Песочный пирог с клубникой и творогом

Пирог с творогом и клубникой – яркий пример гармоничного сочетания продуктов, которым можно воспользоваться для создания изумительного домашнего десерта. Особенно яркой получается выпечка со свежими ягодами, которые не только добавляют в начинку, но и используют для декора изделия.

Вкусный пирог с клубникой и творогом?

Сделать творожный пирог с клубникой максимально вкусным поможет выполнение некоторых правил и знание определенных секретов приготовления.

1. Муку перед добавлением в тесто просеивают, насыщая основу кислородом.
2. Творог для наполнения следует перетереть через мелкое сито или пробить до однородной структуры блендером.
3. Если клубника используется для декора пирога, ее выкладывают на поверхность готового изделия и покрывают слоем желе. Так ягоды сохранят естественный цвет и свежий вид.

Песочный пирог с клубникой и творогом

Испечь пирог с творогом и свежей клубникой можно из хрустящего песочного теста, которое первоначально выпекают без начинки. Для того чтобы основа не вздувалась в процессе духовой обработки ее по всему периметру накалывают вилкой и прижимают листом пергамента с грузом в виде сухого гороха, риса или фасоли.

• мука – 1,5 стакана;
• масло – 100 г;
• вода – 1 ст. ложка;
• сахар – 2/3 стакана;
• клубника – 800 г
• творог – 300 г;
• ваниль, желе для торта.

1. Растирают муку с маслом и 100 г сахара.
2. Добавляют воду, замешивают тесто, распределяют его в форме, выпекают при 180 градусах 30 минут.
3. Творог растирают с сахаром, ванилью, распределяют в форме с тестом.
4. Сверху раскладывают клубнику, смазывают желе.
5. Ставят творожный пирог с клубникой из песочного теста на 2 часа в холод.

Заливной пирог с творогом и клубникой

Быстрый пирог с клубникой на кефире с творогом не отнимет много времени на приготовление, но в равной степени получится вкусным и аппетитным. Творог не должен быть жидким или чрезмерно влажным. Текстура готовой основы должна напоминать тесто как на оладьи. Муки для этого может понадобиться больше или меньше.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 3-4 стакана;
• кефир – 400 мл;
• сахар – 1 стакан;
• масло – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель и цедра – по 1 ч. ложке;
• клубника – 200 г;
• творог – 200 г;
• сахарная пудра.

1. Яйца взбивают с сахаром.
2. Добавляют кефир, муку, разрыхлитель.
3. Закладывают в тесто цедру и клубнику, выливают основу в форму.
4. Творог подслащивают пудрой, скатывают из него шарики, раскладывают поверх теста.
5. Пекут простой пирог с клубникой и творогом 40 минут при 220 градусах.

Слоеный пирог с клубникой и творогом

Пирог с творогом и клубникой, рецепт которого предполагает использование готовой слоеной основы, получается нежным и вкусным. Свежие ягоды раскладывают по поверхности изделия после его выпекания. Если десерт будет подаваться сразу же, клубнику сбрызгивают медом. Остывшее лакомство следует залить желе и охладить.

• слоеное тесто – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар тростниковый – 120 г;
• клубника – 400 г
• творог – 300 г;
• ваниль, сметана, мед или желе для торта.

1. Раскатывают тесто, укладывают в форму.
2. Откладывают треть клубники, нарезают, а оставшуюся взбивают блендером с творогом, сахаром, яйцами и ванилью.
3. Выкладывают начинку в форму, подворачивают на нее края теста, смазывают сметаной.
4. Пекут пирог 45 минут при 170 градусах.
5. Выкладывают сверху клубнику, поливают медом или желе.

Дрожжевой пирог с клубникой и творогом

Румяным и пышным получается приготовленный дрожжевой пирог с клубникой и творогом в духовке. Изделие готовят открытым, разложив сверху узоры или полоски из теста. Нижний пласт удобней располагать в круглой или прямоугольной форме, так будет уверенность, что начинка не потечет, а пирог приобретет красивый вид.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 700 г;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 300 г;
• масло – 3 ст. ложки;
• масло – 100 г;
• дрожжи сухие – 2,5 ч. ложки;
• клубника – 500 г;
• творог – 300 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• ваниль, желток.

