Рецепт вкусных рыбных котлет из трески фото

Треска – нежная, низкокалорийная, хорошо усваиваемая организмом рыбка, которая радует не только своей пользой, но и приятной ценой. Именно поэтому котлеты из этой рыбки пользуются особой популярностью за столом у многих россиян. Любят данное лакомство и взрослые и детки, подавать его можно, как с гарниром, так и с обычным черным хлебом, а прямо сейчас расскажем, как дома сделать очень быстро рыбные котлеты из трески, рецепт, очень вкусно, плюс предложим вашему вниманию важные рекомендации по приготовлению от мировых шеф-поваров.

Как приготовить котлеты из трески вкусно: советы и секреты от кулинаров

1. Чтобы блюдо получилось вкусным плюс насыщенным, сочным, обязательно готовьте свое угощение сразу же, после приготовления самого фарша из рыбы.
2. Перед приготовлением фарша, рыбку обязательно нужно выпотрошить, промыть, отделить от костей, снять обязательно кожу и только потом отправлять в мясорубку.
3. Перед лепкой самих котлеток фарш обязательно нужно немного охладить (на 5-7 минут поставить в морозильную камеру), а затем хорошо размять руками. Так он станет более нежным, а блюдо, соответственно, будет более сочным.
4. Если котлеты из трески разваливаются, добавьте в фарш немного тертого отжатого от сока картофеля, картофельного крахмала, горстку манки либо яйцо с мукой.
5. Для сочности готового продукта к треске лучше всего добавить немного тертого или порезанного мелкими кусочками (зависит от рецептуры блюда) сала.
6. Для придания котлеткам хрустящей приятной корочки перед жаркой обваляйте изделия в панировке.
7. Котлетный фарш из трески можно разнообразить рубленой зеленью, чесноком, луком, перетертыми соцветиями цветной капусты, разнообразными приправами.

Рыбные котлеты из трески — классический рецепт

Получаются такие котлетки мягкими и сочными, они прямо тают при попадании в рот. Подать их можно совершенно с любым гарниром от картошки и гречки, до булгура и свежих/тушеных овощей.

• — Кусочки без костей мяса трески (если взяли целую рыбку, ее нужно выпотрошить, очистить от кожи и косточек, то есть превратить в филе) – 1 кг.
• — Любую несладкую булку – 400 гр.
• — Одну крупную луковицу.
• — Яйца – 2 шт.
• — Черный и красный перчик, немного соли (можно взять еще любимых трав или свежую зелень).

Итак, котлеты из фарша трески, рецепт по шагам.

1. • Филе помыть, просушить, перекрутить в ручной или электро мясорубке, при этом используйте крупную насадку.
2. • Поставить полученную массу на несколько минут в холодильник охладиться.
3. • Достать продукт, отжать с него воду, аккуратно и при этом интенсивно размять фарш руками.
4. • Нашинковать на мелкие кубики или потереть на терке луковицу, соединить ее с рыбой.
5. • Батон порезать на куски, размочить в воде или молоке до мягкости, отжать, отложить.
6. • В отдельной посуде взболтать два яйца, соединить их с батоном, а затем и с рыбкой.
7. • Посолить, малость поперчить, вылепить из своего состава ровные красивые рыбные котлетки, а затем обжарить их на сковороде. Все готово!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Котлеты из трески в духовке

Данное блюдо готовится с добавлением овсяных хлопьев, получается невероятно аппетитным, ароматным, нежным на вкус. Такое угощение по достоинству смогут оценить не только взрослые, но и малыши.

• — 700-800 гр. трески (филе).
• — 1 луковицу.
• — Пучок из зелени базилика, петрушки и других трав (можно использовать что-то одно).
• — 2 куриных или 4 перепелиных яйца.
• — Стакан овсянки (хлопья).
• — 100-120 гр. масла слив.
• — Соль на собственное усмотрение, плюс приправы/специи.
• — Ложку лимонного сока.
• — Подсолнечное для промазки противни.

Начнем делать рыбные котлеты, рецепт из трески с овсянкой.

