Рецепты тортов без муки

Любителям шоколада, кофе и орехов. Очень нежно.

Ингредиенты для «Торт без муки»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1/2 стак.
• Шоколад темный (черный горький) — 100-150 г
• Орехи (любые, ваши любимые, у меня миндаль) — 1/3 стак.
• Кофе натуральный (эспрессо либо растворимый с горячей водой) — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Торт без муки»:

Очищенные и обжаренные орешки перемолоть и выложить в смазанную форму, лучше использовать пергамент.
Все, про форму забыли, включаем духовку на 180*С!

Хорошо взбиваем желтки до лимонного цвета.
Теперь постепенно добавляем половину сахара

+ растопленный шоколад
и на небольшой скорости все взбить
+две ложки эспрессо

Хорошо вымыть миксер и в отдельной посуде взбить белки до устойчивый пиков, добавляя остальной сахар 🙂

Постепееенно соединить взбитые белки с шоколадной кашкой. Все взбить-перемешать и залить форму.
Все! теперь в горячую духовку.

Далеко с кухни не убегать! Я развалиилась, приготовилась ждать положенные 20 минут и чуть не сожгла свой пирог,
наверно, минут 10 готвился, не больше. Проткнуть его ножом, если не прилип – готов!

По желанию можно добавить какой-нибудь крем (хотя и без него тесто нежное и сочное из-за отсутствия муки)
и еще по рецепту нужно тортец остудить,
но я ничего такого даже и в мыслях сделать не успела: остались одни фотографии :- (

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тортик без муки

• 46
• 350
• 13232

Похожие рецепты

Апельсиновый манник с карамельно-медовой пропиткой

• 2
• 102
• 1325

Пирог "Кантри"

• 29
• 11
• 3190

Пирог яблочный по-белорусски

• 3
• 120
• 1694

Ореховый пирог с курагой

• 47
• 254
• 16222

Пирог из пряного теста с яблочно-абрикосовой начинкой

• 20
• 68
• 1073

Бисквит с маком

• 46
• 130
• 10368

Пирожки "Лук от семи недуг"

• 43
• 19
• 4920

Пирожки "Подкова на счастье"

• 143
• 194
• 28192

Пироги закусочные с рыбой

• 24
• 564
• 4083

Фотографии «Торт без муки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2018 года semikina83 #

16 мая 2013 года Роня #

24 сентября 2011 года viktorovna4 # (автор рецепта)

18 сентября 2011 года ms_krikun #

30 апреля 2010 года viktorovna4 # (автор рецепта)

30 апреля 2010 года marinamurat #

28 апреля 2010 года Ольга Бабич #

27 апреля 2010 года lolo1313 #

22 апреля 2010 года Lexx_76 #

9 апреля 2010 года Ольга Б #

6 апреля 2010 года Lanalegr #

5 апреля 2010 года tanu6kin21 #

5 апреля 2010 года Женя57 #

3 апреля 2010 года Irinao1 #

3 апреля 2010 года viktorovna4 # (автор рецепта)

2 апреля 2010 года Konniia #

1 апреля 2010 года mysj19 #

31 марта 2010 года Tashaly #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Нам всеми привычная в обиходе пшеничная мука не дает покоя талиям красавиц и людям склонных к полноте. Торты, пирожные, булочки, блинчики… как отказать себе в этих радостях! Предлагаем вам приготовить вкусный торт без муки, получается он вкусным и воздушным. Имеет среднюю сладость, поэтому если вы сладкоежка, то возьмите больше сахара, чем указано в рецепте. А вот те люди, которые не любят приторно-сладкое, обязательно оценят рецепт торта из рисовой муки со сметанным суфле. По вкусу рисовый бисквит почти не отличается от бисквита из пшеничной муки, но его можно предложить тем, кто не переносит глютен и отказался от пшеничной муки. Весь процесс приготовления торта у вас займет не более 1,5-2 часов. Это включает в себя и приготовление основы, и суфле и шоколадного крема.

