Печенье из слоеного дрожжевого теста с вареньем

Когда дело доходит до выпечки, то вариантов, конечно, огромное количество. Но сегодня мы готовим из слоеного теста и считаем такую выпечку одной из самых вкусных. Тем более основу можно купить в готовом виде!

Ингредиенты	Количество
варенье –	200 г
слоеное тесто –	0,5 кг
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 348 Ккал

Мы приготовим небольшие печенья, которые точно понравятся вам и вашим родным. Они будут готовиться из слоеного теста, так что будет еще и необычно.

1. Тесто предварительно достать и дать ему оттаять.
2. Затем раскатать его и нарезать квадратиками.
3. В середину каждого поместить по ложке варенья.
4. Стянуть к центру два противоположных края по диагонали.
5. Защипнуть их и повторить процесс со всем тестом.
6. Выложить на противень и убрать на тридцать минут в духовку.

Пирожки из слоеного теста с вареньем

По следующему рецепту мы выпекали пирожки, но вы можете бросить их во фритюр, тогда будет еще и безумно хрустяще! Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
крахмал	10 г
слоеное тесто	0,5 кг
варенье	0,2 кг
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 347 ккал

1. Тесто заранее вынуть и дать ему время, чтобы стало мягким.
2. После этого нарезать его квадратиками одного размера.
3. Варенье смешать с крахмалом.
4. Выложить на каждый ломтик теста по ложке начинки.
5. Скрепить края, зажимая вилкой.
6. Выложить пирожки на противень.
7. Убрать в прогретую до 190 градусов духовку на двадцать минут.

Совет: чтобы пирожки блестели, можно смазать их желтком.

Слоеные рогалики с вареньем

Это выпечка, которой можно наслаждаться беспрерывно. Вкусные рулетики из большого количества слоев покорят вас с первого взгляда!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
варенье	0,2 кг
соль	1 щепоть
свежие дрожжи	30 г
сахар	15 г
мука	0,6 кг
растительное масло	0,1 л
вода	200 мл
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 299 ккал

1. Воду налить в сотейник и убрать на плиту.
2. На слабом огне нагреть ее до теплого состояния.
3. Вылить в миску и покрошить туда дрожжи.
4. Развести их полностью, добавить сахар и соль.
5. Все это тщательно перемешать и убрать в тепло.
6. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут. За это время опара поднимется шапкой.
7. В другую миску высыпать муку, но обязательно через сито.
8. Вылить туда опару и тщательно перемешать все.
9. Затем поделить его на три части и каждую из них тонко раскатать.
10. Далее нарезать тесто треугольниками и на широкую сторону каждого поместить по ложке варенья.
11. Скатать в рогалики и выложить их на противень.
12. Убрать в духовку при 200 градусах до золотого цвета.

Совет: можно добавить в муку какао, и тогда рогалики будут шоколадными.

Приготовление домашних круассанов

По сути все те же рогалики, но эти будут больше по размеру. В качестве начинки точно используется варенье, и с ним будет очень вкусно! А аромат ванили просто с ума сведет!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель	10 г
соль	1 щепоть
мука	0,5 кг
сливочное масло	250 г
сметана	250 мл
ванильная эссенция	5 капель
сахар	0,2 кг
варенье	200 г
яйца	3 шт.
Время приготовления: 55 минут	Калорийность на 100 грамм: 349 ккал

1. Масло достать и раскрыть его, натереть на крупной терке.
2. Добавить к нему половину муки через сито, разрыхлитель, эссенцию, сахар и соль.
3. Все это соединить, вбить два яйца, сметану и еще раз соединить все.
4. Начать добавлять остатки муки опять же через сито.
5. В итоге замесить мягкое и эластичное тесто.
6. После этого раскатать тесто в прямоугольник.
7. Сложить его в конверт и снова раскатать в прямоугольник.
8. Повторить процесс еще 5-7 раз.
9. После этого завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
10. Держать так хотя бы один час.
11. Когда время пройдет, достать его и порезать треугольниками.
12. На широкую часть каждого треугольника положить начинку.
13. Завернуть в рулетики и поместить на противень.
14. Смазать рулетики взбитым яйцом.
15. Убрать в духовку при температуре 180 градусов до золотого цвета.

