Маточное молочко в маточниках

Бело-кремовый состав, выделяемый глоточными и верхнечелюстными железами пчел – маточное молочко самый редкий продукт пчеловодства. Его собирают поздней весной или в начале лета, методом прививания искусственных маточников с личинками к сильным семьям. После сбора питательного средства пчеловоды обращаются к ответам на вопросы о сушке, адсорбции и других методах переработки, позволяющих дольше сохранить его свежесть и лечебные свойства.

Пчелиное маточное молочко

1. Сколько маточного молочка дает одна пчелосемья?

Латвийский ученый пчеловод А.П. Мизис сообщал, что семья пчел, подвергавшаяся роевому инстинкту и воспитывающая до 60 маточных личинок, дает 100-400 г маточного желе за весенне-летний период.

2. Какую породу пчел предпочтительнее разводить для сбора маточного желе?

Из опыта ставропольских и краснодарских пчеловодов следует, что большее количество ценного продукта дают желтые кавказские пчелы (кубанская порода).

3. Какое количество молочка помещается в маточнике?

Внутри маточника содержится до 230 мг нужного личинкам пчел корма.

4. Пригодно ли свежее, собранное с маточников молочко для употребления?

5. Насколько пчелиное маточное молочко питательнее по сравнению с коровьим?

В продукте, выработанном пчелами, содержится 18% белков, 15% углеводов, 7% липидов. Состав коровьего молока менее питателен: белки в нем не превышают 4%, сахара – 5%, а жиры – 4%.

6. Через какое время маточное молочко начинает портиться?

«Королевское желе» теряет свойства через 2 часа после сбора из маточников. Из-за быстрого повышения влаги его лечебные свойства разрушаются. Особенно негативно влияют на срок хранения выделяемого железами пчел продукта солнечный свет, тепло, влажность. Из-за воздействия света в нем восстанавливаются группы карбонильных органических соединений – альдегидов и кетонов, а кислород провоцирует окисление, понижая активность полезных веществ. Срок хранения биостимулирующего средства при t 3-5 0 С от 12 до 24 часов. Под влиянием температур от 0 до 30 градусов, это время сокращается до 20 часов.

7. Как определить свежесть молочка и его качество?

Свежесобранное маточное молочко пчел – это желеобразное вещество белого или желтоватого оттенка со сладким ароматом. На вкус оно острое с выраженной кислинкой. В долго хранившемся желе появляются мелкие густые комочки. Если продукт покрыт пеной, имеет темный цвет, отталкивающий запах, плохой вкус или содержит инородные примеси, он не годится для употребления.

8. Как хранить маточное желе?

Извлеченное из маточников молочко фасуют по небольшим баночкам или флаконам из затемненного стекла. Горлышко тары закрывают герметичной пробкой с целлофановым уплотнителем и запечатывают воском. Сосуды с питательным средством расставляют в холодильнике при t -6 0 С и хранят полгода. Срок его годности при t +6 – 1 день.

Пчелиное молочко сохраняет полезные свойства в течение 6 месяцев при температуре хранения -6 градусов С

9. Как нужно смешивать молочко с медом, чтобы продлить срок хранения?

Добавление к 1 части нативного (свежего) желе пчел 20 или 100 частей меда позволяет сохранить его свойства до 12 месяцев. Кроме меда, в качестве консервантов используют глюкозу, смешав ее с целебным компонентом (пропорция 1:20) или сахарозу (1:4). Латвийские пчеловоды разрабатывали способ консервации маточного желе, соединяя его с глюкозой, очищенной от кристаллической воды во время сушки при t 105 0 С. Безводная глюкоза удерживает влагу из смешанного с ней компонента, сохраняя его качества.

10. Как влияет сублимационная сушка на свойства пчелиного молочка?

Сублимированный порошок Апилак производится при обезвоживании свежего маточного желе методом заморозки и высушивания внутри вакуумной камеры. Авторы Вахонина и Бурмистрова (1990) открыли, что при вакуумно-сублимационной сушке содержание аминокислот в нем снижается на 40-50%.

