Леуштян перевод на русский

6306 Распечатать Нажмите Распечатать или CTRL+P для печати страницы

Любисток — это прославленное в народной медицине растение Любисток — это прославленное в народной медицине растение, известен он и под другим названием. Леуштян или купальная трава находит широкое применение, люди издавна собирают сырьё для заготовки впрок. Чтобы извлечь максимум пользы из этого вида, изучите информацию о нём.

Места произрастания и ботаническое описание любистка лекарственного

Ареалом произрастания описываемого растения является вся Европа, а также его культивируют на Востоке и в отдельных районах Азии. В Америке существуют целые плантации этой травы. Реже она встречается в одичавшем виде, отличаясь неприхотливостью и устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды. Встретить любисток можно и в Подмосковье, где он растёт на грядках и заросших полянах.

Ботаники относят любисток к семейству Зонтичных. Он представляет собой крупный многолетник с толстым корневищем и прямым полым стеблем, достигающим в высоту более 1 метра. Листья тёмно-зелёные, крупные и треугольные, а цветки растения светло-жёлтого окраса собраны в характерные зонтики. Плоды эллиптической формы, появляются они в августе после летнего цветения.

Ботаники относят любисток к семейству Зонтичных

Химический состав и лечебные свойства любистка

Это растение изучено не до конца, тем не менее она считается источником множества полезных веществ. В составе зелени леуштяна обнаружены следующие биологически активные компоненты:

• аскорбиновая кислота;
• каротин;
• рутин;
• дубильные соединения;
• минералы — кальций, калий и другие.

Любисток в народной медицине (видео)

А вот корень любистка богат органическими кислотами, включая яблочную, бензойную и ангеликовую, природными сахарами, лецитином и камедью. Кроме того, во всех частях растения присутствует эфирное масло, придающее ему характерный запах.

Любисток известен своими спазмолитическими, антимикробными, противовоспалительными свойствами, а также его издавна применяли в качестве дезинфицирующего и отхаркивающего средства. Растение улучшает аппетит, предотвращает появление метеоризма, выводит избыток солей из организма. Народные целители советуют принимать в пищу любисток при болезнях сосудов и сердца, нервных расстройствах и нарушениях обменных процессов.

Любопытно, что в составе любистка был обнаружен кверцетин, позволяющий уменьшить проявление в организме аллергических реакций, таких, как зуд, заложенность носа, слезотечение. Растение не только облегчает симптомы аллергии, но и оказывает успокаивающий эффект, снимает воспаление.

Корень любистка богат органическими кислотами, включая яблочную, бензойную и ангеликовую, природными сахарами, лецитином и камедью

Сбор и хранение лекарственного сырья

Традиционно купальную траву собирают осенью первого года, а вот время для заготовки корневища наступает весной следующего года жизни растения. Корень выкапывают и промывают в холодной воде, после чего разрезают вдоль и сушат при температуре от 30 до 35 °C. Сухое сырьё хранят в плотно закрытой стеклянной посуде или тканевых мешочков дома. А вот зелень любистка сушат отдельно от других растений, так как она обладает сильным запахом. Сбор проводится в течение всего лета, допускается и употребление листьев в свежем виде.

Область применения любистка аптечного

Сегодня купить любисток можно в аптеке, но некоторые люди предпочитают заготавливать его своими руками. Широкий спектр применения и доказанная эффективность делают это растение востребованным в фармакологии.

Традиционно купальную траву собирают осенью первого года

Леуштян в народной медицине

С незапамятных времён корень этого растения применяли при отёках, и связанных с ними проблемах — пиелонефрите, задержках мочеиспускания. Целебное сырьё успешно принимается в терапии сердечных недугов, бронхитах, ревматизме, подагре и многих других болезней. Хорошо оно себя зарекомендовало и при нервных расстройствах и напряжениях.

Настой любистка является мощным мочегонным, дезинфицирующим и противоспазматическим средством для кишечника, усиливающим производство желудочного сока. Отвар корневища рекомендуется пить при половой слабости, возникшей вследствие длительного приёма лекарственных препаратов. А также его применяют для лечения кожных заболеваний, включая зудящие дерматозы и угревую сыпь.

