Крем суп с фрикадельками

Содержание

1 О блюде
2 Советы приготовления
3 Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
4 Рецепт «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
5 Фотографии «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками» от приготовивших (1)
- 5.1 Комментарии и отзывы

Суп-пюре с фрикадельками относят к ароматным блюдам. Его готовят по технологии французской кухни. Как известно, в европейских традициях есть привычка измельчать суповые ингредиенты в пюреобразное состояние, что придает более глубокий аромат и пряный вкус. В состав рецепта могут входить овощи – тыква или кабачок, а также сырные ингредиенты.

О блюде

Овощной суп-пюре с фрикадельками изысканно дополнит обеденную трапезу. Хотя это низкокалорийное блюдо, оно очень питательное, которое идеально для легкого ужина. В отличие от жидкого состава, в таком способе приготовления можно одновременно ощутить всю вкусовую гамму овощей, а аккуратные мясные фрикадельки делают его еще аппетитнее. Часто используют оранжевую тыкву, так как она придает составу яркий оттенок и дарит много полезных витаминов. Крем-суп оригинально подают в глубоких тарелках с гренками и зеленью.

Советы приготовления

По рецепту крем-суп с фрикадельками можно приготовить из любого мяса – свинины, говядины или птицы. Продукты лучше купить свежими, затем самостоятельно сделать фарш, используя мясорубку. Мясные шарики отваривают отдельно в подсоленной воде. Затем этот бульон используют в приготовлении крем-супа. Это и придает блюду более глубокий и насыщенный вкус. Для придания формы и клейкости в фарш вбивают яйца, они помогают соединить продукт и скатать аккуратные фрикадельки. В этом рецепте используют тыкву, это самый яркий вариант супа-пюре с фрикадельками.

Как вкусно и недорого накормить семью? Приготовьте суп-пюре с фрикадельками! Это сытное блюдо понравится вам быстротой в приготовлении и универсальностью, т.к. давать его можно даже маленьким деткам от 1,5 лет.

Если к крем-супам вы сильно неравнодушны, то вот вам еще удачный рецептик из грибов.

Мясной фарш 300-400 г
Масло сливочное 1-2 ч.л.
Картофель 5-6 шт
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Соль по вкусу

Супы-пюре не рекомендуется готовить впрок. Если вы хотите, чтобы вкус супа не терял своих качеств, рассчитывайте количество ингредиентов в соответствии с количеством требуемых порций, т.е. на 1 раз. При хранении в холодильнике супчик станет менее однородным и ароматным.

Почаще радуйте родных и близких вкусненьким! А мы вам в этом поможем.

Подписывайтесь на нашу ВКУСНУЮ группу в Instagram, где всегда можно найти простые рецепты на любой вкус!

Оставляйте свои пожелания и отзывы в комментариях! Нам важно знать ваше мнение, чтобы улучшать рецепты.

Повар-технолог.
По второму образованию фитотерапевт.
🌐 Я в соц.сетях: OK, VK 🎓Диплом 📧 Задать вопрос эксперту

Суп-пюре — питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом. Обычно он готовится из протертых овощей, мяса или рыбы. Овощной суп-пюре, приготовленный в посуде Zepter, содержит максимальное количество полезных элементов, т. к. овощи варятся в собственном соку, не вывариваясь и не выпариваясь. Применяя систему для приготовления на пару, мы получаем не только великолепный результат, но и экономим время. В то время, пока овощи для супа доводятся до готовности в кастрюле Zepter, в установленной над ней пароварке можно приготовить фрикадельки, которые позже добавляются в готовый суп-пюре. Предлагаю приготовить ароматный, вкусный и полезный суп-пюре из овощей с добавлением куриных фрикаделек с зеленью.

Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:

Картофель — 200 г
Морковь — 200 г
Кабачок — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
Тмин — 1/4 ч. л.
Вода (кипящая, по необходимости)
Фарш куриный — 200 г
Руккола (20 г – в фарш, 5 г – для украшения) — 25 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло оливковое — 1 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:

Сначала готовлю куриные фрикадельки с зеленью. В миске соединяю нарезанный зеленый лук, чеснок, рукколу, 1/2 часть крупно нарезанного репчатого лука, оливковое масло, прованские травы, перец черный молотый по вкусу.

С помощью блендера хорошо измельчаю ингредиенты.

В миску добавляю куриный фарш.

Ингредиенты перемешиваю, добавляю панировочные сухари. Еще раз перемешиваю фарш.

Фарш делю на 8 частей, формирую фрикадельки и выкладываю их в пароварку Zepter.

Подготавливаю овощи. Беру оставшийся репчатый лук. Картофель, кабачок и морковь чищу и мою.

Морковь нарезаю кружочками, выкладываю в кастрюлю Zepter на 3 литра.

Оставшийся репчатый лук (1/2 часть) нарезаю полукольцами, выкладываю в кастрюлю.

Картофель нарезаю кубиками, выкладываю в кастрюлю следующим слоем.

Кабачок тоже нарезаю кубиками, выкладываю на картофель.

Добавляю к овощам тмин и сушеный розмарин.

На кастрюлю устанавливаю пароварку с фрикадельками.

Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю. Вот выглядят куриные фрикадельки с зеленью, приготовленные на пару.

Овощи тоже за это время успевают приготовиться.

С помощью блендера овощи измельчаю до однородной консистенции. Если получается слишком густой суп-пюре, добавляю по необходимости кипящую воду. Сейчас овощи сочные, поэтому я добавила совсем чуть-чуть воды.

Суп солю по вкусу и довожу до кипения.

Наливаю суп-пюре в миску или тарелку, сверху выкладываю фрикадельки, в центр – кусочек сливочного масла. Украшаю овощной суп-пюре с фрикадельками рукколой. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Крем-суп "Солнечный"

90
574
67127

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

51
212
18802

Суп-пюре из кабачков "Милан"

13
159
5094

Куриный суп-пюре с овощами

28
116
18424

Суп-пюре с курицей

21
45
1746

Суп-пюре из кабачка со щавелем

Попробуйте приготовить вместе

Говядина с нутом и овощами

158
1076
16264

Салат "Морская пена"

342
4502
959291

Закуска "Снеговик"

66
701
9433

Фотографии «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года nkova09 #

24 февраля 2018 года mtata #

24 февраля 2018 года nkova09 #

4 октября 2016 года Rencha1 #

4 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

4 октября 2016 года Rencha1 #

4 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

3 октября 2016 года Violl #

3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

1 октября 2016 года Nikitkaswet #

1 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года мария ольховская #

30 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Ялорис #

29 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Olgastih #

29 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года veronika1910 #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года Wera13 #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года Просто Дуня #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года белошвейка #