- Калорийность: 16 ккал;
- Белки: 0.9 г;
- Жиры: 0.1 г;
- Углеводы: 3.0 г
Лимонный сок Лимонный сок – цитрусовый напиток, для приготовления которого используется лимон.
Кислый не то овощ, не то фрукт, а может и ягода при одном только упоминании вызывает у людей разные ассоциации. Одни начинают импульсно кривиться, представив насыщенный кислый вкус, другие наоборот перечисляют множество ценных свойств загадочного ярко-желтого плода.
Точной информации о происхождении целебного цитруса не существует. Последние факты свидетельствуют о том, что лимон появился более 2500 тыс. лет в далекой Индии. Именно с Северо-Западной части плод был транспортирован в Африку, Ближний Восток, а чуть позже добрался до Европы, посетив Италию и Испанию.
Что собой представляет напиток
Внешне готовый к употреблению напиток имеет бледно-желтый цвет, приятный цитрусовый аромат и выраженный кислый вкус. Благодаря несчитанным полезным свойствам сок лимона нашел широкое применение в различных отраслях, например: в медицине при помощи лимона можно избавиться от ряда болезней, косметологии – отбелить кожу, в быту – избавиться от пятен, в кулинарии – добавить пикантности блюдам.
Сколько калорий в лимонном соке
Калорийность лимонного сока 16 ккал на 100 грамм. Для сравнения в апельсиновом – 36 ккал, яблочном – 42 ккал, а в манговом – 54 ккал.
Полезные свойства лимонного сока
Состав лимонного сока:
- Органические кислоты;
- Сахара;
- Щелочные элементы;
- Витамины групп А, В, С, Р;
- Цитрин;
- Калий;
- Рутин.
Помните, приготовленный напиток важно выпить впервые 15 минут, так как большинство полезных веществ со временем разрушается.
Польза лимонного сока
- Напиток из лимона обладает общеукрепляющим действием. Рекомендован для приема детям, взрослым, больным и здоровым;
- Одновременное сочетание витаминов групп С и РР в значительной степени укрепляют стенки кровеносных сосудов;
- Лимонный сок обладает бактерицидным средством, он в состоянии уничтожить множество различных бактерий;
- Лимонный антисептик отлично справляется со шлаками, а также усиливает и восстанавливает пищеварительные процессы;
- Напиток из лимона превосходно справляется с головными болями, мигренями;
- Применяют чудесное питье для профилактики, лечения болезней горла и дыхательных путей.
Несмотря на несчитанное количество полезных свойств, как любой продукт, лимонный сок имеет противопоказания. В первую очередь не забывайте соблюдать меру, так как даже самые полезные продукты в больших количествах вызывают негативное воздействие. Цитрус категорически не приветствуется для людей склонных к аллергии, болезням связанных с ЖКТ, а также беременным.
Как правильно выбрать лимон для сока
Помните, основная зрелость продукта определяется цветом плода. Выбирайте лимон ярко-желтого или оранжевого цвета с тоненькой кожурой. Такие плоды много сочные и ароматные.
Что приготовить с лимонным соком
Ассортимент блюд и напитков с «участием» лимонного сока велик. Его смело добавляют к мясу и рыбе, выпечке, как заправку для салатов и используют, как основу алкогольных и безалкогольных напитков.
Пищевая ценность и химический состав "Сок лимонный".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33 кКал | 1684 кКал | 2% | 6.1% | 5103 г |
| Белки | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 2.4% | 12667 г |
| Жиры | 0.24 г | 56 г | 0.4% | 1.2% | 23333 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 5.5% | 5615 г |
| Органические кислоты | 5 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1.5% | 20000 г |
| Вода | 90 г | 2273 г | 4% | 12.1% | 2526 г |
| Зола | 0.4 г | ||||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.01 мг | 1.8 мг | 0.6% | 1.8% | 18000 г |
| Витамин В4, холин | 5.1 мг | 500 мг | 1% | 3% | 9804 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36 мг | 90 мг | 40% | 121.2% | 250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 3.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2 мг | 20 мг | 1% | 3% | 10000 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142 мг | 2500 мг | 5.7% | 17.3% | 1761 г |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 11.5% | 2632 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 5.5% | 5714 г |
| Натрий, Na | 15 мг | 1300 мг | 1.2% | 3.6% | 8667 г |
| Фосфор, Ph | 18 мг | 800 мг | 2.3% | 7% | 4444 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 1.8% | 18000 г |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.6% | 55000 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.04 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.012 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% | 0.9% |
Энергетическая ценность Сок лимонный составляет 33 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от нормы | ||
| Калории | 33 кКал | -% | |
| Белки | 0.6 г | -% | |
| Жиры | 0.24 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 90 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Главная
- Состав продуктов
- Состав вода и напитки
- Химический состав "Сок лимонный"
Метки:Сок лимонный калорийность 33 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сок лимонный, калории, нутриенты, полезные свойства Сок лимонный
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Лимонный сок – напиток, который готовится из лимонов, получаемый путем отжима плодов. Он имеет характерный кислый вкус и освежающий аромат. Сок лимона широко применяется в кулинарии, народной медицине и косметологии.
Калорийность лимонного сока
Калорийность лимонного сока составляет 16 ккал на 100 грамм продукта.
Состав лимонного сока
Химический состав лимонного сока чрезвычайно богат, там содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, фитонциды, витамины А, B1, В2, С (до 85%), Р, флавоноиды и другие полезные вещества.
Полезные свойства лимонного сока
В лимонном соке много калия, наибольшее количество (из всех фруктов) цитрина, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвует в окислительно-восстановительных процессах (как и апельсины, мандарины, грейпфруты).
Лимонный сок снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга, снижает уровень сахара в крови у больных диабетом, укрепляет иммунитет, тонизирует, снижает утомляемость и повышает работоспособность.
Лимонный сок употребляют при лихорадке: его разводят водой и этим кисловатым раствором протирают тело несколько раз в день (калоризатор). Сок полезен при кашле, он помогает излечивать даже самый застарелый кашель. Лимонный сок обладает способностью растворять камни в почках и мочевом пузыре.
Лимонный сок в чистом виде рекомендуют пить при авитаминозе или цинге. В остальных случаях лимонный сок лучше разбавлять водой или смешивать с другими, более сладкими, соками.
В Турции и Болгарии популярен «эликсир молодости»: сок лимона, смешанный с мёдом и оливковым маслом (2:4:1), – принимают такую смесь каждый день по одной чайной ложке натощак.
Противопоказания лимонного сока
Употребление лимонного сока в неразбавленном виде противопоказано при эрозивном гастрите, язвенной болезни желудка и кишечника, панкреатитах, холециститах, энтероколитах, гепатите, желчнокаменной болезни, а также при беременности и индивидуальной непереносимости продукта.
Лимонный сок в кулинарии
Лимонный сок – важнейший ингредиент для заправки салатов и приправа для рыбы и мяса.