Начинка для блинов с сыром и чесноком

Содержание

0.1 Для приготовления таких блинчиков нам понадобится:
0.2 Приготовление:

1 Особенности приготовления
2 Начинка для блинов с плавленым сыром, зеленью и чесноком
3 Начинка с сыром и яйцами для блинов
4 Начинка с сыром и ветчиной для блинов
5 Начинка для блинов с крабовыми палочками и сыром
6 Сырно-творожная начинка для блинов
7 Сырная начинка с брокколи для блинов
- 7.1 Для рецепта блинов вам потребуется:
- 7.2 Рецепт приготовления блинов:

Ещё одни из самых любимых блинов в нашей семье — это блины с сырно-чесночной начинкой!

Многие из нас очень любят помидоры, порезанные кружочками, на которые мы кладём ту самую начинку. И однажды я решила, что можно её положить на блины. Получилось очень вкусно! Советую вам тоже попробовать!

Для приготовления таких блинчиков нам понадобится:

1 литр молока
3-4 яйца
соль
сахар
растительное масло
сливочное масло
мука

Для начинки:

твёрдый сыр — 200-300 г
зелень
чеснок

Приготовление:

Мне очень нравится деревенское молоко, часто его покупаю.
Для теста нужно взять около литра. Слегка подогреваем и добавляем яйца, 2 щепотки соли и столовую ложку сахара.

Перемешиваем.
Затем добавляем муку и снова всё тщательно перемешиваем.

Тесто должно получиться не жидким, но и не густым

Выпекаем блинчики на разогретой сковородке и смазываем каждый сливочным маслом

Для начинки натираем сыр на крупной тёрке

Добавляем в него мелко порезанную зелень, майонез и чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Перемешиваем нашу начинку и либо смазываем блинчики и сворачиваем трубочкой, либо складываем треугольничком и кладём начинку внутрь.
Мне больше нравится такой вариант.

Попробуйте такой рецепт.
Я думаю, что вам очень понравится. Приятного вам аппетита!

Сыр хорошо сочетается практически со всеми существующими продуктами: мясом, птицей, рыбой, грибами, колбасными изделиями, овощами, фруктами, зеленью. Это делает возможным включать его в состав всевозможных закусок, которым он придает большую плотность и изысканный вкус. Блинчики с сырным наполнителем вкусны горячими и холодными, их можно подавать целыми или нарезанными на куски в виде роллов. Сырная начинка для блинов может быть приготовлена по самым разным рецептам, что позволяет подобрать вариант, отвечающий гастрономическим предпочтениям любого гурмана. Такая закуска будет уместна и на повседневном, и на праздничном столе.

Особенности приготовления

Сделать начинку для блинов на основе сыра сможет даже начинающая хозяйка. Знание нескольких моментов позволит ей получить безупречный результат.

Для начинок можно использовать твердый, мягкий, плавленый сыр, а также другие его разновидности. Выбор зависит от конкретного рецепта. Но независимо от того, какой тип сырного продукта лежит в основе наполнителя для блинов, его качество играет первостепенную роль. В продаже можно встретить сырные изделия, в составе которых присутствуют растительные ингредиенты. Это является нарушением традиционной технологии. Неправильно приготовленные сыры не только уступают качественным по вкусу, но и менее полезны. Кроме того, они хуже плавятся, и при их использовании не всегда можно получить именно тот результат, на который рассчитывает кулинар.
Часто в состав начинок из сыра входят мясной фарш, грибы, курица и другие продукты, которые перед употреблением в пищу необходимо подвергать предварительной термической обработке. Их необходимо доводить до готовности до того, как фаршировать блины. Часто блинчики, наполненные сыром, не обжаривают дополнительно, а сразу нарезают и подают к столу. Даже если фаршированные блины запекают или обжаривают, делают это быстро. За это время начинка успевает только разогреться. Если вы не имеете времени на тушение, обжаривание или отваривание продуктов для начинки, воспользуйтесь рецептом, который включает только те ингредиенты, которые не нужно готовить.
Чем сильнее вы измельчите продукты, входящие в состав блинной начинки, тем нежнее она получится.

Рецептов наполнителей для блинов на основе сыра существует большое количество. Не всегда технологии приготовления таких начинок совпадают. Чтобы не допустить ошибок и не испытать разочарования, следует придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Начинка для блинов с плавленым сыром, зеленью и чесноком

плавленый сыр – 0,25 кг;
чеснок – 3 зубчика;
свежая зелень – 50 г;
майонез – 40-60 мл.

