Покупка готового слоеного теста упрощает создание бесхитростных домашних лакомств, фаворитом среди которых навсегда остается вариант с творожной начинкой и разными топпингами. В данном случае это яблоки. Приготовить ингредиенты.
Порезать яблоки кубиком и потомить в растопленном сливочном масле с добавлением сахарного песка и корицы.
Соединить в миске творог, куриные яйца, сахарный песок и тщательно перемешать. Соединить творожную часть с подготовленными яблоками. Еще раз осторожно перемешать.
В жаропрочную подготовленную форму ("французская рубашка") выложить с бортиками не сильно раскатанное слоеное тесто, а на него начинку. Оформить бортики удобным способом и отправить в духовку на 25 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
Подавать чуть остывший творожный пирог со своими любимыми горячими напитками. Особенно хорошо вкус томленых яблок оттенит свежезаваренный чай черных сортов. Приятного аппетита!
Очень простой рецепт слоек, но от этого не менее вкусный, с начинкой из творога и яблока. Выпечка в меру сладкая.
Тесто слоеное бездрожжевое — 275 г
Творог (мягкий) — 100 г
Яблоко (у меня летнее типа Белый налив) — 1 шт
Сахар — 20 г
Корица (щепотка) — по вкусу
Крупа манная — 7 г
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Сахарная пудра — 1/2 ст. л.
- Если у вас тесто замороженное, размораживайте в холодильнике, не на столе. Нарезать тесто на квадраты.
- Яблоко очистить от кожуры, нарезать крупно, сбрызнуть соком лимона.
- В творог добавить сахар, манную крупу, корицу. Все хорошо перемешать.
- Разложите весь творог в центр каждого квадрата.
- Начинки у меня немного. Делаю так, чтобы тесто не было влажным.
- На творог выложить кусочки яблока.
- Края теста смочить водой, чтобы хорошо скреплялось. Скреплять противоположные края квадрата. Я скрепила еще и уголки, чтобы начинка не вытекла.
- Формируйте слойки любым способом.
- Выпекать в разогретой духовке до 220С 15-20 мин. до золотистого цвета (следите за своей духовкой). Выпекала на той же пекарской бумаге, в которую было завернуто тесто.
- Остужать на решетке.
- Приостывшие слойки присыпать сахарной пудрой.
Сочетание яблок и творога – это всегда вкусно и полезно. А если этот прекрасный дуэт обернуть еще в слоеное тесто, то плюс к указанным выше прелестям добавится и праздничное настроение.
Прелесть рецепта, помимо вкусовых достоинств, заключается в простоте его приготовления (с учетом того, что слоеное тесто мы будем использовать покупное, а не самодельное). Из основной подготовительной работы только и надо, что раскатать тесто да почистить яблоки. Но обо всем по порядку.
Количество продуктов из расчета на 4-6 порций:
- Покупное слоеное тесто – 500 грамм;
- Творог – 500 грамм;
- Яблоки – 300 грамм;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Ванилин – 1 ч.л.;
- Корица – 1 ст.л.;
- Сахар – 100 грамм.
Так как тесту всегда рекомендуется «отдохнуть» после того, как его намнут, то вначале займемся его подготовкой. Для этого весь пласт покупного теста раскатываем на ширину противня, сделав на нем по бокам надрезы. Эти надрезы хорошо видны на фото – вдоль середины раскатанного теста лежит творожная начинка, а по ее краям сделаны надрезы. Они нужны нам, чтобы выпечке придать необычную форму плетенки.
Оставляем тесто «отдыхать», а тем временем займемся подготовкой творожной начинки. Для этого творог смешиваем с яйцом, сахаром и кондитерскими приправами (корицей и ванилью). Если творог мелкозернистый, то достаточно продукты просто смешать. Если творог крупнозернистый, то измельчить его лучше при помощи блендера или сита.
И в последнюю очередь займемся подготовкой яблок для пирога. Раньше этого делать не стоило, так как очищенные яблоки быстро чернеют.
Яблоки надо очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
Теперь вдоль раскатанного теста прямо посередине кладем творожную начинку и сверху нее — нарезанные яблоки. Посыпаем сверху дополнительно сахаром и корицей и закрываем тесто, переплетая между собой надрезанные его полосы.
Запекаем в предварительно разогретой духовке минут 30-40. Температуру выставляем на 190 градусов.
Смазывать ничем не надо, так как слоеное тесто и без того хорошо зарумянивается.
Готовый пирог, только что извлеченный из духовки, не стоит сразу нарезать. Надо дать ему постоять на столе минут 15-20, чтобы он остыл, и творог держал свою форму. Приятного аппетита!