Мусс из свеклы с сельдью

Содержание

1 Ингредиенты для «Свекольный мусс с сельдью»:
2 Рецепт «Свекольный мусс с сельдью»:
3 Фотографии «Свекольный мусс с сельдью» от приготовивших (15)
- 3.1 Комментарии и отзывы

Свекла 400 г
Филе сельди 200 г
Майонез 3 ст.л
Хрен тертый 1 ст.л
Желатин 10 г
Перец черный по вкусу
Салат 6 шт

Вам понадобится: 5 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Ужин

Подготовьте продукты для мусса. Свеклу запеките в духовке в фольге, остудите, очистите. Желатин (у меня быстрорастворимый) разведите в малом количестве кипятка, я добавила буквально пару столовых ложек воды.

Свеклу и селедку порежьте на несколько частей, сложите все ингредиенты (кроме желатина) в измельчитель. Включите технику на 4-5 минут.

Масса должна получится густая и однородная. Влейте растворенный желатин, снова включите измельчитель на пару минут.

Возьмите любую силиконовую форму или стеклянные креманки, разлете мусс и уберите на 3-4 часа для застывания в холодильник.

Мусс очень легко отходит от стенок силиконовой формы, даже греть не пришлось. Украсьте мусс зеленью, если формочки у вас небольшие и нет листьев салата, тогда подайте мусс на яблочных колечках или соленых крекерах.

Любимый дуэт — свекла и сельдь в интересной подаче. Мне кажется, для праздничного стола стоит постараться.

Количество ингредиентов было указано условно, поэтому я опробовала на небольшом объеме. Получилось 4 канапе. Все зависит от того, какой толщины слой мусса будет у вас застывать, и как вы будете его нарезать потом — прямоугольниками или кружочками. Первый вариант более экономичный. Меньше обрезков и хлебных, и муссовых. Зеленое обрамление, думаю, возможно и из укропа. Он тоже хорош в этой компании.

В России классическими закусками под крепкие напитки считаются: печеные пирожки, отварной картофель, соленые огурчики, маринованный чесночок, селедочка… ну что ж, не будем отходить от традиций. Предлагаю попробовать старую закуску на новый лад. Представляю вашему вниманию "Свекольный мусс с сельдью" Такая закуска отлично подойдет к таким горячительным напиткам, как: водка, горилка, самогон и т. д.

Ингредиенты для «Свекольный мусс с сельдью»:

Свекла (отварная) — 175 г
Сельдь (слабосоленая, филе) — 130-150 г
Сыр творожный ("Rama Creme Bonjour" натуральный творожный 27%) — 175 г
Сметана (20%) — 5 ст. л.
Сок — 30-50 мл
Желатин ("Dr. Oetker") — 1 ст. л.
Укроп (свежий, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт «Свекольный мусс с сельдью»:

Залить желатин двумя столовыми ложками холодной воды и оставить набухать.

Отварную свёклу и филе сельди измельчить в комбайне (блендере) до состояния пюре.

Соединить творожный сыр и сметану, взбить.

Влить свекольный сок. Добавить измельченный укроп, черный перец и соль (предварительно попробовав массу на количество соли), перемешать.

Желатин разогреть в микроволновой печи (около 10-20 секунд, или нагреть на водяной бане, но не кипятить!), размешать до полного растворения. Немного остудить.
Соединить со свекольным пюре с сельдью. Добавить пюре к творожной массе и аккуратно перемешать.

Готовый мусс разложить по формочкам или небольшим бокалам (стаканчикам). Поставить на холод не менее чем на 4 часа.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Свекольный мусс с сельдью

144
447
21951

Свекольное "тирамису"

56
55
5274

Попробуйте приготовить вместе

Суп куриный с цветной капустой

106
1210
41362

Салат "Мечта"

119
196
29210

Завертушки

205
2335
154049

Фотографии «Свекольный мусс с сельдью» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

17 октября 2018 года nadin0930 #

17 октября 2018 года Просто Мэри #

18 октября 2018 года nadin0930 #

17 октября 2018 года terry-68 #

18 октября 2018 года nadin0930 #

17 октября 2018 года Лилек3011 #

18 октября 2018 года nadin0930 #

18 октября 2018 года Лиса Петровна #

18 октября 2018 года nadin0930 #

18 октября 2018 года Лиса Петровна #

18 октября 2018 года ирпенчанка #

18 октября 2018 года nadin0930 #

18 октября 2018 года ирпенчанка #

4 января 2017 года lazof #

19 декабря 2016 года lazof #

20 декабря 2016 года Lacoste # (автор рецепта)

12 февраля 2015 года Lacoste # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года a-lesa #

16 ноября 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитное фото! На здоровье!

p.s. чудесные баночки

26 октября 2018 года nadin0930 #

4 января 2014 года тамаська #

5 января 2014 года Lacoste # (автор рецепта)

4 декабря 2013 года Virago #

4 декабря 2013 года Lacoste # (автор рецепта)

12 декабря 2011 года lyubov59 #

12 декабря 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

24 ноября 2011 года Irina2606 #

25 ноября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)