Когда опадают желуди с дуба

Желудь дуба – прекрасный материал для создания различных поделок: миниатюр, белочек, человечков, пуговиц, подсвечников, рам для зеркал и так далее. К тому же еще бесплатный и качественный, если знать, где, когда и как его собирать. А еще он очень красивый: кремовый орешек «сидит» в небольшой чашечке, напоминающей шляпку. Стоит перевернуть желудь вверх тормашками, как получится «грибочек» на толстой ножке.

Виды желудей для поделок

Сегодня во всем мире растет около 600 видов дубов. Следовательно, желуди и их чашечки имеют столько же разновидностей. Самые распространенные из них в российских лесах – это:

1. Желуди каштанолистного дуба – можно найти в предгорьях Кавказа. Они имеют полушаровидную чашечку с отогнутыми назад чешуйками и длину в 2,5-3,5 см.
2. Желуди скального дуба – можно найти на севере Крыма и на Северном Кавказе. Они маленькие, сидят в небольших чашечках.
3. Желуди черешчатого (обыкновенного) дуба – собираются во всей европейской части России. Имеют разный размер (от 1,5 до 2,5 см). Сидят в блюдцеобразных чашечках. Осенью падают на землю.

Остальные достать очень сложно, поэтому писать о них не будем. Для поделок стоит собирать желуди различных разновидностей, цветов и размеров.

Когда собирать?

Многие мастерицы задаются вопросом о том, когда можно собирать желуди для поделок и как это лучше сделать. Стоит заметить, что первые плоды дуба начинают падать на землю еще в середине-конце августа, но их лучше не трогать, так как они могут быть ослаблены или поражены разными заболеваниями. Самое подходящее время – с конца сентября по начало октября. В зависимости от погоды этот срок может немного сдвигаться в ту или иную сторону.

Где собирать?

Определившись со временем, когда собирать желуди, следует отправиться в поход за «урожаем» в дубовую рощу, лес, парк или иное место, где растет могучее дерево. Желательно, чтобы место находилось подальше от автомобильных дорог, железнодорожных путей и широких проложенных тропок. Помните, что набирать желуди стоит лишь в том количестве, которое вам необходимо для создания той или иной поделки. Срок их годности обычно не очень долгий. Также постарайтесь заметить белочек, они обычно шныряют там, где есть чем полакомиться.

Как собирать?

Определив время, когда собирать желуди для поделок, и место, отправляйтесь в путь. В лесу выберите 2-3 самых могучих и здоровых дерева с достаточным количеством желудей. Чтобы разглядеть их, возможно, потребуется подзорная труба или бинокль, поэтому не забудьте взять подобные изделия с собой из дома. Постарайтесь запомнить место, где растут деревья. В последующем это сильно облегчит вам выполнение поставленной задачи.

Теперь о том, как собирать желуди правильно. Для этого есть два способа. Первый – насобирать их возле подножия дуба, убрав мешающие опавшие листья, ветки и траву. Тут следует внимательно смотреть, чтобы плоды не были низкокачественными или больными. Второй способ – потрясти дерево, заранее расстелив вокруг ствола широкий брезент или полиэтилен. В этом случае очень важно вовремя отбежать подальше, иначе вы будете «обстреляны» с головы до ног.

Какие собирать?

После того как вы выбрали место, где собирать желуди, и обтрясли дерево, необходимо выбрать наиболее качественные плоды. Для этого следует разломить несколько штук и посмотреть, что внутри. Если там бурая мука или безногая желто-черная личинка – от сбора лучше отказаться. Здоровые желуди, как правило, одинаково окрашены изнутри и снаружи, не имеют признаков повреждения и не заселены грибами. На них не бывает трещинок, погрызов, плесени или гнили.

Когда собирать желуди для амулетов и оберегов?

Если вы собираетесь создавать амулеты и обереги из желудей, то, наверное, уже знаете, какими мистическими силами эти плоды наделял русский народ. Люди верили, что они способствуют повышению способности к деторождению, излечению от бесплодия, повышению привлекательности и отваги, избавлению от импотенции. Также их считали пособниками в продлении молодости.

Многие люди на инстинктивном уровне поднимают желуди во время прогулки и кладут в карман, а после, уже дома, удивляются: зачем принесли? Но на самом деле эти плоды сами желают попасть в ваш дом, чтобы привнести в него гармонию, покой и мир. И если вы в это верите, попробуйте найти «защитника» среди остальных – своего или для близкого человека. Если вас интересует, в какое время собирают желуди, – лучше сделать это в четверг, так как именно он посвящен покровителю дуба – Тору.

Как сохранить собранные желуди?