1. Если делаются ваши котлеты из замороженной трески, то рыбку заблаговременно следует разморозить, отжать от воды, промыть, обсушить, измолоть в фарш в кухонном комбайне, блендере или мясорубке.
2. К готовому рыбному составу добавить половину приготовленных овсяных хлопьев, специи, соль, лимонный сок, перемешайте и на 10 минут отправьте в холодильник.
3. Отварите в это время яйца, остудите их и мелко порубите, соедините с охлажденным фаршем, туда же отправляйте измельченную зелень, тщательно все вымешайте при помощи рук.
4. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками.
5. Оставшиеся в стакане хлопья измелите в муку.
6. Подготовьте противень, смажьте его подсолнечным.
7. Сделайте аккуратные котлеты, уложив в каждую по кусочку сливочного масла.
8. Обваляйте свои шедевры в панировке из подготовленной овсяной муки.
9. Выложите все на противень и отправляйте запекаться 20-25 минут, выставив температуру от 180 до 200 градусов.

Горячие котлеты из трески очень вкусно подавать с рисом или гарниром из свежих овощей, уложив на каждую из них по чайной ложечке холодной сметаны.

Котлеты из филе трески

Этот вариант отлично подойдет для людей, заботящихся о своем здоровье и придерживающихся различных диет. Готовится блюдо без добавления масла и вредных жирных добавок (сало).

• — Мясо трески – 500 гр.
• — По одному корнеплоду морковки и лука.
• — 3 Пера зеленого лука, немного петрушки или укропа.
• — Соевый соус (классический) – 60 мл.
• — Специи на вкус (соус соленый, поэтому не переборщите в данном рецепте с солью).

Процесс приготовления будет таким:

1. • Овощи и зелень мелко нашинковать, добавить к рыбному фаршу, перемешать.
2. • Добавить по вкусу специи (можно использовать совершенно любые) и влить соевый соус.
3. • На противень устелить пергамент или фольгу.
4. • Сформировать мокрыми руками (так масса не будет прилипать к пальцам) свои изделия любого размера и формы, как больше нравится, выложить на бумагу и отправить в духовку на 30-40 минут при 180-200 градусах.

Подавать диетическое блюдо лучше всего сразу после приготовления со свежими овощами, летним салатом, вареными яйцами или просто с ломтиком тостов.

Котлеты из трески с манкой

Нежнейшие рыбные котлетки, которые станут для вас и ваших близких вкуснейшим обедом или же ужином. Прекрасно подойдет такой вариант блюда и для приготовления на какие-то домашние праздники.

Список продуктов для приготовления:

• — Треска (используем только мясо рыбы) – 700 гр.
• — Крупа манная – 100-120 гр.
• — Луковица – 1 шт.
• — Яйцо – одно.
• — Сливки (жирность 15-20%) – 100 мл.
• — Приправы, зелень и соль на вкус.
• — Мука (в ней будем панировать изделия) – 2 ложки.

Как готовить нежные и сочные котлетки из трески с манкой.

1. Сделать фарш из трески и лука, пропустив эти продукты через мясорубку.
2. Добавляем к своей массе сливки, яйцо, манную крупу, приправы (если берете зелень, обязательно очень мелко порубите ее), перемешиваем, ставим на 40-60 минут в холод (если вы делаете блюдо зимой, можно вынести на балкон, если летом, поместите в холодильник).
3. В миску всыпаем муку, солим, перчим, обваливает в этом продукте сформированные котлетки, и обжариваем в масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Когда изделия приобретут красивый вид и приятную корочку, их можно снимать и подавать на стол.

Котлеты из трески на пару

Это можно сказать диетический вариант блюда. Готовится оно на пару и получается при этом невероятно красивыми, аппетитными, воздушными, не сухими.

• — Рыбное филе – 0,6 кг.
• — Серый хлеб – 2 ломтика.
• — 2 луковицы средние или одна большая.
• — Яйцо.
• — Панировочные сухари – 1,5-2 ложки.
• — 2 зубчика чеснока.
• — Немного зеленого лука или петрушки.
• — Пряности и соль на вкус.

