Песочное тесто для формочек

Домашняя выпечка отличается не только способом приготовления, но и большим содержанием полезных витаминов и микроэлементов. Ведь даже продукты для песочного теста можно выбрать более свежие, а близкие и родные всегда будут рады горячему или теплому испеченному печенью из песочного теста.

Ингредиенты	Количество
пшеничная мука –	0,4 кг
яйцо –	1 шт.
сливочное масло –	200 г
сахар –	½ стакана
соль и сода –	по 3 г (щепотка)
Время приготовления: 90 минут	Калорийность на 100 грамм: 440 Ккал

Простота, легкость, минимальный набор продуктов для создания теста великолепно подходит для выпечки домашнего песочного печенья.

Перед началом приготовления следует подержать масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким, не жидким, или хорошенько подморозить, а потом натереть на терке в глубокую емкость. К нему всыпать сахар, соль и хорошо взбить венчиком до полного растворения крупиц.

После этого в массу вбить яйцо, вновь старательно перемешать. Муку просеять и всыпать к остальным продуктам вместе с содой.

Тесто быстро выместить, чтобы оно не успело слишком разогреться, потому что выпечка после этого станет жесткой и ломкой.

По своей консистенции песочное тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам и иметь матовый лимонный цвет.

Его следует поместить в холодильник на один час и только после этого можно приступить к выпечке печенья, которая занимает приблизительно пятнадцать минут при температуре 190°. При этом раскатанный пласт для десерта должен быть не толще восьми миллиметров.

Рецепт простого песочного теста для печенья без яиц

Существует масса вариантов изготовления песочного теста, в том числе и создания его без использования яиц и животных жиров. Печенье можно подать с джемом, вареньем, к чаю и компоту. Оно получается мягким, постным и довольно низкокалорийным в сравнении с другими видами десерта. Для приготовления потребуются:

• мука – 2,5 стакана;
• дезодорированное постное масло – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• вода – 200 мл;
• соль – 3 г.

Время приготовления теста без учета подготовки продуктов составляет один час, а энергетическая ценность 100 грамм будет равна 390 ккал.

Вначале будет нужно очень сильно охладить воду – она должна быть ледяной, но не мерзлой. В нее влить масло, добавить сахар, соль и воспользовавшись блендером взбивать до
приобретения данной массой белого цвета.

Муку следует просеять и, добавляя частями в масляную жидкость, замесить довольно крутое, не липкое тесто, которое должно быть матовым. Его лучше перед готовкой оставить в холодильнике на один час, чтобы при раскатывании пласта оно стало более пластичным.

Если есть возможность, то лучше в рецепте все же заменить растительное на сливочное масло (200 г), а вместо воды использовать сметану (120 г). Тесто легче будет раскатать тонко, уменьшится расход муки, что сделает выпечку без яиц более мягкой, а свежее печеньевыйдет не таким уж и жирным.

Читайте как приготовить вкусный салат с копченой курицей — предлагаем вам несколько самых интересных рецептов.

Читайте как приготовить вкусный бисквит без яиц.

Возьмите на заметку рецепт полезного крем-супа из замороженного шпината.

Тесто для домашнего печенья с вареньем на скорую руку

Главным правилом при создании песочного теста, несомненно, является то, что вся посуда, которая применяется для приготовления, должна быть холодной, как и сами продукты.

Но всегда есть исключение из правил и если время готовки печенья с вареньем ограничено, томожно воспользоваться рецептом, для которого нужны:

• 3 яйца;
• 200 г маргарина;
• 1 ст. сахара (мелкий песок);
• 50 г сахарной пудры;
• 25 г молотой корицы;
• 0,4 кг муки;
• 1 ст. варенья (густого);
• 150 г измельченных ядер ореха.

Всего на процесс готовки теста уйдет сорок минут, а печенье выпекается двадцать минут вдуховке. Калорийность ста грамм данного мучного полуфабриката составляет 450 ккал.

Любая выбранная мука перед замесом должна быть просеяна сквозь сито. Желтки яиц отделить и взбить венчиком. В миску всыпать муку, сделать в центре углубление, в которое всыпать сахарный песок, мягкий раздавленный маргарин, желтки и корицу. Смесь внутри хорошо перемешать и быстренько замесить тесто. Отправить его в холодильник на тридцать минут.

Печенье можно изготовить несколькими способами, но для быстрого выпекания следует разделить тесто на небольшие шарики. Их нужно придавить, сделав лепешку, а в центре выдавить дном рюмки малые выемки, которые присыпать орехами и в них же выложить по половине чайной ложки варенья.

Печенье испечется за пятнадцать минут в разогретой до 220° духовке. Сверху каждое следует посыпать сахарной пудрой и оставить остывать прямо на противне, чтобы не поломалось.