Теперь вы знаете, когда собирать желуди для поделок, и, вполне возможно, уже принесли их домой. Если плодов мало, их можно просто убрать в баночку, чтобы использовать сразу для создания поделок. Если много, следует придумать, как их сохранить. В обоих случаях перед сбережением плоды необходимо просушить. Как это правильно сделать, читайте ниже в статье. Ну а пока немного о способах хранения.

Так как у желудей срок годности маленький, для них необходимо создать оптимальные условия. Влажность должна держаться на уровне 50 %, а температура – около 0 градусов. Казалось бы, самый лучший вариант обеспечить плодам нужные условия – вынести их в погреб или подвал. Однако это не так. Желуди очень чувствительны к углекислому газу, которого много в подобных помещениях. Поэтому могут испортиться, прежде чем вы соберетесь их использовать.

Как сохранить под снегом?

Если желудей слишком много, их стоит спрятать под снег. Для этого необходимо выбрать затененный заснеженный участок земли и утоптать небольшую поляну высотой в 20-30 см. В итоге должно получиться нечто вроде сцены. В ее середину насыпать плоды дуба, стараясь, чтобы они не скатились к краям, и прикрыть их слоем снега, утрамбовать. Проделать все это на том же месте еще 3 раза. На получившийся «пирог» насыпать еще слой снега. Прикрыть все любым теплоизолирующим материалом, например, соломой или брезентом.

Стоит заметить, что у этого способа есть свои недостатки. Например, желуди, прикопанные под снегом, могут стать объектом внимания для мышевидных грызунов, которые зимой вовсю ищут, чем бы полакомиться. Как известно, эти надоедливые зверьки способны проникать даже в весьма необычные места, а залезть в сугроб для них – это вообще плевое дело. Второй недостаток – невозможность гарантировать отсутствие повышенного уровня влажности и подтопления. Ведь то, какой будет зима, морозной или с многочисленными оттепелями, еще никому не удавалось предугадать.

Как сохранить в холодильнике?

Наверное, самый лучший способ сохранить желуди целыми и неповрежденными – это просто положить их в холодильник, в отсек для овощей и фруктов. Температура в нем всегда примерно одинаковая, уровень влажности – тоже. Перед тем как убрать желуди дуба на хранение, на полочке необходимо расстелить пергаментную бумагу. Плоды на нее рекомендуется высыпать ровным слоем. Убирать их в баночку с закручивающейся крышкой нельзя, так как могут заплесневеть. Зимой очень полезно вынимать и просматривать желуди на наличие повреждений.

Как сушить?

В статье уже говорилось, что перед закладкой на хранение желуди необходимо хорошо просушить. Для этого необходимо промыть их хорошенько в миске с чистой водой и почистить с помощью щеточки, осторожно удалив любые загрязнения, прилипшие листья и личинки насекомых. После чего переложить на сухое полотенце, лежащее где-то неподалеку от батареи, но не близко к ней. Дать высохнуть.

Если вы еще не выкинули испорченные желуди, стоит сделать это сейчас. Такие плоды дуба совершенно непригодны для поделок. Осмотрите их на предмет наличия маленьких дырочек. Если они имеются, значит, желуди были испорчены насекомыми. Их стоит тоже выбросить в мусорное ведро. Далее следует нагреть духовку примерно до 79-80 градусов. Выложить хорошие желуди на противень и отправить в нее. Дверцы должны быть чуть приоткрыты, чтобы плоды дуба сохли, а не запекались.

Всего находиться в духовке желуди должны около 1,5-2 часов. За это время их необходимо несколько раз перемешивать. Когда плоды хорошенько подсохнут, их следует достать, дать остыть и перебрать. Все испортившиеся в процессе желуди следует сразу выкинуть, остальные уже можно использовать для создания поделок. Что именно из них сделать, можно придумать самостоятельно либо посмотреть в книгах или специальных журналах, посвященных рукоделию.

Как использовать для поделок?

Напомним, что самое лучше время, когда желуди дуба собирать стоит, – с середины сентября по начало октября. Сейчас они наиболее качественные и легко срываются с дерева, если его потрясти. После того как вы принесли их домой и высушили, а также убрали часть на сохранение, оставшиеся плоды можно уже использовать для создания поделок. Не будем приводить мастер-класс, расскажем об основных принципах применения подручного материала, а также о том, что именно можно из него создать.

Работать с желудями легко. Их шкурка хорошо режется ножницами, прокалывается или прожигается утюгом. При этом она может выгнуться в обратную сторону, что делает ее отличным материалом для создания хвостика или крылышек какой-либо птички, задуманной фигурки или чего-либо еще. Красить кожицу можно акриловыми красками или лаком для ногтей. Если одновременно обработать блестками, получатся разноцветные шарики, которые можно использовать в качестве елочных игрушек.