11. Как проходит процесс адсорбции маточного молочка?

Метод адсорбции, увеличивающий срок годности свежего молочка без потери его свойств разработан Т. В. Вахониной. Адсорбирующая основа готовится из 97-98% лактозы и 2-3% глюкозы. Маточное желе перетирают с лактозно-глюкозным составом в соотношении 1:4, пока не образуется однородная масса. До высушивания получившаяся смесь относится к полуфабрикатам и хранится при t 6 0 С 4-6 месяцев.

12. Как давно маточное желе признано лечебной добавкой?

Препараты на основе целебного вещества, выделяемого пчелами, появились во второй половине XX столетия. В СССР это был «Апилак» поступивший в продажу с 1961 года. В зарубежных странах природный биостимулятор продается под названием Royal Jelly (королевское желе) с 50-х гг.

Маточное молочко с медом применяется как иммуностимулирующее средство

13. Эффективно ли употребление маточного молочка с медом в профилактических целях?

Смесь двух ценнейших продуктов пчеловодства применяется, как иммуностимулирующее средство при восстановлении организма после болезни, истощении, повышенной утомляемости, слабом физическом развитии. Она полезна детям, подросткам и взрослым для восполнения питательных элементов. Лекарственную добавку готовят, смешав 100 г меда с 2 г желеобразного пчелиного корма, и принимают по 1 ч. л. раз в день.

14. Какую пользу приносит прием маточного молочка для женщин?

Это средство способствует восстановлению сил женщины после родов, стимулированию лактации, нормализации обмена веществ и улучшению функций всех систем организма.

Пчелиное маточное молочко

Пчеловодов со времён Аристотеля интересовал вопрос, почему пчелиная матка, вышедшая из такого же яйца, как и все пчёлы, почти в два раза длиннее и тяжелее пчелы-работницы, обладает удивительной способностью откладывать колоссальное количество яиц (до 2 000 и более в сутки), живёт около 6 лет, а её дочери — рабочие пчёлы — всего 30-35 дней. Разгадать эту тайну природы помогли успехи химии.

Впервые обратил внимание на особое питание пчелиных маток выдающийся польский пчеловод Ян Дзержон. Ему и принадлежит открытие роли маточного молочка в развитии матки из обычного яйца.

Яйцо, предназначенное для вывода матки, пчёлы помещают в специальную восковую ячейку желудеобразной формы, в так называемый маточник, и снабжают личинку особым кормом — маточным молочком. Маточник в это время можно сравнить с восковым бочонком, где личинка будущей матки буквально плавает в сметанообразной массе. Это и есть маточное молочко, желеобразная масса молочного цвета с перламутровым оттенком. Во многих странах его называют «королевским желе». Рабочие пчелы вырабатывают глоточными железами особое высокопитательное вещество, которым они вскармливают личинку будущей матки. Это вещество и получило название маточного молочка. Маточное молочко пчелы готовят из перги.

Личинка будущей матки буквально плавает в маточном молочке маточника. Маточное молочко имеется и в обычных ячейках, в которых выводятся рабочие пчелы и трутни, но в гораздо меньшем количестве (в 100 раз меньше, чем в маточнике). Личинки рабочих пчел тоже получают маточное молочко, но лишь в первые три дня их жизни, в то время как личинки матки усиленно вскармливаются молочком в течение первых пяти дней жизни и затем весной и летом, когда идет усиленная кладка яиц.

Молочко, которым вскармливаются личинки рабочих пчел, несколько отличается по химическому составу от молочка маточников. Поэтому молочко рабочих пчел иногда называют просто пчелиным молочком, а молочко, предназначенное для вскармливания матки — маточным молочком.