Как приготовить тесто для печенья под формочки

Благодаря тому, что при создании песочного теста требуется очень мало продуктов, всегдаимеющихся на кухне, данный вид десерта является самым доступным, известным и популярным. Печенье можно есть с вареньем, джемом, сметаной и кремом. Для приготовления теста под формочки потребуются:

• мука – 3 стакана;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар-песок – 180 г;
• маргарин – 250 г;
• сода – ½ ч. л.

На создание заготовки для выпечки печенья будет затрачено сорок минут, а килокалорий в ста граммах будет содержаться 457.

В отдельную емкость нужно всыпать сахарный песок, вбить яйцо и тщательно все взбиватьдо полного растворения всех сладких крупиц. Маргарин должен быть хорошо размягчен и только после этого добавлен к яичной массе, которую следует перемешивать до состояния похожего на творог.

Только после этого всыпать просеянную муку, соду. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться, скатать его в шар, который обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на полчаса.

По истечению данного времени, тесто делится на части и раскатывается в пласт толщиной от четырех миллиметров (максимально до 8 мм). Чтобы получилось красивое печенье, следует взять формочки и наделать заготовок, которые будут выпекаться двадцать минут притемпературе в 180°.

Песочное тесто через мясорубку для вкусного печенья

Многие помнят еще с детства, как на стол часто подавались красивые песочные печенья, выполненные в оригинальной, очень интересной форме, которая была придана им с помощью мясорубки. Рецепт же приготовления данной заготовки в виде теста является очень простым. Для приготовления такого легкого, но ужасно вкусного десерта, понадобятся:

• 3 желтка с яиц;
• 180 г сахара;
• 120 мл нежирной сметаны;
• 3 ст. муки;
• 120 г маргарина (сливочного масла);
• 10 г соды;
• 3 г соли.

Время, затраченное на создание полуфабриката для печенья, составит сорок пять минут, печенье же выпекается двадцать, при этом пищевая ценность ста грамм теста составляет 350 ккал.

Желтки потребуется перетереть с сахаром, маргарином до однородной консистенции. К полученной массе влить сметану, всыпать соду и аккуратно все перемешать. Муку нужно добавлять постепенно, наблюдая за консистенцией теста, которое должно быть густым и не липнуть к рукам.

Заготовку для печенья потребуется разделить на несколько частей и поместить в холодильник на тридцать минут. По окончанию этого времени достать части полуфабриката и, прокручивая их на мясорубке, обрезать ножом, формируя печенья необходимого размера (5-8 см). В разогретой духовке выпекать их потребуется на противне, застеленном бумагой, при температуре в 180°.

Полезные советы

Печенье из песочного теста должно быть очень нежным, мягким, вкусным и ароматным. Существует несколько советов при создании полуфабриката для этого десерта:

1. Не следует жалеть масла, маргарина для теста – от этого зависит нежность сладкого блюда;
2. Крошки в самом начале приготовления нужно очень хорошо перетирать руками – тесто будет по необходимости рассыпчатым по своей структуре;
3. Изделия перед выпечкой следует протыкать вилкой, зубочисткой – чтобы хорошо пропеклось печенье;
4. Противень, бумагу, форму для выпечки не требуется дополнительно смазывать маслом;
5. Песочная заготовка сочетается с фруктами, ягодами, творогом, карамелью, орехами для начинки печенья;
6. Быстрый замес делает тесто не таким жестким и тугим;
7. Духовой шкаф перед началом процесса выпечки следует предварительно разогреть.

После нескольких экспериментов при создании песочного теста для печенья, которое заключается в добавлении ароматных и полезных второстепенных ингредиентов (корицы, ванили, пудры, творога, варенья, джема) – можно будет угощать потрясающе вкусным домашним печеньем своих гостей, родных и близких.

Домашнее песочное печенье – это всеми любимое вкусное лакомство, приготовленное из песочного теста. Однако, чтобы такого рода выпечка получилась очень вкусной и тающей во рту, необходимо знать как правильно приготовить песочное печенье по домашнему рецепту на маргарине. Здесь есть свои хитрости, но в целом, ничего сложного.

Многие любители домашней выпечки отдают предпочтение песочному тесту, не только потому, что выпечка получается вкусной, но и ещё потому, что стоимость этого лакомства не высока. Такой десерт не требует больших финансовых затрат и его может позволить себе каждый.

В этой статье мы рассмотрим несколько способов приготовления домашнего песочного печенья, в состав которых входят различные ингредиенты, но каждый из них получается по своему вкусным, нежным и рассыпчатым.

Готовится такой десерт не долго, по времени не более одного часа, а продукты для домашнего песочного печенья нужны самые простые: мука, яйца, сахар, маргарин, сода и дальше всё зависит от вида вашего лакомства, например, можно использовать сметану, творог, кефир, варенье, орехи, сухофрукты и т.д. В результате вы получите вкусную домашнюю выпечку к чаю, потратив совсем немного времени.

