Перец чили каждый день

Жгучий перец чили впервые появился в Европе в 15 веке, а первым, кто попробовал этот продукт был Кристофор Колумб. Именно он оценил пикантность пищи американских индейцев. Кстати, название перца не имеет никакого отношения к стране Чили и остроте.

Chili – это название языка ацтеков. Главная польза перчика состоит вовсе не в его остроте, а в том, что он способен положительно влиять на работу ЖКТ, способствовать похудению и излечивать от ангины.

Пять «полезностей» острого перчика

Говоря о перце чили, первое, что вы себе представите – это красный продукт, который относительно недавно прочно поселился на многих кухнях. Хотя чили – это не обязательно красный перчик, он может зеленым и оранжевым, а жгучая острота будет зависеть от зрелости и сорта овоща. Но, конечно, самым пикантным считается именно зрелый красный капсикум (так называется стручковый перчик).

Его польза «наполнит» организм витаминами и ферментами, которые помогут поддержать иммунитет и излечить от нескольких болезней. Учеными доказано, что красный чили может излечить от диабета, инфекционных заболеваний и понизить давление.

Целых 5 заболеваний могут «сдаться» под воздействием овоща:

1. Страдаете от повышенного давления? Красный перчик имеет в своем составе микроэлементы и антиоксиданты, которые воздействуют на систему кровоснабжения, расширяя сосуды и нормализируя работу сердца. Если включать в свой рацион острый перец и употреблять его раз в день на протяжении недели, вы заметите, что давление понизилось, а общее состояние организма улучшилось.
2. Польза продукта будет оценена во время простуды или острого инфекционного заболевания. Около 80% злостных микробов и бактерий погибнут при взаимодействии с соком этого жгучего перчика. Употреблять красный стручок можно при инфекционной ангине, расстройстве кишечника или отравлении.
3. Исследователи, которые изучают, как действует красный перец на организм, утверждают, что он уменьшает риск заболеть раком на 90%. Правда, прямого научного доказательства этому факту нет, но статистика показывает, что жители Латинской Америки, которые употребляют большое количество этого продукта, реже страдают онкологией.
4. Богат красный овощ фолиевой кислотой, бета-каротином и рибофлавином – это вещества способствуют укреплению нервной системы.
5. Польза овоща состоит и в наличии витаминов А, С и В, которые укрепляют иммунитет. Ученые подтвердили тот факт, что люди, регулярно употребляющие перец чили, имеют стойкий иммунитет. Связано это не только с количеством витаминов в овоще, но и в его способности дезинфицировать кишечный тракт.

И еще одна польза продукта состоит в его возможности лечить псориаз, артрит и диабет. В состав современных медицинских препаратов входит экстракт этого жгучего перца. Используется красный перчик и как средство для эффективного похудения. В его состав входят ферменты, подавляющие аппетит, а самый жгучий сорт Хабанеро можно употреблять в качестве действенного слабительного.

Заключается польза перчика и в его воздействии на печень – капсикум способен восстанавливать ее на клеточном уровне. Если имеются заболевания печени, можно смело включать в свой рацион этот красный овощ.

И, конечно, всем известная польза продукта – его способность излечивать бронхит и простуду, особенно, если использовать горчичники и настойки, сделанные именно из красного стручкового овоща.

Три мифа и одна правда о вреде перчика

Наряду с тем, какова польза этого стручкового овоща, ученые уже много лет спорят о вреде перчика. Одни говорят о его способности излечивать от многих болезней, а другие, что острота наносит вред деликатной слизистой желудка.

Стоит или нет употреблять красный перчик? Развенчаем самые «закоренелые» мифы.

1. Этот овощ вызывает язву и гастрит. Конечно, нанести вред капсикум может, если употреблять его в большом количестве. Но, если добавлять продукт в пищу небольшими порциями, то сок красного перца не сможет поразить стенки желудка, ведь они каждый день подвергаются еще большему влиянию своих кислот. А вот существенный вред перец может нанести, если у вас уже имеется гастрит или язва в острой стадии.
2. Перчик чили вызывает рак. Ученые, которые исследовали вред продукта, пытались доказать, что злоупотребление перчика может вызвать рак желудка. В общем, пытались-пытались, а доказали обратное. Исследования проводились в Мехико, где ежедневно люди съедают по 2-3 стручка овоща. Так вот, из 10 тысяч всего два человека имело злокачественное образование. Для сравнения, в Европе, где употребляют не более 1 перца в неделю, этот показатель составил 16-19 человек. Доказать «раковый» вред ученым не удалось, теперь исследователи выясняют положительное воздействие продукта на раковые клетки.
3. Бытует мнение, что препараты, которые сделаны на основе жгучего овоща, могут нанести вред нервной системе, и вызвать привыкание. Существует мнение, что красный перец – это и вовсе наркотическое вещество. Такой миф стал результатом «сарафанного радио», так как действительно были созданы обезболивающие препараты сильного действия, вот только к перцу они не имеют никакого отношения. Чили не сможет нанести вред нервной системе и уж тем более, вызвать привыкание.