1. В воде размочить хлебушек, добавить в свой фарш, сделанный из трески, туда же отправить взбитое яйцо, измельченную зелень, чесночок и лучок.
2. На полчаса поставить в холодильник полученную массу, а затем достать, сформировать из нее свои изделия.
3. Обвалять каждую котлету в панировке, приготовить на пару, например в пароварке, мультипарке или разместив свои комочки из рыбы в марле над паром, идущем из кастрюли. Время приготовления блюда составим примерно 25-35 минут в зависимости от размера ваших изделий.

Рыбные котлеты из трески для детей

Не многие знают, как вкусно приготовить треску для детей, но при этом понимают, что польза этой рыбки для детских организмов просто колоссальная. Отличный вариант для подачи трески детям – нежные ароматные рыбные котлеты из данной рыбы, а как их правильно сделать прямо сейчас расскажем.

• — 200 гр. филе трески.
• — 80 гр. творога.
• — Кусочек батона.
• — 30 мл. молока или сливок.
• — Одну небольшую луковичку.
• — Немного зелени петрушки.
• — 2 ложки свежей сметаны.
• — 1 маленькое яйцо.
• — Соль.

1. Пошаговые действия.
   • Из трески делаем фарш, в него кладем рубленую зелень и лук (при желании эти продукты можно порезать мелко или измельчить в кашу на комбайне).
2. • В сливках или молоке размачиваем батон, отправляем к фаршу, туда же выкладываем творог, яйцо и соль, перемешиваем все тщательно до однородности.
3. • Готовим красивые котлетки, жарим до красивого цвета на сковороде в масле.
4. • Смешиваем сметану с 2-3 ложками воды, в конце готовки поливаем этим соусом котлеты и подаем на стол. При желании в соусе изделия можно немного потушить, накрыв буквально на 5 минут сковородку, где они готовились, крышечкой.

Рубленные котлеты из трески

Готовятся такие рыбные котлеты из трески на сковороде или в духовке по тому же принципу, что и предыдущие варианты, отличаются они только фаршем, в данном случае для него рыбу будем не измельчать в блендере/комбайне, а рубить на кусочки.

• — 500-600 грамм трески (используем филе).
• — Одно среднее по величине яйцо.
• — Одна головка лука.
• — Кусочек сливочного масла.
• — Любую зелень (петрушка, укропчик, кинза и т.д.) – в рубленом виде полные 2 ложки.
• — Сок лимона – десертную ложку.
• — 1 кусочек батона.
• — 50 мл. молока.
• — Столовую ложку с горкой майонеза (67%).
• — Сухари панировочные или муку для обваливания изделий.
• — Соль и специи.
• — Растительное масло.

1. Филе трески порубить на средние кусочки, отжать весь сок, если он есть.
2. Добавить к рыбе все ингредиенты по списку, кроме панировочных сухарей, репчатого лука и масел, смешать в однородную массу (батон лучше всего предварительно замочить в молоке, но можно сразу добавить все продукты и затем размешать).
3. Ставим на 40 минут свой шедевр в холодильник.
4. Лук порезать мелко, обжарить на сливочном масле, вмешать в фарш, который уже нужно вынуть из холода.
5. На сковороде разогреть подсолнечное масло.
6. Теперь останется сформировать рыбные котлеты, обваливать каждую в панировке и отправлять жариться с двух сторон до красивой корочки.

Отличным гарниром в данном случае станет рис, приготовленный с овощами.

Котлеты из трески с салом

Невероятно вкусные рыбные котлетки, вкус которых просто невозможно описать словами – нежные, сочные, просто пальчики оближешь.

• — Филе рыбы трески – 500-700 гр.
• — Белый хлеб или батон (любая булка не сладкая) – 2 ломтика.
• — Яйца – 1-2 шт.
• — Большая луковица.
• — Пару зубчиков чеснока.
• — Чистое без прожилок сало – 100-120 гр.
• — Сухари для панировки, масло для обжарки, соль на вкус.

