Содержание
Яйцо́, или ооци́т, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм [1] [2] . Размеры яйцеклеток могут сильно варьировать: яйцеклетка мыши имеет диаметр приблизительно 0,06 мм, в то время как диаметр яйца африканского страуса может достигать 15,5 см [1] . Для яиц обычно характерна шарообразная или овальная формa, но они также бывают удлинёнными, например у насекомых, миксин или муловой рыбы. Оология — отдел зоологии, посвящённый изучению яиц животных, преимущественно птичьих.
Содержание
Яйца птиц [ править | править код ]
Яйца некоторых птиц, живущих в горных местностях, имеют «ребро» (подобно ребру жёсткости). Это ребро необходимо для того, чтобы не разбить яйца, когда птица приземляется на гнездо, которое имеет малую площадь. Было установлено, что «ребро» может выдержать давление около 40 кг/см², в то время как на стороне без ребра до 2 кг/см².
Поверхность яйца может быть шероховатой или гладкой, матовой или блестящей и почти любого цвета от тёмно-лилового и зелёного до чисто белого. У некоторых видов она покрыта крапинами, иногда образующими венчик вокруг тупого конца. Окрас птичьих яиц зависит от места и образа гнездования. Яйца многих скрытно гнездящихся птиц, а также многих домашних куриц белые, а у тех, кто откладывает их на земле, окраска скорлупы часто сливается с фоном из камешков или растительной ветоши, которыми выстлано гнездо [3] . Яйца птиц получают окрас за счёт пигментов ещё в половых путях самки. Например пигмент биливердин в хелатном соединении с цинком придаёт яйцу зелёный или голубой окрас, а протопорфирин даёт красный, коричневый окрас, или пятна таких цветов [4] .
Кладка яиц [ править | править код ]
Кладка яиц — способ размножения, при котором развитие зародыша и освобождение его от яйцевых оболочек происходит вне материнского организма после откладки яиц. Самка обычно откладывает по одному яйцу в день до завершения кладки. Размер кладки варьируется от 1 (кайры, чайки, пингвины, др.) до 26 яиц (серая куропатка). Размер кладки зависит от погоды и питания птицы [3] .
Строение яйца [ править | править код ]
Строение яйца птиц соответствует его назначению — оно содержит всё необходимое для развития нового организма. Питание зародыша обеспечивает желток. Существует два типа желтка — белый и жёлтый, они находятся в яйце чередующимися концентрическими слоями. Желток заключён в вителлиновую мембрану и окружён белком. Содержимое яйца окружено двумя подскорлупковыми оболочками, внутренней и наружной. Снаружи находится скорлупа, состоящая главным образом из карбоната кальция. После откладки яйца на его тупом конце постепенно образуется воздушная камера [5] .
Яйца других животных [ править | править код ]
Яйца насекомых [ править | править код ]
Насекомые, как правило, откладывают яйца во внешнюю среду, однако иногда личинки из них вылупляются ещё в брюшке самки и появляются оттуда на свет «живыми». Для насекомых характерны относительно крупные, богатые желтком яйца. Развиваясь в полости овариолы под давлением её стенок, яйца несколько вытягиваются в длину, таким образом округлые в исходном состоянии яйца насекомых сменяются эллиптическими. У бабочек и некоторых клопов яйца становятся округлыми вторично. Яйца насекомых разнообразны по форме и размерам. Наиболее крупные из них достигают 15 мм в длину, а самые мелкие не превышают 0,05 мм. Размеры варьируют от 1,35 до 70 % длины тела самки. Термиты облизывают яйца, через оболочку яиц проникают питательные вещества, содержащиеся в слюне, и яйцо в процессе развития увеличивается в 3—4 раза [6] .
Развитие насекомого в фазе яйца может длиться от нескольких дней (у многих мух) до 2—3 недель. У насекомых, откладывающих яйца осенью, продолжительность фазы яйца может достигать 6—9 месяцев. Благодаря полиэмбрионии в каждом яйце некоторых наездников развивается большое количество личинок [7] .
