Салат под шубой без селедки рецепт

Селедка под «шубой» – это очень популярный салат. Его частенько готовят на праздники. Но в последнее время появилось много людей, которые отказываются от употребления мяса и рыбы. Их называют вегетарианцами. Как же быть таким людям? Неужели им придется от подобного кушанья отказаться? Нет.

Они могут попробовать такое блюдо, как салат селедка под «шубой» без селедки. В нашей статье будет рассмотрено несколько вариантов этого кушанья.

Первый рецепт

Чтобы приготовить салат под «шубой» без селедки, понадобятся:

• 100 грамм морской капусты;
• две свеклы;
• ¼ чайной ложки соли;
• четыре картошки;
• две моркови (средние по размеру);
• 250 мл сметаны;
• 150 грамм.

Приготовление вкусного салата

Ниже представлена пошаговая инструкция создания блюда:

1. Сначала отварите в мундире картофель, морковь и свеклу. Только помните, что свекла варится около 1,5 часа.
2. После чего остудите овощи. Затем очистите их от кожицы.
3. Потом возьмите терку. На ней измельчите половину картофеля.
4. После чего выложите капусту. Можете ее предварительно измельчить.
5. На капусту выложите половину адыгейского сыра.
6. После чего натрите морковь. Половину ее выложите на сыр.
7. Теперь приготовьте сметанный соус. Рецепт его приготовления дан ниже.
8. После чего готовым соусом смажьте морковь.
9. Теперь идут повторяющие ранее слои. То есть картошка, потом сыр. Затем идет слой вареной моркови, который смажьте соусом.
10. Затем аккуратно покройте блюдо свеклой (толстым слоем).

Все, салат селедка под «шубой» без селедки готов. Дайте ему немного пропитаться в холодильнике. После чего подавайте к столу! Приятного вам аппетита!

Сметанный соус-майонез

Такой соус готовится достаточно просто. Процесс его создания не займет у вас много времени.

Чтобы приготовить такой соус, понадобятся:

• чайная ложка горчицы (из тюбика) и куркумы;
• 250 мл сметаны;
• пол чайной ложки черного перца (молотого);
• ½ ч. л. чесночной соли.

Все ингредиенты выложите в миску. После чего взбейте массу погружным блендером либо же вилкой. Хранить приготовленный соус стоит в холодильнике.

Второй рецепт

Рассмотрим еще один способ приготовления салата сельдь под «шубой» без селедки. Рецепт будет посложнее первого.

Для готовки потребуются следующие ингредиенты:

• восемьсот грамм свеклы, картофеля и моркови;
• 400 мл майонеза;
• 250 мл сметаны;
• пять штук грецких орехов;
• соль;
• триста грамм адыгейского сыра (либо же плавленого);
• специи (корица, кориандр, молотый перец и другие);
• 350 грамм морской капусты.

Рецепт приготовления

Вот поэтапный план второго варианта салата селедка под «шубой» (без селедки):

1. Первым делом отварите картошку в «мундирах», морковь и свеклу.
2. Потом, когда овощи остынут, очистите их от кожицы.
3. После чего натрите на терке. То же самое сделайте с сыром. Для овощей используйте терку среднюю, а для сыра – крупную.
4. Потом промойте морскую капусту. Затем мелко ее порежьте.
5. После чего добавьте по две столовые ложки сметаны в свеклу и морковь. В картофель также ее влейте (около четыре столовых ложек).
6. Затем добавьте специи. В морковь всыпьте щепотку черного перца, ч. л. соли и щепотку молотого кориандра.
7. В свеклу добавьте соль. Ее туда всыпьте столько же, сколько и в морковь. В свеклу еще добавьте по щепотке мускатного ореха и корицы. В картофель и морскую капусту добавляется только соль (по 1 ч. л.) и по щепотке черного молотого перца.
8. Теперь возьмите грецкие орехи, почистите их и потолчите.
9. Затем всыпьте их в свеклу. Потом перемешайте.
10. После того, как все компоненты для блюда подготовили, переходите непосредственно к сборке салата.
11. Возьмите глубокое блюдо. На дно выложите половину картофеля. После чего разровняйте слой ложкой. Потом смажьте майонезом.
12. Затем выложите половину сыра. После чего опять же смажьте слой майонезом.
13. Потом выкладывайте половину моркови. Ее тоже смазывайте майонезом.
14. Далее повторите все слои. Так блюдо будет выше.
15. После чего украсьте кушанье так, как вам нравится. Для оформления можете использовать зелень и грецкие орехи.

Третий рецепт. Салат с жареными грибами

Сейчас рассмотрим еще один салат. В процессе готовки мы будем использовать вместо селедки грибы.

