Топ и антитоп яблонь

Хочу подвести итог проходившим в МОИП дегустациям плодов сезоне 2015-2016 года и поделиться своими впечатлениями. К сожалению я пропустил несколько осенних заседаний дегустационной комиссии. Поэтому данные только начиная с ноября 2015 года.

Еще важное замечание, очень часто высокая оценка вкуса у сортов со слабой зимостойкостью, требующим большого количества тепла в летний период для вызревания. Так что постарайтесь трезво оценить условия участка при выборе тех или иных приглянувшихся сортов… Например в холодный сезон 2015 года у меня на участке многие (особенно зимние) сорта не набрали нужного вкуса и оказались довольно посредственными на вкус (в отличи от сезона 2014)

Для начала нужно определиться со шкалой оценок. Оцениваю по 5-ти бальной шкале, так например Антоновка будет иметь по этой шкале 4,1 балла, а известный многим летний сорт Мелба 4,4. «Магазинный» сорт Гала (хорошо сохраненный конечно), я оцениваю примерно на 4,6- 4,7 балла. Надеюсь со «шкалой ценности» разобрались. По груше, отталкиваться проще от одного из самых популярных сортов – Чижовская, примем ее вкус равный 4,1 балла.

Далее следующая оговорка, плоды попадают от садоводов из разных мест, из садов с разным уходом и хранящиеся в разных условиях. Так что нужно учитывать и это обстоятельство, Один и тот же сорт в таблице в трех разных колонках (разные даты дегустации) может быть как из одного сада. Так и из разных.

Откровенно некондиционные плоды, плохо сохраненные или с истекшим сроком потребительской зрелости в таблицу не попали, а так же плоды с сомнениями в сортовом соответствии.

Оговорок конечно много, но надеюсь что даже в таком виде будет интересно и полезно взглянуть на оценки вкуса сортов в разный период.

Читайте также:  Настойка из черноплодной рябины 33 листа

ГРУША.

Сверху в колонках указаны даты проведения дегустации.

Они соответствуют пяти важным критериям: урожайные, морозостойкие, не поражаются паршой, а плоды у них крупные и очень вкусные.

Балтика. Профессиональные дегустаторы оценивают его вкус в 4,5 балла (маскимальная оценка 5 баллов). Плоды крупные, массой до 120 г, с сочной кисло-сладкой мякотью. Созревают они в начале сентября.

Хранятся до ноября. С одного дерева можно собрать до 200 кг яблок – это самая высокая урожайность среди осенних сортов! Плодоносить начинает с 5-го года.

Зимостойкость у Балтики высокая. Устойчивость к парше отличная.

Дочь Антоновки. Ее вкус меняется в зависимости от условий ухода – от 4,2-4,8 балла. Плоды весом 160-180 г. Мякоть у них очень сочная, нежная, кисло-сладкая. Причем аромат у этих яблочек гораздо сильнее, чем у его знаменитого родителя – Антоновки обыкновенной. Кожица у них очень тонкая – для еды это хорошо, но вот срывать плоды, предназначенные для хранения, надо очень аккуратно. И перевозить тоже. Поспевают они в конце августа – начале сентября. Хранятся до середины октября. Урожайность 95-100 кг с дерева. Первые яблочки появляются на 6-7 год.

Кстати, у этого сорта плоды очень хорошо держатся на дереве – падалицы практически не бывает.

Зимостойкость прекрасная. Устойчивость к парше высокая.

Скала. Этим яблокам дегустаторы ставят 4,8 балла – они самые вкусные из осенних яблок! И самые крупные в этой группе сортов – до 290 г. Мякоть нежная, сладко-кислая, с небольшим ароматом. Созревают в первой половине сентября. Хранятся до середины ноября. Урожайность до 40 кг с дерева. Первые яблочки можно попробовать на 5-6 год.
Зимостойкость очень высокая – даже 40оС мороза Скале нипочем! Устойчивость к парше заложена на генном уровне.

Читайте также:  Как привлечь снегирей в кормушку

Успенское. Вкус 4,6 балла. Яблочки массой 160-200 г, сочные, нежные, со слабым ароматом. Вкус кисловато-сладкий. Созревают они в сентябре и лежат до ноября. С одного дерева можно собрать 30-40 кг. Плодоносить начинает на 5 год.

Зимостойкость очень высокая – выдерживает до 40оС мороза. Устойчивость к парше заложена на генном уровне.

Что означает баллы в оценке вкуса

Каждый новый сорт плодового или ягодного растения, прежде чем попадет в Госреестр (это такой общий справочник по сортам, который ежегодно обновляется), проходит комплексную проверку, в том числе и оценку вкуса. Плоды и ягоды пробуют профессиональные дегустаторы. Каждый выставляет свою оценку – от 1 до 5 баллов. А затем выводится средний балл. Его-то и указывают в описании сорта.

Цифра обозначают буквально следующее:

до 3 баллов – плоды несъедобные

3-3,7 балла – посредственного вкуса

3,8-4,3 – хорошего вкуса

4,4-4,7 – очень хорошего вкуса

4,8-5,0 – отличного вкуса.

Иван Филатов, kp.ru

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

Яблоня в российских садах занимает лидирующее место. Она идеально подходит для нашей почвенно-климатической зоны и имеет повсеместное распространение. На территории России районировано 324 сорта, не считая новых сортов на испытании. Представляем вам описание и фото лучших сортов яблонь – по отзывам опытных садоводов.

При закладке яблоневого сада руководствуются следующим советом: 1 дерево летних сроков созревания, 1 — 2 дерева осенних сортов и 2 — 3 дерева зимних сортов на хранение. Если площадь участка позволяет, то количество увеличивают, сохраняя пропорцию. Летние яблоки употребляют в свежем виде прямо с ветки, поэтому большой урожай рискует просто сгнить. Осенние сорта хранятся не долго, но хорошо идут на переработку. Много деревьев зимних сортов целесообразно сажать при наличие места для хранения.