Скорлупа яиц насекомых называется хорион, она состоит из двух слоёв, пронизанных системой воздухоносных полостей. Изредка под хорионом отлагаются слой воска и дополнительная кутикула [8] . Яйца многих насекомых хорошо защищены от потери влаги [9] . Навозные мухи откладывают яйца в помёт животных и снабжают их дыхательной трубкой, выступающей над поверхностью помёта и обеспечивающей зародыш свежим воздухом. Златоглазки, наоборот, откладывают яйца на длинных тонких ножках, чтобы защитить от членистоногих хищников, питающихся яйцами.
Яйца рыб, моллюсков, иглокожих [ править | править код ]
Яйца рыб обычно называют икрой. Яйца моллюсков, иглокожих и некоторых других животных тоже называют икрой. Различают:
- донную нелипкую икру, откладываемую самкой на грунт;
- прилипающую, или клейкую икру, прикрепляемую к частицам грунта, камням или ракушкам, к водным растениям;
- плавучую, или пелагическую икру.
Форма икринок у большинства рыб шаровидная, у некоторых (например, у анчоусов) — эллиптическая [10] .
Неоплодотворённую рыбью икру используют как продукт питания, употребляя её как в сыром, так и в приготовленном виде. Икра морских ежей — единственная съедобная для человека часть морского ежа [11] .
Яйца пресмыкающихся [ править | править код ]
Развитие пресмыкающихся в большинстве случаев происходит из яиц. Яйца пресмыкающихся похожи на птичьи, они состоят из желтка, облачённого слоем белка, который покрыт кожистой оболочкой, на её поверхности у некоторых таксономических групп отлагается известь.
Развитие яйца обычно начинается раньше кладки, у некоторых форм пресмыкающихся заканчивается в яйцеводе самки, таким образом детёныш прорывает оболочку яйца в утробе — такие пресмыкающиеся считаются живородящими [12] .
Яйца земноводных [ править | править код ]
Яйца земноводных могут развиваться только в воде (у некоторых видов — в теле одного из родителей), где они защищены от высыхания. Из внешней среды зародыши получают микроэлементы, необходимые для развития. Только у жаб-повитух яйца находятся в воздушной среде — самец носит ленты икры намотанными на свои бёдра [13] . В воде или влажной среде проходит личиночная стадия развития земноводных [14] .
Яйца млекопитающих [ править | править код ]
Среди зверей только наиболее примитивные из млекопитающих сохранили способность к откладке яиц. Яйца кожистые, похожие на яйца рептилий.
Трофические яйца [ править | править код ]
Трофические яйца ( англ. ) — это яйца, откладываемые для пропитания своего потомства. Они, обычно, не оплодотворены, но внешне почти не отличаются от обыкновенных. Такие яйца откладывают матки термитов и некоторых муравьёв, пока их колония не станет добывать достаточно пищи. Рабочие некоторых видов муравьёв откладывают трофические яйца для питания личинок. Из кладок брюхоногих моллюсков, в которых вместе с обычными отложены трофические яйца, выводятся сразу молодые улитки, а если трофических яиц нет, то выводятся велигеры — пелагические личинки [15] . Самки многих древолазов откладывают неоплодотворённые икринки в бассейны на деревьях, где развиваются их головастики — другой пищи здесь мало. Неоплодотворённые яйца яичных и мясо-яичных пород кур иногда ошибочно называют трофическими, так как они используются в пищу не курами, а человеком и, иногда, его домашними животными.
Яйцо как пищевой продукт [ править | править код ]
Яйцо — распространённый продукт питания человека. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Кроме этого, съедобны также и яйца некоторых рептилий. В курином яйце содержатся необходимые человеку питательные вещества: белки, жиры, минеральные вещества и витамины. Калорийность 100 грамм куриного яйца составляет примерно 160 ккал [16] .
По данным мексиканского Национального института птицеводства в 2009 году Мексика лидировала в потреблении яиц, где на одного жителя приходилось полтора яйца в сутки [17] .
Автор Иван Иванов задал вопрос в разделе Естественные науки
Куриное или страусиное яйцо – это биологическая клетка? и получил лучший ответ
Ответ от Елена Казакова[гуру]
Яйцеклетка – это еще не оплодотворенная клетка, которая вышла из яичника и передвигается по половым путям (по яйцеводам) .
Яйцеклетка у птиц богата желтком — полилецитальная. Диаметр яйцеклетки
курицы достигает 35 мм, а у страуса — до 100 мм.
Само яйцо – это структура, образовавшаяся уже после оплодотворения. Яйцеклеткой у птиц является образование, которое в повседневной жизни называют желтком. Зигота (оплодотворенная яйцеклетка) начинает дробиться, яйцо покрывается разными оболочками.
Часть 1.
При выполнении заданий 1–22 укажите только одну цифру, которая соответствует номеру правильного ответа.
Закономерности передачи наследственных признаков изучает
Почти любая клетка обладает способностью к
1) образованию гамет
2) проведению нервного импульса
4) обмену веществ
Из одной клетки состоят
1) хлорелла и ряска
2) вирус ВИЧ и гриб мукор
3) бактерия сенной палочки и яйцо страуса
4) яйцеклетка и эндосперм семени
Какое из утверждений правильно?
1) вирусы, бактерии и некоторые грибы состоят из одной клетки
2) только растения и животные состоят из клеток
3) бактерии, грибы, растения и животные состоят из клеток
4) клетки всех организмов имеют ядра
Общий план строения живых организмов установила
1) молекулярно-кинетическая теория
2) клеточная теория
3) теория эволюции
4) теория химического строения органических веществ
Эвглена зелёная передвигается с помощью
Сократительная вакуоль инфузории — это органоид
У человека в отличие от гориллы
1) больше мозговой отдел черепа
2) меньше подбородочный выступ
3) верхние конечности длиннее нижних
4) позвоночник состоит из пяти отделов
У растительных и животных клеток сходным является
1) строение клеточной стенки
2) количество хромосом в клетке
3) функция митохондрий
4) наличие хлоропластов
Центральная нервная система образована
1) головным и спинным мозгом
2) головным мозгом и черепно-мозговыми нервами
3) спинным мозгом и спинномозговыми нервами
4) нервами, нервными сплетениями и узлами
Какими цифрами обозначены кости, входящие в пояс верхних конечностей?
Внутреннюю среду организма составляют
1) кровь, желчь, межклеточное вещество
2) кровь, тканевая жидкость, цитоплазма клеток
3) кровь, лимфа, тканевая жидкость
4) кровь и лимфа
Укажите отделы сердца и сосуды, в которых кровь идёт по большому кругу кровообращения.
В пищеварительном тракте питательные вещества
1) усложняются по своему химическому строению
2) переводятся в растворимое состояние
3) не изменяются по своему химическому строению
4) только механически обрабатываются
Синтез новых белков клетки происходит в(на)
Поступившая в зрительный анализатор информация обрабатывается в
1) зрительных рецепторах
2) зрительном нерве
3) продолговатом мозге
Этология — это наука о
1) взаимоотношениях организма и среды
2) поведении животных
3) типах темперамента
4) развитии организма
В настоящее время не существует вакцины против вируса
Заразиться ВИЧ можно
1) через рукопожатие
2) при переливании крови
3) воздушно-капельным путём
4) всеми указанными путями
На рисунке показан график, отражающий динамику численности населения в городе N за 200 лет. На какие годы пришлось максимальное снижение численности населения после её подъёма?
Между первым и вторым понятием существует определённая связь. Между третьим и одним из понятий, перечисленных ниже, существует такая же связь. Найдите это понятие.
| Кожа | Соли, мочевая кислота |
| ? | Пепсин |
2) молочные железы
4) пищеварительные железы
Верны ли следующие суждения о клетках и многоклеточных организмах?
А. Одна клетка никогда не бывает самостоятельным организмом.
Б. Только в многоклеточных организмах определённые клетки выполняет определённые функции.
1) верно только А
2) верно только Б
3) верны оба суждения
4) оба суждения неверны
Ответом к заданиям 23–28 является последовательность цифр. Запишите эту последовательность цифр в поле ответа.
Из перечисленного списка выберите паразитические организмы.
2) бледная спирохета
Соотнесите признак организма с организмом, обладающим данным признаком.
A) Прокариотический организм v
Б) Одноклеточный эукариотический организм
B) Образует мицелий
Г) В цитоплазме одна хромосома
Д) Споры служат для бесполого размножения
Е) Размножается простым делением
Определите правильную последовательность стадий в развитии папоротника, начиная с образования гамет.
1) Образование спор
2) Формирование заростка
4) Образование листостебельного растения
5) Образование гамет
6) Формирование спорангиев
Какие признаки можно обнаружить, используя приведённый рисунок ландыша майского? Запишите в ответе нужную последовательность из трёх цифр в порядке возрастания.
1) Многолетник с ползущим корневищем
2) Соцветие кисть
3) Околоцветник белый, шаровидно-колокольчатый
4) Листья остроконечные, без черешков
5) Ягода ядовита
6) Цветёт с конца весны до середины лета
Вставьте в текст «Способы размножения организмов» пропущенные термины из предложенного перечня, используя для этого цифровые обозначения. Запишите в текст цифры выбранных ответов, а затем получившуюся последовательность цифр (по тексту) впишите в поле ответа.
В природе существует два основных способа размножения. Это____________(А) и ___________ (Б). Первый осуществляется с помощью половых клеток — ____________(В). Процесс их образования называется____________(Г). Второй способ направлен на сохранение материнской наследственной информации. При нём увеличение потомства достигается в результате деления клеточных ядер, а процесс их деления называется___________(Д).
Рассмотрите рисунок листьев каштана конского и фотографию его плодов.
Выберите характеристики, соответствующие его строению, по следующему плану: тип листа, жилкование листа, форма листа, листорасположение, форма края листа, тип соцветия, тип плода.
Б. Жилкование листа
Д. Форма края листа
1) сложный колос
2) сложный зонтик
3) пирамидальная метёлка
Часть 2.
Для ответов на задания 29—32 используйте отдельный лист. Запишите сначала номер задания (29, 30 и т.д.), а затем ответ к нему. Ответы записывайте четко и разборчиво.
В каких процессах используются молочнокислые бактерии и дрожжи? Приведите по одному примеру.
1) Молочнокислые бактерии используются при приготовлении йогуртов, кефира и других продуктов.
2) Дрожжи используются в хлебопечении, виноделии.
Пользуясь текстом «Полезные бактерии» и собственными знаниями, ответьте на следующие вопросы:
1. Какие условия необходимы для получения простокваши?
2. Откуда берётся энергия для жизнедеятельности молочнокислых бактерий?
3. В чём заключаются различия между аэробным и анаэробным обменом веществ?
1) Молоко, культура бактерий, тёплое помещение.
2) Энергия извлекается при расщеплении (брожении) молекул сахара.
3) При аэробном обмене (с участием кислорода) синтезируется больше АТФ, и происходит полное окисление молекул глюкозы до СO2 и Н2O. В анаэробном обмене кислород не участвует. (Возможны другие ответы, не искажающие биологического смысла вопроса.)
Георгий — мастер спорта по настольному теннису, после вечерней тренировки решил поужинать в ресторане быстрого питания. Используя данные таблиц 1 и 2, предложите Георгию оптимальное по калорийности и соотношению углеводов (желательно, чтобы их количество было максимальным) меню из перечня блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты после тренировки, продолжавшейся 90 минут. При выборе учтите, что Георгий обязательно закажет «Кока-колу». В ответе укажите энергозатраты спортсмена во время тренировки, рекомендуемые блюда, калорийность ужина и количество углеводов в нём.
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Энергозатраты при различных видах физической активности
Верно указаны следующие элементы ответа.
Количество калорий затраченных в течение тренировки — 495 ккал. Рекомендуемые блюда: картофель по-деревенски и «Кока-кола».
Калорийность рекомендованного ужина — 485 ккал, количество углеводов — 80 г.
Почему при составлении рациона для Георгия его тренеру недостаточно учитывать только калорийность продуктов? Приведите два аргумента.
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Энергозатраты при различных видах физической активности
В ответе должны быть указаны следующие аргументы.
1) Необходимо учитывать и химический состав пищи.
2) Разные пищевые продукты содержат различное количество витаминов, органических и неорганических веществ.
“>