Для приготовления понадобятся:

• одна большая вареная морковка;
• два соленых огурца;
• постный майонез;
• 150 грамм жареных грибов (например, шампиньонов);
• две картошки (вареные);
• одна вареная свекла.

Процесс приготовления блюда в домашних условиях

И снова коротко о приготовлении:

1. Первым делом почистите овощи, потом измельчите их на терке. Может брать как крупную, так и мелкую.
2. После чего начинайте собирать салат.
3. Сначала выложите грибы. Сверху их смажьте майонезом.
4. После чего уложите слой картошки и огурцов.
5. Затем тертую морковь уложите. Смажьте майонезом.
6. После чего идет слой свеклы. Далее смажьте салат майонезом сверху.

Рецепт четвертый. Салат с солеными грибами

В таком варианте салата нет селедки, но зато есть соленые грибы и постный майонез. Процесс создания блюда достаточно прост и понятен.

Для приготовления потребуются:

• двести грамм отварной моркови, свеклы и картофеля;
• 150 мл соевого майонеза;
• семьдесят грамм репчатого лука;
• морская соль;
• постный майонез;
• 200 грамм соленых груздей.

Процесс приготовления

Как сделать салат под «шубой» без селедки?

1. Сначала подготовьте форму для салата. Если готовой нет, то можете отрезать часть бутылки, это и будет некая форма в виде кольца.
2. Итак, овощи отварите. Потом их охладите и почистите.
3. Затем натрите на терке.
4. Теперь нужно собрать салат селедка под «шубой» без селедки. В самый низ укладывайте грузди. После чего выкладывайте измельченный, немного замаринованный лук.
5. Затем на него выложите картофель. Данный слой промажьте майонезом.
6. Потом сверху выложите морковь, затем – свеклу. После чего смажьте блюдо майонезом.
7. Украсить готовое блюдо можно грибочками и зеленью.

Рецепт пятый. Салат с авокадо и морской капустой

Сейчас рассмотрим оригинальный рецепт салата под «шубой» без селедки.

Для готовки потребуются:

• два авокадо;
• одна луковица;
• 200 грамм морской капусты;
• соль (по вкусу);
• две свеклы и моркови;
• зелень;
• растительное масло;
• картошка (половина одной штуки).

Процесс приготовления блюда

1. Сначала сварите овощи. После чего очистите.
2. Затем натрите их на терке.
3. Потом возьмите блендер. Измельчите им и взбейте два авокадо, соль и лимонный сок.
4. После чего выложите в тарелку нарезанный кольцами лук, измельченный картофель и морскую капусту.
5. Потом переходим непосредственно к самой «шубе». Сначала уложите слой моркови. Потом немного масла добавьте. После чего идет слой авокадо. Затем выложите свеклу. Сверху ее опять же слой авокадо. Все, салат селедка под «шубой» без селедки готов. Осталось его только украсить. Для оформления используйте веточки зелени. Перед тем, как подавать блюдо к столу, охладите немного его.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как можно приготовить просто салат селедка под «шубой» без селедки. Мы рассмотрели разные варианты создания такого блюда. Выбирайте тот, что вам больше всего пришелся по душе. Желаем вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!

У меня в семье как-то не все члены любят соленую сельдь, копченную еще могут съесть, а вот речи об обычной даже поднимать не стоит. Поэтому, салат «Селедка под шубой», я всегда готовлю без селедки. Вы знаете рецепт с фото пошагово, которым я сегодня поделюсь, советую вам обязательно взять на заметку. Готовится он легко, салат же получается очень вкусным и как по мне, намного вкуснее классического. Вместо сельди я предлагаю использовать любые консервы, в моем случае в данный салат я добавила сардины. Когда впервые я поставила данный салат на стол, никто его есть не хотел, однако, после того, как я сделала акцент, что салат «Селедка под шубой» приготовлен был без добавления селедки, все его решили попробовать. И, что вы думаете? Салат всем очень сильно понравился, я даже поняла, что в следующий раз его нужно готовить, увеличив количество ингредиентов. Муж же попросил, приготовить такой салат на Новый год!

Если вы в магазине не можете найти на полках сардины, тогда смело возьмите абсолютно любые консервы. Самое главное – это их срок, он должен быть нормальным.

Кроме перечисленных ниже ингредиентов, в салат можно добавить еще отварную морковь. Но, если вы ее не любите, тогда не добавляйте ее. Майонез для заправки следует взять пожирнее, чтобы он равномерно наносился на овощные слои и не стекал. Куриные яйца лучше использовать домашние, однако если их нет возможности приобрести, тогда используйте магазинные.

Особый вкус придает салату свекла, поэтому я бы настоятельно рекомендовала покупать ее не крупную по размерам. Еще один важный момент – овощ лучше запекать в духовке, а не варить. Поверьте, запеченная свекла во много раз вкуснее вареной, она более сладкая и не водянистая.

