Всем привет! Сегодня готовлю творожную запеканку с ягодами. Она получается невероятно вкусная, а на срезе кружевная и очень аппетитная. Готовить очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тонкий лаваш (1 лист)
для начинки:
- 500 гр. творога (любой жирности)
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. манной крупы
- 1,5 гр. ванилина или 10 гр. ванильного сахара
- 150-180 гр. любых ягод (можно замороженные)
для заливки:
- 2 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 250 гр. сметаны (любой жирности)
форма диаметром 20 см
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
Приготовим заливку для пирога.
2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности.
Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем 45 минут.
Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Чем бы эдаким порадовать своих домашних? Может, вкусной запеканкой? Сейчас я вам расскажу о ней, а вы уж решайте — брать этот рецепт на заметку или нет! 😉
Признаюсь вам по секрету, дорогие читательницы, я обожаю тесто)) Причём нравится мне и бисквитное, и дрожжевое, и песочное, и слоёное… ой… легче назвать — какое не нравится! Вернее, сказать о том, что такого просто нет))
В этот раз я решила использовать вместо теста — лаваши. Именно за счёт них запеканка получается интересной — и вкусом, и видом!
Выложила в миску творог.
Разбила сюда же 2 яйца и пустила 2 столовых ложки манной крупы. Перемешала. Тем, кто не привык есть творог без сахара, предлагаю добавить его на этом этапе. Количество — на ваш вкус, но помните, что через минуту здесь окажется сладкий по своей природе сухофрукт.
К этой массе добавила порезанные яблоки без кожуры и подготовленный изюм (промытый и, если требуется, пропаренный).
После этого первый лаваш покрыла слоем начинки. Равномерным в полном смысле слова он быть не может, этому же препятствуют яблоки с изюмом. Но всё же я постаралась распределить массу довольно тонким слоем.
Затем свернула рулетом. Если лаваш не круглый и не квадратный, а как у меня — прямоугольный, то рекомендую сворачивать так, чтобы рулетик получился узким и длинным.
Тоже самое проделала с остальными лавашами. Их количество можно варьировать в зависимости от размера и толщины слоя начинки.
Форму смазала сливочным маслом и присыпала оставшейся столовой ложкой манки. Выложила плотно рулеты. Конфигурация — любая. Проще говоря, как рука возьмёт 😉
Теперь приступила к приготовлению заливки:
Соединила вместе сметану, три яйца и столовую ложку сахара. Опять же — при желании количество песка можно увеличить.
Залила сверху скрученные лаваши с начинкой.
Отправила в разогретую до 180′ духовку на 30-35 минут.
Выпечка получается не только вкусной, но и интересной — лаваши приобретают волнистую форму. В итоге каждый кусочек запеканки — со своим узором в разрезе))
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Всем привет! Сегодня готовлю творожную запеканку с ягодами. Она получается невероятно вкусная, а на срезе кружевная и очень аппетитная. Готовить очень легко и быстро, на активные действия понадобится не более 15 минут.
тонкий лаваш (1 лист)
500 гр. творога (любой жирности)
2 ст.л. манной крупы
1,5 гр. ванилина или 10 гр. ванильного сахара
150-180 гр. любых ягод (можно замороженные)
250 гр. сметаны (любой жирности)
форма диаметром 20 см
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала приготовим начинку. В творог добавляем 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. манной крупы и всё тщательно перемешиваем до однородности.
Берём лаваш, выкладываем всю начинку, равномерно промазывая весь лаваш.
Размороженные ягоды нужно отцедить от лишней жидкости и выложить поверх творога в шахматном порядке.
Сворачиваем сначала в рулет, а затем сворачиваем улиткой.
Приготовим заливку для пирога.
2 яйца взбиваем миксером с 3 ст. л. сахара до пышности.
Добавляем 250 г сметаны и перемешиваем на малых оборотах до однородности. Заливка готова.