Полезные свойства любистка (видео)

Любисток как приправа

Ароматное растение с блестящими листьями нередко используется для придания запаха различным блюдам. Прекрасно сочетается его зелень с картофелем, чечевицей, горохом, бобами. Кроме того, листья можно использовать для придания неповторимого вкуса тушёному мясу, жареным овощам и морепродуктам. К примеру, кабачок получится вкусным и аппетитным, если приготовить его с зеленью леуштяна.

Запах любистка напоминает аромат сельдерея, но листья его грубые, а стебель волокнистый. По этой причине растение необходимо тщательно измельчать перед подачей на стол или приготовлением блюд. В кулинарии используются также корни и семена леуштяна, не обходятся без них лучшие маринады и соления. Мелко нарубленные корешки купальной травы добавляют в супы и летние салаты.

Любисток нередко используется для придания запаха различным блюдам

Лекарственная трава в гомеопатии и традиционной медицине

Лечение лекарственными растениями нельзя представить себе без любистка.

• Настой из 1 столовой ложки сухого сырья пьют при синуситах и бронхитам для разжижения слизи и активного отхождения её, а также это средство полезно при нервных заболеваниях и учащённом сердцебиении.
• Свежая зелень леуштяна употребляется в пищу для улучшения секреции желудочного сока и других нарушениях пищеварения. Растение устраняет признаки метеоризма и спазмы.
• При кожных болезнях используется порошок сырья, лечебные ванны очищают кожу от гнойничков и диатеза, медленно заживающих ран и воспалений. Эфирное масло любистка способствует регенерации кожных покровов, действуя как мощный природный очиститель.
• Мочегонное действие чая и отвара на основе леуштяна доказано при водянке, заболеваниях почек и сердечных недугах, связанных с отёчным синдромом.
• Традиционная медицина разных стран ценит лечебные качества описываемого растения. Чайная травяная смесь, включающая в себя любисток, назначается врачами в качестве добавки для очищения крови и нормализации пищеварения. А также корневище считается натуральным средством от чувства переполнения желудка и отрыжки.
• Леуштян способен лечить лёгочные заболевания, когда его настой применяют для лечебных полосканий горла.

Настой любистка является мощным мочегонным, дезинфицирующим и противоспазматическим средством для кишечника, усиливающим производство желудочного сока

Противопоказания и вред любистка

Любое растение может быть опасным, если не соблюдать определённых мер безопасности, и любисток не является исключением. Важно знать, что до периода цветения корень леуштяна считается ядовитым, оттого заготавливать его в эту пору не следует. Лучше всего выкапывать его осенью, когда подземная часть богата полезными компонентами. Нельзя принимать средства на основе купальной травы при беременности, кровотечениях, обильных менструациях и геморрое.

Злоупотреблять лечебным растением не рекомендуется, так как оно в больших дозах может нанести вред организму.

Выращивание любистка (видео)

Этот удивительный цветок был известен людям ещё в древности, и сегодня остаётся актуальным в народной медицине. Используйте его в качестве приправы или природного лекарства, а вырастить такое растение на дачном участке нетрудно.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Levisticum officinale

Зоря, дудочник, любим, любим-трава, дудчатая трава, любисток (бел.), любистник, либисток, заборина, многолетний сельдерей, леуштян (молд.) – многолетнее травянистое растение высотой порядка двух и более метров. Родиной его считают Азию, в природе произрастает в горах Южного Ирана. Был известен древним грекам и римлянам. Особенно популярен был в средние века. Любисток выращивался во всех монастырях, и благодаря монахам распространился повсеместно.

Любисток – излюбленная пряность украинской и немецкой кулинарии. К тому же, молодые стебли любистка можно варить в сахаре для получения своеобразных конфет – цукатов.

Любисток – лекарственное и пряно-ароматическое растение, содержащее до 2,7% эфирного масла, содержит также лактоновые соединения, органические кислоты, крахмал, сахара, смолы и т.п.

Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, затем острый, пряный и умеренно горьковатый. Листья обладают очень интенсивным вкусом, поэтому их следует заваривать в небольшом количестве. Любисток хорош для приготовления зелёного масла, саматов, маринадов, рубленого говяжьего и бараньего мяса. Для приготовления пряной смеси трав используется в сочетании с петрушкой, луком-резанцем, с небольшим количеством чёрного перца, тимьяном и розмарином. Особое значение имеет любисток в диетическом питании, наряду с укропом и базиликом. В качестве пряности любисток применяется во многих соусах, в подливах и заправках, к жареному мясу, к овощам, блюдам из риса, крупы, птицы, рыбы. С добавлением щепотки любистка очень хороший вкус приобретает крепкий мясной бульон, в котором подчёркивается и усиливается вкус мяса. Свежие корни могут использоваться для цукатов и варенья. Молодые корни и стебли служат для отдушки кондитерских изделий, чайных смесей, различных напитков и маринадных заливок.

В лекарственных целях используют корень (в виде отвара) при заболеваниях почек, сердца, желудочно-кишечного тракта, нервных заболеваниях. Отвар корней можно употреблять для укрепления волос и лечения кожных заболеваний.

Корневища можно засахарить. Вот один из рецептов: Корневища выкопать осенью, обмыть, соскоблить кожицу, разрезать на части в поперечном направлении, варить 10 мин при медленном кипении в небольшом количестве воды, которую 2 раза меняют. Когда корневища будут готовы (светлеют), воду слить и варить их в сахарном сиропе (2 стакана сахарного песка на 0,5 стакана воды). Когда они станут прозрачными, осторожно вынуть, разложить на смазанной маслом бумаге и посыпать сахарной пудрой, временно оставить в прохладном месте для подсушивания.

Любисток трава — многолетник, обладающий массой лекарственных свойств, прозванный в простонародье любим-травой, горным или зимним сельдереем, любистиком, зорей, любовным или приворотным зельем, любчиком, дудочником. И это далеко не все названия, которыми величают растение. Любисток лекарственный единственный представитель рода Любисток семейства Зонтичных.

Описание растения

Любисток имеет толстоватый корень с ответвлениями. Согласно некоторым источникам корни растения являются ядовитыми до начала фазы цветения.

Основной стебель высокий, около 1-2 м, прямостоячий, голый, с пустой серединой, сочный. Ближе к верхушке разделяется, образовывая отростки.

Листва темно-зеленая, лоснящаяся, формой напоминающая перо. Доли листа слегка надрезаны, ромбические или обратнояйцевидные.

Соцветия любистка представляют собой сложные зонтики диаметром около 12 см, образованные совокупностью мелких, желтых цветов. Соцветия окружают маленькие, скученные, прилегающие друг к другу листочки (обертки или обвертки). Зацветает в начале лета, цветение продолжается до конца августа.

Плод имеет овально-эллиптическую форму, приплюснутый по спинке, с утолщенными крылатыми ребрышками. Внутри находятся два семечка буро-желтого окраса. Плоды созревают после того как трава отцветет — в конце августа — сентябре.

Внимание! Трава любисток имеет специфический пряный аромат, слегка напоминающий запах сельдерея.

Листья вначале имеют сладковатый привкус, который со временем приобретает горчинку.

Зоны распространения

Родиной растения считается Афганистан и Иран. Но в настоящее время зелень любистка акклиматизировалась и культивируется повсюду в мире. Широко распространена на территориях стран, ранее входивших в СССР: Украины, Молдавии, по всем российским регионам и др.

Это интересно: в разных регионах растение называют по разному. Например, среди молдаван оно известно как леуштян трава, на русском, в зависимости от места произрастания, его могут именовать дудочником, зимним сельдереем или любим-травой.

Особенности

Трава любисток непритязательна к окружающим условиям. Предпочитает расти на плодородных, суглинистых почвах, богатых на полезные микроэлементы.

Не нуждается в постоянном солнечном свете, отлично себя чувствует на затененных участках, а предкорневую часть даже предпочтительнее держать в тени, нежели на солнце.

Любисток отличается хорошей устойчивостью к холодам и засушливой погоде.

Устойчив к замерзанию

Применение травы любисток

Использование в косметологии

Травку используют для придания силы и здоровья волосам, от выпадения волос.

Также для лечения дерматологических заболеваний и их последствий, язв и ран на коже.

Известны рецепты настоек на основе травы любисток, которые подходят для выведения веснушек.

Настойка из любисток

Применение в кулинарии

Благодаря своему душистому аромату, пряному вкусу и острому послевкусию любисток употребляют в пищу.

В основном его применяют в качестве специи, которая придает пряность блюдам. При этом все части растения идут в ход, даже корни.

Но кроме приправы, траву любисток еще используют в качестве заварки для чая, ингредиента для салатов, из него также делают варенье.

Любисток в медицине

Любистку присуще огромное количество полезных свойств, благодаря которым он используется в фармакологии.

• приглушает боль;
• обладает успокаивающим эффектом;
• улучшает работу сердца;
• приводит организм в тонус;
• устраняет спазмы и очаги возникновения боли;
• оказывает мочегонное воздействие;
• выводит мокроты из дыхательных путей;
• повышает аппетит;
• устраняет кишечные колики и вздутие;
• тормозит образование песка и камней в почках, увеличивает скорость их выведения;
• помогает при заболеваниях костей и суставов;
• повышает половую активность.

Дополнительная информация: Любисток, нанесенный на кожу, выполняет роль афродизиака. Возможно, именно поэтому, одно из его названий любисток приворотная трава. А трава смешанная с водкой вызывает отвращение к алкогольной продукции.

Противопоказание: стоит воздержаться от употребления детям, беременным и кормящим мамам, а также людям с пиелонефритом и гломерулонефритом. Использование травы при гемморое может привести к нежелательным последствиям.

Посадка и уход

Размножение происходит тремя способами: делением куста, семенами, черенками.

Семя помещают в открытый грунт весной, после того как сошли снега и прогрелась почва. Либо выращивают как рассаду.

Дополнительная информация: семена любим-травы принимаются даже при температуре 3-5°С, но их развитие в этом случае медленное. При температуре свыше 15°С рост быстрый, в течение недели — двух появятся всходы.

Когда новорожденные побеги слегка подросли, их стоит проредить, оставляя между единицами расстояние около 0,5 м. Рядки должны располагаться на 0,7 м друг от друга.

Разделение любистка также осуществляют весной, размножаются наиболее крупные кусты.

Последний способ посадки осуществляют, нарезая черенки с 2-3 листками с крупных твердых стеблей. Такие черенки затем высаживая во влажный песок. Они быстро отращивают корни, после чего их пересаживают в субстрат.

Растение нуждается в умеренном поливе на протяжении всего сезона. Любисток плохо переносит как засуху, так и переизбыток влаги. По мере необходимости следует избавляться от сорняков и рыхлить землю. Два раза за лето следует удобрить любисток минеральными подкормками.

Внимание! На одном участке не стоит растить культуру больше 5-7 лет — нужно соблюдать севооборот.

Заготовка

• Корневая система.
  Лучше использовать корни двух- или трехлетнего растения. Сбор следует проводить осенью после того как соцветия отцвели, а плоды созрели. Выкопав, нужно тщательно промыть, вытереть насухо, нарезать мелкими кусочками, засушить, разместив в затененном, проветриваемом месте.
• Трава.
  Побеги собирают на протяжении лета, в период цветения. В качестве ингредиента для салата используют свежесобранное растение, цветоносы при этом удаляют. В остальных случаях траву засушивают и хранят в бумажных пакетах, тканевых мешочках, жестяных или стеклянных банках.
• Семена.
  Заготавливают для дальнейшей посадки после их созревания. Период сбора — сентябрь — октябрь.

Подверженность болезням и вредным насекомым

Если черешки и листья стали выглядеть больными, покрылись желтыми и бурыми отметинами с черными точками по центру — это свидетельство того, что растение больно септориозом. Со временем листья отомрут, и любисток погибнет. Для предотвращения этого заболевания следует следить за умеренностью полива, не допускать заболачивания почвы и застоя воды.

Желтеющие и засыхающие листья могут оповещать о том, что на корневую систему напала морковная муха. Также любисток подвергается нападкам тли и улиток. Чтобы защитить растение, прикорневой участок следует засыпать пеплом, а поверх него поместить гранулированную фосфорную подкормку.

Любисток — ценное растение, которое пригодится в быту. Его полезные свойства помогут излечить большой перечень болезней, а приправа из этой травы придаст блюдам неповторимый вкус.