Унаби как хранить плоды

Фрукты и ягоды – это здоровье, красота, молодость!

Покупка унаби (зизифуса) – правильный выбор и хранение

Покупая любой продукт питания, мы стараемся выбрать самый лучший, полезный и спелый продукт. Жожоба – не исключение.
Как выбрать унаби (зизифус):

• Для начала, конечно, стоит обратить внимание на целостность плода, если Вы приобретаете свежий фрукт;
• Как правило, зизифус обладает очень сладким вкусом (он даже слаще инжира), иногда может быть немного с кислинкой. Такие плоды имеют, в основном, темно-красный окрас кожуры;
• Унаби может быть различных размеров, в зависимости от сорта – на сладость плода это не влияет;
• Покупая зизифус, постарайтесь узнать, где он был выращен. Самые полезные плоды приносят деревья, растущие в горной местности. Тем не менее, бояться, что плоды, выращенные не в горах, не принесут абсолютно никакой пользы, тоже не стоит;
• Если Вы – садовод и думаете о том, какие плоды снять первыми с дерева, какие из них самые спелые, то стоит потрусить дерево – самые спелые фрукты упадут с него сами;
• Иногда у плодов китайского финика могут быть бочка желтоватого цвета. Это норма окраса унаби, правда, такой плод и может быть немного кисловатым.

Правильный выбор этого плода – залог того, что все полезные свойства унаби сохранены.
Унаби (зизифус) – хранение плодов:
• Свежие, доспевшие плоды хранятся без потери вкусовых и целебных качеств в течение недели при комнатной температуре;

• Если поместить свежий зизифус в холодильник, то можно сохранить плоды и все его свойства в течение месяца;
• Самая распространенная форма хранения зизифуса – в вяленом, засушенном виде. Таким способом его можно хранить год и даже больше. При этом, польза унаби не станет меньшей по сравнению с пользой свежих плодов;
• Из любых плодов получаются прекрасные заготовки на зиму (варенья, джемы, компоты, сиропы и т.д.). Из жожоба тоже получаются вкуснейшие сладкие консервации. Это, конечно, тоже является одним из способов хранения зизифуса (унаби).

Агротехника Зизифуса. Требования к климату. Как посадить и вырастить в средней полосе? Как собирать урожай, хранить, заготавливать? (10+)

Родом из Китая, Зизифус уже успел обрести популярность и завоевать доверие садоводов многих стран. Очень популярен этот китайский финик (или, как зизифус еще называют, ююба, унаби или жожоба) в регионах Азии, Европы, даже США и в нескольких южных странах.

Листопадный куст средних размеров (до 3 метров в высоту) относится к семейству Жостеровых и обладает исключительно прочной древесиной. Во время цветения (период с июня до середины августа) на коротких цветоножках образуются мелкие душистые цветки, а плоды представляют собой небольшие овальные «костянки» – ягоды, которые во время созревания приобретают коричневый цвет. О перезрелости плода свидетельствует его «ватность».

Свойства зизифуса и способы его заготовки

Ягоды растения богаты на органические кислоты и сахара, белки, жиры, крахмал, пектиновые соединения и целый ряд витаминов. Остальные части растения содержат дубильные вещества и множество алкалоидов с тритерпенами. Примечательно, что листья зизифуса обладают анестезирующим действием и способны временно нейтрализовать вкус горького и сладкого.

Читайте также:  Бмвд для свиней отзывы

Практически все части зизифуса используются в качестве лечебного сырья при таких заболеваниях, как простуда, некоторые недуги желудка, печени, почек и сердца. Благодаря своему уникальному составу, растение имеет противовоспалительные, антисептические, отхаркивающие, мочегонные, анестезирующие, противокашлевые свойства. Кроме того, зизифус улучшает обмен веществ, способствует лечению гипертонии и повышению иммунитета. Экстракт используется при лечении различных воспалений (в частности, ротовой полости), как средство для профилактики и лечения облысения, при анемии и временных провалах памяти. Положительный эффект наблюдается при применении растения при головокружениях и токсикозе.

Противопоказания к употреблению

Необходимо помнить и о противопоказаниях к употреблению зизифуса. Во время беременности небезопасно принимать растение, при гипотонии и, разумеется, при индивидуальной непереносимости.