Контакт с особо жгучими сортами перца может вызвать ожог. Так что стоит просто соблюдать меры предосторожности. Не стоит и злоупотреблять этим острым продуктом, чтобы не «перетрудить» слизистую желудка. Суточная норма красного перчика не должна превышать 15 г (одну столовую ложку) в сутки. Что касается калорийности, то 15 г – это около 5 калорий, так что продукт действительно можно назвать диетическим.

Добрый день, дорогие читатели! В этой статье хочу затронуть остренькую тему, а именно, речь пойдет о жгучем красном перце Чили. О его пользе для здоровья и красоты, но, оказывается, есть и противопоказания. Так что читайте внимательно!

Родом этот перчик из Южной Америки и известен он людям уже более 6 тысяч лет. И благодаря Колумбу, который высоко оценил полезные и лечебные свойства горького перца и дал ему название – кайенский перец, он попал в Европу.

Перец Чили: состав

Этот овощ издавна применялся для лечения различных заболеваний и в первую очередь простудных. Так как витамина С в стручке гораздо больше, чем в лимоне, а витамина А больше чем в моркови. Много в перчике и других витаминов К, Р, Е, В2 и В6.

Содержит остренький еще минеральные вещества – магний, кальций, железо, фосфор, цинк. Но главным его активным компонентом, является капсаицин, который и придает острый вкус этому перцу и больше всего его в семечках и перегородках.

Перец Чили: калорийность

Калорийность горького перчика составляет на 100 гр. всего 40 ккал.

Сколько можно съесть острого перца Чили в день?

По мнению специалистов, норма в день для взрослого человека будет оптимальной 15 гр. или столовая ложка.

Перец Чили

Польза перца Чили

Перчик широко применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Применение этой специи в различных блюдах, помогает снизить или заменить вообще употребление соли, а значит, помогает бороться с лишним весом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

1. Помогает улучшить пищеварение и ускорить метаболизм в организме, так как повышает секрецию желудочного сока.

2. Помогает справиться с гастритом и язвой желудка, благодаря компоненту капсаицину, который способен бороться с бактерией Helicobacter Pylori.

3. Этот овощ обладает антибактериальными свойствами. На его основе изготавливают лечебные зубные пасты и различные мази.

4. Перец помогает бороться с простудой и насморком, повышает иммунитет и сопротивляемость организма к различным инфекциям. И это тоже благодаря капсаицину.

5. Жгучий перец обладает антиоксидантными свойствами.

6. Перчик Чили полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и для больных атеросклерозом. При употреблении даже в небольших количествах перчик снижает холестерин и повышает эластичность стенок кровеносных сосудов. А также снижает артериальное давление и риск возникновения тромбозов.

7. На основе жгучего перца выпускают специальный крем, который надо втирать в виски при сильных головных болях и мигренях .

8. Перчик помогает бороться со злокачественными заболеваниями, капсаицин способен убивать раковые клетки, он запускает процесс самоуничтожения злокачественных клеток.

9. Перец Чили повышает настроение, благодаря эндорфину – «гормону радости», который наш организм выбрасывает в кровь, как защитную реакцию на горечь и жжение во рту, потому что воспринимает это, как стресс или опасность.

Вывод! Регулярно включая в свой рацион острый перец, вы всегда будите в хорошем настроении, избавит от бессонницы, повысите иммунитет, будите меньше болеть, улучшите кровообращение и уменьшите головную боль.

Перец Чили для мужчин

Чем полезен перец Чили для мужчин

Мужчинам перец Чили помогает решить следующие проблемы:

1. Капсаицин и эфирные масла, содержащиеся в этом овоще, улучшают потенцию и повышают уровень тестостерона в крови. Перчик относится к афродизиакам.

2. Настойка из жгучего перца помогает предотвратить облысение, укрепляя волосяные луковицы (рецепты ниже).

Перец Чили для похудения

И в этом случае острые стручки могут нам помочь. Капсаицин активизирует процессы пищеварения и окисления жиров, повышает температуру тела, что помогает похудеть и долгое время держать себя в форме.