1. • Первым делом достаем из морозильника сало (оно должно быть в твердом состоянии), трем его на обычной крупной терке.
2. • Из рыбы делаем фарш, отжимаем его, дабы не был жидким.
3. • Крошим к массе из трески батон, добавляем измельченный чеснок и лук (можно порезать или потереть на терке по принципу сала).
4. • Соединяем полученную и хорошо вымешанную массу с приправами, яйцом, зеленью, если взяли, салом.
5. • В сковороде нагреваем масло.
6. • Делаем рыбные котлеты, обваливаем каждую в сухарях, на среднем огне жарим до готовности сначала с одной стороны, затем с другой. Все готово!

Теперь вы знаете, как сделать быстро и просто рыбные котлеты из трески, рецепт «очень вкусно» всегда для вас на нашем сайте. Готовьте с удовольствием и не переставайте радовать себя и своих близких вкусными блюдами.

Рыбные котлеты из трески, рецепт очень вкусно, видео:

В рацион любого человека должны входить рыбные блюда, которые приносят много пользы организму. Успех как у детей, так и у взрослых заслужили котлетки. Для приготовления рыбного фарша наиболее подходящей является треска, которая имеет белое нежирное мясо и минимальное количество костей.

Котлеты, приготовленные из такого фарша, получаются очень ароматными, аппетитными и вкусными. Они идеально подходят для людей, придерживающихся правильного питания, страдающих сахарным диабетом и ожирением.

Рыбные котлеты из трески в духовке

Приготовить котлетки из трески несложно. Для этого необходимо приобрести замороженные тушки, стейки или филе рыбки. После размораживания из мякоти готовится фарш, а из костей варится бульон. Котлеты по этому рецепту получаются очень пышными, мягкими и сочными. Их с удовольствием съедят члены семьи, сколько бы вы ни сделали.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

• калорийность — 178.9 ккал;
• белки – 19.3 г;
• жиры – 5.2 г;
• углеводы – 13.8 г.

Ингредиенты

• треска – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• белый хлеб – 150 г;
• молоко 2.5% – 100 г;
• сливочное масло – 30 г;
• сметана 10% – 2 ст.л.;
• сухари панировочные – 100 г;
• рыбный бульон или вода – 1 стакан;
• зелень укропа – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Прежде чем готовить котлетки, полностью разморозьте рыбу. Слейте воду. Снимите кожу и отделите мясо от кости.
2. Размочите хлеб в молоке, предварительно срезав корочки.
3. Очистите лук, пропустите его сквозь мясорубку вместе с рыбным филе и хлебом. В полученную массу введите яйца. Добавьте сметану, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.
4. Слепите котлетки и обваляйте их в сухарях.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и поместите в нее котлеты.
6. Оставшуюся луковицу очистите и нарежьте кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Помидор опустите в емкость с кипятком и оставьте на несколько минут. После чего снимите с него шкурку. Полученную мякоть нарежьте кубиками. Укроп измельчите ножом.
7. Котлеты, выложенные в форму, посыпьте овощами и зеленью. Залейте водой или бульоном, который можно очень быстро сварить из оставшихся костей трески.
8. Поместите форму в духовой шкаф на 30 минут.

Совет: заменив в данном рецепте белый хлеб на молотые овсяные хлопья, замоченные в молоке, вы получите менее калорийное, но более сытное блюдо. Приготовить котлетки по данному рецепту можно на сковороде. В этом случае следует добавить небольшое количество растительного масла для жарки, исключить морковь и помидор либо подать их в качестве салата на гарнир.

С томатной подливкой

При приготовлении любого блюда могут возникнуть различные казусы. Купленная рыба бывает перемороженной, иногда случается нехватка ингредиентов, которые дают сочность. Из-за этого готовый продукт получается сухим.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность — 210 ккал;
• белки — 18.3 г;
• жиры — 7.3 г;
• углеводы — 17.8 г.