Совет: чтобы круассаны получились вкуснее, добавьте в варенье ломтики шоколада.

Легкий рецепт слоек с орехами

Пожалуй, слойки будут сытнее, чем все предыдущие. Все из-за орехов, наличие которых автоматически повышает уровень питательности.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
вода	0,3 л
соль	10 г
сливочное масло	280 г
варенье	230 г
орехи	50 г
мука	0,7 кг
сок лимона	10 мл
сахар	60 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 339 ккал

1. Муку засыпать в миску, но обязательно через сито.
2. Добавить сахар и соль, тщательно перемешать все.
3. Масло остудить, нарезать кубиками.
4. Всыпать его в муку и перемешать.
5. Воду предварительно остудить, соединить с соком лимона.
6. Полученную жидкость вылить к муке и замесить тесто.
7. Далее его нужно раскатать в прямоугольник.
8. Сложить в три слоя, завернуть и убрать в холодильник на час.
9. Затем достать, снова раскатать и сложить.
10. Вернуть в холодильник и повторить процесс еще несколько раз.
11. Затем раскатать его и нарезать на квадратики.
12. Смазать каждый из них вареньем и посыпать орехами.
13. После этого переложить на противень.
14. Убрать в духовку при 200 градусах, выпекать до румяности.

Совет: можно смело использовать маргарин вместо сливочного масла.

Необычный рулет с вишневым вареньем под соусом

Сейчас вы действительно удивитесь, потому что вас ждет кое-что невероятное и по-настоящему необычное! Мы приготовим сырой рулет с вареньем, а затем запечем его под творожным соусом. Это божественно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	30 г
слоеное тесто	1 кг
сливочное масло	30 г
творог	0,4 кг
вишневое варенье	200 мл
молоко	0,1 л
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 305 ккал

1. Тесто предварительно вынуть, раскрыть его.
2. Дать нагреться до комнатной температуры, чтобы стало мягким.
3. Далее выложить его на рабочую поверхность.
4. Смазать вареньем с помощью кисточки.
5. После этого свернуть все это в рулет и нарезать порционными ломтиками.
6. Творог засыпать в блендер, добавить сахар и молоко.
7. Взбить все это до однородного крема.
8. В форму для выпечки выложить ломтики рулета. Предварительно смазать ее маслом.
9. Залить все это творожной массой, распределить ее.
10. Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: можно присыпать верхушку какао, будет ароматнее!

Пирог из слоеного дрожжевого теста

До ужаса простой рецепт быстрого пирога, с которым справится каждый из вас. Вариант подойдет для тех случаев, когда неожиданно пришли гости. Они еще и оценят такое угощение по достоинству!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
крахмал	30 г
слоеное тесто	0,5 кг
сахарная пудра	5 г
варенье	80 г
мятный сироп	15 г
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 358 ккал

1. Тесто раскрыть и дать ему разморозиться.
2. Крахмал соединить с вареньем, дать ему немного настояться.
3. Слойку раскатать в прямоугольник и половину смазать вареньем.
4. На второй половине сделать надрезы по диагонали.
5. Накрыть ту часть, где варенье, и переложить все это на противень.
6. Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
7. За пять минут до готовности смазать верх пирога сиропом.

Совет: когда пирог остынет, его нужно присыпать пудрой. Вместо нее можно взять какао, кокосовую стружку или подать ломтики с шариками мороженого.

Читайте, как приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Узнайте все секреты кулинарного мастерства.

Здесь вы найдете рецепты домашнего абрикосового варенья с косточками и без.

Кулинарам обязательно пригодятся рецепты рассыпчатого песочного печенья с вареньем.