Важно! В малых дозах жгучие стручки подавляют аппетит. Но, это свойственно только тем, для кого острая пища непривычна. Причем в больших дозах реакция будет совсем противоположной.

Рецепт кофе для похудения

Такой кофе запускает обменные процессы в организме и помогает сбросить лишний вес.

• 100 мл. – чистой воды
• 2 ч. ложки с горкой – свежемолотого кофе (дозу можно изменить на свое усмотрение)
• ¼ небольшого стручка – жгучего перца
• ½ ч. ложки – корицы

1. Засыпать кофе и корицу в турку, налить воды.

2. Поставить на огонь и довести до кипения.

3. Сразу (в горячий кофе) бросить кусочек перчика и оставить на 5 минут. Можно пить! Жиросжигающий напиток готов!

Перец Чили для женщин

Перец Чили: польза для женщин

1. Острые стручки помогают женщинам бороться с целлюлитом. На основе перца Чили разработаны специальные антицеллюлитные программы.

Эти препараты основаны на способности перца усиливать кровообращение и вызывать прилив крови к проблемным местам, что помогает избавляться от жировых клеток и «апельсиновой корки».

2. Эта же свойство жгучих стручков используется и для улучшения роста волос. Маски на основе острого перчика при нанесении на кожу головы вызывают эффект раздражения, что способствует сильному притоку крови к луковицам волос.

Кроме того овощ содержит в своем химическом составе все необходимые витамины для роста и укрепления волос – витамины С, Р и А.

Маска для роста волос на основе острого перца

Для роста волос готовят такую настойку.

Надо: 1 большой или 2 маленьких стручка Чили измельчить и залить 200 гр. водки. Оставить на неделю в темном месте для настаивания. Такую настойку можно приобрести в любой аптеке, но лучше приготовить самим.

Настойку надо втирать в корни волос, утеплить голову полиэтиленовым пакетом и шапочкой, смыть через 40 минут. Если терпеть жжение совсем невыносимо, то лучше смойте раньше!

Полезные советы!

1. К настойке можно добавить молоко или любое растительное масло (лучше оливковое) так вы точно НЕ получите ожог кожи головы.

2. После удаления маски нанесите любой смягчающий бальзам.

3. Маски необходимо делать регулярно (1-2 раза в неделю) и держать необходимое время, хотя маска очень жгучая! Для положительного результата необходимо сделать 10 масок.

4. Если появилась аллергическая реакция, от применения масок лучше отказаться.

5. При попадании средства на слизистые оболочки, промойте поврежденные места молоком. Вода в этом случае не поможет!

Маски для волос

Маски для укрепления волос с перцем Чили

Очень эффективные перцовые маски для укрепления волос и борьбы с выпадением волос:

1. Перцовую настойку смешайте 1:1 с касторовым маслом, добавьте ваш любимый бальзам для волос. Маску нанесите аккуратно кисточкой на корни волос, утеплите голову и смойте через 40 минут. Можно и раньше, если терпение закончится!

2. Смешайте по 2 полные ст. ложки репейного масла , перцовой настойки и чистой холодной воды. Маску наносят на корни волос, на 40 минут. Затем смойте. Не забудьте утеплить голову целлофаном и теплым полотенцем или шапочкой.

3. Медовая маска. В этой маске используют НЕ настойку, а сухой молотый красный перец Чили. Для маски надо смешать 4 большие ложки свежего жидкого меда с одной ложкой молотого перца. Маску наносят на чистые влажные волосы, утепляют голову и держат 40 минут. Затем смыть теплой водой.

От перца Чили горят руки что делать?

1. Первым нейтрализатором капсаицина (это благодаря ему мы получаем такой неприятный эффект) является молоко . Обожженную руку опустите в стакан с молоком, можно еще добавить туда кубики льда. Казеин нейтрализует капсаицин и жжение пропадет.

2. Можно протереть пораженные участки вазелином или растительным маслом.

3. Пищевую соду смешать с холодной водой до густой каши и нанести на участок кожи. Когда маска высохнет, смыть холодной водой.

4. Убрать жжение помогает чистый спирт, он к счастью, является хорошим растворителем капсаицина. Можно протирать участок кожи ватным диском пока неприятные ощущения не пройдут.

На заметку! Если вы съели жгучий перец, и жжение оказалось слишком сильным для вас, то запейте и прополощите рот молоком или съешьте свежий йогурт.

Как хранить перец Чили

Как хранить перец Чили в домашних условиях

Есть несколько способ хранения стручков в домашних условиях, но хочу сразу отметить что Чили, как и болгарский сладкий способен дозревать. Если вы сорвали на грядке еще зеленые стручки, то они благополучно дозреют на подоконнике за несколько дней.