Домашнее песочное печенье в формочках: рецепт на маргарине

Для приготовления мягкого и нежного рассыпчатого печенья по домашнему рецепту вам понадобятся следующие продукты:

• Маргарин – 150 грамм;
• Сахар – 150 грамм;
• Мука – 350 грамм;
• Яйцо – 1 шт;
• Сода – 1 чайная ложка.

Такое количество продуктов рассчитано на 600 грамм песочного печенья. Если вы готовите такое домашнее лакомство на большую семью, вам нужно увеличить порции вдвое. Не забывайте о том, что песочное печенье съедается быстро, как орешки!

Способ приготовления данного рецепта:

1. Для начала вам нужно растопить маргарин. Можно его нарезать кубиками, чтобы процесс шел быстрее. Растопить маргарин следует либо с помощью водяной бани, либо в микроволновой печи. Предварительно не убирайте маргарин в холодильник, чтобы он растопился быстрее.
2. После получения однородной консистенции маргарина, добавьте в чашу весь сахар, затем хорошо смешайте продукты. Перемешать можно с помощью венчика или просто вилкой.
3. Добавьте к массе яйцо и снова хорошо всё перемешайте.
4. Теперь нужно ввести муку. Желательно муку просеивать, чтобы песочное печенье получилось еще более нежным и мягким. При просеивании муки вкусовые качества блюда улучшаются. Для просеивания используйте ситечко. Постепенно, по мере добавления муки в чашу, перемешивайте массу, пока не добавите всю необходимую порцию.
5. Теперь нужно добавить соду, но прежде загасить её уксусом или лимонной кислотой. Это необходимо, чтобы в выпечке не чувствовался вкус и запах соды. На чайную ложку с содой капните пару капель уксуса или лимонной кислоты, сода сразу начнёт шипеть и пениться. Теперь её можно добавить поверх муки.

1. Тщательно всё перемешайте, вымесите тесто и скатайте его в шар.
2. Поставьте тесто в холодильник на 15-20 минут.
3. По истечению времени холодное песочное тесто можно раскатывать. Чтобы оно не прилипало к столешнице, её можно слегка присыпать мукой. Толщина теста не должна быть более одного сантиметра.
4. Подготовьте формочки. Можно использовать формочки различных фигурок: звёздочки, сердечки, цветочки и т.д. Нет разницы в том, из какого материала сделаны формочки, главное, чтобы они были достаточно острыми для того, чтобы легко отделить фигурку от основного пласта.
5. Остатки песочного теста после отделения фигурок, можно слепить, снова раскатать и приложить формочку. Таким образом, вы получите еще несколько песочных печений.
6. Приготовьте противень, выложите на него лист бумаги для выпечки или просто присыпьте мукой. Выкладывайте песочное печенье, оставляя между ними не менее одного сантиметра.
7. Отправьте противень с песочным печеньем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Если вы хотите немного подрумянить печенье, можете подержать его еще 5-10 минут. Главное следите за ним, долгое пребывание в духовке повлияет на мягкость песочного печенья.

Домашнее песочное печенье на маргарине по предложенному рецепту готово!

Рецепт приготовления домашнего песочного печенья на маргарине через мясорубку

Это песочное печенье по домашнему рецепту готовится с использованием мясорубки. С помощью мясорубки можно также добиться необходимой рассыпчатости в домашнем рецепте песочного печенья. При этом можно также создать красивую форму, например, скрутить полоску и слепить концы, чтобы получился красивый круг, а сама печенька будет выглядеть как цветочек. Или придать любую другую форму, которую вы захотите, всё зависит о вашей фантазии. Можно также использовать формочки.

Для приготовления домашнего песочного печенья с помощью мясорубки вам понадобятся следующие продукты:

• Маргарин – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Мука – 600 гр;
• Яйцо – 2 шт;
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 гр);
• Ванилин – 1 гр (по желанию).

Способ приготовления рецепта с помощью мясорубки:

1. Растопите маргарин на водяной бане или в микроволновой печи. Немного остудите массу с маргарином.
2. Добавьте в чашу с маргарином весь сахар, ванилин (по желанию) и разрыхлитель. Всё перемешайте.
3. Добавьте яйца и снова хорошо перемешайте.
4. Теперь можно вводить в массу муку. Муку желательно просеять.
5. Тесто вымесите, скатайте в колбаску, заверните в пищевую плёнку и уберите на 15-20 минут в холодильник.
6. Заранее подключите духовку, чтобы она была прогрета до 200 градусов.
7. Охлажденное песочное тесто разрежьте так, чтобы было удобно подавать в мясорубку. При установке мясорубки, не используйте нож, так как в нём нет необходимости. Добавляйте песочное тесто и прокручивайте мясорубку.
8. Из подготовленного теста сформируйте фигурки, кружочки, цветочки и т.д. и положите на противень, присыпанный мукой или покрытый пергаментной бумагой. Можно также использовать формочки.
9. Отправьте в духовку на 15-20 минут.