Как приготовить слоеные сочники с вареньем

Все почти то же самое, но тесто и начинка другая. Эта выпечка будет похожа на сочники своим внешним видом. В любом случае получается не менее вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
вода	150 мл
яйца	3 шт.
ванильный сахар	10 г
мука	0,6 кг
варенье любое	250 г
сливочное масло	240 г
дрожжи	20 г
сахар	30 г
соль	1 щепоть
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 352 Ккал

1. Воду налить в сотейник небольшого размера.
2. Убрать его на плиту и при слабом огне довести воду до теплого состояния.
3. Вылить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи.
4. Все компоненты полностью растворить.
5. Ввести муку, но обязательно через сито.
6. Туда же отправить яйца и замесить однородное тесто.
7. Убрать его в миску, накрыть и убрать в тепло на два часа.
8. Когда время пройдет, добавить в тесто треть масла.
9. Замесить его еще один раз и затем раскатать в пласт.
10. На середину выложить все масло и завернуть тесто три раза.
11. Раскатать его, завернуть снова, но теперь уже без масла.
12. Повторить процесс максимальное количество раз.
13. Затем раскатать его, вырезать кружочки, но ребристые (как сочники).
14. В центр каждого поместить немного варенья.
15. Скрепить края и выложить сочники в форму.
16. Убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.

Полезные советы

Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.

Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.

Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!

Приготовление слоек с малиновым вареньем из готового слоеного теста займет немного времени. Это удачный способ приготовить вкусное угощение для гостей и домочадцев. Преимущество данного рецепта состоит в доступности ингредиентов. В доме найдется варенье, которое можно применить. Готовое слоеное тесто приобретается в торговых точках.

Ингредиенты

• Пшеничная мука высшего сорта;
• Сливочное масло либо маргарин сливочный;
• Добавляют соль, пекарский порошок;
• Сметана 20 процентная либо другой жирности.

Для начинки подойдет абсолютно любое варенье либо джем, но они должны быть достаточно густыми. Самое ароматное и вкусное — малиновое варенье. С ним получаются изумительные слойки, как из слоеного теста, так и из дрожжевого теста. Существует несколько рецептов изготовления.

В качестве начинки используют – джем для слоек из слоеного теста, варенье (фруктовое либо ягодное). Главное соблюсти правило, если варенье жидкое добавляется крахмал (кукурузный) способствующий запустеванию. Не даст начинки вытекать из изделия. Слойки с малиновым джемом из слоеного теста не требуют добавления загустителя в начинку.

Можно приготовить слойки из малинового густого варенья и жидкого. Слойки из слоеного теста, могут быть различны по форме. Каждый выбирает ту конфигурацию, которая ему нравится.

Изделия можно изготовить различной формы.

Выпечка из готового слоеного теста получится аппетитная, с румяной, хрустящей корочкой и необыкновенным ароматом. Для дружеского чаепития — то, что надо!

Подготовка

Стоит составить список ингредиентов, приобрести все необходимое для слойки с ароматным малиновым вареньем из слоеного теста.

• Одно куриное яйцо;
• 400-500 слоеного теста;
• Одна столовая ложка сахарной пудры;
• Варенье малиновое;
• Кукурузный крахмал.

Готовый продукт надо вынуть из морозилки оставить на 15 -20 минут, чтобы оно разморозилось. Как готовить слойки из слоеного теста с малиновым вареньем, предлагается рецепт с фото.

Выпечка с густым вареньем

Пласт нарезается на квадраты, примерно 8 на 8 сантиметров.

На каждый квадратик кладется малиновое варенье. Слой начинки должен быть равномерным.

Далее в емкость разбивают яйцо и взбивают венчиком либо миксером или просто вилкой. Края необходимо хорошенько смазать. Это можно сделать силиконовой кисточкой.

Противоположно находящиеся концы аккуратно надо соединить, оставшиеся два конца слегка загибаются внутрь. Верхушка промазывается взбитым яйцом. Изделия на противне отправляют в духовку с температурой – 180 градусов на 20-25 минут. Готовую выпечку надо вынуть из духового шкафа, дать ей остыть, обсыпать сахарной пудрой.

