Сколько времени варить морковь до готовности

Содержание

Для многих станет неожиданностью тот факт, что вареная морковь гораздо полезней, нежели сырая. Это научно доказанный факт, подтвержденный клиническими исследованиями. Если сварить морковь, то уровень лютеина, укрепляющего зрение, в ней будет выше на 11% по сравнению с сырой. И, несмотря на то, что часть витаминов при варке разрушается, оставшиеся намного лучше усваиваются организмом.

Казалось бы, что такой элементарный вопрос, как долго варить морковь, не должен вызывать каких-либо сложностей даже у начинающей хозяйки. Но на самом деле есть немало тонкостей в этом нехитром процессе. Начиная от выбора способа варки – в кастрюле, мультиварке, микроволновке, заканчивая временем приготовления для того или иного блюда. Попробуем детально разобраться, как варить морковь, чтобы сохранить витамины и сколько времени для этого понадобится.

Сколько времени нужно варить морковь до готовности

Целая морковь в кожуре варится 20-25 минут.

Очищенные кусочки моркови будут готовы через 10-15 минут.

В скороварке на приготовление моркови уйдет 6-7 минут.

Как правильно варить морковь

Есть несколько тонкостей, которые позволят отварить морковку правильно, сделать её наиболее полезной и вкусной. Так:

• при варке моркови с кожурой в ней сохраняется максимум витаминов;
• солить морковь нужно после приготовления, иначе она потеряет свою сладость;
• в вареной морковке сохраняется больше витаминов, нежели в запеченной и приготовленной на пару;
• в супе для насыщенного овощного аромата морковь добавляется в два этапа – вначале отваривается целиком и выбрасывается, а затем уже добавляется в виде заправки;
• чтобы морковка лучше чистилась, после варки ее нужно окунуть в холодную воду.

Как варить морковь для салата

Вареная морковка является компонентом многих салатов. Многих интересует не только, сколько времени варить морковь для винегрета, шубы или оливье, но и можно ли варить этот корнеплод вместе с другими овощами в мундире. Картошку, свеклу и морковь можно варить вместе, но время приготовления у этих овощей разное, поэтому закладывать их в кастрюлю нужно с учетом того, что будет выниматься первым. По этой причине не очень удобно варить такие овощи вместе в скороварке, ведь придется несколько раз спускать давление, чтобы достать уже готовое.

Время, необходимое для варки моркови для салатов, зависит от способа приготовления, которые мы рассмотрим ниже.

Как варить морковь в кастрюле

Классическим способом обычно варят морковь в кастрюле. Для этого необходимо:

• тщательно помыть корнеплод от грязи, стараясь не повредить шкурку;
• подобрать кастрюлю нужно размера, чтобы по возможности морковь расположилась горизонтально. В принципе, можно и разрезать ее пополам, но делать это нежелательно;
• залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла морковь;
• закрыть крышкой и поставить на плиту;
• варить от момента закипания 20-25 минут; время варки напрямую зависит от размера. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть морковку ножом – готовая легко протыкается, а переваренная начинает разваливаться;
• остудить корнеплоды под струей холодной воды, так они будут чиститься намного проще.

Как варить морковь в пароварке

Пароварка отлично подходит для приготовления этого овоща. Варить морковь в пароварке можно как целиком, так и кусочками. Лучше, конечно, это делать с целыми неочищенными корнеплодами.

• перед приготовлением морковь необходимо тщательно помыть;
• налить в емкость пароварки необходимое по инструкции количество жидкости;
• варить в пароварке целую морковь 30-35 минут, кусочками – 20-25 минут.

Как варить морковь в мультиварке

Эта умная кастрюлька многим заменила процесс готовки на плите. Варить морковь в мультиварке практически так же, как и в обычной кастрюле. Можно использовать режим «Варка», «Суп» или «На пару», для последнего режима необходимо поместить морковь в специальную подставку для приготовления на пару.

Как варить морковь в скороварке

Скороварка – незаменимый кухонный девайс, позволяющий существенно сэкономить время. В ней можно отлично сварить морковь. Подготовка к варке также будет состоять из тщательной мойки, а вот сам процесс варки займет не больше 6-7 минут.

Как варить морковь в микроволновке

Многие думают, что в микроволновке можно только разогревать пищу. На самом деле это не так. Этот прибор позволяет приготовить многие блюда, в том числе и быстро сварить морковь. В микроволновке морковка варится практически без воды, в пакете или специальной посуде для микроволновки.

Чтобы сварить морковь в микроволновке нужно:

• предварительно тщательно вымыть морковь;
• плотно замотать в пакет или положить в специальную закрывающуюся посуду для микроволновой печи;
• установить мощность 1000 Вт и выставить время 7-9 минут. Если же максимальная мощность 800 Вт, время приготовления будет составлять 9-11 минут;
• чтобы сварить кусочки моркови, в емкость нужно добавить 2-3 столовые ложки воды и выставить время 4-5 минут на мощности 800 Вт.