Ингредиенты

• филе трески – 800 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло сливочное – 50 г;
• крупа манная – 2 ст.л.;
• сметана 10% – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука – 40 г;
• томатная паста – 3 ст.л.;
• вода или рыбный бульон – 300 мл;
• сухари панировочные – 120 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Из размороженного филе приготовьте фарш.
2. Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте к рыбе. Введите в смесь яйцо.
3. Соедините фарш с манной крупой и 30 г растопленного на водяной бане сливочного масла.
4. Добавьте 50 г сметаны. Посолите и поперчите.
5. Тщательно перемешайте массу. Руками, смоченными в воде, слепите котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 °C. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите подготовленные котлетки и отправьте в духовку на 20-25 минут.
7. Во время запекания блюда приготовьте подливку. Поджарьте муку на сухой сковороде до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и томите 5 минут. Выложите томатную пасту, влейте бульон или воду. Посолите и поперчите соус, добавьте чеснок, пропущенный сквозь пресс. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
8. Готовые рыбные котлетки достаньте из духовки и выложите на блюдо. Полейте их приготовленной подливкой или подайте ее в отдельной соуснице.

Совет: вместо манки можно использовать овсяные хлопья, предварительно измельченные в муку с помощью кофемолки. Тогда блюдо получится еще более диетическим.

Как сделать котлетки сочными

Мясо трески очень постное, иногда блюдо может получиться суховатым. Чтобы этого избежать, существует несколько добавок к фаршу. Прекрасно подходит кусочек сала, перекрученный на мясорубке. На 1 кг рыбы его рекомендуется добавлять 100 г.

Хороший результат можно получить, соединив массу с тертым твердым сыром или творогом. Если репчатый лук, добавляемый в котлеты, перебить в блендере до однородной кашицы, сочность блюду будет обеспечена. Сливки или сметана в фарше также являются гарантией того, что блюдо не будет сухим.

Уникальность блюда из трески заключается в том, что их можно подавать с различными гарнирами. Это может быть рис, картофельное пюре, отварная или жареная картошечка, а также фри. Дуэт котлеток с овощной нарезкой или салатом — беспроигрышный вариант. Соус подобрать тоже несложно. Блюдо прекрасно сочетается со сливочно-грибным, тартаром горчичным, домашним майонезом.

Мясо трески обладает большим количеством полезных веществ, содержит животный белок и имеет низкую калорийность. Поэтому хозяйки предпочитают использовать филе трески как основу любых блюд. Попробуйте приготовить по рецептам рыбные котлеты из трески. Получится очень вкусно, нежно и изысканно.

Рыбные котлеты из трески — классический рецепт

Рыбные котлеты по этому рецепту получаются очень мягкие, нежные. К ним можно подавать любой гарнир.

Список компонентов:

• Филе — 0,5 кг;
• Белый батон — 0,2 кг;
• 1 лук;
• 2 яйца;
• Манная крупа — 0,05 кг;
• Перец молотый и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первый шаг — филе. Его промыть и просушить, прокрутить в мясорубке, при этом использовать крупную решетку. В рыбную массу насыпать соль и перец.
2. Нашинковать почищенную луковицу мелкими кусочками и покрошить в мясо трески.
3. Работаем над хлебом. Его кусочки обмочить в молоко, затем выжать.
4. Отдельно разбить яйца одно за другим в посуду, посыпать яичную массу манкой и перемешать вместе с кусочками батона. Образовавшуюся смесь вылить к фаршу и все перемешать.
5. Из основы вылепить котлетки и переложите в сковороду. Дождитесь, пока обе стороны станут коричневатого оттенка.

Как приготовить котлеты из трески в духовке

Рекомендуется взять:

• Филе из рыбы — 1 кг;
• Белый батон — 0,2 кг;
• 1 яйцо;
• Масло растительное любого вида — 35 гр;
• Соус майонезный — 40 гр;
• Пол головки чеснока;
• Соль — 30 гр;
• Перец черный — 5 гр;
• Сахар — 50 гр.