Бактериологическими исследованиями установлено, что нативное маточное молочко в маточнике не только стерильно, но и обладает антисептическими свойствами. Эти факты заставили исследователей обратить внимание на эти удивительные свойства маточного молочка, которое вскоре стали называть суперпродуктом. Маточное молочко широко рекомендовалось не только как средство лечения внутренних заболеваний, но и как гериатрическое и косметическое.

Для медицинских целей маточное молочко получают из незапечатанных маточников, закладываемых пчелами летом, при отборе из них маток. В последнее время стали создавать специальные пасеки для получения маточного молочка в большом количестве. Чаще всего отбирают маточное молочко от четырехдневных личинок. Из каждого маточника можно получить около 0,25—0,3 г молочка.

Количество маточного молочка зависит от обильного питания пчел пыльцой и пергой, а также от числа молодых пчел — кормилиц.

Получение маточного молочка в больших количествах представляет определенные трудности, так как пчелы закладывают новые маточники в семье со старой маткой или в осиротевшей семье. Следовательно, чтобы получить много маточников, необходимо удалить матку из семьи. В настоящее время пчеловодами разработано несколько методов, с помощью которых можно заставить пчел закладывать больше маточников. Методы эти описаны в специальной литературе по пчеловодству. Собирают маточное молочко в стерильные шприцы. По окончании сбора шприц закупоривается, тем самым предотвращая доступ воздуха к маточному молочку.

Химический состав маточного молочка

Состав маточного молочка представлен четырьмя сотнями биологически активных компонентов, соотношение между которыми удивительно гармонично. Наиболее ценные для человека аминокислоты – лизин, пролин, аспарагин, глютамин – содержатся здесь в самой высокой концентрации. Ни один другой органический продукт животного происхождения не может похвастаться таким количеством незаменимых белков, близких человеку по клеточной структуре. Питательная и лечебная ценность пчелиного маточного молочка может очень сильно разниться. Богатство состава зависит от благополучия конкретной пчелиной семьи и в целом – от особенностей климата, погодных условий и технологии заготовки маточного молочка. Региональный фактор сказывается и на витаминно-минеральном составе продукта.

Основные компоненты маточного молочка пчёл – это аминокислоты, микро- и макроэлементы, углеводы, ферменты. Кроме этого, в нём содержатся фитонциды (природные антибиотики), гормоны, иммуноглобулины и другие активные компоненты, оказывающие влияние на состояние здоровья человека. Считается, что этот удивительный продукт примерно на 5% состоит из неизученных компонентов. Ученым ещё предстоит выяснить все секреты, которые скрывает в себе пчелиное маточное молочко.

Чтобы оценить биологическую мощь этого вещества, вдумайтесь: благодаря ему, всего за три дня рядовые пчелы превращаются из микроскопической личинки во взрослое насекомое, увеличивая свой вес в полторы тысячи раз. А личинка будущей королевы за неделю успевает располнеть в три тысячи раз!

Действие маточного молочка на организм человека

Удивительные свойства маточного молочка привлекли внимание многих исследователей, в том числе и медицинских работников. Возникла мысль, нельзя ли использовать стимулирующее влияние маточного молочка пчел на обмен веществ человека.

На лечебные свойства маточного молочка впервые обратил внимание французский агроном Кайлас. В 1953 г. он выпустил книгу «Пчелы — источник молодости и жизни». В ней приводятся собственные наблюдения автора, который пишет, что применение маточного молочка создает ощущение молодости и бодрости.

С этого времени начинаются экспериментальные и клинические работы по выяснению механизма действия маточного молочка на организм животных и человека и по применению его в качестве лечебного препарата. С 1955 г. во Франции и Италии началось испытание маточного молочка в лечебных целях на людях. Молочко назначали в высушенном виде (20—100 мг) в таблетках для рассасывания под языком или в виде внутримышечных инъекций по 5—20 мг на одну инъекцию.

