Содержание
- 1 Консервация икры из свеклы в мультиварке
- 2 Икра из свеклы с морковью в мультиварке-скороварке на зиму
- 3 Сборная свекольная икра на зиму в мультиварке
- 4 Ингредиенты для «Заправка для борща в мультиварке на зиму»:
- 5 Параметры приготовления в мультиварке:
- 6 Рецепт «Заправка для борща в мультиварке на зиму»:
Свекольная закуска — это идеальный вариант не только для любителей овощей, но и для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает посты.
Икра из свеклы в мультиварке на зиму готовится очень просто, этот агрегат — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек.
Свекла — очень полезный овощ, он является ценнейшим источником фолиевой кислоты и улучшает обмен веществ, выводя токсины из организма.
Попробуйте приготовить свекольную икру в мультиварке, по предложенным вкусным рецептам домашних заготовок из свеклы.
Консервация икры из свеклы в мультиварке
- 1,5 кг свеклы
- 150 г томатной пасты
- 2 луковицы
- 2 ст.л. 6% уксуса
- соль, сахар, перец – по вкусу
- растительное масло
Как закатать икру из свеклы на зиму:
1. Вымойте и отварите свеклу, не очищая. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
2. Включив режим «Выпечка», обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук на растительном масле.
3. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 5 минут.
4. Положите в мультиварку свеклу, добавьте уксус, соль, сахар и молотый перец по вкусу, обжарьте вместе на режиме «Выпечка» еще 10 минут.
5. Переключите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте 1,5 часа с закрытой крышкой.
6. Готовую икру сразу же переложите в простерилизованные банки и закатайте крышками.
Икра из свеклы с морковью в мультиварке-скороварке на зиму
- свекла — 2-3 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- лук репчатый — 2-3 шт.
- томатный соус — столовая ложка
- уксусная эссенция — 1 чайная ложка
- растительное масло для жарки
- соль
- специи
Приготовление икры из свеклы в мультиварке:
1. Вымойте и очистите овощи. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет
2. В мультиварку налейте столько масла, чтобы оно покрыло дно полностью. Разогрейте его на режиме «Жарка».
3. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжарьте до прозрачности.
4. Положите тертые корнеплоды и томатный соус, посолите по вкусу, поперчите, добавьте специи и хорошо перемешайте.
5. Готовьте на режиме «Тушение» 30-40 минут, в зависимости от программы.
6. После открытия мультиварки-скороварки влейте уксусную эссенцию, быстро перемешайте предварительно ошпаренной ложкой и сразу же разложите по стерилизованным баночкам.
7. Закатайте прокипяченными крышками и оставьте охлаждаться вверх дном под теплым одеялом.
Сборная свекольная икра на зиму в мультиварке
- свекла — 3 крупные
- лук — 5 шт.
- болгарский перец — 8 шт.
- помидоры — 1 кг
- чеснок — 5-6 зубчиков
- масло — 200 мл
- соль — 1,5 ст. ложки
- сахар — 1 стакан
- уксус (70%) — 1,5 ч. ложки
Как заготовить икру из свеклы в мультиварке:
1. Разогрейте масло на режиме «Выпечка» и обжарьте в нем порезанный мелко лук.
2. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и плодоножек и также нарежьте мелким кубиком. Отправьте к луку.
3. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в мультиварку.
4. Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке, выбрасывая шкурки, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян.
5. Добавьте в чашу мультиварки, посолите и всыпьте сахар.
6. Свеклу вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Выложите к овощам и перемешайте. Попробуйте на вкус. Если нужно, досолите и добавьте сахарного песка.
7. После окончания режима «Выпечка» включите режим «Тушение» и готовьте минимум час.
Если хотите закрутить икру из свеклы однородную, после тушения пробейте массу блендером.
8. Откройте крышку, добавьте уксус, перемешайте и потушите еще 7-10 минут.
9. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте прокипяченными крышками и оставьте остывать, перевернув донцами вверх под одеялом.
В этом рецепте для приготовления свекольного салата на зиму вместо обычного столового уксуса вы можете использовать яблочный – салат получится более ароматным.
Для приготовления салата понадобятся продукты:
- Свекла 1 кг
- Помидоры 2 шт.
- Сладкий перец красный 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Вода 0,5 стакана
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный перец горошком 3–4 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Уксус столовый 1,5 ст. л.
- Соль, сахар
Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Помидоры, сладкий перец и лук очистить, нарезать тонкой соломкой.
Свеклу выложить в чашу мультиварки, влить воду и включить режим «Тушение» на 1,5 часа.
В середине приготовления (за 45 минут до окончания) добавить к свекле остальные овощи, соль и сахар по вкусу, лавровый лист и перец. Влить растительное масло и продолжать тушить.
За 10 минут до окончания режима влить в чашу мультиварки уксус, перемешать.