1. Свежие стручки можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике 2-3 недели или заморозить.

2. Можно ароматизировать столовый уксус. Для этого несколько кусочков свежего перчика забросить в бутылку с уксусом.

3. В масле. Свежие стручки вымыть, почистить, разрезать на кусочки, сложить в чистую стеклянную банку и залить любым немного подогретым растительным маслом. Так Чили можно хранить очень долго.

4. Можно засушить. Перчики вымыть, связать за хвостики в пучок и подвесить на солнце (можно на балконе). Через месяц Чили будет готов. Если перчиков мало, то сушку можно произвести в духовке или просто разложить стручки на подоконнике.

Рекомендую приготовить:

Перец Чили: вред и противопоказания

При составлении своего рациона питания следует учитывать, что острые стручки лучше не употреблять:

– при панкреатита
– при заболеваниях почек
– при возникновении аллергической реакции
– при язвенной болезни, изжоге и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта
– стоит воздержать беременным женщинам и детям

Видео “Жить здорово” и Елена Малышева. Перец Чили – польза и вред, как выбрать, как хранить, как приготовить

Язык горит огнем, а глаза слезятся… Зачем такие мучения? Во благо здоровья! Целебные эффекты жгучего чили уже шесть тысяч лет назад использовали древние греки. Вещество, которому перец чили обязан таким обжигающим вкусом, называется капсаицин. Оно имеет ряд благодатных свойств для здоровья, но, к сожалению, не каждый способен вытерпеть эту остроту. С другой стороны, он отлично растворяется в жирах, а острое жжение во рту может нейтрализовать стакан молока.

9 причин съесть перец чили

1. Ускоряет метаболизм
Регулярное потребление одной столовой ложки в день красного молотого жгучего перца ускоряет обмен веществ на 23%». Красный стручковый перец содержит еще и белок, поэтому для снижения веса он будет прекрасным компаньоном.

2. Профилактика рака
Капсаицин работает в качестве защиты от онкологических недугов. Молекулы капсаицина связываются с раковыми клетками и инициируют их самоубийственный процесс. Научно-медицинский журнал Cancer Research привел доказательства эффективности перца чили в борьбе с раком простаты. Исследователи из Ноттингемского университета доказали положительное влияние на лечение рака легких и поджелудочной железы стручкового жгучего перца и профилактики рака желудка.

В идеале, нужно принимать 400 мг капсаицина три раза в неделю, что составляет около четырех перцев среднего размера.

3. Содержит важные минералы
100 граммах острого перца скрываются 13% дневной нормы железа, меди — 14% и 7% калия. Среди прочего, он также содержит марганец и магний. Потребляя один красный перец чили в день, можно обеспечить организм 0,5 мг железа, что значительно больше, чем в других овощах. Например: в качестве богатого источник железа известен брокколи, но он содержит вдвое меньше железа.

4. Поддерживает иммунную систему
Красный стручковый перец также богат витамином C. В 100 граммах вы найдете 240% от необходимого суточной дозы. Все, что вам нужно, это одна красная перчина среднего размера в день! Витамин С — сильный враг инфекций, простуды и вирусов гриппа.

5. Уменьшает тягу к сладкой и жирной пище
Жгучий перец увеличивает ощущение сытости, улучшает пищеварение, является естественным слабительным. Его долгосрочное потребление снижает тягу к сладкой и жирной еде. И это еще не все! Перец чили обладает низкой калорийностью. На 100 граммов лишь около 40 калорий.

6. Регулирует уровень холестерина
Еще одной выдающейся способностью капсаицина является регулирование содержания холестерина в крови. Он попросту его растворяет и затем выводит из организма. Жгучий перец благотворен для сердечно-сосудистой системы и снижает риск сердечных приступов и инсультов.

7. Полезен для уровня сахара в крови
Благодаря капсаицину перец чили снижает количество инсулина после приема пищи. Речь идет о более чем 50 процентах. Красные перчики содержат много клетчатки, которая замедляет скорость всасывания сахара в организме. Поэтому они очень подходят для диабетиков.

8. Содержит антиоксиданты
Красный чили принадлежит к тем продуктам, которые богаты антиоксидантами, особенно витамином С и бета-каротином. Антиоксиданты являются веществами, которые уменьшают активность свободных радикалов и уменьшают вероятность их возникновения.

9. Улучшает настроение
Капсаицин также влияет на душевное состояние. На наличие этого вещества в крови организм реагирует выработкой эндорфинов и серотонина, веществ, которые известны как гормоны счастья.