Было установлено, что маточное молочко весьма полезно как общее укрепляющее средство истощенным и ослабленным после перенесенных тяжелых заболеваний больным, а также при ослаблении организма, вследствие старения. У таких больных появлялся аппетит, увеличивался вес, они становились бодрыми и жизнерадостными. В СССР в разное время получены и испытывались препараты маточного молочка для приема под язык в виде таблеток и в виде свечей для введения в прямую кишку.

Хорошие результаты были получены доктором 3. И. Лебедевой (2-й Московский медицинский институт) при назначении маточного молочка детям с пониженным питанием (гипотрофия). Эти дети отличались от нормально развитых сверстников малым ростом и весом, плохим аппетитом, бледностью кожи, плохим сном, вялостью, апатичностью. Маточное молочко буквально в несколько дней преображало детей. Они становились жизнерадостными, подвижными, появлялся аппетит, увеличивался вес. Нормализовалась кровь, кожа приобретала нормальную упругость. Аналогичные результаты были получены в клиниках Рязанского медицинского института и др. В настоящее время опыт этих клиник получил весьма широкое распространение.

Маточное молочко испытывали и применяли при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, при туберкулёзе и бруцеллёзе, артритах и так далее. Оно содержит много ацетилхолина — вещества, расширяющего кровеносные сосуды, поэтому хорошо действует при гипертонии. Оказывает лечебные свойства молочко и при гипотонии. Оно является своего рода регулятором кровяного давления: при гипертонии способствует понижению, а при гипотонии — повышению давления до нормы.

Маточное молочко нормализует обмен веществ, применяется против ожирения и при исхудании; усиливает иммунитет, стимулирует кроветворение, регулирует функции эндокринных желез, лечит атеросклероз и коронарную недостаточность. По данным французских учёных, молочко вызывает бодрость, прилив энергии, устраняет недомогание, улучшает аппетит. Хороший эффект оно даёт при ряде заболеваний сердца.

Установлено, что маточное молочко оказывает благоприятное действие при некоторых психических заболеваниях, сопровождающихся явлениями угнетения. Хороший эффект отмечается при назначении маточного молочка женщинам с нарушением психики в период угнетения деятельности половых желез (климакс).

Большинство исследователей отмечают благоприятное действие маточного молочка на людей пожилого возраста. Под влиянием маточного молочка у них повышается общий жизненный тонус, уменьшается количество холестерина в крови, улучшаются память и зрение, повышается обмен веществ и др. Механизм действия маточного молочка в этом случае, очевидно, связан с тонизирующим влиянием маточного молочка на железы внутренней секреции, в том числе половые железы. Учитывая тонизирующее влияние маточного молочка на половые железы, можно высказать предположение, что оно найдет применение в лечении некоторых видов бесплодия. В этом направлении работы уже проводятся.

Наиболее постоянное действие маточное молочко оказывает при усталости, приводя к повышению физической и умственной работоспособности.

Лечебный эффект маточного молочка основан на его специфическом действии. Благодаря богатому содержанию в маточном молочке самых разнообразных веществ (белковых веществ, микроэлементов, а также целого комплекса витаминов (особенно комплекса витамина В), оно оказывает на организм общее тонизирующее действие, повышает обмен веществ, улучшает кроветворение, пищеварение, деятельность сердца, желез внутренней секреции и др.

Маточное молочко в шприцах

Пчелиное маточное молочко, как и пчелиный мед – являются естественными природными продуктами, издавна известными человеку и применяемыми им для лечения и профилактики. В настоящее время маточное молочко признано официальной медициной в качестве лекарственного средства, а содержащие молочко средства – биологически активными пищевыми добавками. Разработан ГОСТ 28888-90 – государственный стандарт на этот продукт пчеловодства.

Вне улья с пчелами молочко может храниться до переработки или консервации, по ГОСТу, не более нескольких часов. Повышенная температура, свет, кислород воздуха – вот факторы, быстро разрушающие внутреннюю структуру маточного молочка. Для употребления самого свежего пчелиного молочка, только что из улья, придется приехать на пасеку.