С жидким вареньем

Слойки с малиновым жидким вареньем из слоеного теста, рассмотрим второй рецепт. Чтобы приготовить изделия с вареньем жидкой консистенции, для загустевания применяют — крахмал. Производят тщательное смешивание продуктов. Пласт нарезают прямоугольной формы, примерно 5 на 10 сантиметров.

На глаз делится каждый прямоугольник пополам. На одной части производятся прорези по диагонали. Затем все, как в варианте описанном выше. Равномерно выкладывается варенье. Внутренняя сторона промазывается яйцом.

Краем с разрезами прикрывается начинка. Край рекомендуется оформлять с помощью фигурного ножа. Изделия из готового слоеного теста смазывают яйцом, ставят в духовой шкаф. Через 20 минут выпечки при температуре 180 градусов слойки вынимают.

Доводят до полного остывания. Посыпают сахарной пудрой. Домашняя выпечка из слоеного теста с малиновым вареньем любима всеми и повсеместно. Удачно подать слойки с вареньем из слоеного теста с чаем либо молоком.

Вкусовые качества изделий из слоеного теста с малиновым вареньем завесят от ингредиентов. Возможно, для начинки использовать разное варенье, а также джемы. В отличие от варенья джем имеет желеобразную консистенцию. В приготовлении выпечки с малиновым джемом из слоеного изделия, допустимо для джема использовать ягоды и фрукты 2 сорта, для приготовления малинового варенья применяют лишь отборные.

Процесс варки варения проходит на слабом огне. При готовке джема огонь увеличивают. Джемом начиняют пирожки, варенье же не применяют для такой выпечки.

Приготовление

Потребуются следующие ингредиенты:

• Мука — 450 граммов;
• Воды -150 граммов;
• Масло сливочное – 125 грамм;
• Молока 120 мл.;
• Сахара -125 грамм;
• Яйца -2 шт.;
• Дрожжи (свежее) – 20 грамм (если сухих, то 1 ложка чайная);
• Ванильный сахар -10 грамм;
• Соли – 1/2чайной ложки.

Слойки с изумительным малиновым вареньем из приготовленного слоеного дрожжевого теста готовят по следующему рецепту.

1. В теплое молоко добавляются дрожжи, сахар 1 ст. ложка. Добавляется просеянная мука – 2 ложки ст. Все хорошо перемешивается. Для набухания дрожжей требуется — 25минут;
2. По прошествии времени в емкость надо влить воду, положить сахар и соль. Добавить ваниль и муку. Все вымесить, положить 1 яйцо и произвести замес теста. Емкость накрывается салфеткой либо полотенцем, ставится в тело;
3. После 4 часов его вынимают и присыпая мукой, скатывают в шар оставляют на 15 минут;
4. Масло нужно растопить на водяной бане до сметанообразного состояния. Далее оно остывает. Тесто раскатывается в двухсантиметровый пласт;
5. Третья часть пласта смазывается половиной масла. Ровно обсыпается сахаром примерно 35 граммами;
6. Берут половину смазанного пласта и накрывают середину. С другой стороны берут несмазанную часть и также накладывают поверх смазанного слоя.
7. Слегка прикатывают с помощью скалки, обсыпают мукой, защипывают края;
8. Дрожжевое тесто ставят в холодильник, обернув в пищевую пленку на 30 минут;
9. Затем оно раскатывается на обсыпанной мукой доске в пласт, опять надо смазать оставшимся маслом на 2/3.Эта часть посыпается сахаром. Свертывается, как в первом случае;
10. Требуется обернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса. Далее раскатывают на присыпанной мукой доске в пласт -1 сантиметр. Разрезают на одинаковые квадраты (5 на 5 сантиметров);
11. На квадраты ровным слоем кладут начинку. Соединяют два противоположных края, защипывают плотно руками. Оставшиеся два конца соединяют над первыми и слипают. Сильно защипывать не следует;
12. На застеленный пергаментом противень выкладывают изделия из дрожжевого теста. Они должны постоять под легким полотенцем в темноте 1-1,5 часа;
13. Перед тем, как поставить слойки в духовку готовиться сахарная пудра. Поставить изделия в духовку готовиться сахарная пудра. В разогретую духовку до 200 градусов ставят слойки;
14. Смазанные взбитыми яйцами и посыпанные пудрой. Время выпечки -20 минут.