Торт без муки рецепт с фото пошагово

Нежный торт из рисовой муки с шоколадной прослойкой из сметаны и орехами можно приготовить на любое торжество. И на День Рождения, и на Новый год, и на обычное семейное чаепитие.

как приготовить торт из рисовой муки рецепт

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.,
• сахар – 1 стакан,
• рисовая мука – 4 ст. ложки,
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка,
• вода – 1 ст. ложка,
• сода – щепотка.

• вода – 200 мл,
• агар-агар – 1 ч. ложка,
• сметана 10 % – 4 ст. ложки,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• мука пшеничная – 1 ст. ложка,
• какао-порошок – 1 ст. ложка.

Шоколадный крем и украшение:

• сметана – 4 ст. ложки,
• сахар – 2 ст. ложки,
• какао-порошок – 1 ст. ложка,
• грецкие орехи – 5-7 шт.

Процесс приготовления:

Яйца вбейте в глубокую миску.

Добавьте сахар и начинайте взбивать миксером на маленькой мощности. Потом постепенно увеличивайте скорость, пока масса не станет светлой и пышной.

Консистенция будет нежной и воздушной, поэтому пользоваться далее для взбивания нужно или венчиком, или вилкой.

Засыпайте аккуратно рисовую муку и соду, помешивая венчиком, чтобы не нарушить консистенцию теста. От этого зависит, насколько бисквит поднимется.

Залейте растительное масло.

Застелите форму пергаментом и смажьте ее растительным маслом. Перелейте тесто в форму.

Выпекайте бисквит из рисовой муки в заранее прогретой духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут. Подождите, пока основа остынет, и разрежьте ее на 2 коржа.

Теперь приготовим прослойку из сметанного суфле. Для этого воду залейте в кастрюлю и добавьте агар-агар. Помешивая, варите на тихом огне, 5 минут.

Помешивая, засыпьте немного муки.

Добавьте какао-порошок. Помешивая, варите сметанный крем еще 3-5 минут.

Уложите один корж на плоское блюдо, на него уложите крем.

Сверху уложите второй корж. Приготовьте нежный крем, соединив сметану, сахар и какао-порошок.

Смажьте шоколадным кремом верх и бока рисового пирога.

Орехи измельчите, и посыпьте ими торт.

Как приготовить торт без пшеничной муки рассказала Евгения Хоновец, рецепт и фото автора.

Кто-то предпочитает жизнь без глютена, заменяя пшеничную муку нагречневую, укого-то аллергия, акто-то отказывается отэтого продукта попростой похудательной причине. Так или иначе, те, кто старается избежать готовки смукой многим обязаны тому, кто придумал, чем еезаменить.

Вкусный диетический торт без муки исминимальным содержанием сахара уже давно стал немечтой, ареальностью, ирецептов хоть отбавляй: изовсяных хлопьев, кокосовый, тыквенный, морковный, мандариновый, аеще изрисовой муки без глютена, нежный тортик накрахмале имного других интересных зверей.

Печеночный торт без муки

Кстати, без муки можно приготовить нетолько десерты, ноивторые блюда. Например, вот простой рецепт:

• печень— 500г;
• луковица— 4шт.;
• яйца— 4шт.;
• морковь— 2шт.;
• мягкий творог 0%— 200г;
• укроп или любая зелень;
• соль, перец— повкусу.

1. Печень нужно перемолоть досостояния пюре (вблендере или вручную) вместе с2луковицами, добавить соль, перец. Добавить яйца, хорошо перемешать.

2. Изполученной смеси пожарьте блинчики. Возможно, смесь получится жидковатой, иблины будут разваливаться, аперевернуть ихлопаткой неполучится. Попробуйте так: после того, как одна сторона будет обжарена, аккуратно «скатите» блин постенке сковороды натарелку, азатем резким движением переверните обратно насковороду.

3. Морковь потрите натерке, лук порежьте.бжарьте ихнасковороде дозолотистого цвета.