Если у вас намечается праздник, то салат «Селедка под шубой» без селедки я бы рекомендовала оригинально оформить, использовать для его выкладки металлический квадрат/круг или же обрезать обычную пластиковую бутылку для этой же цели. Свежую зелень можно выложить сверху, если же вы приобрели листья салата, то их нужно положить вниз, а затем на них выкладывать слоями салат.

Ингредиенты:

• куриные яйца – 3 штуки;
• свекла – 1-3 штуки;
• сардины (или любая другая банка с консервами) – 1 банка;
• лук – 1 штука;
• картофель – 1 штука.

Салат «Селедка под шубой» без селедки — Рецепт

Свеклу положите в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте ее на протяжении часа, не более. Если у вас овощ мелкий, тогда 40 минут для запекания будет вполне достаточно. Если же у вас, наоборот, свекла очень крупная по размерам, тогда запекайте ее 1 час 15-25 минут. Готовность удобно проверять ножом, проткните ним овощ, если он мягкий, то свекла точно готова.

В отдельных кастрюлях отварите куриные яйца и картофель. При варке картофеля обязательно не забудьте добавить в воду соль.

Луковицу очистите. Нарежьте ее, выложите в миску. Я ее залила растительным маслом и добавила щепотку соли. Вместо масла овощ можно замариновать в яблочном уксусе.

Отварные яйца остудите, очистите аккуратно, а затем натрите их на терке.

С картофелем поступите аналогично.

Запеченную свеклу остудите, очистите и тоже натрите на терке.

На блюдо установите металлическую форму любой формы. Теперь откройте банку с рыбными консервами. Выложите кусочки рыбы на блюдо, подавите их вилочкой. Сверху выложите маринованный лук.

Заем выложите натертый картофель, смажьте его обильно майонезом.

На картофель выложите натертые яйца. Повторите слой соусом.

Если хотите, можете добавить на данном этапе натертую и отварную морковь, если вы ее, конечно, любите. Если нет, тогда выложите натертую свеклу, тоже смажьте майонезом и ее.

Теперь снимите аккуратно металлическую формочку.

Украсьте салат «Селедка под шубой» без селедки веточками укропа, разложив его по кругу и выложив одну веточку в центр. Вот такой аппетитный, красивый на вид салат вышел. Советую его обязательно приготовить, думаю, что он точно вам понравится!

Простой овощной салат с майонезной заправкой! Этот салат по овощному составу является аналогом классического салата «селедка под шубой», только не хватает лишь самой сельди. Это отличный вариант легкого овощного салата для вегетарианцев и тех людей, кто не может употреблять в пищу рыбу.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Шуба без селедки

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	86 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	17 / 27 / 56
Н 60 / С 0 / В 40

Время приготовления: 25 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для салата. Они идентичны составу классическому салата «селедка под шубой» (кроме сельди). Это картофель, свекла, морковь, репчатый лук, вареные яйца, майонез, соль. Картофель, морковь и свеклу моем и отвариваем в мундире. Готовность овощей проверяем острием ножа или вилкой, они должны легко входить в овощ. Воду, в которой варились овощи, сливаем, даем овощам остыть и чистим.

Шаг 2:

Куриные яйца моем с мылом, кладем в кастрюльку, заливаем водой и варим их вкрутую, около 20 минут с момента закипания. Горячую воду сливаем, заливаем куриные яйца холодной водой, чтобы их было легче очистить от скорлупы.

Шаг 3:

Куриные яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем на терке белки отдельно.

Шаг 4:

Желтки также можно натереть на терке или мелко порубить ножом.

Шаг 5:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Чтобы репчатый лук не казался слишком горьким, его можно обдать кипятком, залив горячей водой в миске и оставив на 10 минут. Затем воду с лука слить.

Шаг 6:

Салат можно выложить слоями на плоской тарелке или в глубокий салатник. Вареный картофель чистим, натираем на терке и выкладываем в тарелку первым слоем. Сверху немного солим картофель. Первый слой салата смазываем майонезом.

Шаг 7:

Вторым слоем салата будут желтки куриных яиц. Присыпаем тертыми желтками сверху. Майонезом смазывать их не нужно. Далее идет вареная морковь. Чистим морковь и натираем ее также на терке, выкладываем морковь на куриные желтки в тарелку, разравниваем ее и смазываем тонким слоем майонеза.

Шаг 8:

Присыпаем сверху измельченным репчатым луком и тертыми белками куриных яиц. Смазываем майонезом. Последним слоем будет свекла. Свеклу чистим и натираем на терке. Распределяем ее по поверхности салата. Смазываем сверху майонезом. По желанию последовательность слоев можно изменить, вкус от этого не изменится. Салату нужно дать охладиться и пропитаться в холодильнике. Украшаем салат зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!