Как приготовить рыбные котлеты из фарша трески:

1. Хлеб опускаем в молоко, а затем достаем и выжимаем.
2. Луковицу чистим и шинкуем мелкими кубиками.
3. В сковороду наливаем любой сорт масла и обрабатываем в нем кусочки лука.
4. Включаем мясорубку и пропускаем через нее чистое филе без костей, чеснок, лук и кусочки хлеба.
5. В мясную массу выдавливаем майонез, разбиваем яйцо, сыпем соль и пряности.
6. Масляный сок, который остался после лука заливаем в смесь.
7. Из нее лепим котлеты. Фарша должно хватить на 20 штук.
8. Противень необходимо смазать маслом и постелить на него специальную пленку.
9. Кисточкой можно обмазать каждую котлету майонезом перед выкладкой их на противень.
10. Включаем пустую духовку, через минуту помешаем в нее котлеты.
11. Запекать около 45 минут. Показатель температуры — 150.
12. Готовое блюдо можно красиво оформить помидорами, огурцами и подать с гарниром.

Вкусные котлеты в мультиварке на пару

С умной кухонной техникой вы потратите в 2 раза меньше времени. Котлеты на пару получаются пышными, воздушными, а ваши домочадцы не будут жаловаться на сухость мяса.

Компоненты рецепта:

• Филе из трески — 0,45 кг;
• Серый хлеб — 0,08 кг;
• 5 луковиц;
• 1 яйцо;
• Сухари для панировки — 0,03 кг;
• Несколько зубочков чеснока;
• Соль и пряности по вкусу.

Как готовить

1. Дать помокнуть серому хлебу в молоке или воде.
2. Лук, хлебные кусочки и чеснок обработать в мясорубке вместе с филе.
3. В измельченную смесь разбить яйцо и добавить панировочные сухари.
4. Миску с мясной массой поставить в холодильник на 60 минут.
5. За это время фарш окрепнет и можно делать из него котлеты.
6. Положить комочки сырого фарша на паровую насадку для мультиварки.
7. Включить функцию “пар”. Время — 25 минут.

Рыбные котлеты из трески с овсяными хлопьями

Вместо хлеба кулинары иногда используют в рецептах овсяные хлопья. Так котлетки получаются более сытными.

Список ингредиентов:

• 1 кг фарша
• Два яйца
• Один лук
• 0,2 литра молока
• 135 г овсянки
• Зелень, пряности и масло — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разбираемся с овсяными хлопьями. Их мы пересыпаем в отдельную миску, туда же наливаем молоко и добавляем сырой желток с белком. В таком виде оставляем на пол часа.
2. Настоявшуюся смесь выкладываем в рыбный фарш и засыпаем пряности.
3. Отбиваем массу мяса и хлопьев и лепим округлые формы будущих котлет.
4. Теперь остается их пожарить до образования легкой корочки.

Рецепт рыбных котлет с манкой

Манная крупа лучше сочетается с рыбой, чем мука. Манка не дает блюду развалиться на части, но и не делает его слишком твердым и сухим.

Набор ингредиентов:

• Филе трески — 0,5 кг;
• Манная крупа — 0,1 кг;
• Один лук;
• Одно яйцо;
• Сливки молочные — 0,1 кг;
• Черный молотый перец и соль по вкусу.

Как сделать нежнейшие котлетки:

1. Филе рыбки измельчить. Для этого подойдет мясорубка или блендер.
2. Ту же самую процедуру проводим с луком и добавляем его к маршу.
3. В эту смесь выливаем сливки, яйцо, насыпаем манку, перчим и солим.
4. Убираем все в холодильник на 1 час.
5. После прошествии времени из остывшего фарша лепим котлеты.
6. Обваливаем их в муке и кладем на раскаленную сковороду. Обжариваем.

Диетические котлеты из трески

Даже на диете можно есть вкусную пищу и быть сытым. Специально для этого мы приспособили рецепт котлет из рыбы.