4. Мелко нарежьте зелень исмешайте створогом— это будет смесь для промазывания. Можно обойтись ипростым майонезом, нотогда скажите «Привет» высокой калорийности.

5. Формируйте торт. Накаждый блинчик намазывайте творог ивыкладывайте обжаренную начинку.

ru.depositphotos.com

Новсе-таки основные блюда, изкоторых обычно хотят исключить муку— кондитерские изделия. Тем, кому диета дается неочень просто, даитем, кто легко сней справляется, все равно хочется порадовать себя кусочком торта, калории вкотором неразрушат всю систему питания. Исейчас «1000sovetov.ru» расскажет, как приготовить несколько таких тортиков.

Бисквитный торт без муки

Начнем ссамого простого: бисквит накрахмале вмультиварке, который мыможете дополнить любым кремом. Незнаете, какой крем приготовить? Ищите вконце статьи рецепт заварного крема без муки!

Для бисквита понадобится нетак много ингредиентов:

• крахмал— 10ст.л.;
• сахар— 200г;
• разрыхлитель— 8г;
• яйцо— 5шт.

1. Отделите желтки отбелков. Белки взбейте с3ст.л. сахара, желтки— состальным сахаром. Белки должны стать устойчивой пеной, желтки— посветлеть.

2. Кжелткам вмешайте треть крахмала сразрыхлителем итреть белков. Аккуратно перемешайте. Продолжайте добавлять поочередно потретьей части разрыхлителя ибелков, аккуратно перемешивая.

3. Выпекать врежиме «Выпечка» 70минут.

Рецепт диетического макового торта

Вам понадобятся сыпучие ингредиенты:

• корица, гвоздика— по0,5ч.л.;
• мак— 250г;
• сахарная пудра— 125г;
• разрыхлитель— 1ч.л.

• цедра лимона— с1плода;
• яйцо— 6шт. + 2белка.;
• сахар— 100г;
• масло раст. —2ст.л.

Основная сложность вприготовлении этого тортика вовзбивании белков. Нообо всем попорядку:

1. Смешайте все сыпучие ингредиенты.

2. Вполученную смесь вбейте яйца, добавьте масло иизмельченную цедру. Все хорошо перемешайте.

3. Теперь взбейте белки: постепенно, пока они нестанут белой массой. После этого понемногу всыпайте сахар ивзбивайте далее— дотого момента, как пена станет густой иустойчивой.

4. Белки смешайте сготовой массой (2) иперемешивайте дооднородной массы нанебольшой скорости, чтобы неиспортить воздушные белочки.

5. Смажьте форму сливочным маслом ивыпекайте вдуховке 45минут при 170градусах.

ru.depositphotos.com

Шоколадный торт без муки отЮлии Высоцкой

Вкусный шоколадный десерт отЮлии Высоцкой наоливковом масле готовится быстро иневредит фигуре. Для него понадобятся:

• темный шоколад (70%)— 200г;
• масло олив. —120мл;
• яйца— 5шт.;
• кофе— 90мл;
• сахарная пудра— (наваш вкус).

1. Подготовьте водяную баню для шоколада: кастрюлька, вкоторую выбудете выкладывать плитки, недолжна касаться кипящей воды. Если несоблюсти это правило, шоколад— увы— пригорит. Также подготовьте яйца: достаньте изхолодильника заранее, чтобы они нагрелись ибыли комнатной температуры.

2. Растопите шоколадные плитки наводяной бане дожидкого состояния, затем смешайте соливковым маслом.

3. Отделите яичные белки отжелтков. Белки взбейте допены, желтки— спудрой, чтобы масса увеличилась вобъеме.

4. Вшоколад влейте кофе. Это должен быть крепкий эспрессо. Затем эту смесь соедините сжелтками, потихоньку добавьте взбитые белки, чтобы пена неопустилась.

Выпекается торт быстро: около 20минут при температуре 180градусов.