Разложить готовый свекольный салат на зиму горячим по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Этот рецепт я пишу для тех у кого большой урожай! В нашей семейной коллекции все рецепты консервации начинаются со слов: Берем ведро. вишни, яблок, помидор, баклажан и прочего. Вот решила поэкспериментировать в мультиварке со свеклой. А у нас килограмм 100 выросло). А в мультиварке всего 5 литров. Поэтому постараюсь поэтапно. Добавлю, что получается заправка консистенции кабачковой икры.
Ингредиенты для «Заправка для борща в мультиварке на зиму»:
- Свекла (Можно и 2 кг. Сильно зависит от размера.У нас огромная Бордо. 3 – 4 шт.) — 1.5 кг
- Лук репчатый (большие или огромные) — 2 шт
- Морковь (большие) — 2 шт
- Перец болгарский (большой или огромный) — 2 шт
- Помидор (средние, те что остались ещё от летних заготовок.. Самые поздние) — 4 шт
- Масло растительное (+ 1 ст ложка в мультиварку, чтоб не пришкварилось) — 1 стак.
- Уксус (по окончании) — 1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Жарка/овощи (15 минут)
Дополнительная программа: тушение/овощи (15 минут)
Рецепт «Заправка для борща в мультиварке на зиму»:
Все перечисленные ингредиенты рассчитаны на заполнение полностью одной чаши мультиварки за один раз. А весь рецепт – все ингредиенты увеличиваем в два раза! Если до заполнения есть место, заполните по своему усмотрению. Я докладывала свеклы. При заполнении чаши свекла и морковь находятся в самом низу. Это важно. Свекла должна за первичную обработку скоогулировать белок. Если он не свернется, то консервация стоять не будет, хоть залейся уксусом!
Наверное все знают, поэтому и не вдаюсь в подробности. Перед загрузкой мультиварки все овощи тщательно моем и чистим, режем на куски крупно. Только с помидор кожицу не снимаем.
При загрузке мультиварка должна быть полной! Никакой воды. Только масло чуть, чтоб не прилипло.
Ставим на режим "жарка"/"овощи" на 15 мин с открытым клапаном! По окончании программы вновь ставим на тот же режим на 15 мин с закрытым клапаном. По окончании программы всё содержимое чаши перекладываем в большую кастрюлю. У нас 8 литров. Блендером ( я использую с металлонасадками, которые позволяют всё это делать в горячем виде) в кастрюле все доводим до состояния перетёртой однородной массы.
Тем временем предыдущий процесс в мультиварке повторяем заново. И весь процесс с блендером повторяем в другой кастрюле (вот одной тарой вывернуться у меня не получилось). В результате усадки, уварки, дробления у нас из двух чаш (то есть из двух кастрюль после блендера) получается одна полная чаша полуготовой свекольной икры. То есть всё слили вместе. Эту полную чашу ставим в мультиварку на программу "тушение"/"овощи" на 15 минут.
По окончании программы переливаем половником всё в большую кастрюлю. Ставим на плиту на маленький огонь (закрываем крышкой, а то плюётся), добавляем 1 стакан растительного масла и 1 стакан уксуса. Доводим только до кипения. Мы с мамой попробовали все это без сахара и без соли. Не знаю как будет стоять, через месяц уточню здесь.
В кастрюле все ещё раз проходим блендером ( я делала прямо в кипящей массе в кастрюле, с момента заливки уксуса до разлива 5-10 минут, не более) и разливаем по стерилизованным банкам. С одного такого захода вышло 6 банок по 650гр. и 300 гр осталось на следующий заход. И так до полной переработки всего урожая! Дерзайте! Рецепт можно брать любой и с солью, и с сахаром и со специями и менять соотношение овощей! Моя задача описать как переработать много.
Нравятся наши рецепты? | |
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Тушеная капуста с фасолью и имбирем
- 12
- 49
- 1586
Кабачки "Любимые" в мультиварке
- 31
- 235
- 8064
Картофель с начинкой
- 32
- 318
- 81241
Суп укропный
- 49
- 210
- 19277
Картофель "Праздничный"
- 17
- 209
- 6554
Картофель карри с грибами
- 53
- 299
- 3097
Кукуруза "Пряная" на пару (в мультиварке)
- 19
- 144
- 3608
Зеленые щи
- 5
- 29
- 6536
Яблочное пюре
- 9
- 59
- 3308
Комментарии и отзывы
18 августа 2017 года rockmama #
28 сентября 2015 года dovzima2762 # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года Светлана098 #
13 сентября 2015 года dovzima2762 # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года Светлана098 #
14 сентября 2015 года dovzima2762 # (автор рецепта)
13 сентября 2015 года лялич #
13 сентября 2015 года КИС-КИСС #
13 сентября 2015 года dovzima2762 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: