Пирог косичка из слоеного теста с яблоками

Косичка с яблоками

• Подготовка: 15 минут
• Приготовление: 25 минут
• Рейтинг: 3 звезд – из 6 отзывов

Ингредиенты:

• Дрожжевое слоеное тесто –
• Яблоки – 300 гр
• Сахар – 1/2 стакана
• Крахмал – 1-2 столовые ложки
• Сливочное масло – 50 гр
• Корица – 1 чайная ложка

Приготовление:

Очистите яблоки, нарежьте на кусочки. В небольшой кастрюльке растопить 50 г сливочного масла, добавить сахар, корицу, добавить нарезанные яблоки. Полученную смесь проварить в кастрюле 10-15 минут. Затем остудить. Для этого рецепта больше подойдут спелые и малосочные яблоки. С такой начинкой будет проще работать. Для того, чтобы было легче переносить косичку на противень, необходимо перед тем, как раскатывать тесто, подложить под него кусок пергаментной бумаги, присыпанной мукой. Очень упрощает задачу. Для косички нам нужен прямоугольный кусок теста. Поэтому лучше сразу покупать слоеное тесто в рулоне, а не квадратной формы. Если вы хотите, чтобы косичка получась пышной и хорошо поднялась, тесто нужно раскатать совсем чуть-чуть и в одном направлении, чтобы не повредить его слоеную структуру. Приступаем к самому интересному. Оставив по центру место для начинки, острым ножом делаем по краям теста косые надрезы. По центру с краю вырезаем два треугольника.Затем выкладываем по всей длине теста начинку, аккуратно заворачиваем внутрь край, а затем поочередно подбираем тесто слева и справа, заворачивая его в косичку. Оставшийся край тоже нужно загнуть всередину.Переносим косичку вместе с бумагой на противень. Смазываем желтком, чтобы она хорошо зарумянилась. Выпекаем 20-25 минут при температуре 190-200 градусов.

Вкусная и нежная косичка с яблоками и с корицей.

Ингредиенты для «Яблочная косичка»:

• Тесто слоеное — 1 пач.
• Изюм — 50 г
• Яблоко — 3 шт
• Корица — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Яблочная косичка»:

Нам понадобится тесто слоеное, изюм надо замочить в теплой водичке. Яблоки кислые очищаем, режем кубиками, смешиваем с сахаром и с корицей.

Тесто раскатываем вдвое в прямоугольник. Дальше нарежьте края теста на тонкие полоски.

Выложите яблоки с корицей в центр и посыпьте изюмом.

Переплетите их косичкой над начинкой и закрепите края.
Духовку нагреваем и и выпекаем полчаса до золотистой корочки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

• 61
• 233
• 9272

Слойки с яблоком и заварным кремом

• 86
• 1345
• 17539

"Розочки" с креветками и сыром

• 55
• 87
• 6096

Слойки "Панама-мама"

• 48
• 1141
• 26049

Прабабушкины треугольнички

• 51
• 36
• 7031

Яблоки в тесте «Ароматные»

• 20
• 81
• 1812

Шпроты во " Фраке"

• 63
• 133
• 4118

Ленивые кармашки

• 41
• 20
• 5258

Слоеные треугольнички

• 68
• 72
• 10378

Комментарии и отзывы

24 октября 2013 года zerro #

24 октября 2013 года Dakota25 # (автор рецепта)

23 октября 2013 года itravkina #

23 октября 2013 года mike_sv #

23 октября 2013 года Dakota25 # (автор рецепта)

23 октября 2013 года korny #

23 октября 2013 года ludmika #

23 октября 2013 года Dakota25 # (автор рецепта)

22 октября 2013 года девочка с плеером #

22 октября 2013 года KaterinaMih #

22 октября 2013 года девочка с плеером #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Описание

И снова сочетание яблок и творожного теста, неоднократно подтверждённое удачными рецептами выпечки, такими как пирог с цукатами «Краски Осени», творожные конвертики с яблоками и недавно открытый фаворит – пирог с половинками яблок и сюрпризами! На этот раз мы будем печь красивый, оригинальный и вкусный яблочный пирог Косичка из творожного теста.

Интересный способ формовки пирога превращает выпечку из простых продуктов в интересный и нарядный десерт. Помните, похожим образом оформлен пирог «Золотая рыбка»? Только там дрожжевое тесто, а пирог косичка с яблоком – из творожного теста, которое готовить намного проще.

Пирог получается большой, на весь противень, поэтому можно поделиться с друзьями или соседями:)

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 4 столовых ложки сахара;
• 1 яйцо;
• 200 г сливочного масла;
• 450 г муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соды;
• ¼ чайной ложки соли;
• Полпакетика ванильного сахара;
• 500 г яблок;
• ½ чайной ложки корицы+2 столовых ложки сахара;
• Сахарная пудра.

Как испечь:

Теперь добавляем масло. Я его слегка растопила, но не полностью, так что примерно половина кусочков были просто размягчёнными.

Примерно половину муки смешиваем с разрыхлителем и содой. Просеиваем в тесто, добавляем соль, ванильный сахар для аромата и перемешиваем. Дальше начинаем понемногу подсыпать остальную муку, ориентируясь на тесто: оно должно получиться мягким, но не липким. Мне понадобилось примерно 450 г муки (3 стакана объёмом 250 мл), вам может потребоваться чуть меньше, это зависит от влажности муки и творога.

Готовое творожное тесто ставим в холодильник и занимаемся яблочной начинкой.

Яблоки моем, режем половинками или четвертинками и очищаем от сердцевинок и кожуры. Затем режем тонкими пластинками 2-3 мм толщиной. Чтобы яблоки не темнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 С. Достаём тесто, раскатывать удобно сразу на листе пергамента, чтобы потом перенести пирог на противень вместе с бумагой. Посыпаем пергамент мукой и раскатываем тесто в прямоугольный корж толщиной около 5 мм. Края теста при раскатывании окажутся не на бумаге, а на столе, это нормально – потом мы будем поднимать их вверх. Только проследите, чтобы стол был сухим и слегка подпыленным мукой, чтобы тесто к нему не прилипло.

Раскатав корж, визуально делим его на три части. По краям нарезаем тесто полосками равной ширины, примерно 2-3 см, а среднюю часть оставляем целой.

На середину коржа выкладываем яблочную начинку. Посыпаем яблоки сахаром с корицей.

Теперь поднимаем полоски наверх попеременно в одной и с другой стороны, формируя косичку. Края пирога залепляем, чтобы яблочный сок не сбегал во время выпекания.

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180С посередине духовки или чуть выше, в течение 45 минут – 1 часа.

Пирог косичка с яблоками готов, когда серединка пропечётся (проверяем шпажкой, сухое ли тесто), а верх станет золотисто-румяным. Если пирог не хочет румяниться, в конец выпекания переставьте противень чуть выше и прибавьте температуру до 200С минут на 5-7. А чтобы нижняя корочка не пригорела, на дно духовки поставьте жаропрочную ёмкость с водой.

Готовый пирог достаём из духовки и даём немного остыть.

Посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Нарезаем яблочный пирог косичка на ломтики и приглашаем домочадцев на чаепитие!