Маринованная капуста в улет

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #9a4269e0-0367-11ea-86e0-25796a24215f

–Рубрики

• ВЯЗАНИЕ (2701)
• вязание крючком (483)
• уроки вязания (444)
• шарфы, палантины, шали, шапки (400)
• вязание спицами (390)
• жакеты, джемпера (330)
• журналы по вязанию (243)
• узоры крючком (237)
• мастер- класс (199)
• носки, чулки,тапочки (155)
• туники,кардиганы, кофточки,топы (150)
• узоры спицами (147)
• детям (72)
• кайма, кромка, окантовка (71)
• пледы покрывала (3)
• ВЫШИВКА (1113)
• крестиком (654)
• схемы (107)
• лентами (56)
• журналы по вышиванию (12)
• ЗДОРОВЬЕ (1005)
• народные средства (370)
• дары природы (171)
• советы врача (101)
• очищение организма (77)
• упражнения для позвоночника (69)
• для красоты,косметика (55)
• спорт, оздоровительные упражнения (44)
• простуда (41)
• лечение гайморита (19)
• диета (17)
• массаж (14)
• суставы (10)
• лекарства (9)
• прививки (1)
• КУЛИНАРИЯ (858)
• заготовки, консервирование (269)
• выпечка (98)
• салаты (75)
• мясные блюда (71)
• рыба (62)
• закуски (50)
• вина (47)
• блюда из овощей (37)
• напитки (33)
• первые блюда (22)
• блюда для детей (17)
• соусы (10)
• молочные (1)
• ШИТЬЕ, МОДА, (740)
• выкройки и моделирование (192)
• переделки (159)
• уроки шитья, советы, мастер класс (106)
• вязание и ткань (92)
• для дома (72)
• модели для шитья (42)
• блузки, кардиганы, топы (20)
• технология кроя (14)
• юбки (14)
• ДЛЯ ДЕТЕЙ (720)
• вязание и шитье (202)
• для развития ребенка (183)
• книги, сказки, стихи (91)
• логопедия (81)
• воспитание, детская психология (75)
• игры, головоломки, ребусы (60)
• школа (14)
• творчество (5)
• игры,головоломки, ребусы (1)
• САД И ОГОРОД (546)
• советы огороднику (178)
• агротехника возделывания культур (128)
• для дачи (100)
• борьба с вредителями (60)
• удобрения (30)
• народные приметы (5)
• ПОДЕЛКИ (432)
• цветы из ткани (70)
• украшения (67)
• мастер навсе руки (65)
• декоративно прикладное (55)
• рукоделие (50)
• декор (27)
• ПОЛЕЗНОЕ (294)
• все под рукой (39)
• города (2)
• ИРЛАНСКОЕ КРУЖЕВО (243)
• узоры, мастер класс (182)
• кофточки,платья (52)
• ВСЕ ДЛЯ ДНЕВНИКА, ПРОГРАММЫ (214)
• Все для дома (203)
• ЭНЦИКЛОПЕДИИ,КНИГИ,ФИЛЬМЫ (177)
• книги (1)
• МОЛИТВЫ, ЗАГОВОРЫ,НЕОПОЗНАННОЕ (139)
• куклы и не только (137)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (124)
• музыка (116)
• мантра (1)
• психология (113)
• для души (37)
• эзотерика (3)
• ЦВЕТОВОДСТВО (102)
• УЧИМСЯ РИСОВАТЬ (99)
• ЖИВНОСТЬ (90)
• курятник (66)
• кролиководство (17)
• строительство и ремонт (87)
• ИНТЕРЕСНОЕ (85)
• история (18)
• САДОВОДСТВО (80)
• яблони (3)
• бисер (61)
• украшения (57)
• программы (39)
• Это надо видеть (10)
• Игры,развлечения (9)
• ДЕКУПАЖ (8)
• Для солидных дам (7)
• платья (5)
• Живопись (6)
• это надо знать (5)
• видео (4)
• (4)
• Искуство (4)
• Природа (2)
• дом (2)
• (0)
• (0)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 01:55 + в цитатник

Капуста. Квасим, маринуем

Капуста«Сказка» от Ирины Кожевниковой из Барнаула.

Капуста режется крупными кусочками, плотно укладывается в банки и заливается холодной заливкой доверху. Хранится под капроновыми крышками на холоде.
Маринад надо сварить и остудить.

10 литров воды
8 стаканов сахара
1 стакан соли
100 мл 70% уксусной эссенции

«Чудо-капуста» от Ольги Краюшкиной из города Йошкар-Ола. Рецепт старинный.

Капуста (1 кг) тонко нарезается и перетирается с солью (половина столовой ложки),
1 кислое яблоко шинкуется соломкой,
1 луковица — полукольцами,
1,5-2 моркови трутся на крупной терке.

150 г размоченного изюма без косточек,
150 г чернослива без косточек,
1 головка чеснока, пропущенная через пресс и
1-1,5 стакана клюквы.
Все перемешивается и заливается горячей заливкой. Сутки стоит в тепле, потом выносят на холод. Получается около 3 литров.