Домашнее песочное печеньице с использованием мясорубки по рецепту готово!

Рецепт приготовления домашнего песочного печенья на маргарине с вареньем

Для того, чтобы разнообразить песочное печенье и придать ему особый вкус, можно добавить ягодное варенье.

Рецепт приготовления песочного печенья с вареньем по домашнему рецепту не сильно отличается от предыдущих, такой же быстрый и простой.

Для приготовления печенья с вареньем вам понадобятся следующие продукты:

• Маргарин – 300 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Мука – 600 гр;
• Яйцо – 2 шт;
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 гр);
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Варенье (или ягоды) – 200 гр.

Способ приготовления печенья с вареньем:

1. Растопите маргарин на водяной бане или в микроволновой печи и немного остудите.
2. Заранее включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
3. Добавьте в чашу с растопленным маргарином сахар, яйца, разрыхлитель и перемешайте.
4. Просейте муку и добавьте в чашу, постепенно перемешивая, пока не введете всю муку.
5. Замесите тесто и разделите на две части, одна часть побольше будет использована в качестве основы. Вторую небольшую часть теста нужно положить в морозильник, пока вы подготавливаете песочное печенье.
6. Раскатайте песочное тесто толщиной около 8 миллиметров, заранее присыпав столешницу мукой, чтобы тесто не прилипало.
7. Подготовьте противень, присыпьте его мукой или используйте пергаментную бумагу. Выложите первый пласт на противень. С первого слоя теста вытяните небольшие бортики.
8. Добавьте варенье или повидло. Желательно, чтобы варенье было без косточек и достаточно густое. Вместо варенья можно использовать разные ягоды, однако помните о том, что ягоды могут дать сок, поэтому необходимо будет присыпать тесто двумя столовыми ложками крахмала. Также ягоды нужно будет присыпать сверху сахаром, чтобы песочное печенье не было кислым. Количество сахара зависит от того, насколько кислые ягоды. Например, на 200 грамм смородины достаточно 100 грамм сахара.
9. Равномерно распределите варенье или ягоды по тесту.
10. Достаньте из морозильника вторую часть песочного теста, натрите её на терке и присыпьте поверх варенья.
11. Отправьте печенье с вареньем в духовку на 30 минут и выпекайте при температуре 180 градусов.
12. После приготовления нарежьте печенье с вареньем.

Ваше домашнее песочное печенье с вареньем готово!

Рецепт приготовления домашнего печенья на маргарине и сметане

Данный способ приготовления песочного печенья на сметане по домашнему рецепту не требует добавления яиц и занимает немного больше времени, чем предыдущие рецепты. Однако это очень необычный и вкусный рецепт, его обязательно следует попробовать!

Для приготовления печенья на сметане вам понадобятся следующие продукты:

• Пшеничная мука – 400 гр (высший сорт);
• Ржаная мука – 2 столовые ложки;
• Маргарин – 100 гр;
• Сахар – 6 столовых ложек;
• Сметана – 50 гр;
• Мёд – 1 чайная ложка;
• Корица – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 гр);
• Соль;
• Кипящая вода – 100 мл.

Способ приготовления песочного печенья со сметаной:

1. Растопите в сотейнике сахар до образования карамели.
2. Затем влейте кипящую воду и хорошо перемешайте.
3. Добавьте щепотку соли, мёд, сметану и маргарин. Всё хорошо перемешайте. Убавьте огонь до минимума.
4. Просейте и добавьте ржаную муку, затем корицу, после чего можно снять сотейник с газа. Немного остудите массу.
5. Просейте и добавьте к основной массе пшеничную муку, затем разрыхлитель и вымесите тесто, после чего его нужно поставить в холодильник на один час.
6. Охлажденное песочное тесто нужно разделить на небольшие кусочки и придать форму, можно скатать в шарики и сплющить в ладошках. Можно также использовать формочки.
7. Приготовить противень, присыпать мукой или положить пергаментную бумагу и выложить песочное печенье.
8. Оправить в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 200 градусов.

Песочное печенье по домашнему рецепту на маргарине и сметане готово!

Рецепт приготовления домашнего песочного печенья на маргарине с творогом

Если добавить в песочное печенье творог, то получится очень нежный и вкусный домашний десерт. Такое печенье с творогом не просто вкусное, но и очень красиво выглядит. Этот творожный десерт сможет стать украшением любого стола. Такое домашнее лакомство оценят даже самые маленькие любители сладкого.

Для приготовления печенья из творога вам понадобятся следующие продукты:

• Маргарин – 200 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Мука – 400 гр;
• Яйцо – 2 шт;
• Ванилин (по желанию);
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 гр);
• Творог жирный– 200 гр;
• Соль.