Королевский торт без муки: рецепт

Рецепт этого чудесного орехового тортика без муки делает его менее калорийным. Новсеже несовсем. Имейте это ввиду.

Ингредиенты понадобятся такие:

• яйца— 10шт.;
• масло слив. —180г;
• сахарная пудра— 400г;
• молоко— 100мл;
• какао— 4ст.л.;
• коньяк— 80мл;
• грецкие орехи— 500г;
• крахмал— 2ст.л.

1. Отделите белки отжелтков. Белки смешайте с250г пудры (несовсей!) ихорошо взбейте.

2. Добавьте кбелкам крахмал ипродолжайте перемешивать. Тудаже добавьте измельченные грецкие орехи.

3. Выложите эту смесь напергаментную бумагу вформу ивыпекайте корж на180 градусах

4. Пока корж запекается, приготовьте крем. Для начала взбейте внебольшой миске размягченное сливочное масло. Пока что отставьте его всторону.

5. Вкастрюле (важно) хорошо взбейте желтки спудрой, добавьте туда молоко ипоставьте смесь наогонь. Доведите докипения, постоянно помешивая.

6. Когда крем остынет, добавьте туда взбитое масло, какао иконьяк (пожеланию). Все хорошо взбейте впоследний раз.

7. Разрежьте испеченный корж нанесколько исобирайте тортик, чередуя корж икрем.

ru.depositphotos.com

«Захер»

Есть ипошаговый рецепт для любимого всеми тортика, но без муки:

• сахар— 250г;
• яйцо— 5шт.;
• шоколад сбольшим содержанием какао— 300г;
• масло слив. —250г;
• крахмал— 100г;
• абрикосовый джем— ок.200г;
• сливки 20%— 100мл.

1. Растопите половину шоколада наводяной бане. Чтобы дальше сним работать, дайте ему остыть.

2. Масло делим напорции 200 и50г. Обе порции должны быть размягченными, нонеупускайте извниманието, что пока выбудете работать сбольшей частью, меньшая может растаять— нам этого ненужно.

3. Дождитесь, пока шоколад остынет.200г масла соедините со100г сахара ихорошо взбейте миксером. Тудаже добавьте желтки, крахмал ишоколад. Непереставайте взбивать.

4. Еще 100г сахара смешайте сбелками ивзбивайте доустойчивой пены.

5. Добавьте взбитые белки кшоколадной смеси, потихоньку вмешивая ихлопаткой.

6. Вформу застелите бумагу ивылейте туда тесто. Запекайте примерно полчаса на160-170°С.

7. Вэто время приготовьте шоколадную помадку: 50г масла исахара добавьте всливки инагрейте, нонедайте смеси закипеть. После этого залейте вторую половину шоколада этой смесью иперемешивайте доего полного растворения.

8. Пока остывает помадка, разрежьте корж пополам ипромажьте джемом (лучше, если онбудет теплым— так корж лучше пропитается). Остывшей помадкой намажьте торт сверху ипобокам.

ru.depositphotos.com

Хитрые рецепты: заварной крем без муки

Многие виды крема для тортиков тоже готовятся смукой. Как приготовить заварной крем без муки? Очень просто!

• яйцо— 1шт.;
• сахар— 115г;
• молоко— 90мл;
• ванильный сахар— (1упаковка);
• масло слив. —150г.

1. Взбейте яйцо ссахаром иванильным сахаром. Неспешите— дождитесь, пока сахар полностью растворится.

2. Влейте эту смесь вподогретое до градусов молоко, помешивая венчиком.

3. Поставьте нанебольшой огонь, продолжайте помешивать. Держите наплите, пока смесь неначнет закипать. Недайте ейпригореть!

4. Масло нарежьте кубиками ибросьте вгорячую смесь, как только снимете еесогня. Растопите масло иперемешайте все для однородности. Накройте кастрюльку пленкой идождитесь загустения (1-2- часа).

Скорее делитесь с нами в комментариях, какой рецепт вы опробуете первым? И готовили ли вы когда-нибудь выпечку без муки?