Corylus avellana – Лещина – Лесной орех
Описание : орешник обыкновенный – ветвящийся кустарник с серовато-бурой корой, достигающий в высоту 2-3 м. Листья крупные, короткочерешковые, очередные, опушенные, с зубчатым рассеченным краем, округлой или сердцевидной формы. Прилистники овальные, опушенные. Орешник цветет до распускания листьев: женские цветки расположены в цветочных почках и имеют вид небольших темно-розовых кисточек, мужские формируют сережки, одиночные или собранные в пучок по 3-4 шт. Плоды, известные как фундук, созревают в августе и имеют вид небольших орехов в деревянистой скорлупе, сидящих в листовидной обертке.
Места произрастания : орешник теплолюбивое растение, встречающееся в южных районах страны и растущее в лиственных лесах, на лесных опушках, в предгорьях. Может образовывать обширные заросли.
Полезные свойства : с лечебной целью используют орехи, листья и кору с веток. Листья заготавливают во время цветения, кору – ранней весной. Срок годности коры – 2 года, листьев и орехов – 1 год. Препараты из орешника оказывают противовоспалительное и бактерицидное действие, укрепляют стенки сосудов, содержат ценные ненасыщенные жирные кислоты, которые понижают содержание холестерина в крови и обладают противосклеротическими свойствами, а также жирорастворимые витамины А и Е.
Применение : настои листьев и коры лещины применяют при лечении заболеваний сосудов – варикозной болезни, тромбофлебита, трофических язв голени, синдрома Рейно, атеросклероза, васкулитов и т. п. Отвар из листьев используют в комплексной терапии гиперплазии простаты, хронического простатита, мочекаменной болезни, ревматических заболеваний. Орехи в смеси с медом используют как общеукрепляющее средство при анемии, лихорадке, ревматизме, для усиления лактации. Настой орехов применяют при метеоризме, диарее, заболеваниях легких, туберкулезе, малярии, подагре.
Рецепты : орешник обыкновенный применяется при атеросклерозе сосудов, варикозной болезни, ишемической болезни сердца: 5 г смеси мелко измельченной коры и листьев лещины залить 300 мл кипятка, выдержать в термосе 4-5 ч, процедить. Принимать по одной четвертой стакана 3-4 раза в день перед едой.
При анемии, синдроме хронической усталости, как общетонизирующее средство в период восстановления после тяжелых болезней, операций, травм: ядра орехов измельчить и залить небольшим количеством кипяченой воды, настаивать 7-8 ч. Разбухшую массу растереть в ступке, прокипятить3-5 мин, добавив небольшое количество меда. Принимать ореховое молочко по 2 ст. л. 3 раза вдень.
При хроническом простатите, гиперплазии предстательной железы, мочекаменной болезни: 5 г измельченных листьев орешника залить 200 мл кипятка, остудить, процедить. Принимать по полстакана настоя утром и вечером.
При атеросклерозе, ишемической болезни сердца, варикозном расширении вен, тромбофлебите, синдроме диабетической стопы: 5 г мелко измельченной коры орешника залить 250 мл кипятка и прокипятить в течение 15-20 мин на слабом огне, остудить, процедить. Принимать по одной четвертой стакана 3-4 раза в день.
Видео: Орешник обыкновенный
О растениях России для младших школьников. Лещина
Лещина растёт в широколиственных и смешанных лесах, один из самых распространённых кустарников в дубравах.
Цветёт лещина (или орешник) ранней весной, когда в лесу ещё лежат последние пятна снега. В один из весенних дней плотные коричневатые серёжки на ветвях удлиняются, становятся жёлтыми. При порывах ветра они раскачиваются в разные стороны, рассеивают пыльцу, напоминающую жёлтый порошок.
Лещину можно видеть в густых тенистых лесах, в ельниках. В тёмном лесу листочки занимают почти горизонтальное положение, так они улавливают наибольшее количество света. На каждой ветке листья располагаются в одной плоскости, словно в гербарии, не затеняя друг друга. Промежутки между крупными листьями заполнены листьями меньшего размера, свободного места почти не остаётся. Получается листовая мозаика.
Плоды лещины – ценный пищевой продукт. Ядро ореха богато крахмалом и содержит до 60% растительного жира. Есть в орехах витамины групп А и В.
Строение ореха напоминает строение жёлудя дуба. Орех, как и жёлудь, представляет собой плод, заключающий в себе только одно семя. В семени сильно развиты мясистые семядоли, содержащие запас питания для молодого растения.
Орехи лещины висят на ветках, будто в зелёных подстаканниках, которые называют плюсками. Края у них слегка отогнуты наружу. Словно в корону одеты спелые, подрумяненные орехи. Созревают они к осени. Плоды лещины привлекают не только человека, ими питаются белки, лесные мыши.
Не меньше лещины обыкновенной богаты полезными веществами её родичи: лещина маньчжурская (на Дальнем Востоке), лещина разнолистная (в Сибири) и культурные сорта орешников – фундуки. И наконец, крупное стройное дерево, похожее на кипарис, – лещина древовидная, или орешник медвежий, растущий на Кавказе. Медвежьим его нарекли за пристрастие к орехам косолапого хозяина кавказских лесов.
