Тушеный судак с картошкой

Судак – вкусная рыба. Я предпочитаю ее жарить на сковороде, печь в духовке с овощами.

И сегодня, 23 февраля решила пожарить с картошкой:)

Предлагаю фоторецепт. Сорри за качество снимков.

Судак приобретен в рыбном магазине на Зеленом базаре.

1,5 кг по 650 тенге за кило. Чистят сами продавцы

Разделила острым ножом на такие небольшие куски, посолила, поперчила и обваляла в муке. А, да, брызнула лимонным соком:)

Раскаленные две сковороды. Смазать одну подсолнечным маслом, туда мы положим рыбу. Во вторую налить чуть больше масла, будем жарить лук, порезанный кольцами:

Жарим рыбу вот таким образом. На сильном огне

Пока жарится рыба, в другой сковороде, где побольше масла, доводим лук до желтого цвета.

Когда лук будет готов, снимаем его в тарелочку. В оставшемся масле жарим картошку

Пока все это шипит, делаем остренький салат из моркови и капусты

Морковь пропустила через терку, капусту нашинковала. Добавляю соль, острый перец, уксус. Отжать сок.

Украсила петрушкой и гранатом:) Гранат появился после фото:)

Судак – это ценная промысловая рыба. Она покоряет гурмана своим слегка сладковатым вкусом, имеет мягкое и нежное мясо, практически без костей. Обладает средней жирность, всего 120ккал в 100г рыбы.

В мясе судака находятся 20 видов аминокислот, ряд витаминов группы В, жирные кислоты омега-3, а также оно является лидером по содержанию кобальта. Это незаменимый продукт, который должен присутствовать в Вашем рационе.

Запекание в духовке – один из способов приготовить рыбу быстро и просто. Этот метод готовки сделает мясо сочным и мягким. При минимуме затрат, можно получить диетическую и полезную пищу. А, правильно подобранный вкусный рецепт, поможет в этом деле.

Читайте также:  Осенью фермеры что делают ответы детям

Готовить нужно с любовью, тогда даже самое банальное блюдо превратится в изысканный шедевр!

Для приготовления нам понадобится следующий перечень продуктов:

  • судак – 0,5 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • сливки – 50 мл;
  • сметана – 750 г;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Фото этого блюда из рыбы, можно посмотреть ниже.

Этапы приготовления блюда

Гарнир из картофеля сделает блюдо не только полезным, но и сытным.

  1. Подготовленные порционные куски нужно посолить, поперчить и добавить приправу. Можно взять готовую смесь, которая выгодно оттенит вкус. Дать мясу постоять 20 минут, чтобы рыба впитала в себя все ароматы специй.
  2. Натереть картошку полосочками, посолить, выложить на дно формы половину натёртых корнеплодов.
  3. Сверху разложить замаринованную рыбу и укрыть её оставшимся картофелем.
  4. Сметану и сливки нужно смешать и вылить в форму. Они пропитают картофель и кусочки судака в процессе запекания.
  5. Сыр нужно натереть сверху, в самую последнюю очередь. Его корочка будет не только вкусной, но еще и сохранит тепло блюда до его перекладывания на тарелку.
  6. Оставить запекаться на 40 минут при 200 о С.

По истечении времени, приготовленное блюдо из рыбы в духовке, подаётся к столу. Сочетание твердой текстуры корочки сыра и нежного мяса рыбы удивительно вкусно! К блюду хорошо подойдёт соус для рыбы, например тартар.

Полезные свойства

Это диетический продукт, который будет полезен и детям, и взрослым. В нём содержится больше белка, чем в мясе курицы. А витамины, находящиеся в рыбе, улучшают общее состояние кожи и волос.

Его основные свойства таковы:

  • увеличивает скорость обменных процессов в организме;
  • повышает иммунитет;
  • выводит токсины;
  • укрепляет костную систему;
  • улучшает зрение.
Читайте также:  Сладкое на скорую руку без выпечки

Сочные куски судака на подушке из картофеля, украшенные веточкой зелени, превратят обычный приём пищи в симфонию вкуса!

Поделиться "Запечённый судак в сметанном соусе с подгарнировкой из нежного картофеля"

  • Поделиться
  • Нравится 0
Судак – 500 гр. порезанный на стейки Картофель – 400 гр. Лук – 1 головка Растительное масло – 40 мл Вода – 150 мл Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Простой рецепт приготовления рыбы в духовке с гарниром.

    1 час Порций 4 Легко

Нежная рыба – прекрасный вариант для семейного ужина. Приготовить рыбу по такому рецепту под силу любой хозяйке, а результат понравится всем без исключения.

Пошаговый рецепт

Подготовить рыбу: разморозить (при необходимости), промыть

Чищеный картофель порезать крупными дольками

Лук порезать крупными полукольцами

Выложить рыбу на дно формы для запекания, в промежутки между рыбой уложить картофель. Сверху блюдо посыпать репчатым луком, молотым перцем и солью. Полить ингредиенты растительным маслом, добавить воду.

Закрыть форму фольгой. Поставить выпекаться в духовку на 45 минут при температуре 190ºС. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).