Для доставки молочка на большие расстояния от пасеки, требуется сразу поместить его в герметичные (защита от реакции вещества с кислородом воздуха), светонепроницаемые (защита от разрушения энергией световых волн), охлажденные (защита от внутренних энергетических вибраций) емкости, удобные для транспортировки различными видами транспорта.

В домашних условиях для длительного хранения чистого маточного молочка потребуется холодильник. Но можно обойтись и без него – если смешать натуральное пчелиное маточное молочко с натуральным пчелиным медом. Все строго по ГОСТу – такой же продукт «мед с маточным молочком» вы можете найти в аптеке или любом современном супермаркете.

На пасеке, в улье, пчелы складывают свое молочко в специальные восковые мисочки – для кормления матки. Причем матка съедает молочка в день больше, чем весит сама. Зато и яиц она откладывает за сутки более 2000 штук, что также превышает ее собственный вес. Норма маточного молочка для человека намного меньше (ведь люди не относятся к виду насекомых) и составляет от 1мг до 10мг на 1кг собственного веса в день (1 грамм = 1000 миллиграмм).

Самый удобный способ индивидуальной дозировки столь малых порций молочка – дозатор в виде инсулинового шприца без иглы, с делениями в миллиграммах. Одноразовый медицинский шприц является соответствующим самым современным требованиям контейнером для перевозки, хранения и употребления маточного молочка в натуральном природном виде.

Все условия правильного хранения молочка соблюдены. Стерильный шприц является герметичным, обернутый в пищевую фольгу – светонепроницаемым, помещенный в холодильник – охлажденным, контейнером для молочка.Употребляют маточное молочко курсами от 24 до 30 дней. Большие или меньшие сроки малоэффективны. Действие маточного молочка на организм усиливает одновременный прием меда и других продуктов пчеловодства (перга, прополис, забрус, подмор).

Противопоказания к применению маточного молочка

Употребляя маточное молочко в чистом виде или в составе лекарственных препаратов, следует помнить, что оно является сильным биостимулятором, поэтому при употреблении могут возникать побочные эффекты. Лечение маточным молочком, как и другими продуктами пчеловодства, требует предварительной консультации у врача.

У некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к маточному молочку. Появление первых признаков аллергической реакции — сигнал к прекращению приема препаратов, содержащих этот продукт пчеловодства. При приеме маточного молочка необходимо строго придерживаться дозировок, иначе эффект может оказаться противоположным ожидаемому (например, возникнут нарушения в работе нервной и эндокринной систем). Оптимальная среднесуточная доза маточного молочка — 300-500 мг, однако все зависит от индивидуальной переносимости пациентом продуктов пчеловодства. При передозировке препаратов маточного молочка, помимо общего перевозбуждения организма, отмечается учащенное сердцебиение и нарушение ритма пульса в первые 2-3 дня приема препарата.

Лечение маточным молочком противопоказано пациентам, страдающим инфекционными заболеваниями надпочечников и болезнью Аддисона!

Маточное молочко как лечебное средство

Внимание! Перед применением нативного маточного молочка обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Пасека Медведевых предлагает нативное (свежее) маточное молочко в инсулиновых шприцах по одному грамму. Забор молочка производится в шприцы большего объёма. Сразу после забора из маточников, молочко закупоривается в шприцах и охлаждается до 5*С в контейнере-холодильнике для транспортировки. Затем, в стерильных условиях молочко расфасовывается в инсулиновые шприцы и уже они помещаются в морозильную камеру, где охлаждаются до – 22*С. Шприцы хранятся в морозильнике. Содержащееся в одном шприце маточное молочко рассчитано на приём за два дня.

Курс принятия маточного молочка – 12 грамм на 24 дня. Хранить шприцы с маточным молочком нужно в морозильнике при температуре -22*С. На кануне начала приёма достать 1 шприц и переложить в холодильник. Утром маточное молочко оттает и можно будет выдавить его из шприца.