Как варить морковь для прикорма

Пюре из моркови не является первым продуктом для прикорма. Этот овощ считается аллергенным для грудничка и вводится позже других овощей, желательно не раньше 9-10 месяцев. Лучше вводить морковку в рацион постепенно и в виде монокомпонентного пюре, чтобы точно убедиться, что этот продукт не вызывает аллергию.

Для детского пюре нужно выбирать непорченый овощ, желательно домашний, выращенный без добавления химикатов. Несмотря на то, что неочищенная морковь более вкусная в вареном виде, нежели очищенная, для ребенка лучше готовить ее в очищенном виде. Дело в том, что в кожуре могут сохраняться остатки удобрений, а это может быть опасным для малыша. Лучше не рисковать и очистить морковь перед приготовлением.

Чтобы сварить морковь для детского пюре, нужно:

• тщательно вымыть корнеплод;
• очистить от шкурки;
• порезать кусочками 2-3 см;
• опустить в холодную воду;
• варить 12-15 минут с момента закипания.

Соль в детский прикорм добавлять не нужно! Готовую морковь можно заправить несколькими каплями растительного масла, желательно оливкового.

Другие материалы сайта

Узнайте как варить баранину правильно, чтобы не было плохого запаха и она не переварилась

Из этой статьи вы узнаете, как правильно варить свинину, чтобы не испортить продукт

Даже самые простые вещи иногда кажутся сложными. узнайте, сколько же правильно варить перепелиные яйца, чтобы их не испортить

Морковь – колоритный, популярный овощ, обладающий потрясающими вкусовыми качествами. Без этого продукта невозможно представить салатики, закусочные угощения, супчики. Даже сладости и десерты готовят с добавлением морковки. И в свежем виде эта девица хороша, но зачастую ее нужно сварить перед употреблением в пищу. Поэтому давайте обсудим, сколько варить морковь до готовности.

Сколько варить морковь в кастрюле до готовности?

Тепловая обработка убивает часть питательных веществ, витаминов, микро- и макроэлементов. Но все равно отварная морковь остается полезным и питательным корнеплодом. Сколько варить морковь в мундире? Продолжительность ее варки будет напрямую зависеть от размера овоща. Но в среднем достаточно и трети часа, чтобы морковь сварилась до готовности.

Учтите, что засекаем время варки мы только с момента закипания жидкости. При этом сильно кипеть водичка не должна. Варить овощ лучше на умеренном огне. Если корнеплоды крупного размера, возможно, на их приготовление уйдет от 25 до 30 минут.

Сколько варить морковь для прикорма? Этот вопрос интересует многим молодых мам. Важно, чтобы овощ сохранил свою полезность, сочность, но при этом размягчился. Поэтому в процессе приготовления моркови для детишек следует соблюдать общепринятые правила.

Для малышей или диетического питания вы можете подвергать морковь паровой обработке. В этом случае корнеплод лучше очистить от кожуры и тщательно промыть. В среднем на пару морковка будет готова через полчаса. Время может и отличаться в зависимости от функциональных особенностей мультиварки и выбранного режима приготовления.

Сколько варить морковь в микроволновке? Да, и эта чудо-помощница поможет сварить морковь. Готовят только корнеплоды не в воде, а в плотном, герметичном пакете. При максимальной мощности морковь будет готова к употреблению буквально через 2-3 минуты.

Многие салатики невозможно представить без моркови. Этот овощ в отварном виде не только придает потрясающий вкус, но и делает каждое блюдо ярким, красивым и аппетитным. Сколько варить морковь до готовности для салата? Время ее тепловой обработки составляет 20 минут. Нужно, чтобы корнеплод стал мягким, а проверить это легко с помощью вилки или зубочистки.

Кулинары-профессионалы не советуют очищать морковь перед варкой. И речь идет не только о полезности овоща. Если варить морковку уже в очищенном виде, то она потеряет и свой сладковатый вкус. Исключение составляет лишь приготовление на пару.

Отварную морковь долго хранить не рекомендуется. Желательно после тепловой обработки остудить ее и сразу использовать по назначению или поместить на 1-2 дня в холодильную камеру.

К сожалению, не всем нравится отварная морковь. Например, есть привередливые гурманы, которые не едят этот овощ в первых блюдах. В этом случае вы можете добавить целый корнеплод во время варки бульона, а затем попросту его утилизировать. Морковь отдаст свой аромат и вкус, а в тарелке солнечных кусочков не будет.

На заметку! Время варки моркови может незначительно отличаться. Определяющую роль играет размер корнеплода. Поэтому в среднем нужно ориентироваться на треть часа, но все же надо проверять готовность овоща.

Готовим «правильный» гарнир

Как уже было сказано, морковь – настолько популярный овощ, что его используют для приготовления всевозможных блюд. В кулинарии встречаются даже морковные десерты пудинги, запеканки, пироги, кексы. Обогащен овощ витаминами.

Морковь в тушеном, отварном, жареном виде отлично гармонирует с другими овощами, мясными продуктами, копченостями, рыбным филе и даже сладостями. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт приготовления вкусного гарнира. Нам понадобится всего лишь три ингредиента – цветная капуста, салатный лук и морковь.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 800 г;
• соль, приправы;
• рафинированное масло растительное;
• сыр российский – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• лук красных сортов – две головки;
• морковь – один-два корнеплода.