Для заготовки используются как плоды, так и кора, корни и листья. Ягоды собираются по мере созревания, листья – в начале лета, корни – в осенний период, а кору – во время приливов сока. Ягоды употребляют в свежем, сушеном или консервированном виде. Обычно из них готовят компоты, выренья, маринады, цукаты, пюре. Зизифус используется даже в парфюмерной, кондитерской и фармацефтической промышленностях.

Чтобы высушить зизифус в наше время, можно воспользоваться специальным аппаратом для сушки овощей и фруктов, которые легко приобрести в магазинах бытовой техники. Но, также можно воспользоваться простым бабушкиным методом. Для начала все плоды надо вымыть. В некоторых местах, где по-вашему плоды не сильно свежие, надо обрезать кожицу, а, если сильно крупный плод, то можно порезать его на дольки. Плоды зизифуса, к тому же, нужно несколько минут подержать в кипящей воде, а после того, когда вода стечет, разложить их на ситах. Вода должна быть чуть подкисленной и подсоленной. На пятилитровую кастрюлю необходимо добавить полчайной ложки соли и столько же уксуса. Этот фрукт сушат при температуре около 70 °С, а в конце сушки температуру снижают до 50 °С. Из 10 кг свежих зизифус получается 1,5 кг сухих.

Также сушат кору, корни и листья. Тут гораздо проще, чем с плодами. Достаточно просто снять кору с веток и стволов, сорвать листья с веток и разложить на чистую и сухую поверхность, отправив в темное место. Кора и листья подсушиваются хорошо через 3-5 недель. Тогда их можно уже использовать или отправлять на зимнее хранение в какие-либо баночки или же сухие коробочки.

Посадка

Растение светолюбиво и плохо переносит холодные ветра. Выбирайте солнечное место с легкосуглинистой дренированной почвой (желательно с наличием глубоких подводных течений). Исключите из грунта гумус: от него растение теряет свои целебные свойства.

Весной (обычно в марте-апреле, иногда осенью) размножают зизифус черенками, и саженцы высаживают попарно (разных сортов), так как растение является перекрестноопыляемой культурой. Участок для высадки стоит подобрать размером 3 на 4 / 4 на 6 м.

Читайте также:  Индивидуальный отбор у животных

Для лучшей всхожести семена стратифицируют, поместив во влажный (влажность 60%) крупнозернистый песок. Технология очень проста: увлажненный песок смешивают с ягодами унаби в соотношении 3:1, держат в подвале или холодильнике при температуре 0,5-1 °С 69—90 дней. При температуре 25-30°С стратификацию можно завершить через 25—30 дней. После стратификации семена для лучшего прорастания обрабатывают 0,05%-ным раствором борной кислоты или 0,2%-ным раствором марганцово-кислого калия в течение 30 минут. Всхожесть семян при этом повышается и составляет 70% (без стратификации и обработки только 35—40%). Всхожесть семян во многом зависит от зрелости плодов и срока посева. У мелкоплодных форм унаби всхожесть значительно выше, чем у крупноплодных. Семена у крупноплодных форм, как правило, очень прочные.

В грунт семена высевают осенью (октябрь, ноябрь) либо весной. Семена, обработанные теплом или холодом, будут пригодны для сева весной, когда 20% семян проклюнется. Лучше высевать семена в хорошо удобренную, разрыхленную и увлажненную почву на глубину 3—4 см с расстоянием между ними 15-20 см и 30 см между рядами. Желательно над посевами поставить дуги и накрыть их пленкой. Всходы появятся на 8—10-й день. Пленку снимают, когда растения поднимутся на высоту 15 см.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Крыльцо своими руками. Самодельная входная лестница, вход, крылечко. С.
Как самому сделать удобное крыльцо, вход своего загородного дома. Подробное опис.

Выращивание якона – советы по посадке. Размножение, высадка рассады, п.
Как посадить и вырастить якон. Как размножать, высаживать и выращивать рассаду, .

Выращивание кунжута (сезама). Благоприятные условия. Выбор и подготовк.
Как посадить и вырастить кунжут. Как выбрать и подготовить почву. Как посеять се.

Вязание. Осенние воспоминания. Листва. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Осенние воспоминания. Листики. Подробная инструкци.

Вязание. Кубики – рубики. Бамбук. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Кубики – рубики. Бамбук. Подробная инструкция с по.