Утром прополоскать рот холодной кипячёной водой. Строго до еды за 15-30 минут, выдавливаем 0,25 грамма в чайную ложку и помещаем под язык для прямого всасывания через слизистую оболочку в кровь, а не через желудок. Зубы чистить после завтрака. Зубные пасты разрушают маточное молочко, поэтому перед приемом молочка зубы чистить пастой нельзя. Перед обедом вновь принимаете 0,25 грамма под язык. На завтра у Вас должно остаться в шприце 0,5 грамма. На следующий день приём повторяется по той же схеме. Как только Вы приняли в обед второго дня последние 0,25 грамма, нужно достать из морозильника следующий шприц и переложить его в холодильник. И так принимаем 24 дня.

После месячного курса необходимо сделать перерыв 2-3 месяца. В эти месяцы можно принимать настойку огнёвки. Чередуя приём маточного молочка и настойки огнёвки, можно круглый год укреплять и поддерживать своё здоровье. За год рекомендуемый суммарный курс молочка – не более 120 дней (иначе организм привыкает к постоянной подпитке энергией молочка и уменьшает выработку собственной). Клинические наблюдения показывают, что перерывы в приеме молочка повышают эффективность его применения.

Нормы разового приёма:

• детям до 8 лет – не более 0,1 грамма (100мг);
• подросткам до 16 лет – не более 0,2 грамма (200мг);
• взрослым – не более 0,3 грамма (300мг).

Рекомендуемая профилактическая доза маточного молочка: 1мг молочка на 1кг собственного веса. При приеме молочка вечером из расчета 3мг/кг веса можно обходиться без сна при управлении автомобилем в ночное время или работе за компьютером. Дозировка в 2-3 мг поможет при напряженной работе, перед экзаменами, на тренировках и соревнованиях, в походах, путешествиях.

Для длительного хранения (более 10 дней) молочко нужно поместить в морозильник.

Для ежедневного использования один из шприцов может быть разморожен и хранится на полке холодильника. Наилучшие результаты дает сочетание курсов приема молочка с употреблением других продуктов пчеловодства (мед, пыльца, перга, прополис, забрус, подмор).

Экспериментальные исследования и клинические наблюдения, проведённые во многих странах мира, помогли узнать многие тайны этого интересного средства и поставить его на службу здравоохранению. Маточное молочко изучали и в России (Советском Союзе) и за рубежом. Результаты показали, что натуральное маточное молочко обладает ценными лечебно-профилактическими свойствами, чего нельзя сказать о его препаратах. Следует отметить, что вопрос о лечебном применении маточного молочка окончательно не решен. Существующих материалов еще недостаточно для его широкого использования. Назначая препараты маточного молочка, следует учитывать, что его нельзя применять при заболеваниях надпочечников и острых инфекционных заболеваниях. Среди больных встречаются лица с повышенной чувствительностью к маточному молочку. У таких людей при приеме маточного молочка отмечается нарушение сна, что требует немедленной отмены препарата. Все сказанное еще раз указывает на то, что назначение маточного молочка требует предварительного тщательного осмотра больного врачом и ни в коем случае не может производиться больными самостоятельно. Дальнейшее изучение химического состава и биологического действия маточного молочка обещает интересные перспективы в области применения его как лечебного средства.

384. Когда маточное молочко стали применять в качестве лечебного препарата?

За рубежом маточное молочко поступало в продажу под названием “Желе ролль” в пятидесятых годах. В нашей стране препарат “Апилак” был разрешен к применению в 1961 г.

385. Отличается ли маточное молочко от коровьего по своему составу?

В пчелином маточном молочке содержится белковых веществ до 18%, в коровьем до 4%, сахара соответственно 15% и 5%, жиров и липоидов 7% и 4%.

386. Сколько содержится маточного молочка в одном маточнике?

