Судак – вкусная рыба. Я предпочитаю ее жарить на сковороде, печь в духовке с овощами.
И сегодня, 23 февраля решила пожарить с картошкой:)
Предлагаю фоторецепт. Сорри за качество снимков.
Судак приобретен в рыбном магазине на Зеленом базаре.
1,5 кг по 650 тенге за кило. Чистят сами продавцы
Разделила острым ножом на такие небольшие куски, посолила, поперчила и обваляла в муке. А, да, брызнула лимонным соком:)
Раскаленные две сковороды. Смазать одну подсолнечным маслом, туда мы положим рыбу. Во вторую налить чуть больше масла, будем жарить лук, порезанный кольцами:
Жарим рыбу вот таким образом. На сильном огне
Пока жарится рыба, в другой сковороде, где побольше масла, доводим лук до желтого цвета.
Когда лук будет готов, снимаем его в тарелочку. В оставшемся масле жарим картошку
Пока все это шипит, делаем остренький салат из моркови и капусты
Морковь пропустила через терку, капусту нашинковала. Добавляю соль, острый перец, уксус. Отжать сок.
Украсила петрушкой и гранатом:) Гранат появился после фото:)
Судак – это ценная промысловая рыба. Она покоряет гурмана своим слегка сладковатым вкусом, имеет мягкое и нежное мясо, практически без костей. Обладает средней жирность, всего 120ккал в 100г рыбы.
В мясе судака находятся 20 видов аминокислот, ряд витаминов группы В, жирные кислоты омега-3, а также оно является лидером по содержанию кобальта. Это незаменимый продукт, который должен присутствовать в Вашем рационе.
Запекание в духовке – один из способов приготовить рыбу быстро и просто. Этот метод готовки сделает мясо сочным и мягким. При минимуме затрат, можно получить диетическую и полезную пищу. А, правильно подобранный вкусный рецепт, поможет в этом деле.
Готовить нужно с любовью, тогда даже самое банальное блюдо превратится в изысканный шедевр!
Для приготовления нам понадобится следующий перечень продуктов:
- судак – 0,5 кг;
- картофель – 1 кг;
- твёрдый сыр – 100 г;
- сливки – 50 мл;
- сметана – 750 г;
- соль, перец, приправы по вкусу.
Фото этого блюда из рыбы, можно посмотреть ниже.
Этапы приготовления блюда
Гарнир из картофеля сделает блюдо не только полезным, но и сытным.
- Подготовленные порционные куски нужно посолить, поперчить и добавить приправу. Можно взять готовую смесь, которая выгодно оттенит вкус. Дать мясу постоять 20 минут, чтобы рыба впитала в себя все ароматы специй.
- Натереть картошку полосочками, посолить, выложить на дно формы половину натёртых корнеплодов.
- Сверху разложить замаринованную рыбу и укрыть её оставшимся картофелем.
- Сметану и сливки нужно смешать и вылить в форму. Они пропитают картофель и кусочки судака в процессе запекания.
- Сыр нужно натереть сверху, в самую последнюю очередь. Его корочка будет не только вкусной, но еще и сохранит тепло блюда до его перекладывания на тарелку.
- Оставить запекаться на 40 минут при 200 о С.
По истечении времени, приготовленное блюдо из рыбы в духовке, подаётся к столу. Сочетание твердой текстуры корочки сыра и нежного мяса рыбы удивительно вкусно! К блюду хорошо подойдёт соус для рыбы, например тартар.
Полезные свойства
Это диетический продукт, который будет полезен и детям, и взрослым. В нём содержится больше белка, чем в мясе курицы. А витамины, находящиеся в рыбе, улучшают общее состояние кожи и волос.
Его основные свойства таковы:
- увеличивает скорость обменных процессов в организме;
- повышает иммунитет;
- выводит токсины;
- укрепляет костную систему;
- улучшает зрение.
Сочные куски судака на подушке из картофеля, украшенные веточкой зелени, превратят обычный приём пищи в симфонию вкуса!
Поделиться "Запечённый судак в сметанном соусе с подгарнировкой из нежного картофеля"
- Поделиться
- Нравится 0
| Судак – 500 гр. порезанный на стейки | Картофель – 400 гр. | Лук – 1 головка | Растительное масло – 40 мл | Вода – 150 мл | Соль, перец, лавровый лист – по вкусу |
Простой рецепт приготовления рыбы в духовке с гарниром.
-
1 час Порций 4 Легко
Нежная рыба – прекрасный вариант для семейного ужина. Приготовить рыбу по такому рецепту под силу любой хозяйке, а результат понравится всем без исключения.
Пошаговый рецепт
Подготовить рыбу: разморозить (при необходимости), промыть
Чищеный картофель порезать крупными дольками
Лук порезать крупными полукольцами
Выложить рыбу на дно формы для запекания, в промежутки между рыбой уложить картофель. Сверху блюдо посыпать репчатым луком, молотым перцем и солью. Полить ингредиенты растительным маслом, добавить воду.
Закрыть форму фольгой. Поставить выпекаться в духовку на 45 минут при температуре 190ºС. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).