецидив заболевания.
• Людям с аллергией.
• Если есть проблемы со щитовидной железой, так как капуста семейства крестоцветных, как и все его представители, способна вызвать образование зоба.

Если после использования в пищу овоща появилась сильная изжога, то стоит отказаться от дальнейшего употребления продукта. Возможно, это стало признаком нарушений работы отдельных функций организма.

Советы по применению

Крестоцветная капуста имеет широкое применение в кулинарии. Она входит в состав многих блюд. Лучше всего использовать овощ для запекания, при таком способе обработки она практически не теряет полезных свойств. Для того чтобы сохранить белый цвет соцветий, во время приготовления необходимо добавить в воду столовую ложку лимонного сока.

Эту капусту нельзя готовить в алюминиевой или железной посуде. Металл легко вступает в реакцию с веществами, входящими в состав овоща. Лучшей приправой для продукта считается куркума. Она помогает подчеркнуть пикантный вкус и сохранить ее свойства.

Рассол, который остается после закваски капусты, оказывает лечебные свойства при заболеваниях десен. Используют его для полоскания полости рта, разбавив водой в равных пропорциях.

Пюре из листьев овоща эффективное лечебное средство при ожогах. Чтобы приготовить целебный состав нужно при помощи блендера измельчить их и соединить с одним сырым куриным яйцом. После этого наносят средство на рану толстым слоем и прикрывают стерильной повязкой.

Рецепт от запора

Кроме всего, стоит отметить полезность овоща в борьбе с запорами. Для этого нужно 500 г продукта разделить на отдельные соцветия, 500 г кабачка порезать небольшими кубиками, 300 г моркови нашинковать соломкой. Тушить овощи необходимо не более 10 минут. После чего добавить столовую ложку томатной пасты и 50 мл натурального йогурта. Выложить смесь на противень, посолить, поперчить и довести до готовности в духовке.

Куриный суп от поноса

Для приготовления легкого супа, который приведет в норму работу желудочно-кишечного тракта, необходимо:

• Нарезать 350 г куриного филе на небольшие кусочки. Залить водой и варить до готовности на медленном огне.
• Кочан цветной капусты разделить на соцветия.
• 2 моркови порезать кружочками.
• Луковицу мелко нашинковать.
• 3 картофелины нарезать маленькими кубиками.
• В оставшийся от варки курицы бульон, сложить овощи, кроме капусты. Тушить на медленном огне 5 минут, после чего добавить капусту. Варить суп 10−15 минут.

Добавлять соль и перец необходимо непосредственно перед подачей на стол.

Запекание в духовке

Чтобы приготовить вкусное и питательное блюдо, необходимо иметь:

• цветную капусту — 900 г;
• сливочное масло — 50 г;
• лук — 250 г;
• муку — 50 г;
• молоко — 150 мл;
• сыр — 140 г;
• перец чёрный, лист лавровый;
• соль.

Нужно разобрать кочан на отдельные соцветия, сварить их и остудить. Нарезать лук, обжарить в масле до золотистого состояния. За несколько минут до готовности добавить муку, молоко и специи.

Вареную капусту выложить в форму для запекания с высокими стенками, предварительно смазанную жиром, залить приготовленным соусом и посыпать тертым сыром. Запекается блюдо в духовке, разогретой до 190 ◦ С 20−25 минут.

Учитывая все положительные свойства, а также пользу цветной капусты для женщин, стоит время от времени включать ее в свое меню. Помимо приносимой организму пользы, овощ еще и очень низкокалорийный, что является положительным свойством для тех, кто следит за своей фигурой. Не стоит забывать про противопоказания, иначе есть риск нажить неприятности. Цените свое здоровье и заботьтесь о нем.

Цветная, или кудрявая, капуста считается одним из ценнейших овощей. Польза обуславливается большим скоплением ферментов, витаминов разных групп и микроэлементов в составе продукта. Овощ рекомендован к употреблению людям всех возрастов и половой принадлежности.

Польза цветной капусты

1. Кудрявая капуста включает диетические волокна, которые нормализуют деятельность ЖКТ и улучшают пищеварение. Регулярное употребление овоща избавляет от запоров и диареи, метеоризма, вздутия. Глюкорафанин выводит яды со стенок внутренних органов, защищает слизистую желудка от новообразований язвенного типа.
2. Витамины группы В и фолиевая кислота положительно влияют на женский организм. Когда дама находится в щекотливом положении, самое главное — здоровье будущего малыша. Ферменты снижают риск врождённых дефектов у плода.
3. Цветная капуста купирует злокачественные и доброкачественные образования. Другими словами, учёные доказали, что овощ является профилактическим средством от рака предстательной и молочной желёз, толстой кишки. Польза обуславливается содержанием глюкозинолатов, которые позже трансформируются в изотиоцианаты и уничтожают клетки рака.
4. Витамин К в сочетании с жирными кислотами оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие. Элементы за короткий срок предотвращают образование воспалений, борются с вредными микроорганизмами. Также витамин К приводит деятельность кишечника в норму, устраняет плохой холестерин, оставляя только хороший.
5. Кудрявая капуста способствует полноценной работе сердечной мышцы, поддерживает водно-солевой баланс, выводит остатки щёлочи. Калий препятствует отложению солей в моче, исключая образование камней в почках.
6. Химический состав цветной капусты быстро всасывается кровью, ускоряет микроциркуляцию, утолщает мембраны клеток и способствует естественной регенерации тканей. На фоне этого все обменные процессы в организме повышаются на 2—3 уровня.