Приготовление:

1. Цветную капусту можно взять как свежую, так и замороженную. Если у вас замороженный продукт, то перед тепловой обработкой размораживать его не нужно.
2. Подготовим сразу все, что нам необходимо для приготовления этого блюда.
3. Разбираем при необходимости цветную капусту на соцветия. Свежий овощ нужно еще и хорошенько промыть, чтобы удалить всех непрошенных «гостей».
4. Кипятим водичку, подсаливаем ее и выкладываем соцветия цветной капусты. Провариваем в течение 10 минут.
5. Перекладываем бланшированный овощ в дуршлаг и остужаем.
6. Очищенный лук красных сортов шинкуем тоненькими полукольцами. Пассеровать овощ не нужно.
7. Морковные корнеплоды натираем на средней терке.
8. Огнеупорную форму, дно и бортики, смазываем слегка рафинированным растительным маслом. Для удобства используйте силиконовую кулинарную кисть.
9. Плотным слоем на дно выкладываем соцветия цветной капусты.
10. Сверху покрываем капустный слой нашинкованным луком.
11. В завершение выкладываем натертую морковь.
12. На терке со средней или крупной перфорацией трем российский сыр.
13. Соединяем сырную массу со сметаной и хорошенечко размешиваем. Кисломолочный продукт можно использовать любой жирности.
14. Также добавим в соус немного специй.
15. Сверху наше овощное блюдо смажем сметанно-сырным соусом.
16. Ставим в духовой шкаф на полчаса. Устанавливаем температуру на отметке в 180°. Овощи хорошо пропекутся, а сверху угощение приобретет золотистый оттенок.
17. Остается только перед употреблением посыпать запеканку свежей или замороженной зеленью.

Читайте также:

Морковь – это кладезь микро- и макроэлементов. В ней столько витамина А, что вы сможете удовлетворить суточную потребность организма в этом веществе, съев буквально немного моркови. Даже после тепловой обработки морковка не теряет полностью своих полезных свойств, да и вкус ее становится более насыщенным. Теперь вы знаете, сколько времени понадобится, чтобы сварить морковь. Если добавить в салатик недоваренный или, наоборот, переваренный овощ, общее гастрономическое впечатление от блюда испортится. Приятного аппетита!

Несколько способов приготовления овоща в кастрюле, мультиварке, микроволновке и духовке.

Как подготовить морковь

Перед варкой морковь нужно помыть, чтобы на ней не осталось грязи. Удобнее всего это делать жёсткой щёткой.

wikihow.com

Если вы варите морковь целиком или крупными частями, снимать шкурку не обязательно. Это можно сделать после варки.

Если планируете нарезать овощ мелкими кусочками или натереть, тогда его надо почистить.

Сколько варить морковь

Чем крупнее морковь, тем дольше её готовить. Чтобы ускорить процесс, целый овощ можно разрезать на несколько частей.

Замороженная морковь варится столько же, сколько свежая. Предварительно размораживать её не нужно.

Ориентируйтесь на время, указанное в рекомендациях. Но обязательно проверяйте готовность моркови ножом, вилкой или зубочисткой: они должны легко входить в мягкий овощ.

Как варить морковь в кастрюле

Целая морковь

Выложите морковь в кастрюлю и полностью залейте холодной водой. Если добавить горячую, овощ сварится быстрее, но неравномерно.

Закройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите морковь 25–40 минут в зависимости от размера.

Нарезанная морковь

Её нужно выкладывать в кипящую воду. Варите морковь под крышкой на среднем огне 6–15 минут в зависимости от размера.

Как варить морковь в кастрюле на пару

Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения. Разместите сверху дуршлаг или специальную подставку для варки на пару. Она не должна касаться воды.

vsyasol.ru

Выложите в дуршлаг или подставку морковь и накройте крышкой. Целый овощ будет вариться 25–35 минут, а нарезанный — 8–15 минут.

Попробуйте 🥕

Как варить морковь в мультиварке

Влейте в чашу мультиварки немного воды и поставьте сверху контейнер для приготовления на пару. Выложите туда овощи и закройте крышку.

Установите режим «Варка на пару». Готовьте целую морковь 20–30 минут, а нарезанную — около 10 минут.

Как варить морковь в микроволновке

Выложите морковь в ёмкость, пригодную для микроволновки. Налейте немного воды и накройте крышкой или тарелкой.

wikihow.com

Вместо посуды можно использовать обычный полиэтиленовый пакет. Положите туда овощи и налейте немного воды. Завяжите пакет не слишком плотно и поместите для удобства на тарелку.

Варите морковь на полной мощности. Нарезанная морковь будет готова через 3–8 минут, а целая — через 10–15.

Возьмите на заметку ♨️

Как приготовить варёную морковь в духовке

Такая морковь не будет уступать обычной варёной по вкусу и цвету. Как правило, этим способом готовят целые овощи.

Заверните 1–2 моркови в фольгу. Для большей мягкости можно смазать их растительным маслом.

Положите морковь в форму для выпечки и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут. Потом достаньте и дайте полностью остыть в фольге.