Способ приготовления данного рецепта с творогом:

1. Необходимо избавиться от комочков в твороге. Для этого пропускаем творог через ситечко и разминаем вилкой. Для этого рецепта важно использовать жирный творог, желательно домашний или заменить творожной массой.
2. Далее нужно просеять муку.
3. Растопить маргарин на водяной бане или в микроволновой печи и остудить.
4. Взбить яйца и сахар, пока не образуется белая пена, затем в эту массу добавить растопленный маргарин. При этом массу нужно продолжать взбивать.
5. Добавить к полученной массе муку, творог, разрыхлитель, ванилин (по желанию), щепотку соли. Равномерно всё перемешать.
6. Отправить в холодильник на 30 минут, после чего охлажденное песочное тесто раскатывают толщиной около 3 мм. Вырезать с помощью формочек из пласта фигурки.
7. Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
8. Подготовить противень, присыпать мукой или положить пергаментную бумагу. Выложить песочное печенье из творога и отправить в духовку на 45 минут.

Ваше домашнее песочное печенье с творогом готово! Домашнюю выпечку можно украсить сухофруктами, орешками или присыпать сахарной пудрой.

Простой и быстрый рецепт приготовления домашнего песочного печенья

Существует более простой рецепт приготовления этого лакомства в домашних условиях, которое также получится мягким и рассыпчатым. Отличием этого рецепта от других является подготовка маргарина, вернее её отсутствие. Вам не нужно топить на водяной бане маргарин, а затем отправлять тесто в холодильник на 20 минут. Вам нужно только дать отлежаться маргарину один – два часа в комнатной температуре.

Для приготовления песочного печенья вам понадобится:

• Мука – 400 гр;
• Маргарин – 130 гр;
• Сахар – 100 гр;
• Яйцо – 1 шт;
• Сода – пол чайной ложки.

Способ приготовления рецепта:

1. Размягченный маргарин растереть вилкой или взбить блендером.
2. Добавить к маргарину яйца, сахар и всё тщательно перемешать.
3. Желательно просеять муку, которую нужно постепенно вводить в массу, помешивая.
4. Добавить соду и вымесить тесто.
5. Раскатать тесто толщиной около одного сантиметра, присыпав стол мукой, чтобы тесто не липло к столу.
6. Вырезать с помощью формочек фигурки из песочного теста.
7. Приготовить противень, присыпать мукой или покрыть пергаментной бумагой. Выложить на противень песочное печенье так, чтобы между ними оставалось расстояние около одного сантиметра.
8. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё печенье на 25 минут.

Как видно, этот рецепт упрощен, но лакомство получится не менее вкусным, чем в предыдущих вариантах приготовления.

Рецепт приготовления домашнего печенья на маргарине и кефире

Для приготовления песочного лакомства на кефирной основе в домашних условиях вам понадобятся следующие продукты:

• Мука – 400 гр;
• Сахар – 200 гр;
• Маргарин – 150 гр;
• Кефир – 150 мл;
• Яйцо – 1 шт;
• Корица – 2 столовые ложки;
• Соль.

Способ приготовления рецепта:

1. Размягчить маргарин вилкой и добавить к нему кефир, затем соду.
2. Хорошо взбить яйцо с сахаром и добавить щепотку соли. Взбитую смесь влить в массу с кефиром.
3. Просеять муку и добавить в чашу с массой.
4. Хорошо вымесить тесто и отправить в холодильник на пол часа.
5. Пока масса остужается в холодильнике, подготовьте корицу, которую необходимо смешать с двумя столовыми ложками сахара.
6. Охлажденное песочное тесто нужно раскатать в пласт толщиной около одного сантиметра. Воспользовавшись формочками, вырезать из теста фигурки. Если нет формочек, можно вырезать маленькие круги стаканом, небольшого диаметра или нарезать ножом треугольники. Нарезка ножом занимает меньше времени.
7. Подготовить противень, смазать маслом и выложить песочное печенье.
8. Отправить печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Это очень быстрый способ приготовления домашнего песочного печенья!

Рецепт приготовления домашнего печенья на маргарине и майонезе

Данный способ приготовления невероятно простой, а печенье очень вкусное. Для приготовления такой домашней выпечки, можно использовать домашний майонез, но не сильно жирный.

Для приготовления печенья вам понадобятся следующие продукты:

• Маргарин – 200 гр;
• Майонез – 250 гр;
• Мука – 600 гр;
• Яйцо – 2 шт;
• Сахар – 200 гр;
• Разрыхлитель – 1 пачка (10 гр);
• Ванилин.