Польза цветной капусты для мужчин

Не многие знают, что недуги сердца и сосудистой системы чаще всего выявляются у мужчин. По этой причине сильной половине человечества просто необходимо употреблять цветную капусту регулярно. Калий предотвратит отклонения в работе сердечной мышцы и устранит закупорку сосудов.

Чтобы исключить заболевания простаты, достаточно съедать по 150 гр. кудрявого овоща ежедневно. Риск новообразований снизится в 2—3 раза.

Как было сказано ранее, продукт защищает предстательную железу от рака. Это обуславливается содержанием в капусте дииндолилметана, который расщепляет опухоль.

«Пивной» живот у мужчин можно убрать, если снабдить ежесуточный рацион цветной капустой. Предпочтительно кушать овощ по 100 гр. в вечернее время (18.00—19.00 часов).

Помимо вышеописанных качеств овощ приводит в порядок психоэмоциональный фон человека, борется с хронической усталостью и умственной утомляемостью.

Польза цветной капусты для женщин

1. Кудрявая капуста относится к диетическим продуктам. Ввиду низкой калорийности (42 Ккал на 100 гр.) овощ часто включают в рацион дамы, следящие за фигурой. Регулярное употребление избавит вас от лишних сантиметров в талии.
2. Витамина разных групп благотворно воздействуют на состояние кожи, делая её гладкой. Овощ выравнивает тон эпидермиса (актуально для девушек с зелёным или жёлтым оттенком лица). Правильное употребление ускоряет выработку коллагена, купируя мелкие морщинки.
3. Гинекологи рекомендуют включать цветную капусту в рацион женщин, страдающих болезненными менструациями. Овощ приводит в порядок гормональный фон, избавляя тело от отёчностей и дискомфорта.
4. Полезным станет употребление продукта беременными девушками. Капуста относится к гипоаллергенным овощам, вследствие чего плод получит все необходимые ферменты и будет полноценно развиваться в животике. Капуста активно участвует в формировании головного мозга и ЦНС ребёнка.

Польза цветной капусты для детей

1. Известно, что овощ используется в качестве прикорма младенцев. По этой причине его часто дают деткам возрастом до года. Витаминный сбалансированный состав способствует полноценному развитию костей малыша.
2. Педиатры в один голос твердят, что цветная капуста устраняет колики, газообразование и запоры у младенца. Пюре на основе овоща в сочетании с другими ингредиентами не навредит маленькому организму, поскольку включает мало клетчатки.
3. Содержащийся в овоще йод оказывает профилактическое действие на работу эндокринной системы, формирует психоэмоциональный фон.

Польза цветной капусты при беременности

1. Фолиевая кислота в составе капусты отвечает за правильное формирование спинного и головного мозга плода.
2. За счёт низкой калорийности женщина имеет возможность поддерживать правильный вес на всём течении беременности.
3. Регулярное употребление цветной капусты выводит лишнюю жидкость из организма будущей матери, устраняя отёки ног и всего тела.
4. Пектин и оптимальное количество клетчатки улучшают работу пищеварительного тракта, выводят токсины со стенок кишечника.
5. Витамин К служит для формирования правильной работы сердца у плода, а также его матери. Витамин В обладает общеукрепляющим свойством.
6. Фитонциды поддерживают иммунную систему беременной женщины на высоком уровне. Вследствие этого снижает риск возникновения инфекции.
7. Многие мамочки боятся получить растяжки на животе и бёдрах после рождения чада. Предотвратить образование косметического дефекта помогает коэнзим-Q10.
8. Важно запомнить, что если во время беременности у вас выявлена язва желудка, подагра, болезнь 12-пёрстной кишки и аллергия, употребление овоща строго противопоказано.

Польза цветной капусты при похудении

1. Многие девушки и мужчины мечтают избавиться от лишнего веса, при этом сохранив полноценное питание (отсутствие строгих диет). В этом вам поможет цветная капуста.
2. Как было описано раньше, овощ низкокалорийный. Наряду с этим полезные ферменты препятствуют отложению лишнего жира, как под кожей, так и вокруг внутренних органов.
3. Благодаря лёгкой усвояемости цветная капуста помогает подавить чувство голода и насыщает организм на долгие часы вперёд. Тартроновая кислота ускоряет расщепление холестерина и снижает всасываемость углеводов кровью.
4. Даже если у вас низкая кислотность в желудке, не стоит беспокоиться о том, что капуста плохо усвоится. Овощ прекрасно переваривается в малых или больших количествах.
5. В зависимости от способа приготовления разнится и энергетическая ценность капусты. Овощ можно жарить в кляре, тушить, варить, готовить на пару.

Вред цветной капусты

1. Употребление цветной капусты будет вредным людям с энтероколитом в острой форме, язвой желудка и 12-пёрстной кишки, спазмами кишечного тракта, повышенной кислотностью. Если пренебречь запретом, вы рискуете усугубить проблему, вследствие чего появятся боли в желудке и непроходимость кишечника.
2. Если вы относительно недавно перенесли операцию в районе груди или брюшной полости, откажитесь от потребления цветной капусты. Пройдите реабилитационный период, затем получите разрешение врача на включение овоща в рацион.
3. С осторожностью кушать цветную капусту следует людям с подагрой, расстройством деятельности мочевыводящей системы (в частности почек), гипертоникам. Стоит проконсультироваться со специалистом.

Капуста благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, нормализует артериальное давление, поддерживает сахар в крови на нужной отметке, укрепляет стенки сосудов и капилляров.

Видео: рецепт салата из цветной капусты