1. Разводят в теплом молоке дрожжи, по ложке сахара и муки.
2. Через 15 минут добавляют яйцо, 0,5 стакана сахара, два вида масла и муку, замешивают тесто, оставляют в тепле на 2 часа.
3. 2/3 теста распределяют в форме.
4. Взбивают творог с яйцом, сметаной, сахаром и ванилью, выливают на тесто.
5. Сверху раскладывают клубнику и полоски из теста.
6. Выпекают пирог с творожно-клубничной начинкой 40 минут при 180 градусах.

Бисквитный пирог с творогом и клубникой

Элементарный в приготовлении, но безумно вкусный ванильный пирог с творогом и клубникой удастся испечь, воспользовавшись рекомендациями данного рецепта. Сладость изделия можно снизить, добавив в тесто меньше сахара. Подкорректировать порцию добавки можно, если ягоды сладкие, а творог совершенно не кислый.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 2,5 стакана;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 0,5 кг;
• масло – 150 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• сметана – 1 ст. ложка;
• клубника – 400 г;
• творог – 400 г;
• ваниль.

1. 2 яйца взбивают с сахаром.
2. Добавляют молоко, сметану, масло, соду.
3. Вмешивают в тесто ваниль, муку, выкладывают его в форму.
4. Творог взбивают с яйцом, ванилью и двумя ложками сахара, выкладывают в центр теста.
5. Сверху притапливают ягоды.
6. Пекут пирог бисквитный с творогом и клубникой 40 минут при 180 градусах.

Пирог с творогом и клубникой в желе

Творожный пирог с клубникой, рецепт которого предполагает поэтапное выпекание слоев и последующую заливку желе, готовится не так быстро как хотелось бы, но результат сполна окупает потраченное время и трудозатраты. Покупное желе для торта можно заменить компонентом собственного приготовления на основе желатина.

• яйца – 4 шт.;
• мука – 100 г;
• сахар – 200 г;
• масло – 60 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• сливки и молоко – по 50 мл;
• клубника – 200 г;
• творог – 300 г;
• ваниль, желе для торта.

1. Вбивают 2 яйца и 100 г сахара.
2. Добавляют масло, разрыхлитель и муку.
3. Выливают тесто в форму, пекут бисквит при 180 градусах 20 минут, остужают.
4. Взбивают яйца с творогом, добавив ваниль, молоко, сливки, выкладывают в форму и пекут 20 минут, остужают.
5. Раскладывают поверх пирога клубнику, заливают желе.
6. Ставят пирог с творогом и клубникой на 5 часов в холод.

Пирог с клубникой, творогом и сметаной

Бесподобный творожно-клубничный пирог со сметанной заливкой преобразит любое чаепитие и порадует родных и близких изумительным вкусом. Вместо молока при замесе теста можно взять жидкие сливки, а крахмал заменить порошковым пудингом. По готовности остывший пирог посыпают сахарной пудрой или шоколадной стружкой.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• сахар – 200 г;
• масло – 5 ст. ложек;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• молоко – 5 ст. ложек;
• сметана – 250 г;
• крахмал – 30 г;
• клубника – 200 г;
• творог – 350 г;
• ваниль, сахарная пудра.

1. Соединяют муку, разрыхлитель, 150 г творога, 2 ст. ложки сахара, молоко и масло, распределяют в форме.
2. Взбиваю яйца с сахаром.
3. Добавляют творог, сметану, крахмал, ваниль, взбивают.
4. Выливают крем в форму с тестом, раскладывают клубнику.
5. Пекут пирог с творогом и клубникой 45 минут при 180 градусах

Творожный пирог с клубникой и бананом

Пирог клубничный с творогом и бананом – упрощенная версия знаменитого чизкейка. В основе будет смесь из печенья с орехами, которую не нужно выпекать отдельно. Все слои помещают в силиконовую или разъемную форму сразу же и выпекают в духовке до готовности. Прежде чем извлекать десерт, ему дают остыть.

• печенье – 150 г;
• орехи – 50 г;
• масло – 20 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• йогурт – 3 ст. ложки;
• банан – 1 шт.;
• клубника – 200 г;
• творог – 400 г;
• сахарная пудра.

1. Измельчают печенье, смешивают с маслом и орехами, укладывают в форму.
2. Взбивают яйца с сахаром, добавив творог, банан, йогурт и муку.
3. Половину клубники выкладывают на корж, заливают кремом и выкладывают оставшиеся ягоды.
4. Пекут пирог 40 минут при 190 градусах, посыпают пудрой.