В маточнике содержится в среднем 230 мг маточного молочка.

387. Сколько маточного молочка можно собрать от семьи пчел?

По сообщению А. П. Мизиса, семья, готовившаяся к роению и выкармливающая одновременно не более 60 личинок, может дать от 100 до 400 г молочка за сезон.

388. Какую из пород пчел наиболее целесообразно использовать на производстве маточного молочка?

Учитывая опыт пчеловодов Краснодарского и Ставропольского краев, лучшими являются кубанские пчелы (желтая кавказская порода).

389. Сохранятся ли ценные свойства маточного молочка после сублимационной сушки?

Сублимированное маточное молочко (апилак) получают в результате обезвоживания сырого маточного молочка методом вакуумно-сублимационной сушки.

По данным Т. В. Вахониной, Л. А. Бурмистровой (1990), при сублимационной сушке количество аминокислот сокращается до 40—50%.

390. Можно ли применять с профилактической целью маточное молочко с медом?

Маточное молочко с медом получают путем смешивания 2 г маточного молочка и 100 г меда. Рекомендуется как укрепляющее средство в период выздоровления, в случаях сильной утомляемости, для детей с физической дебильностью, в период полового созревания и отрочества, когда необходимо употребление большого количества веществ с высокой питательной и энергетической ценностью.

391. Какое влияние оказывает молочко на функции женского организма?

Особенно благотворно молочко влияет на функцию женского организма в послеродовой период. Под его воздействием улучшается процесс лактации, регулируется обмен веществ, восстанавливаются силы.

392. Как быстро портится маточное молочко?

Молочко быстро портится от воздействия солнечного света, кислорода воздуха, влажности и особенно тепла. Под влиянием света в молочке происходят химические процессы восстановления альдегидных и кетоновых групп, кислород вызывает окисление, инактивирует различные компоненты. Молочко начинает изменять свои свойства через 2 ч после изъятия из маточника. В условиях положительных температур от 0° до 30J молочко стареет в течение 20 ч, при 3—5 °С теряет биологические свойства через 12—24 ч. В процессе старения в молочке повышается влажность. Оно становится непригодным для лечебных целей.

393. Где хранят маточное молочко?

Молочко складывают в банки из темного стекла, плотно закрывают пробками с целлофановыми прокладками и заливают

воском. Банки ставят в холодильник и хранят при температуре —6° до 6 мес. а при (+6° — одни сутки с учетом транспортировки.

394. Можно ли сохранять маточное молочко в меде?

С целью консервации маточное молочко смешивают с медом. К одной части молочка добавляют 20 или 100 частей меда, его смешивают также с сахарозой 1 : 4, глюкозой 1 : 20. В Литве разрабатывается способ консервации молочка с безводной глюкозой. Глюкозу вначале высушивают при 105 °С, она теряет кристаллическую воду и приобретает способность связывать воду сырого маточного молочка.

395. Каким способом адсорбируют маточное молочко?

Чтобы продлить срок хранения сырого маточного молочка, Т. В. Вахонина (1989) предложила консервировать молочко методом адсорбции. Эффективным адсорбентом является смесь лактозы (98—97%) и глюкозы (2—3%). При адсорбировании тщательно растирают в фарфоровой ступке одну часть молочка с четырьмя частями адсорбента до получения густой однородной массы, которую называют полупродуктом. Его можно хранить при б °С 4—6 месяцев до высушивания.

396. Можно ли применять молочко, изъятое из маточников, непосредственно на пасеке?

397. Можно ли определить недоброкачественное маточное молочко по внешнему виду?

Натуральное маточное молочко белого или слабо кремового цвета, со слегка жгучим кисловатым вкусом, специфическим запахом, сметанообразной консистенции.

В старом молочке отмечаются мелкие включения, которые чуть гуще основной массы. Молочко с несвойственным запахом и вкусом, пеной, признаками брожения, темного цвета, механическими примесями непригодно.