Вам понадобятся:

• Филе трески — 0,4 кг;
• Один лук;
• Морковь — 0,60 кг;
• Соевый соус — 55 мл;
• Пучок стебельков зеленого лука;
• Специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе измельчить.
2. Овощи почистить и мелко нашинковать.
3. То же самое сделать с зеленым луком. Добавить обработанные ингредиенты к фаршу.
4. Сверху налить соевый соус, насыпать перец и соль.
5. Намочить руки и сформировать из мяса котлетки, выложить на противень, выстланный бумагой для запекания.
6. Режим духовки установить на 200 градусов, поместить туда противень. Готовить 40 минут.

Если вы соблюдаете диетическое питание, не подавайте приготовленное рыбное блюдо с жирным гарниром. Лучше всего украсить яство свежими овощами. Рыбные котлеты из фарша трески порадуют вас своим нежнейшим вкусом и низкой калорийностью.

Из филе трески со сметаной

Сметана придаст рыбному блюд изумительный мягкий вкус,и биточки не будут сухими после духовки.

Ингредиенты:

• Мясо трески без косточек — 0,5 кг;
• Сметана — 0,1 кг;
• Одно яйцо;
• Одна луковица репчатого лука;
• Мука — 75 гр;
• Соль и специи по вкусу.

Как приготовить:

Филе порезать кусочками и обработать в мясорубке вместе с почищенным и мелко нарезанным луком. В образовавшуюся массу разбить куриное яйцо, положить сметану, посыпать солью с пряностями и перемешать. Затем добавить муки и смешать. Из фарша сформировать круглые комочки. Их можно обжарить, а можно испечь в духовке.

Рыбные котлеты из трески с чесноком

С помощью чеснока у яства появится терпкий вкус и пряный аромат.

Список компонентов:

• 0,6 кг рыбьего филе;
• Два яйца;
• 0,05 кг сливочного масла;
• Одна луковица;
• Один ломоть белого хлеба;
• Один пучок укропа;
• Два зубочка чеснока;
• Специи по вкусу.

Инструкции к приготовлению:

Хлеб опустить молоко, потом вынуть и отжать. Мясо рыбки пропустить через блендер или мясорубку. То же самое сделать с луком, предварительно мелко порезав его. Кусочки хлеба с молоком переложить в получившийся фарш. Туда же положить два желтка, кусочек сливочного масла. Зелень мелко нашинковать, также обработать и чеснок. Добавить к основной массе. Белки, которые остались от яиц взбить вместе с солью и налить в фарш. Все хорошенько перемешать. Получилась основа будущих котлет. Из нее вылепить комочки и обвалять в панировочных сухарях. Нагреть сковороду, налив в нее масло и обжарить с двух сторон биточки.

Полезные советы

Эти рекомендации помогут вам приготовить идеальный обед.

• Самое главное, чтобы все продукты были свежими и качественными. Покупая рыбу в магазине, внимательно присмотритесь к ней. При разморозке рыба не должна иметь резкий несвежий запах. Желательно, чтобы филе имело светло — розовый окрас. Не допускается толстый слой льда над ним.
• Для того, чтобы котлетки таяли во рту, перед обжаркой или запеканием можно полить их сметаной или добавить сельдерей.
• Если фарш слишком жидкий, стоит насыпать в него манку или муку.
• Постарайтесь не передержать яство в духовке, иначе рыба будет сухой.
• Можно замариновать фарш в белом вине, вкус получится утонченным.
• Сочетайте в котлетах разные сорта рыбы, получится вкуснее.
• Лепить котлеты лучше мокрыми руками.
• Если хотите, чтобы блюдо было нежным, в середину сырого фарша котлетки можно заложить маленький кусочек масла.
• Треска — не слишком жирная рыбка. Чем меньше жира в хордовых, тем мясо суше. Чтобы избежать этого неприятного момента — используйте больше лука.

Рецепты рыбных котлет дают нам широкий простор для воображения. Необязательно строго придерживаться указаний.

Вы можете разнообразить блюдо, добавив к нему ваши любимые ингредиенты или какие угодно пряности. Экспериментируйте и получите свою идеальную формулу приготовления любимого кушанья.

Вы также вольны с выбором подливы и гарнира. Это может быть картофельное пюре, запечённые овощи, крупы. Котлеты подходят практически под любой вид кушанья.