Сок в стеклянных банках

+7 (4832) 36-27-09 отдел продаж соли

+7 (4832) 32-02-23 отдел продаж продуктов питания

Статьи

Натуральные соки в стеклянных банках

Все мы с детства помним очень вкусный и полезный продукт — натуральный сок в стеклянных банках. Это было одно из любимейших лакомств. Сегодня найти полезные натуральные продукты не так-то легко. Для сохранения свежести и привлекательного вида в большинство из них добавляют массу консервантов, красителей и вкусовых добавок.

Современные натуральные соки

Однако есть то, что остается неизменным. Натуральный и полезный сок, который рекомендован для детского питания. Изготавливается он из фруктового или овощного пюре с добавлением сахара и воды. Цвет данного продукта не неестественно яркий, что подтверждает отсутствие в его составе консервантов и красителей. Также в нем присутствует мякоть – а это полезная для организма клетчата.

Белорусские производители продуктов питания руководствуются жесткими нормами и требованиями, которые предъявляются к производству детского питания, поэтому их продукция всегда вкусна и полезна. Все плоды проходят особый отбор и для производства сока берутся только самые спелые, целые и свежие.

Попробовав такой сок, вы откажетесь от употребления других, так как это именно «тот самый» сок из детства. Он выпускается в стеклянных банках объемом 3 литра, что очень выгодно и удобно для большой семьи. Стекло является экологически чистым материалом, поэтому такая тара идеально подходит для хранения пищи.

Благодаря современному высокотехнологичному оборудованию в овощах и фруктах, из которых варится основа-пюре для соков, остается максимум полезных веществ, витаминов и клетчатки. Это особенно актуально для рациона питания зимой, когда ощущается недостаток свежих овощей и фруктов. После открывания банки, сок необходимо употребить в течение 48 часов, так как из-за отсутствия добавок он не хранится долго после нарушения герметичности. Это еще один довод, говорящий о натуральности продукта.

Соки и рацион питания

Такие соки гораздо больше подходят для употребления, чем пакетированные. В них меньше содержание сахара и на 100% натуральный состав. Врачи-диетологи рекомендуют употреблять не менее одной порции фруктов и трех порций овощей в день, а также злаки, мясо (рыба, птица, нежирные телятина, говядина, свинина) и кисломолочные продукты. Один-два приема фруктов и овощей можно заменить употреблением натурального сока.

Натуральный сок, конечно же, вкусный и полезный. Но как найти среди десятков предложений самый полезный сок? Пара минут – и вы узнаете, как безошибочно определить сок без «химии». Быстро и без специальных знаний.

Первое правило

Самый полезный сок – тот, который органы здравоохранения рекомендуют для детского питания. Прежде чем попасть в розничную сеть, такой продукт проходит длительную процедуру тестирования. Проверяется все, начиная с условий и технологий производства до качества сырья и тары для хранения готового сока. На упаковке такого сока обычно пишут что-то типа «рекомендовано для детского питания детям раннего возраста». Отлично, если пить сок можно с 6 месяцев.

Второе правило

Самый полезный сок – тот, который хранится в стеклянной посуде. Какой бы правильной не была пластиковая упаковка или коробки по технологии Tetra Pak, стекло есть стекло. Натуральный материал, позволяющий «заглянуть» в прозрачную бутылку с соком до покупки.

Состав соков, предназначенных для детского питания, как правило, занимает одну строку: пюре из фруктов и/или ягод, вода и сахар (выступает консервантом). Соки в стеклянных баночках обычно производят из свежего сырья (а не восстановленного).

В детские соки обычно не добавляют ароматизаторы, красители и консерванты. Поэтому вкус может несколько отличаться от аналогов, которые продают в картонных упаковках. Технологий производства соков много, из-за чего покупатель видит надписи типа «напиток сокосодержащий», «сок восстановленный» или «не из концентрата». Если вы не специалист, вряд ли вы запомните шероховатости каждого вида.

Проще запомнить, что самый лучший сок фасуют в стеклянную (то есть дорогостоящую) тару с маркировкой «для детей» (то есть с повышенными требованиями на всех этапах производства).

Баночка сока «Топтышка» с яблоком и клубникой (ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» стоит 0,85 р за 185 мл. Литр – 4,59 рубля.

За литр правильного сока мы переплачиваем приблизительно в два раза.

Данное исследование соков проводилось в рамках "Соглашения 12 марта 2002 года", направленное на повышение качества соковой продукции. Поэтому ниже мы приводим полный текст статьи, опубликованной в журнале СПРОС 2007/11.

Наверное, многим еще памятны полупустые прилавки магазинов, главным “украшением” которых были в основном 3-литровые банки с соками – сливовыми, яблочными, томатными. Какими же вкусными они казались тогда! Может быть, потому что им не было альтернативы? Сегодняшнее исследование соков в 3-литровых банках принесло сплошные разочарования: только один из девяти образцов можно назвать соком, да и его вкус далек от совершенства.

Для этого теста мы купили два томатных сока, три яблочных, по одному – виноградный, ананасовый, мультифруктовый и сливовый. Все девять образцов прошли органолептический и физико-химический анализы. По результатам этих исследований эксперты делали выводы, является ли данный продукт соком или нет. Успешнее других прошли испытания томатные соки: у “Давыдовского продукта” выявлены отклонения лишь по 4-м физико-химическим показателям, а у сока ЗАО “Мичуринское” их вообще нет. Между прочим, это единственный образец теста, который действительно имеет право называться соком. Но и здесь не обошлось без ложки дегтя. Оба продукта получили низкую оценку по органолептике: они совершенно невкусные, с посторонними привкусами, и пить их неприятно – никакого удовольствия не получаешь.

С продуктами, заявленными как яблочный сок, ситуация гораздо хуже: у них обнаружены отклонения по большинству физико-химических показателей. Впрочем, в этом нет ничего удивительного, поскольку расчетная доля яблочного сока в них очень мала. В “Соке яблочном” (ООО “Экспресс-Кубань”) она составила 18,5%, в продукте “Южный вкус” – 4,5%, а в образце “Радуга” – всего 0,3%. Однако все они заявлены производителями как 100% яблочные соки, что абсолютно не соответствует действительности!

Остальные 4 продукта из этой “фальшивой” компании тоже носят гордое имя “сок” совершенно незаслуженно. Наши исследования показали: то, что названо виноградным соком (ООО “Шуя кооппродукт”), на самом деле таковым не является. Продукт “Широкий Карамыш” не имеет права называться ананасовым соком, “Что надо” – мультифруктовым (судя по изображениям фруктов на этикетке, смесь апельсинового, ананасового и яблочного соков), а “Сок сливовый с мякотью” – сливовым. Кстати, сливового сока в розничной продаже практически не бывает. Дело в том, что из фруктов с большой долей мякоти (таких как слива, персик, абрикос и др.) делают преимущественно нектары или сокосодержащие напитки, которые не могут продаваться под названием “сок”.