Мята на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на ок.
Как посадить и вырастить мяту дома. Как размножать, ухаживать, выбрать грунт, ле.

Приготовим молочный суп из желудей. Ингредиенты, состав. Кулинарный ре.
Приготовление молочного желудевого супа. Как собирать и заготавливать желуди. Ли.

Удивительный плод унаби – одно из уникальных чудес растительного мира. Его непревзойденные полезные, лекарственные свойства известны и широко используются человеком более четырех тысяч лет. У унаби существует множество имен: зизифус, китайский финик, французская грудная ягода, ююбе и т.д. По названию плода можно представить географию его культивирования. За самим же растением закрепилось название «Дерево жизни»; согласно легенде, оно произрастает в райском саду, и на каждом его листочке выбиты имена всех людей на земле.

В настоящее, время унаби (зизифус) используется не только в народной медицине, но и имеет широкое признание в области традиционного здравоохранения. Чтобы от плодов получить, действительно, пользу, мало знать полезные свойства унаби, важно учитывать показания и противопоказания к употреблению уникального китайского финика.

Читайте также:  Розы в ландшафтном дизайне видео

Основные целебные свойства и показания к применению унаби

Зизифус способен избавлять от огромного количества различных симптомов и заболеваний. К основным недугам, с которыми успешно справляется французская грудная ягода, относятся:

  • заболевания почек – мясистые и сочные плоды унаби широко применяют в урологии для лечения воспалительных процессов, риске возникновения мочекаменной болезни и т.д. Они обладают хорошими противомикробными, мочегонными и тонизирующими свойствами. Своевременное и правильное выведение жидкости из организма позволяет быстро вылечить воспаление и избавиться от неприятных ощущений, связанных с застоем жидкости в почках. Целебные плоды, благодаря своему составу, мягко стимулируют мочевыделительную систему работать правильно, очищают почки, не допускают отечности и помогают удалять из тканей организма ненужные вещества;
  • бессонница, беспокойный сон – зизифус и экстракт из его семян обладают отличными седативными свойствами. Природное соединение компонентов мягко и бережно успокоит не только тело, но и разум, подарит здоровый приятный сон;
  • лечение и профилактика простудных и иных воспалительных заболеваний – высокое содержание антиоксидантов, витаминов С, А, а также, различных кислот и органических веществ позволяют принимать унаби в качестве эффективного средства для повышения иммунитета;
  • наличие или риск возникновения анемии – плоды китайского финика содержат железо, цинк, фосфор и медь, позволяя восстановить правильный баланс этих микроэлементов в крови и организме человека. Регулярное употребление зизифуса избавляет от таких симптомов этой болезни, как мышечная слабость, быстрая утомляемость, нарушение пищеварения, головокружения и т.д. Благодаря нормализации показателей железа и фосфора кровь лучше насыщается кислородом, что улучшает работу всех внутренних органов и самочувствие человека в целом;
  • нарушения работы пищеварительной системы, запоры – плоды содержат сапонины, волокна и тритерпеноиды, которые играют важную роль в качественном усвоении продуктов питания и здоровом, правильном прохождении пищи через весь желудочно-кишечный тракт. Регулярное употребление зизифуса предотвращает болевые спазмы, избыточное газообразование, запоры и прочие нежелательные «симптомы», нормализуя работу ЖКТ;
  • лечение и профилактика остеопороза – плоды унаби богаты минералами и микроэлементами в хорошо усваиваемой форме, что позволяет естественным образом восстановить здоровье костей.

Кроме этого, зизифус полезен:

  • при стрессовых ситуациях;
  • как средство для похудения;
  • для здоровья кожи и волос;
  • для очищения крови;
  • в качестве профилактики опухолей и онкологических заболеваний;
  • для лечения стоматитов;
  • как желчегонное средство и т.д.

Положительные свойства унаби делают этот плод, по истине, панацеей от большинства известных заболеваний. Но, в отличие от современных лекарств, китайский финик оказывает эффективную помощь естественным образом – омолаживая клетки, давая организму силы и необходимые микроэлементы для самовосстановления, что гораздо эффективнее и лучше многих современных лекарств.

Состав плодов зизифуса

В лечебных целях используют все части «дерева жизни»: кору, листья, семена и плоды. В плодах унаби содержится следующее: