Компот из кабачков с апельсином на зиму

Обязательно заготовьте в этому году компот из кабачков с апельсином. Кабачки из этого компота получаются довольно оригинальные по вкусу, не похожи они на ананасы, а вкус даже трудно описать какой. Но это точно вкусно, попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты на 5 банок объемом 1 литр:

• кабачки — 1 кг.;
• вода — 4,5 л.;
• сахар — 0,5 кг.;
• апельсин — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.

Компот из кабачков с апельсином. Пошаговый рецепт

1. Кабачки вымойте очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Банки простерилизуйте любым удобным для Вас способом.
3. Из лимона выдавите сок, а апельсин ошпарьте кипятком и нарежьте дольками.
4. Разложите кабачки по банкам, добавьте апельсины.
5. Воду доведите до кипения и залейте кабачки с апельсинами, прикройте крышками и дайте постоять 15-20 минут.
6. Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте лимонный сок и сахар, доведите до кипения и снова залейте кабачки.
7. Сразу же закатайте крышками, переверните банки и укутайте их в одеяло.

Пусть в таком виде банки остынут.

Хранить можно в квартире.

Рецептом поделилась — Оксана Загорулько

Кабачок – универсальный овощ, который подходит даже для приготовления различных сладких напитков. Благодаря своему слабо выраженному привкусу кабачки впитывают аромат смежных ингредиентов, и получается новый, несравнимый ни с чем вкус. Кому-то эти чудо-овощи напоминают ананас, кому-то другие фрукты. Компот из кабачков и апельсинов на зиму по рецепту с фото отлично утоляет жажду и освежает. Он займет достойное место на вашем столе и удивит абсолютно всех гостей, которые так и не угадают главный ингредиент этого напитка.

Ингредиенты (выход компота = 5 л):

• очищенные плоды кабачка – 0,6 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• вода питьевая – 4,5 л;
• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 0,5 кг.

Приготовление компота из кабачков

В подходящую кастрюлю наливаем воду и ставим на конфорку. Пока вода закипает, мы занимаемся прочими ингредиентами. Плоды кабачка промываем, срезаем кожуру, разрезаем на две части и чайной ложкой убираем все семена. На вкусовые качества напитка это никак не повлияет, но на внешний вид очень. 600 г очищенных кабачков нарезаем кубиками.

С апельсинов снимаем тоненький слой цедры (без белой пленки, потому что она дает горечь), кожуру снимаем. Срезаем так же немного и лимонной цедры, а с мякоти отжимаем сок в какую-нибудь посудину.

Мякоть апельсина нарезаем на свое усмотрение.

Теперь формируем баночки: складываем в них поровну нарезанные кабачки и мякоть апельсина. Дальше кладем и цедру, она придаст напитку прекрасный аромат. Затем разливаем крутой кипяток в баночки аж до самого верха, и прикрываем крышечками. Оставляем на 15-20 минут, чтобы ингредиенты подружились между собой.

Через время выливаем воду из банок обратно в кастрюльку, сюда же кладем 500 г сахара.

И провариваем в течение пяти минут, после того, как закипит.

По баночкам разливаем лимонный сок (по пару чайных ложек в каждую), он будет выполнять функцию консерванта. Затем разливаем горячую воду с сахаром по банкам и закатываем крышками. Закатываем и переворачиваем банки верх дном до полного остывания.

Если вы любите необычные и оригинальные напитки, тогда предлагаю приготовить вкуснейший компот из кабачков с добавлением апельсина. Данный рецепт рассчитан на 3 литровую банку. По вкусу он получается очень ароматным, полезным и вкусным. Закатывать данный компот лучше всего в летний период времени, но, если вы хотите, то можете приготовить его и зимой, сейчас в продаже есть и кабачки, и апельсин.

Апельсины лучше покупайте не крупные по размеру, иначе нарезав их на кружочки, будет проблематично выложить их в банку.

Кабачки в компоте по вкусу напоминают ананасы, поэтому их смело можно потом использовать для приготовления салатов или в качестве начинки для пирогов. Только обязательно сначала достаньте кабачки и выложите их в дуршлаг, пусть сбежит весь компот, а затем уже используйте их по назначению.

Хранить компот можно 1-2 года. Оптимальная температура хранения — +3 градуса.

Необходимые ингредиенты:

• кабачок – 1-2 штуки;
• апельсин – 1 штука;
• вода – почти три литра;
• сахар – по вкусу (я добавляла 4 столовой ложки на 3 литра).

Как приготовить компот из кабачков с апельсинами

Если кабачок молодой, тогда можете его не очищать, а только вымыть под краном проточной воды и срезать с двух сторон кончики.

Нарежьте овощ кусочками. Если у вас есть время, тогда можете нарезать кабачок на пластины, а затем выдавить из нее с помощью металлической насадки любые фигуры.

Апельсин вымойте и, не очищая кожуру с него, нарежьте на кружочки.

В банку выложите нарезанные кабачки.

Сверху выложите кружочки апельсина.

Теперь добавьте по вкусу сахар.

Воду доведите до кипения, а затем аккуратно и по чуть-чуть влейте ее в банку.

Сразу же закатайте банку с компотом металлической крышкой. Накройте обязательно ее теплым пледом. Оставьте компот на сутки, можете даже перевернуть банки вверх дном.

Если у вас есть банки с закручивающимися крышками, тогда можете использовать их.

Предлагаем еще один полезный компот из тыквы с апельсином — очень вкусно!