пол литра воды
пол стакана сахара
пол стакана растительного масла
пол стакана 6% уксуса

Капуста «В улет» . Рецепт очень короткий.

1 кг капусты,
5-6 долек чеснока и
2-3 моркови порезать лапшой.

Залить горячей заливкой и дать постоять сутки.

1 столовая ложка крупной соли
½ стакана воды
½ стакана растительного масла
½ стакана сахара
10 столовых ложек 9% уксуса

А теперь не совсем обычное действие! Все перемешивается и доводится до кипения.
Закрывают капусту капроновыми крышками и хранят в холодильнике.

Капуста «Натали» Татьяны Даниловой из Владимира.

Капуста – 5кг, шинкуется, как обычно,
1 кг лука режется кубиками,
1 кг моркови трется на крупной терке,
1 кг болгарского перца режется соломкой.

Все аккуратно перемешивается и заливается маринадом.Затем раскладывается по банкам, утрамбовывается. Через три дня закрывается капроновыми крышками и ставится в холодильник.

пол-литра 9% уксуса
пол-литра растительного масла
350 граммов сахара
4,5 столовых ложек соли

Капуста «Объедение» от Ольги Фабричных из города Камень-на-Оби Алтайского края

В трехлитровую стерильную банку кладутся специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Капуста, нарезанная кусками, обдается кипятком в отдельной посуде, затем укладывается в банку.
Сверху насыпают две столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара. Заливают кипятком и добавляют одну чайную ложку уксусной эссенции. Закатывают и укутывают.

«Корейская капуста» от Марии Васкевич из Тюмени очень быстрая.

С вечера приготовишь, утром уже готова.

1 небольшой кочан капусты мелко шинкуется,
6 морковок и
1 небольшая свекла трутся на терке,
2 головки чеснока мелко режутся, добавляется
½ чайной ложки красного молотого перца.

Все перемешивается и плотно укладывается в трехлитровую банку по плечики. Заливается маринадом , протыкается шампуром до дна, укрывается марлей и оставляется до утра. Утром можно есть.

1,5 литра воды
2 столовых ложки соли с горкой
½ стакана сахара
6 горошин перца
2-3 гвоздики

Вскипятить и в кипящий рассол влить 11 столовых ложек растительного масла и 2 столовые ложки 9% уксуса.

Капуста «По-армянски» от Хрипуновой из города Тольятти.

Готовится в большой емкости. Четыре килограмма капусты нарезают большими кусочками и выкладывают слоями, пересыпая чесноком (одна большая головка), выдавленным через чесночницу, тертой морковью ( три-четыре штуки), колечками горького перца( один стручок)

Кипятят рассол и заливают капусту. Ставят груз на сутки, потом раскладывают по банкам, заливают этим же рассолом и ставят в холодильник.

1 литр воды
½стакана растительного масла
150 граммов сахара
2 столовых ложки с верхом соли
4-5 штук лаврового листа
15 штук перца горошком
1 стакан 9% уксуса

Капуста «Как свежая» без уксуса от Анны Абезиной из Дальнегорска, Приморского края.

Делает она ее так:
Крошит в таз капусту, кладет туда же немного тертой моркови и перемешивает.

В банки или в банку, в зависимости от того, сколько капусты, на дно кладет пару лавровых листьев,несколько горошин перца, по одной столовой ложке сахара и соли и одну таблетку аспирина. Затем укладывает капусту, слегка уплотняя, но не трамбуя ( чуть больше, чем пол банки).

Снова кладет по 1 столовой ложке сахара и соли и таблетку аспирина.
Заполняет банку капустой до верху, уплотняет и в третий раз кладет по столовой ложке сахара и соли и таблетку.

После этого заливает банку кипятком, ждет, чтобы жидкость впиталась минуты три, доливает кипятком до верха и закатывает.

Такая капуста будет храниться хоть три года и будет как свежая.

Еще один рецепт без уксуса от Татьяны Самариной из города Шахты, Ростовской области.

Для трехлитрового баллона
2,5 килограмма капусты
1 морковка трется на терке шинкуется
1 болгарский перец режется соломкой
4 горошины черного перца
2 лавровых листа
все перемешивается и набивается в баллон.
Сверху насыпается 2 столовых ложки соли, делаются деревянной палочкой дырки до дна и вливается сырая вода.
Капуста «играет» двое суток. За эти сутки ее следует время от времени прокалывать этой же палочкой.
Потом надо этот рассол слить в кастрюлю и добавить в него 1 столовую ложку меда ( или же сахара, если меда нет). Хорошо размешать и влить обратно в баллон. Закрыть капроновой крышкой и вынести на холод.

1 кг капусты, 5-6 долек чеснока, 2-3 штуки моркови.

Все овощи порезать лапшой, залить горячей заливкой и дать постоять сутки (можно 2-3 часа).
Заливка: 1 столовая ложка крупной соли, 10 столовых ложек 9-%ного уксуса, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла без запаха, 0,5 стакана сахара.
Затем все перемешать и довести до кипения. Закрыть капусту капроновыми крышками и убрать в холодильник.