Наибольшей азотофиксирующей способностью из всех зернобобовых культур обладает люпин. Люпин относится к растениям, известным с глубокой древности. Первые сведения о нем относятся ко 2 веку до нашей эры. У древних греков и римлян люпин уже использовался на зеленое удобрение. Семена белого люпина египтяне использовали в пищу.
Люпин является хорошей средообразующей культурой, повышающей плодородие почвы и улучшающей ее физическое (повышает влагоемкость и содержание водопрочных агрегатов, уменьшает уплотненность и пахотного, и подпахотного горизонтов за счет биодренажа корневой системой, что формирует благоприятный водный и питательный режимы), химическое и фитосанитарное состояние. Использование зеленой массы люпина на удобрение широко применяется в земледелии, при этом почва обогащается органическим веществом, симбиотическим азотом, усвояемым фосфором и обменным калием. В Беларуси люпин – наиболее значимая для сидерации культура [9 c.110].
С высокой эффективностью используется люпин в занятых парах, поукосных и пожнивных посевах. Биомасса люпина повышает биологическую активность почвы, в результате чего возрастает разнообразие почвенной микробиоты, повышается антифитопатогенный потенциал почвы, уменьшается численность грибной антагонистической микрофлоры, снижается поражение зерновых культур корневыми гнилями, в том числе и снежной плесенью озимых культур. Возделывание люпина способствует самоочищению и детоксикации природных экосистем. Максимально используя в севооборотах люпин, можно в ближайшие годы приостановить деградацию почвенного плодородия, решить проблему кормового растительного белка, улучшить качество и снизить себестоимость животноводческой продукции, повысить рентабельность сельскохозяйственного производства.
Все возделываемые виды люпина высокобелковые (32 – 46 % белка). Белок люпина отличается высоким качеством и переваримостью и в силу низкого содержания ингибиторов трипсина может использоваться в корм любым видам животных без предварительной термообработки, которую обязательно необходимо применять при использовании в корм зерна сои. По содержанию перевариваемого белка в зерне и по его качеству люпин не имеет себе равных [10 c.75].
Большое распространение в кормлении животных имеет вегетативная масса желтого и узколистного люпинов. Зеленая масса люпина хорошо поедается всеми видами животных как в свежем виде, так и в виде силоса, зерносенажа, травяной муки, гранул или брикетов.
Во многих странах мира люпин уже давно используется в пищу человека. Люпиновая мука и белковая паста используются для приготовления кондитерских изделий, пудингов, заменителей молока, соусов. Пудинги и мармелад с 10 %-ным содержанием муки из люпина способствуют снижению содержания сахара в крови больных диабетом. Метионин как основная лимитирующая аминокислота в белке люпина может компенсироваться за счет подбора определенного соотношения люпина с пшеницей.
Экстракты из семян люпина представляют большую потенциальную перспективу в фармакологической промышленности по изготовлению препаратов, снижающих артериальное давление, регулирующих биоэлектрическую активность сердца, моторную и психическую активность без проявления наркотических последствий. Алкалоид спартеин оказывает благотворное действие в качестве антиаритмического средства.
В условиях Беларуси широкое распространение в 70 – 80-е годы XX века имел желтый люпин. Последовавшее за тем массовое распространение фузариоза вызвало резкое сокращение посевных площадей. Позже были созданы устойчивые сорта желтого люпина, и посевные площади начали опять увеличиваться. В 90-е годы создана принципиально новая культура – узколистный кормовой люпин, урожайность которого достигла уровня зерновых культур [1 c.76].
Существует значительное количество местных названий культурного люпина: в России – люпин, лупин; на Украине – верни-солнце, кохва, дикий кофе, кава, солнечник, паникадило, волчий боб; в Беларуси – лубин.
Морфологические и биологические особенности люпина. Род люпин (Lupinus L.) является весьма обширным, в пределах которого различными исследователями описаны травянистые, полукустарниковые и кустарниковые, однолетние, зимующие и многолетние виды. В природе насчитывается не менее 200 видов этого рода.
В результате изучения географического распространения ученые сделали вывод о существовании для рода люпина трех геоцентров, из которых наиболее богатым является Южноамериканский. Из всего многообразия люпинов в культуру введены в основном люпин желтый, узколистный и белый Средиземноморского центра происхождения. Из американских видов возделывается только многолетний (многолистный) и некоторые формы изменчивого люпина.
Корневая система – стержневая. Стебель прямой, ребристый, опушенный. Листья сложные, очередные, с черешками различной длины, снабжены прилистниками, многопальчатые, реже цельные. Листочков 5 – 15, расположены, веерообразно на конце черешка. Характерной особенностью листьев люпина является их ярко выраженный гелиотропизм. Начиная от восхода солнца и до захода, листья следуют листовыми пластинами за ходом солнца, и в длинные летние дни все растение делает оборот по ходу солнца, причем верхняя часть листовой пластинки находится все время в перпендикулярном положении к солнечным лучам. После захода солнца листочки свертываются по складкам пластинки и опускаются. Поэтому коэффициент использования солнечной энергии люпином в два и более раз выше, чем у других бобовых и зерновых культур.
Соцветие – верхушечная кисть. Прежде всего зацветает соцветие главной оси, а затем боковые, в порядке расположения их – снизу вверх. Когда зацветает последний цветок вверху кисти, внизу уже идет завязывание бобов.
Плод у люпина – боб с перетяжкой на створках. Боб кожистый, опушенный, удлиненный, более или менее сплюснутый. Створки боба при созревании раскрываются и скручиваются. Исключение представляет белый люпин, у которого бобы при созревании не растрескиваются. Семена люпина имеют большое разнообразие по величине (крупные, мелкие), форме (округлые, сплюснутые) и окраске (одноцветные или мраморные); все семена имеют плотную кожуру.
Требования к температуре. Требования к температуре зависят от длины периода вегетации. Наиболее требовательный к теплу белый люпин, наименее – узколистный. Семена прорастают при 4 – 5 оС, всходы узколистного люпина способны переносить заморозки до -5 оС, желтого – гибнут при -2 – -3 оС, белый люпин не переносит отрицательных температур.
Требования к влаге. Предъявляет высокие требования к влаге, поэтому возделывается в увлажненных районах.
Отношение к свету. Виды люпина относится к растениям длинного дня.
Требования к почвам. Наиболее высокая урожайность желтого люпина достигается на дерново-подзолистых почвах, супесчаных и легкосуглинистых, подстилаемых моренным суглинком. Достаточно хорошо растет и на более легких по гранулометрическому составу почвах. Плохо растет на тяжелых глинистых, глееватых, малопроницаемых почвах с близким стоянием грунтовых вод, а также на свежепроизвесткованных почвах. На зеленную массу пригодны и более влагообеспеченные почвы, а также окультуренные торфяно-болотные. Люпин узколистный является более требовательной к почвам культурой по сравнению с желтым. Он лучше растет на более связных, близких к нейтральным почвах. В этом отношении он ближе стоит к гороху [1 c.49].
Сорта желтого люпина: Жемчуг, Кастрычник, Пава, Юлита, Ранний, Адраджэнне, Регале. В 1997 году в Республике Беларусь (особенно в западных областях) отмечалось эпифитотийное развитие опасного заболевания желтого и белого люпина – антракноза, что поставило под угрозу возделывание этих культур. Было приостановлено выращивание желтого люпина в Гродненской и Брестской областях. Абсолютно устойчивые к данному патогену сорта пока отсутствуют, нет и достаточно эффективных фунгицидов.
Сорта узколистного люпина. Миртан, Першацвет, Митан, Ашчадны, Метель, Глатко, Пралеска, Данко, Гулливер.
После того как в 2009–2010 годах антракноз погубил урожай люпина во многих регионах республики, земледельцы стали сторониться этой культуры. В хозяйствах ищут иные источники белка для кормов, в том числе используют импортные шроты. Тем не менее ученые утверждают: получить хороший урожай люпина не так уж трудно, если строго соблюдать технологический регламент.
Руководитель отдела зернобобовых культур РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию» Виктор Шор разобрал наиболее распространенные ошибки, которые допускаются при возделывании люпина в хозяйствах республики.
Ошибки при протравливании семян
Зачастую их вообще не протравливают или делают это малоэффективными препаратами. Все люпины в Беларуси — отечественных сортов, то есть все семена производятся в наших хозяйствах. НПЦ по земледелию занимается оригинальным семеноводством и поставляет элитхозам уже протравленные семена. Однако суперэлита и элита занимают небольшие площади, и в основном сев идет массовыми репродукциями, размноженными в простых хозяйствах, где нередко действует такой принцип: есть препарат на зерновые — протравили; еще остался — им же протравили зернобобовые, и неважно, подходит он или нет.
Мы для протравливания люпина рекомендуем препарат «Максим XL», — говорит Виктор Шор. — Он наиболее эффективен от антракноза. К моменту сева протравители не всегда есть в наличии: их завозят позже, под более массовые культуры. Расторопные агрономы запасаются средствами защиты заранее, пока у фирм есть остатки от предыдущего сезона. Другим проще сказать: что было, то и применили. Тогда как некоторые протравители действуют на люпин угнетающе.
Ошибки с размещением в севообороте
На хороших почвах размещают зерновые культуры, а бобовые сеют там, где осталось место. Однако им тоже нужна хорошая земля. Вместе с тем эти культуры не особенно требовательны к предшественникам: их нельзя сеять только снова после бобовых. Люпин можно вернуть на поле через три года, а горох — через четыре-пять лет.
Следующая ошибка — весеннее внесение калийных удобрений. Если осенью внести не успели, то ни в коем случае нельзя их использовать под зернобобовые весной. Хлор, который содержится в калийном удобрении, оказывает вредное действие на культуру. За зиму он вымывается. Вообще, люпин и горох способны сами себя обеспечить калием, поэтому следует либо вносить его в минимальной дозе, либо совсем не применять.
Слишком поздний сев
Наступает физическая спелость почвы, и в хозяйствах начинают сеять зерновые, хотя первым делом надо посеять зернобобовые, потому что им требуется до 150% влаги от массы семян — где-то в три раза больше, чем зерновым. Также технология возделывания зернобобовых предусматривает обязательное внесение почвенного гербицида, а его эффективность зависит от влажности почвы. Позже посеяли, еще через два-три дня внесли гербицид — почва высохла, он не сработал. Только три года как появились повсходовые гербициды на люпине, однако полностью на них полагаться тоже неправильно. По технологии должен работать именно почвенник: «Примэкстра ТZ голд» — 2–2,5 л/га, прометрин («Гезагард)» — 3,5–4,5 кг/га, «Харнес, КЭ» — 2–3 л/га, «Зенкор» — 0,5 л/га.
До появления всходов в зависимости от погодных условий проходит 6–18 дней. Если за это время появляются сорняки, для борьбы с ними в фазу 2 настоящих листьев люпина применяют «Пилот» (2 л/га) и «Бифор» (2 л/га). Против однолетних и многолетних злаковых сорняков на посевах люпина используют «Фюзилад форте» в дозе 1–2 л/га и другие граминициды (опрыскивание посевов в фазу 2–4 листьев однолетних сорняков и при высоте пырея ползучего 10–15 см).
Для обработок выбирайте влажные дни, — советует Виктор Шор. — Лучше подготовьте опрыскиватель и подождите дождя. В то же время смотрите, чтобы люпин не начал прорастать. Если он уже питается через корешок, химию применять нельзя.
Недостаточная защита от болезней
В советские времена в республике возделывался желтый люпин — посевные площади достигали 600 тысяч га. Появился антракноз, и от желтого люпина отказались в пользу узколистного, который считался более устойчивым. Прошли годы, и болезнь одолела и этот вид. Скорее всего, как подозревает Виктор Шор, она пришла к нам с семенами из России.
Сейчас на люпине настоятельно рекомендуется проводить как минимум две фунгицидные обработки: в фазу 2–4 настоящих листьев и в фазу бутонизации. Вторую совмещают с обработкой против вредителей. Люпин переживает два уязвимых к антракнозу этапа: в начале проростков, когда появляются первые настоящие листочки, и в фазе молоденьких бобов. Образование бобов на растении идет снизу вверх. Если инфекция была в семенах, то язвочки возникнут на нижних бобах или на стебле еще до их появления. В случае вторичного заражения инфекция приходит извне (заносится спорами), и тогда заражается именно верхний, зеленый боб, который только начал развиваться. До 2012 года для борьбы с антракнозом существовало лишь два препарата: «Фоликур БТ» и «Импакт». Первый дороже, но эффективнее. В настоящее время зарегистрировано еще два — «Прозаро» и «Солигор». Также на люпине зарегистрирован изначально садоводческий препарат «Терсел».