Способ приготовления данного рецепта:

1. Взбейте с помощью миксера яйца и сахар. Затем в эту массу добавьте майонез.
2. Маргарин необходимо предварительно заморозить, так как его нужно будет натереть через терку и добавить к яичной массе.
3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, всё тщательно перемешать.
4. Муку желательно просеять и потихоньку добавить к общей массе, постепенно помешивая. Вымесить тесто и раскатать его в пласт толщиной приблизительно до одного сантиметра. Стол лучше присыпать мукой, чтобы тесто не липло к столешнице.
5. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов, подготовьте противень, положите на него пергаментную бумагу. Затем выложите вырезанное с помощью формочек песочное печенье на противень.
6. Отправьте выпекаться в духовку на 20 минут, не уменьшайте температуру.

В качестве украшения готового песочного печенья по домашнему рецепту, вы можете растопить немного шоколада и полить печенье полученной шоколадной глазурью. Можно просто присыпать сахарной пудрой вместо шоколада.

Советы для приготовления домашнего песочного печенья

Чтобы ваше лакомство получилось идеальным в домашних условиях, следуйте некоторым несложным правилам, и вы получите очень мягкое, рассыпчатое, нежное и вкусное песочное печенье по домашнему рецепту.

• Качество продуктов играет очень большую роль и сказывается на вкусе блюда. Очень важно не экономить именно на маргарине и приобрести его хорошего качества. Маргарин также можно заменить сливочным маслом хорошего качества. Если в выпечку добавить сливочное масло вместо маргарина, то песочное печенье получится еще более вкусным. Пшеничную муку приобретайте высшего сорта. Старайтесь выбирать только свежие продукты.
• Не пропускайте этап охлаждения теста, так как именно от этого зависит, насколько рассыпчатое получится тесто.
• Не держите долго песочное печенье в духовке, потому что оно может стать жестким.

Следуйте этим не сложным советам и наслаждайтесь вашим вкусным лакомством, приготовленным по домашнему рецепту! Приятного чаепития!

Напишите свой комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Песочное тесто – это один из наиболее универсальных кондитерских рецептов. Все варианты печенья, из песочного теста, получаются нежными и рассыпчатыми, а использование разнообразных начинок делает песочное печенье одним из популярнейших видов сладостей среди детей. Кроме того, применение различных формочек, при выпекании печенья, делает эти сладости более необычными, привлекая внимание деток формами зверей, звездочек и цветочков.

Песочное печенье с лимоном для формочек

Этот рецепт позволит вам приготовить отменное песочное печенье, в котором классическое печенье будет сочетаться со вкусом лимона.

Ингредиенты

• Мука – 350 гр.
• Масло– 280 гр.
• Сахар – 170 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.

Приготовление

Просейте муку, используя сито. Это придаст печенью большей рассыпчатости и нежности.

Добавьте к муке сахар, перемешайте и высыпьте получившуюся смесь на разделочную доску.

С помощью ножа необходимо соединить смесь муки и сахара с маслом. Для этого положив масло в смесь, режьте его, получая мучную крошку.

Отделите желток от белка, а от половины лимона отделите цедру, которую необходимо измельчить с помощью терки.

Сделав небольшое углубление в получившейся горке крошки, поместите туда яичный желток и измельченную кожуру лимона.

Далее, интенсивно замешивайте тесто руками. Это необходимо для того, чтобы масло, которое содержится в тесте, не растаяло. Поэтому прикосновения рук к тесту должны быть минимальны.

Получившееся тесто поместите в полиэтиленовый пакет, и положите в холодильник на полчаса.

Перед тем как начать раскатывать тесто, стол необходимо присыпать мукой.

Раскатайте тесто до толщины в полсантиметра.

Воспользуйтесь формочками, придайте печенью необходимый вид.

Воспользовавшись специальной бумагой, застелите противень.

Выкладывайте печенье на противень.

Используя венчик, взбейте яичный белок и смажьте им печенье.

Выпекать печенье необходимо при температуре духовки в сто восемьдесят градусов в течение десяти минут.

Полученное печенье придётся по вкусу любителям песочного печенья и сладостей с лимоном. А рецепт его совсем не сложен. Подавать его можно практически с любыми напитками, но наиболее гармонично сочетается с горячим крепким чаем или сладким соком.

Песочное печенье в шоколаде для формочек

Песочное печенье в шоколаде – это то, что сделает ваших детей счастливыми. Нежное печенье и шоколад одно из наиболее ярких кулинарных сочетаний.

Ингредиенты

• Мука – 250 гр.
• Маргарин – 250 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 230 гр.
• Гашеная уксусом сода – ¼ ч. л.
• Сахар ванильный – 7 гр.
• Шоколад – 250 гр.