Клубничный пирог с творогом без выпечки

Клубничный пирог с творогом, рецепт которого не предполагает термической обработки изделия готовится с желатином на основе из ванильных сухарей и прекрасно подойдет для летнего меню. Сухари можно заменить печеньем, которое измельчить при помощи скалки, в блендере или как и сухари, пропустив через мясорубку.

• сухари – 300 г;
• масло – 100 г;
• сахар – 100 г;
• сметана – 200 г;
• желатин – 15 г;
• клубника – 200 г;
• творог – 300 г;
• желе – 1 упаковка;
• ваниль.

1. Замачивают желатин в воде.
2. Сухари перекручивают на мясорубке, смешивают с маслом, выкладывают в форму, охлаждают.
3. Взбивают в блендере творог, сметану, сахар и ваниль, вмешивают распущенный желатин и треть клубники, выкладывают на корж, дают застыть.
4. Выкладывают сверху клубнику, заливают желе, дают застыть.

Пирог с творогом и клубникой в мультиварке

Хорошо пропекается и остается невероятно нежным и сочным творожный пирог с клубникой в мультиварке. Высота бортиков, которые необходимо будет сформировать из теста должна быть не менее 5 см, а толщина слоя около 5 мм. Часть клубники можно оставить для декора готового, полностью остывшего десерта.

• мука – 200 г;
• сахар – 200 г;
• масло – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 250 г;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• клубника – 500 г;
• творог – 400 г;
• ваниль.

1. Растирают муку, масло и 100 г сахара укладывают тесто в чашу.
2. Взбивают яйца с сахаром.
3. Добавляют творог, сметану, ваниль, крахмал, а в конце клубнику, выкладывают массу на тесто.
4. Включают «Выпечку» на 50 минут и еще 15 минут оставляют десерт на «Подогреве».

Пирог с творогом и клубникой — идеальная выпечка в клубничный период года. Несмотря на большое количество процессов, его готовить очень просто, он получается абсолютно всегда и у всех.

Сначала замешивается песочное тесто, которое выступает в качестве основы пирога. Творог вместе со сметаной перебиваются в однородную творожную смесь, которая будет начинкой. Клубника — яркое, сочное дополнение с выраженным вкусом, она помещается в творожную массу перед запеканием.

Ингредиенты

Сливочное масло – 200 г

Мука пшеничная – 300 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Клубника свежая – 400 г

• 263 кКал
• 1 ч.
• 20 мин.
• 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Продолжаю наслаждаться клубничной выпечкой и предлагаю вам песочный творожный пирог. Этот пирог готовится довольно просто. Начинка из творога получается очень нежной и просто тает во рту. В оригинале в этом пироге фрукты добавлялись в начинку, но мне совсем не понравился вид такого пирога, и я переделала его на свой лад. Так он мне нравится гораздо больше, и рецепт радует уже не один год.

Ещё один немаловажный факт: после выпекания пирог должен полностью остыть, и затем его желательно убрать в холодильник. Вы же хотите, чтоб кусочки пирога были ровными и красивыми?

Для приготовления песочного пирога с творогом и клубникой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло, которое нужно разрезать на кубики.

Перетереть всё в песочную крошку, добавить 1-2 ст.л. сахара. У нас сейчас очень жарко, поэтому на время приготовления начинки крошку лучше убрать в холодильник.

Для начинки смешать в миске творог, сахар и ванилин. Я советую сразу немного всё перемешать вилкой. Затем добавить в начинку яйца.

С помощью погружного блендера массу хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

Форму, у меня – 22 см, застелить пергаментом. Клубнику вымыть и просушить, разрезать каждую пополам. Достать из холодильника песочную крошку и разделить на две части. Одну часть высыпать аккуратно в форму, разровнять. Разложить сверху половину клубники.

Далее вылить творожную начинку. На неё разложить оставшиеся половинки клубники.

Далее высыпать оставшуюся крошку.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с творогом и клубникой не менее 1 часа. Ориентир такой: верх пирога должен зарумяниться. Далее поступаем, как я описала выше: оставляем пирог до полного остывания, а затем ставим в холодильник прямо в форме.

Я оставила пирог на всю ночь и вот такой получила результат – аккуратно нарезанные кусочки. К утреннему кофе – самое то!