Подают слойки с малиновым джемом из дрожжевого или слоеного готового теста с малиновым вареньем с молоком либо иным напитком. Эта аппетитная и нежная выпечка одна из любимых у людей всех возрастов.

Выпечка из дрожжевого слоеного теста с малиновым вареньем.

Ингредиенты

Слоеное тесто – 400 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Крахмал кукурузный – 1 ч.л.

Сахарная пудра – 1 ст.л.

• 338 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Слойки с вареньем из слоеного теста – очень быстрый и простой способ приготовить что-то к чаю для всей семьи или к приходу гостей. Прелесть этого рецепта в том, что в доме всегда есть пара баночек варенья, которое можно использовать в качестве начинки, а готовое слоеное тесто сейчас можно купить в любом супермаркете. Если же вы – приверженец приготовления выпечки с "нуля", то можете приготовить слоеное тесто самостоятельно, на сайте имеется несколько вариантов приготовления теста, выбирайте наиболее удобный вам.

Начинка может быть любой – ваше любимое варенье из фруктов или ягод. Важно помнить, что если у вас варенье имеет жидкую консистенцию, следует добавить немного кукурузного крахмала, который немного загустит варенье и не позволит ему вытечь при выпечке.

Я предлагаю вам приготовить слойки из двух разных видов варенья: густого и жидкого. Также я буду делать слойки разной формы, возможно, вам подойдет какой-то из вариантов.

Слойки получаются воздушными, румяными, хрустящими, с ароматом варенья – самое то к чаю!

Подготовим продукты по списку и приготовим слойки с вареньем из слоеного теста. Я использую варенье из кумкватов с цитрусовой ноткой и варенье из бананов.

Слоеное тесто предварительно достанем из морозилки и оставим на 15 минут для разморозки. У меня тесто состоит из двух пластов. Один пласт я разрезаю на небольшие квадраты – 7х7 см.

Равномерно на каждый квадрат выкладываем варенье.

Яйцо разбиваем в мисочке и взбиваем венчиком. Хорошо смазываем края теста взбитым яйцом при помощи силиконовой кисточки.

Соединяем противоположные концы теста, а два остальных края немного загибаем вовнутрь. Верх слоек также смазываем яйцом. Отправляем противень со слойками в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов С, на 20 минут.

Готовые слойки извлекаем из духовки, даем им полностью остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Теперь приготовим слойки с жидким вареньем. Для того чтобы его загустить, добавим к варенью крахмал и все тщательно перемешаем.

Второй пласт теста разрежем на прямоугольники 5х10 см. Визуально разделим каждый кусок теста пополам и на одной из половинок сделаем ножом несколько разрезов по диагонали.

Далее поступаем так же, как и в первом варианте. Выкладываем варенье, смазываем внутреннюю сторону теста яйцом.

Накрываем варенье стороной с разрезами. При помощи специального фигурного ножа формируем края слоек.

Смазываем верх слоек взбитым яйцом и также отправляем слойки в духовку.

В итоге, после 20 минут выпекания в разогретой до 180 градусов духовке вы получите вот такие красивые слоечки с вареньем.

Слойки с вареньем из слоеного теста съедаются так же быстро, как и готовятся. Хороши слойки и с молоком, и с чаем. Вкус слоек будет зависеть от вкуса варенья, можно комбинировать варенье, можно готовить, как я, одновременно слойки с разным вареньем.