Приготовление

1. Отделите яичные желтки от белков и разотрите желтки с сахаром.
2. Взбейте белки, при помощи имеющихся под рукой средств, до появления крепкой пены.
3. Добавьте маргарин к желткам и сахару, перемешайте.
4. Добавьте к полученной смеси белки и тщательно размешайте.
5. Полученную консистенцию замесите в крутое тесто.
6. Присыпав стол мукой, выложите тесто и раскатайте его до толщины в один сантиметр.
7. Используя формочки, сформируйте необходимый вид печенья.
8. Прогрейте духовку до температуры в двести двадцать градусов.
9. Воспользуйтесь специальной бумагой, застелите противень, и выложите на него получившееся печенье.
10. Приготовление печенья занимает не более пятнадцати минут.
11. После того как печенье будет готово, дайте ему остыть.
12. Черный или молочный шоколад растопите на водяной бане, и покройте шоколадом верхнюю поверхность печенья.

Приготовление этого печенья не занимает много времени, но оно имеет поистине волшебный вкус. В том случае, если вы или ваши дети очень любят шоколад, можете покрыть шоколадом всю поверхность печенья. Для этого вам понадобится шоколада больше.

«Сметанное» песочное печенье для формочек

Одна из модификаций рецепта песочного печенья, которая предполагает добавление в тесто сметаны. Это придает вкусу свои особенности, не снижая нежности и рассыпчатости продукта.

Ингредиенты

• Сметана – 250 гр.
• Масло сливочное – 120 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 600 гр.
• Сахарная пудра – 5 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Приготовление

1. Для получения лучших вкусовых качеств печенья, перед приготовлением просейте муку, и смешайте её с разрыхлителем.
2. Используя венчик или миксер взбейте яйца и сахар.
3. Размягчив сливочное масло, добавьте его к яйцам и сахару, перемешайте и влейте к ним сметану. Перемешайте тщательно.
4. К полученной смеси понемногу добавляйте муку, и замешивайте тесто. В результате тесто должно получиться мягким.
5. Далее, необходимо сформировать из теста шарики. Если сделать это не удается, добавьте еще муки.
6. Получив шары, выложите их на тарелку и поставьте в холодильник на пару часов.
7. После того как тесто было достаточно охлаждено, раскатывайте шарики на столе, предварительно посыпав стол мукой. Раскатав шар до толщины менее сантиметра (оптимальный вариант – от четырех до восьми миллиметров) – используйте формочки, для получения нужного вида.
8. Используя пергаментную бумагу, застелите противень.
9. Выложите на противень полученное печенье и, прогрев духовку до ста девяноста градусов, выпекайте двадцать минут.
10. Используйте сахарную пудру, чтобы посыпать готовое печенье.

Песочное печенье «Погружение в мир грез»

Такое очаровательно и загадочное название носит рецепт песочного печенья с нежной начинкой. Для его приготовления нужны формочки в виде корзинок. Печенье, приготовленное по этому рецепту станет украшением любого праздника.

Ингредиенты

Для приготовления теста

• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 175 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Ингредиенты для приготовления начинки

• Светлый изюм без косточек – 80 гр.
• Темный изюм без косточек – 80 гр.
• Лимон – 2 шт. (150 гр.).
• Яблоко – 1 шт. (100 гр.).
• Цедра апельсина – 1 шт.
• Коричневый сахар – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 70 гр.
• Коньяк или ром – 1 ст. л.
• Корица – ¼ ч. л.
• Орех мускатный – ¼ ч. л.
• Тертый корень имбиря – ¼ ч. л.

Приготовление

1. Растопите масло в микроволновой печи, после чего охладите его до сорока градусов.
2. Добавьте яйцо и сахар, воспользовавшись венчиком или миксером взбейте полученную массу до полного растворения сахара.
3. Добавьте в получившуюся смесь просеянную муку, и замесите тесто. Тесто должно получится мягкое и пластичное.
4. Переложите тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на один час.
5. Для приготовления начинки промойте изюм и просушите его, промокнув полотенцем.
6. Далее, необходимо удалить середину у яблока и, не очищая от кожуры, разрезать его на четыре части.
7. Снимите кожуру с апельсина и одного лимона.
8. Второй лимон положите в кастрюлю и варите, после закипания, в течение получаса.
9. Сварив лимон, разрежьте его на четыре части, косточки удалите.
10. Смешайте вместе оба вида изюма, яблоко, цедру апельсина и лимона, лимон и, с помощью блендера, измельчите.
11. Получившуюся фруктовую смесь поместите в тарелку и добавьте коричневый сахар, орех мускатный, имбирь и масло. Используя столовую ложку, тщательно разотрите получившуюся смесь и добавьте после этого коньяк. Перемешайте.
12. Смажьте формочки для выпекания тонким слоем растительного масла. Для этого воспользуйтесь специальной кисточкой или марлей.
13. Достав тесто из холодильника, присыпьте поверхность стола тонким слоем муки, и раскатывайте тесто до толщины в два миллиметра.
14. Вырежьте тесто в виде кружков, диаметр которых должен быть больше, чем диаметр формочек, на два сантиметра.
15. Используя половину заготовленных кружков, заполните формочки.
16. Положите в заполненные формочки начинку, и сверху накройте их оставшимися кружками.
17. Края корзинок следует плотно прижать, при этом, не прикасаясь к центральной части формочек.
18. Выложив печенье в формочках на противень, присыпьте их коричневым сахаром.
19. Выпекание следует производить при температуре духовки в сто девяносто градусов, в течение пятнадцати минут.
20. Извлекать получившееся печенье из формочек следует лишь после полного охлаждения.