Традиционная сфера применения фундука – производство сладостей и кондитерских изделий.
Лещина обыкновенная, или орешник (Corylus avellana), относится к семейству березовых. Культурные сорта лещины, имеющие промышленное значение на юге России (Черноморское побережье Краснодарского края), известны как фундук. В диком виде заросли лещины широко распространены на юге России, в нечерноземных областях, на средней Волге, в горных районах Кавказа. Она встречается и в Башкортостане, Татарстане, Южном Урале, Кировской области, Пермском крае.
Плоды считаются высокоценным продуктом – содержат в концентрированном виде все необходимые для организма элементы питания: белки, жиры, углеводы, витамины группы А, В, С, Д, Е, Р, К, а также целый ряд макро- и микроэлементов (железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, сера, фосфор, хлор, цинк).
Орешник обыкновенный принадлежит к однодомным растениям, но с раздельнополыми цветками, то есть мужские и женские цветки формируются на одном растении. Мужские цветки собраны в повислые соцветия – сережки, мягкие, желтые и похожи на сережки березы, ольхи. Они закладываются в предшествующий цветению сезон в июне, июле и с осени уже сформированы и хорошо видны. Зимуют и распускаются рано весной. Пыльца переносится ветром.
Женские соцветия спрятаны внутри особых почек и состоят из очень мелких плотно расположенных цветков. Они также формируются в предыдущий сезон. Их не видно. Во время цветения листовые чешуи на верхушке женских соцветий (имеющих вид почек) раздвигаются и высовывается пучок ярко-красных или темно-красных рылец. Они-то и улавливают пыльцу, переносимую ветром.
Плоды созревают во второй половине августа – начале сентября. Они собраны в группу от 2 до 5 шт. Плод – односемянной орех, окруженный оберткой (плюской). Обертка состоит из двух на верху рассеченных или лопастных листочков, светло-зеленая, опушенная, бокаловидная. Плоды различной формы – округлые, продолговатые, угловатые, более или менее плоско-сжатые, большей частью мелкие, высотой 10-15 мл и более крупные – 20 мм. На Свердловской селекционной станции садоводства среди сеянцев выделены отборные формы с высотой плода 18-22 мм.
Дикорастущая лещина обыкновенная представляет собой ветвистый, корнеотпрысковый кустарник с большим количеством стволиков, 10-20 и более, высотой 3-4 м. При семенном размножении вступает в плодоношение на 6-7 год, при вегетативном раньше – на 4 год. Для улучшения переопыления рекомендуется высаживать не менее двух растений разных форм.
Лещина растет на любой почве, но успешнее развивается и плодоносит на более плодородной. Влаголюбива, но избыток влаги не любит, требует умеренного дренажа. Может переносить небольшое затенение, но на открытом солнечном месте лучше кустится да и урожайность выше. Зимостойка относительно. Способна переносить морозы до -30. -35°С. В особо морозные зимы с температурами ниже -40°С может вымерзать по уровень снега.
Расстояние при посадке между растениями 3-4 м. Корни саженца перед посадкой подрезают, тщательно расправляют в посадочной яме и засыпают землей. Сажают по уровню корневой шейки, не заглубляют, иначе куст будет расти плохо и начало плодоношения задержится на 2-3 года. После посадки растения обязательно поливают, мульчируют.
С появлением корневой поросли приступают к формированию куста. Оставляют 6-10 наиболее сильных и удачно расположенных один от другого побегов. Куст загущать не следует – ухудшается освещенность, снижается урожайность. В последующие годы весной проводят прореживание при необходимости загущенных кустов. При правильном уходе орешник хорошо плодоносит 20-30 лет, после чего плодоношение снижается. Приступают к омолаживанию куста. Омолаживание состоит в замене старых скелетных ветвей (стволиков) новыми, выросшими из молодой поросли. Такая замена может быть постепенной, когда на протяжении нескольких лет (6-7) в кусте поочередно заменяют старые стволики на новые. Стволики при омолаживании срезают как можно ниже. Омолаживание и обрезку следует проводить ранней весной, до распускания листьев.
При прореживании не рекомендуется делать очень сильную обрезку. Чем больше веток будет на стволике, тем выше урожай орехов. Не рекомендуется также укорачивать однолетние приросты, так как на них образуются плодовые почки и сережки. Лишнюю же поросль при появлении следует убирать как можно ниже. Долговечность лещины, благодаря интенсивному образованию поросли у корневой шейки, достигает 100-150 лет, практически не ограничена.
Орешник применяют и в декоративных целях, благодаря крупной темно-зеленой листве, окрашенной осенью в яркие желтые и красные тона. Популярны краснолистные формы, но их зимостойкость ниже, чем форм дикорастущей лесной лещины. Используют в живых высоких изгородях, аллеях, одиночных и групповых посадках.