Сыр на 20-30 минут уберите в морозильную камеру, чтобы после его было удобнее измельчать.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.
Сыр измельчите на крупной терке, положите в миску.
Помойте зелень, дайте ей обсохнуть. Мелко порубите ее ножом, пересыпьте к сыру.
Добавьте к сыру и зелени смешанный с чесноком майонез. Перемешайте продукты и используйте их в качестве начинки для блинов.

По этому рецепту начинка получается нежной, она обладает в меру пикантным вкусом и свежим ароматом.

Начинка с сыром и яйцами для блинов

полутвердый сыр – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
зеленый лук – 50 г;
сметана – 40 мл.

Сыр крупно натрите, пересыпьте в миску.
Яйца сварите вкрутую, остудите их под струей холодной воды. Очистите, мелко порубите ножом, пересыпьте к сыру.
Помойте, обсушите салфеткой зеленый лук. Добавьте его к сыру и яйцам.
Положите в миску с другими продуктами сметану, перемешайте.

В начинку можно добавить соль и специи по вкусу. Если замените сметану майонезом, подсаливать продукты нет необходимости.

Начинка с сыром и ветчиной для блинов

ветчина – 0,3 кг;
твердый сыр – 0,2 кг.

Ветчину порежьте мелкой соломкой.
Сыр крупно натрите.
Перемешайте ингредиенты.

В процессе обжаривания наполненных ветчиной и сыром блинов сыр плавится, и начинка превращается в однородную массу, обладающую крайне гармоничным вкусом.

Начинка для блинов с крабовыми палочками и сыром

крабовые палочки – 0,2 кг;
твердый сыр – 100 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
свежий укроп – 50 г;
майонез – по вкусу.

Крабовые палочки измельчите с помощью терки. Натирать проще всего замороженный продукт. Если вы купили охлажденные сурими, то за час до начала приготовления закуски положите их в морозильную камеру.
Измельченные крабовые палочки поместите в глубокую миску.
Сваренные вкрутую яйца остудите и очистите. Мелко натрите и отправьте к крабовым палочкам.
Сыр мелко натрите, добавьте к остальным продуктам.
Укроп помойте, положите на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Подсохший укроп мелко порубите ножом, соедините с другими ингредиентами.
Добавьте к измельченным продуктам немного майонеза, перемешайте их. Майонез нужен, чтобы скрепить ингредиенты, но его не стоит лить много, иначе начинка окажется слишком жидкой.

Блинчики с крабово-сырным наполнителем можно подать к столу холодными, нарезав их, как рулеты, или обжарить на сковороде и предложить гостям в качестве горячей закуски.

Сырно-творожная начинка для блинов

моцарелла или аналогичный сыр – 0,2 кг;
творог – 0,2 кг;
зелень петрушки – 20 г;
сметана – 20-40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Сыр натрите на терке с крупными отверстиями.
Творог протрите через сито, чтобы в нем не было комочков.
Помойте и обсушите салфеткой петрушку. Как можно мельче ее порежьте.
Сыр, творог и петрушку поместите в миску. Добавьте к ним соль и специи, сметану. Все хорошо перемешайте.

Фаршированные блины нельзя назвать диетическим блюдом, но иногда хочется соблюсти традицию и одновременно сохранить фигуру. Если перед вами стоит подобная цель, попробуйте сделать начинку по данному рецепту, взяв за основу обезжиренный творог и заменив сметану йогуртом.

Сырная начинка с брокколи для блинов

брокколи – 0,2 кг;
твердый сыр – 100 г;
сливки (лучше жирные) – 120 мл;
соль – по вкусу.

Брокколи разберите на соцветия. Крупные разрежьте на несколько частей. Помойте соцветия.
Вскипятите воду, слегка ее подсолите. Опустите в кипяток брокколи, поварите 10 минут.
Откиньте капусту на дуршлаг, ополосните ледяной водой. Дайте брокколи обсохнуть.
Мелко натрите сыр, смешайте со сливками. Подогревайте их, помешивая, на медленном огне, пока сыр не расплавится, соус не загустеет.

Положите на блин несколько соцветий капусты, полейте соусом. Сверните блин конусом и переложите на тарелку. Аналогичным образом начините остальные блины и подайте к столу.

Сыр сочетается с самыми разными продуктами. Плавясь, он связывает компоненты, превращая их в единое целое. Его часто включают в состав блинных начинок, так как с ним они приобретают новый вкус, более изысканный и благородный. Рецептов наполнителей для блинов из сыра существует так много, что трудно не найти вариант по вкусу.