Варенье из винограда с грецким орехом рецепт

Процесс приготовления варенья из винограда с грецким орехом очень прост. Существует несколько рецептов этого десерта. Каждый из них имеет свою изюминку и неповторимый вкус. Можно попробовать приготовить лакомство из разных сортов. Удастся получить десерт с различными вкусами.

Варенье из винограда с грецким орехом имеет очень оригинальный вкус, и горечь орехов не чувствуется.

Как приготовить варенье из винограда кишмиш

Для приготовления варенья лучше всего брать сорт без косточек. Идеальным вариантом станет кишмиш. Потребуются следующие ингредиенты:

• 1,6 кг темного кишмиша;
• 600 г сахара;
• 80 мл воды;
• 200 г очищенных грецких орехов.

Киш миш отлично подходит для варенья, т.к. без косточек.

Плоды необходимо хорошо промыть под проточной водой и аккуратно отделить ягоды от веточек и листьев. После чего виноград перекладывается в эмалированную емкость. Для заливки готовится сироп: в небольшой кастрюле нужно смешать сахар и воду, поставить на средний огонь. Сироп следует варить до полного растворения сахара, после чего готовым продуктом заливаются ягоды. Ингредиенты перемешиваются и оставляются на 8 часов. По прошествии этого времени емкость с ягодами ставится на медленный огонь и масса доводится до кипения. Кипятиться она должна не более 10 минут. После чего емкость снимается с огня и настаивается 4 часа. Затем масса снова ставится на огонь, доводится до кипения и кипятится 5 минут. Десерт следует оставить на 4 часа. За это время плоды еще больше пропитаются сиропом и приобретут насыщенный оттенок.

Ядра грецкого ореха измельчаются, высыпаются в массу, все перемешивается деревянной ложкой. После чего масса снова ставится на медленный огонь и варится 5 минут после закипания. Готовое варенье необходимо разлить по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закрыть крышками. Количество готового продукта составляет 1,4 л. По прошествии 24 часов можно поставить лакомство в холодильник, где оно и должно храниться.

Как приготовить варенье из винограда с грецкими орехами и лимоном

Необходимо добавить лимон для варенья.

Рецепт этого лакомства очень прост, но десерт порадует необычным вкусом и ароматом. Для приготовления варенья потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кг белого кишмиша;
• 1 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 150 г очищенных грецких орехов;
• 10 г ванилина;
• 1 лимон;
• 5-7 вишневых листочков.

Ягоды нужно помыть и удалить листики, веточки. Затем готовится сироп. Для этого смешивается в кастрюле сахар и вода. Варить сироп нужно до его прозрачности. После чего можно пробланшировать плоды. Для этого потребуется налить в кастрюлю воду, вскипятить ее и добавить вишневые листики. Затем в нее кладутся ягоды и выдерживаются в кипящей воде не более 2 минут. После этого их нужно вынуть и переложить в сироп. Плоды должны провариться в нем примерно 7 минут. Затем сироп с виноградом снимается с огня и оставляется пропитываться на 8 часов.

Масса доводится до кипения. Пока варенье закипает, нужно измельчить ядра и порезать дольками лимон. Затем все это добавляются в варенье, и масса варится 10 минут. Готовый продукт разливается по стерильным банкам и закатывается крышками. Через сутки варенье можно убрать в холодильник или погреб.

Рецепт варенья с грецкими орехами и лимонной кислотой

Вместо лимонов можно добавить лимонную кислоту.

У данного десерта необычный вкус и аромат. Готовить его несложно, более того, времени уходит совсем немного. Для варенья потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг винограда;
• 1 кг сахара;
• 200 мл воды;
• 5 г лимонной кислоты;
• 5 г ванилина;
• 300 г очищенных ядер.

Сначала нужно помыть и перебрать ягоды, удалив веточки и порченые плоды. Затем в кастрюле потребуется смешать сахар с водой и поставить на огонь. Когда масса закипит, нужно проварить ее в течение 5 минут на среднем огне. После остывания в сироп добавляются ягоды. Плоды должны настояться в течение 2 часов. после этого емкость ставится на медленный огонь, масса доводится до кипения.