Заливаем нашу улитку из лаваша и равномерно распределяем заливку.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов и выпекаем 45 минут.
Запеканку оставляем на 10-15 минут в духовке, а затем достаём и даём полностью остыть. Снимаем форму и посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем и подаём.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Найдены возможные дубликаты
Это от тревожности)
Традиционно вместо соленого творога идёт очень мелко натертая брынза. Ну и для заливки больше идет кефир или несладкий йогурт с яйцами и растительным маслом 🙂 Не утверждаю что это единственный правильный рецепт, но так готовили знакомые болгаре и было нереально вкусно
делаю тоже самое, но с мясным фаршем. заливаю яйцо+сметана+пармезан
Поздравляю! Вы придумали лазанью
А что, если заменить лаваш слоёным тестом?
Приготовил, семья в восторге. Будем повторять. Спасибо за рецепт!
Хотелось бы когда-нибудь приготовить что то отмеченное на Пикабу..
Вроде не сложно. А выглядит так вкусно! Обязательно завтра попробую 😊
Сделала с вишней. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
А не многовато ли 45 минут для блюда, где из сырых продуктов одни яйца? за то же время можно полностью пропечь пирог или стандартную запеканку
Какой-то грустный взгляд у кусочка на заставке.
А я прочитала "тревожная" запеканка.
Выглядит вкусно. На фото клюква?
Необычно и ,вроде бы, просто
Мне в пятницу шикарного творога привезут. надо попробовать сделать:)
Шикарный творог надо есть так без термической обработки
Мама в детстве пичкала творогом, до сих пор с подрыгаете вспоминаю как на зубах крупинки сахара скрипели. Она его молоко. Заливала и сахар добавляла. Творог был обезжиренный, его кусочки застревали в горле. с тех пор творог могу только в термообработке ест или зерненый, он на вкус другой
Сладкий творог. бэуууу
Нет, вы не понимаете, насколько это было буээээ))) он такими мерзкими кислыми крупинками, и сахар крупинками, и все это плавает в холодном молоке. Я вообще только недавно начала творог есть. Имела неосторожность тут маме рассказать, насколько меня воротило от этого творога, а она обиделась, что я такая неблагодарная, ведь только благодаря этому у меня зубы нормальные. Жили тогда оч скромно, еды нормальной почти не было. Но блин жтотне отменяет того, что творог был моим самым мерзким пищевым воспоминанием
Очень даже представляю!ненавижу сладкие молочные каши и сладкое кисломолочное.
Творог отлично заходит под терияки с чесноком и соевым соусом)или с маринованным(не розовым)имбирём кинзой и кунжутным маслом
О сообществе
Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству. В сообществе будут выкладываться рецепты блюд, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приемы для повседневной жизни от сложных до просты, кулинарный юмор.
Если у вас есть вопросы по выбору посуды, сервировке, проверке качества продуктов, вкусовых совместимостях и др. тематические, можете смело оставлять их в сообществе.
1) Запрещается оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с брендом.
2) Запрещается размещать сообщения о продаже и перепродаже любых товаров и услуг; размещать ссылки на интернет-ресурсы и/или файлы, содержащие в себе информацию рекламного характера, не связанную с брендом.
3) Запрещается создавать темы и сообщения, провоцирующие пользователей на нарушения настоящих Правил.
4) Запрещается прямое или косвенное оскорбление участников сообщества и администрации.
5) Запрещается выкладывать фото/видео материалы приготовления блюд со сторонних ресурсов. Чтобы исключить плагиат в конце поста прикрепляем фото с готовым блюдом и на листочке имя вашего аккаунта с пометкой для Кулинарной Мастерской или КМ. Посты игнорирующие это правило будут перенесены в общую ленту.
6) Пост видео без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
7) При оформлении юмористического контента необходимо указывать хештег Кулинарный юмор .
8) Для внесения предложений, критики и других вопросов, писать с пометкой @admoders .