Нельзя пропускать обработку инсектицидами. Иначе к моменту уборки центральная кисть созреет, а боковые останутся зелеными. Так выглядит вирусное израстание — следствие заболеваний, распространяемых насекомыми. В фазу бутонизации и цветения значительно вредит люпину тля — переносчик вирусной инфекции, вызывающей побурение, почернение, а иногда и гибель посевов. В этот период люпин нужно обязательно обработать одним из разрешенных инсектицидов, таких как «БИ-58 новый» — 0,5–1 л/га, «Данадим» — 0,8–1 л/га, «Децис профи» — 0,02–0,03 л/га, «Рогор-С» — 1–1,5 л/га и др.
Ошибки при десикации
Современные сорта люпина в основном созревают сами, но на практике в хозяйствах чаще всего не добиваются чистых посевов, и их приходится подсушивать хотя бы ради удаления сорной растительности. Не вовремя проведенная десикация на семеноводческих посевах — одна из причин невсхожести семян.
У нас в республике семена люпинов бывают двух типов — с рисунком и без него. Расчищаем боб: если рисунок начал проявляться на семенной кожуре — растение готово к десикации, если еще нет — надо подождать. Боб без рисунка, с белой оболочкой, нужно разломать и убедиться в том, что корешок и семядоля внутри начинают желтеть. Если они еще зеленые, можно с полной уверенностью сказать, что десикация лишит их всхожести.
Ошибки во время уборки
В погоне за валовыми показателями в хозяйствах убирают, как и сеют, в первую очередь зерновые культуры. Поэтому зернобобовые нередко убирают как придется, хотя сроки их уборки совпадают.
Еще одна частая ошибка при уборке люпина: пригнали утром на поле комбайн, и он работает там весь день до вечера. Потом на этом участке по потерям невооруженным глазом видно, где убирали утром и вечером, а где — днем. В дневную жару мотовилом бобы отбиваются, люпин осыпается. Летним солнечным днем, если люпин немножко перестоял, на поле даже слышен характерный треск. Мы у себя в НПЦ убираем его часов до 11, максимум до 12, а дальше комбайн отпускаем на зерновые культуры. Конечно, теряется время, чтобы почистить технику, но зато и потерь больших нет. К сожалению, трудно представить, чтобы в обычном хозяйстве кто-то ради люпина стал гонять комбайн туда-обратно, — констатирует Виктор Шор.
Ошибки в процессе просушки и хранения. Приходит время сева, и оказывается, что не хватает кондиционных семян, несмотря на то что вроде бы собрали нужное количество, отчитались. Некондиция закладывается еще летом, если зернобобовые после уборки хранить, как зерновые, — высыпать в кучу на зернотоке и оставить на несколько дней. Надо помнить, что у бобов влажность выше, к тому же среди них и зеленцы, и сорняки попадаются, и уже через пару часов семена начинают самосогреваться, запускаются процессы жизнедеятельности, иные бобы даже начинают проклевываться. Поздно вспомнили о них, посушили — и убили зашевелившуюся внутри жизнь. О какой всхожести тогда можно вести речь?
По материалам РУИП «Журнал «Белорусское сельское хозяйство».
В ОБЪЕКТИВЕ
Люпин: как одолеть антракноз?
В Беларуси по-прежнему актуальна проблема кормового белка. Земледельцы могли бы пытаться решать ее, культивируя люпин. Но не сказать, чтобы они чаще выбирали ее, нежели другие культуры, «заточенные» на получение того же результата. Почему?
Одна из причин того, что люпин нередко оказывается в аутсайдерах предпочтений агрономов, – часто поражается антракнозом. Впрочем, есть хозяйства, справившиеся с этой проблемой.
Широкорядный способ помог
В ОАО «Старобинский» Солигорского района люпином занимаются почти десять лет, получают неплохой вал семян. В размолотых кормовых смесях – с овсом, тритикале и пшеницей – закладывают 30 процентов этого высокобелкового компонента.
Агроном хозяйства Инна СКОРАЯ (на снимке) поделилась секретом, почему болезнь не поражает ее люпин. Говорит, что в хозяйстве высевают культуру не узкорядным, а широкорядным способом. Так посевы лучше проветриваются.
По технологии, на гектар требуется 220-240 килограммов семян. Однако в первые годы, когда агроном занялась люпином, всходы показались ей изреженными. В итоге увеличила норму до 270 килограммов. В иные годы высевали даже еще гуще – 290 килограммов на круг. Поражений антракнозом не было.