Это замечательное печенье всем придется по вкусу. У вас получится слегка хрустящая и рассыпчатая верхняя часть печенья, нежная начинка со слабой кислинкой и нежный, пропитавшийся маслом, нижний слой.

Песочное печенье с орехом для формочек

Если вы решили испечь что-то вкусненькое и экономное, то этот рецепт именно для вас. Песочное тесто и грецкий орех отлично сочетаются, а приготовление довольное простое и не займет много времени.

Ингредиенты

• Мука – 600 гр.
• Масло сливочное – 250 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 180 гр.
• Орех грецкий – 65 гр.
• Пудра сахарная – 20 гр.
• Соль – 1 щеп.

Приготовление

1. С помощью ножа необходимо измельчить сливочное масло в муке, получив мелкую крупку.
2. В удобной миске соедините два яйца и сахар. Перемешайте и добавьте соль.
3. Используя нож измельчите орехи до нужного вам размера.
4. Добавьте измельченные орехи к яичной массе.
5. Соедините орехово-яичную массу и смесь муки и масла. Замесите из полученной массы тесто. В том случае, если тесто слишком липнет к рукам, добавьте ещё муки.
6. Присыпьте поверхность стола небольшим количеством муки, и раскатайте на ней тесто толщиной около одного сантиметра.
7. Используйте формочки, для придания печенью необходимого вида.
8. Поместите печенье в духовку, предварительно прогретую до ста восьмидесяти градусов. Выпекайте в течение пятнадцати минут.
9. После того как печенье остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

Песочные корзинки с фруктами

Что любят дети? Нежное песочное печенье, фрукты, желе и нежный творожный крем. Именно поэтому кулинары соединили всё это в одном кулинарном шедевре. Кроме того, стоит отметить, что этот рецепт содержит агар-агар, который является заменителем желатина, благодаря которому это печенье становится не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты

Для приготовления теста

• Сахар – 150 гр.
• Мука – 350 гр.
• Масло – 150 гр.
• Соль – ½ ч. л.
• Разрыхлитель – 2,5 ч. л.
• Сахар ванильный – 5 гр.
• Молоко – 70 гр.

Ингредиенты для приготовления крема

• Творог – 250 гр.
• Сгущенное молоко – 120 гр.
• Крахмал – 1 ч. л.

Ингредиенты для приготовления желе

• Вода – 200 мл.
• Агар-агар – 1 ч. л.
• Сахар – 100 гр.

Для приготовления начинки также понадобятся фрукты, выбор которых остается за вами. Это могут быть киви, мандарин, клубника, различные сорта винограда и многое другое.

Приготовление

1. Перемешайте все компоненты теста, кроме молока, и замесите.
2. Добавьте молоко и вымесите тесто. Тесто должно получится мягкое. В том случае, если тесто получается слишком липкое, можно добавить еще муки.
3. Соедините в отдельной емкости творог, сгущенное молоко и крахмал. Перемешивайте до получения однородной массы. Сгущенное молоко можно использовать и вареное, но в таком случае начинка будет более густая и коричневая.
4. Возьмите формочки и смажьте их небольшим количеством растительного масла.
5. Тесто раскатайте тонким слоем, и вырежьте круги необходимого диаметра, которыми и заполняйте формочки.
6. Далее, заполняйте формы с тестом творожной начинкой. Начина должна занимать треть объема всей корзинки.
7. Противень с корзинками в формочках пометите в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов, и выпекайте от пятнадцати до тридцати минут (время приготовления зависит от размера формочек). Приготовленные корзинки должны быть золотистого цвета с коричневым оттенком, а начинка должна покрыться желтыми пятнами.
8. Остудите корзинки.
9. Смешайте агар-агар, воду и сахар в металлической емкости, поставьте на огонь и доведите до кипения. Остудите до сорока градусов.
10. Подготовленные фрукты (помытые, нарезанные) выложите в остывшие корзинки.
11. Теплым желе залейте корзинки. Оставьте до застывания желе.

Советы

• Если вы решили приготовить песочное печенье, необходимо создать оптимальную температуру в помещении. Она составляет от пятнадцати до двадцати градусов и не зависит от конкретного рецепта. В том случае, если температура будет ниже, тесто окажется слишком густое из-за замерзания. При температуре более двадцати градусов, начнет таять сливочное масло, что приведет к его отделению от остальных компонентов теста.

Если вы планируете приготовление печенья с начинкой, не стоит добавлять в тесто ароматизирующие вещества.