Затем в варенье добавляются ядра, все варится 1 час. В течение этого времени нужно постоянно помешивать десерт и снимать пенку. Готовность варенья можно определить следующим образом: ягоды должны стать прозрачными и уйти на дно емкости. Затем добавляется лимонная кислота и ванилин, все хорошо перемешивается. После этого можно закатывать десерт в заранее простерилизованные банки. Через 2 дня их можно убрать в холодильник или погреб.

Для приготовления варенья по этому рецепту подойдет любой сорт винограда. Желательно удалить косточки из ягод.

Варенье из винограда с грецкими орехами и изюмом

Для приготовления десерта по этому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• 1,4 кг винограда без косточек;
• 350 г сахара;
• 100 г апельсиновой цедры;
• 100 г изюма;
• 40 мл лимонного сока;
• 1 г крупной соли;
• 150 г очищенных грецких орехов.

Первым делом нужно помыть и перебрать ягоды, удалив веточки и некондиционные плоды. Затем виноград перекладывается в эмалированную посуду, добавляется сахар, лимонный сок, соль, цедра апельсина и изюм. Все это ставится на плиту и доводится до кипения. Варенье необходимо постоянно помешивать, иначе оно может пригореть. После закипания масса вариться 25 минут. По прошествии этого времени следует добавить измельченные ядра грецкого ореха и все перемешать. Через 5 минут массу можно разложить по стерилизованным банкам и закатать их крышками. Теперь они помещаются в кастрюлю с кипятком на 15 минут. После чего варенье должно сутки простоять при комнатной температуре. Хранить готовый продукт можно в холодильнике или погребе.

Любой рецепт можно усовершенствовать по своему вкусу. Можно добавить или убрать ингредиенты, главное, чтобы продукт пришелся по вкусу родным и близким. Чтобы сделать лакомство вкуснее, рекомендуется добавить в него гвоздику, мускатный орех, смородиновые листочки, апельсин, грейпфрут. Главное не бояться экспериментировать, тогда удастся получить настоящий кулинарный шедевр а рецепт может стать семейной тайной, которая будет передаваться из поколение в поколение.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #348d3eb0-036a-11ea-b981-593ef4aed83c

Грецкие орехи – очень популярная добавка в фруктово-ягодные сладкие заготовки. Благодаря такой добавке варенье приобретает оригинальный оттенок вкуса. Горчинка орехов при этом совсем не чувствуется. Предлагаем простой рецепт варенья из винограда с грецкими орехами.

Приготовить такое изумительное лакомство на зиму можно из разных сортов винограда, получая каждый раз иной, своеобразный и неповторимый вкус. Особенно подходит для варенья виноград сорта кишмиш, так как он не имеет косточек. Приготовить виноградное варенье из кишмиша и орехов сможет даже начинающая хозяйка, получая отличный десерт для зимнего чаепития.

виноград сорта кишмиш (темный) – 500 г

сахар – 2,5 стакана (500 г)

грецкие орехи (ядра) – 100 г

ванильный сахар – 1 пакетик

Варенье из винограда с грецкими орехами. Приготовление:

1. Ягоды темного винограда сорта кишмиш оборвите с веточек, переберите, сложите в дуршлаг, промойте в холодной проточной воде. Затем опустите в дуршлаге в широкую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 6-7 минут.

Тем временем приготовьте сахарный сироп. Для этого налейте в кастрюлю немного воды (около 100 мл, для начала плавления сахара), всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, прогрейте сироп до полного растворения крупинок сахара.

Затем в сироп выложите бланшированные ягоды винограда, варите около 7 минут, снимите с огня и отставьте настаиваться на 5 часов. Ядра грецких орехов крупно порубите ножом в зависимости от предпочтений – на четвертинки или ломтики меньшего размера.

После настаивания кастрюлю с ягодами в сиропе снова поставьте на огонь, доведите массу до кипения, добавьте грецкие орехи, ванильный сахар и варите минут 20, помешивая.

За это время подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

Готовое варенье в горячем виде разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!