По сравнению с люцерной…
Урожайность люпина в ОАО «Старобинский» – обычно около 25 центнеров с гектара. Содержание белка – 19 процентов. Для сравнения: в люцерне и клевере – 15. Конечно, на одном люпине в хозяйстве не зацикливаются: та же люцерна актуальна. Пожалуй, один из весомых аргументов в ее пользу – растет 3-4 года. И, при этом, можно снимать по 4-5 укосов.
Урожай люпина можно собирать раз в год – и затем нужно менять участок под выращивание. Зато у люпина – свои достоинства в обработке. На люцерновом поле от пырея в хозяйстве вносят глифосатсодержащий препарат сплошного действия: за 100 гектаров платят около 3200 у.е. Люпину же сорняк не угроза, он его подавляет.
Насыщает почву азотом
В ОАО «Старобинский» выращивание клевера, злаковых трав и злаково-бобовых – в целом дает возможность не закупать зимой корма и не тратить большие деньги на белковые компоненты.
Заведующий отделом зернобобовых культур Научно-практического центра по земледелию НАН Беларуси Виктор ШОР рассказывает о происхождении главного врага люпина — антракноза:
— Впервые болезнь выявили на посевах белого люпина в Южной Америке, а к нам она попала с инфицированными семенами из России, и уже с 2000 года ежегодно выявлялись очаги поражения узколистного люпина. В 2009 – 2010 годах антракноз, из-за умеренно теплой, с частыми дождями погоды, быстро распространился до уровня эпифитотии. Этому способствовало и предшествовало то, что при выращивании культуры средства защиты растений не применялась, и, таким образом, несколько лет инфекция накапливалась в семенном материале. Однако с 2010 года эпифитотия на полях республики не отмечается.
— В чем ценность люпина узколистного для экономики хозяйства? – интересуюсь у специалиста.
— Во-первых, люпин — хороший предшественник зерновых, он насыщает почву азотом. Во-вторых, культура поможет сократить импорт дорогостоящего высокобелкового сырья, ежегодная потребность в котором для Беларуси составляет 600 – 650 тысяч тонн. Само зерно по своей питательности равноценно дорогостоящим соевому и подсолнечному шротам и может их заменить в рационах КРС, свиней и птицы. Ежегодно перерасход кормов в хозяйствах составляет 30 и более процентов. Для пополнения рациона белком комбикормовые заводы завозят соевый шрот или сырье для него и ежегодно расходуют на это около 270 миллионов долларов. В этой ситуации сбрасывать со счетов люпин не совсем оправданно, – поясняет Виктор Шор.
– А оптимальные площади его посевов в республике – какие должны быть? И что за урожай можно получать?
– Примерно 101 тысяча га, при общей потребности в зернобобовых культурах – 350 тысяч га. Причем, урожайность выше в тех хозяйствах, где люпин выращивают несколько лет и, следовательно, соблюдают технические регламенты. Нужно отметить, что его возделывание экономически выгодно уже при урожайности 18 центнеров, которая обеспечивает рентабельность 10 – 15 процентов, – делает раскладку Виктор Шор.
– Создается ли или, быть может, создан уже сорт, устойчивый к антракнозу?
– В Государственном реестре Беларуси – 19 разрешенных к возделыванию сортов. Мы рекомендуем наиболее толерантные к антракнозу — Першацвет, Миртан, Жодинский, Ян, Кармавы, Талант. Однако селекцией узколистного люпина не ограничиваемся. В центре возобновлена селекционная программа по созданию толерантных сортов желтого люпина – уже районирован сорт Владко. Он зернофуражного направления использования, по устойчивости к антракнозу показал результаты на уровне лучших сортов узколистного люпина, – проинформировал собеседник «СГ».
Еще мнение по теме
Александр ЗАПРУДСКИЙ, заведующий лабораторией защиты кормовых и технических культур РУП «Институт защиты растений»:
– Государственной программой устойчивого развития села на 2015 – 2020 годы необходимо довести посевную площадь люпина до 80 тысяч гектаров. При умеренном развитии антракноза (30 – 50% от уровня урожая) вес зеленой массы и зерна снижается на 20 – 45%. При эпифитотийном – на 45 – 65%, а иногда потери достигают 85 –100 процентов. Скармливание животным зеленой массы, пораженной патогеном, уменьшает молочную продуктивность коров примерно на треть. Семена с таких растений часто полностью теряют всхожесть.