При работе с желудями стоит либо прорисовать самостоятельно схему для создания поделки, либо использовать уже готовую. Так легче будет понять, как и где располагать тот или иной плод, чтобы в дальнейшем создаваемая фигурка практически «ожила». Не забывайте, что использовать плоды дуба можно не только сами по себе, но и в сочетании с иными материалами (шишками, веточками с зелеными листиками или без них, фоамираном, пластилином и так далее). В таком случае любые поделки будут наиболее выразительными и красивыми.

Протыкать желуди можно зубочистками (если плоды еще молодые), шилом с тонким острым концом, острой спицей. Скреплять желуди или приклеивать какие-либо иные материалы к ним стоит либо руками с помощью клея «Супер Момент», либо с применением клеевого пистолета. Делать обе эти процедуры должен взрослый человек, а не ребенок, который может легко пораниться. Если малыш занимается созданием поделки самостоятельно, ему следует показать, как правильно соединять желуди с помощью пластилина.

В качестве заключения

В статье мы рассказали не только о том, когда надо собирать желуди, но и о том, где и как это делать, какие плоды подходят для создания поделок, а какие – нет, как правильно применять их для создания той или иной фигурки. Осталось лишь упомянуть о преимуществе подобного материала. Оно заключается в том, что их легко можно найти в любом городе, главное – знать, где растут дубы. Если же с этим как-то не повезло, всегда можно зайти на страницу специального интернет-магазина и приобрести желуди недорого. Цена на них начинается от 4 рублей за 1 штуку. Что делать с ними дальше, зависит лишь от вашей фантазии и воображения. Например, это могут быть бусы (почему бы и нет?), совята, аппликации для сумочек, рамы для картин или икон, ожерелья, салфетницы, что-либо иное. Успехов в творчестве!

Желуди

Ha перекрестке сезонов, когда еще не закончилось лето, но уже начинается осень, наступает чудесная пора желудей и каштанов. Падающие под ноги желуди и каштаны отвлекают взрослых от бесконечной суеты, детей – от компьютерных игр, зовут в прекрасный мир живой природы.

Нынешний год богат желудями. По народным приметам, это к холодной зиме. Такие года случаются обычно раз в 6-7 лет. Это праздник для многих зверей и птиц. В поисках желудей до весны роются под дубами кабаны. Любят ими полакомиться белки и мыши. Они делают желудевые запасы, участвуя таким образом в расселении дуба. Но самые главные сеятели дубов – сойки. Эти коричнево-серые птицы с голубыми зеркальцами на крыльях явно предпочитают желуди другим видам растительного корма. Беспокойный характер не позволяет сойке кормиться непосредственно в кроне дуба. Ухватив клювом желудь, она летит с ним в укромное место, в заросли. Здесь сойка помещает его на ветку и, удерживая лапкой, пытается с помощью клюва освободить от оболочки питательную сердцевину плода. Это удается не всегда. Часто желудь выскальзывает и падает в объятия лесной подстилки, получая шанс перевоплотиться в молодой дубок.

Звери и птицы между делом, за трапезой, расселяют дубы по лесным полянкам и ложбинкам. Наверно, поэтому и не сводятся в наших лесах эти могучие деревья. А вот лесоводам для выполнения аналогичной задачи приходится мобилизовать всю свою смекалку. Желуди – «ахиллесова пята» дуба. Они не переносят высыхания, боятся мороза, легко загнивают, съедаются животными. Чтобы сохранить посевной материал, работники лесного хозяйства идут на различные ухищрения. Например, желуди в корзине опускают до весны на дно быстрой глубоководной реки.

Желудь совершенен и очарователен. Ячеистая, будто связанная рельефным узором шапочка придает ему жизнерадостно-спортивный вид. Безупречно гладкое глянцевое тельце слегка припудрено белым, легко стирающимся напетом. На веточках желуди сидят чаще всего парами или тройками. Они совсем не выглядят однояйцевыми близнецами. Есть среди них великаны и лилипуты, встречаются пузатенькие коротышки и тонкие изящные астеники, но все укладываются в определенные пропорции, характерные для данного вида дуба.

Согласно ботанической классификации, желудь – сухой односемянный плод, разновидность ореха. Желудевая шапочка называется плюской. В детскую и юношескую пору плюска защищает нежные ткани развивающегося плода от повреждений. Юный желудь целиком покрыт плюской и имеет вид шарика с ячеистой поверхностью. В середине лета из-под плюски начинает вытягиваться гладкое желудевое тельце, и постепенно оно принимает привычный для нас вид. Желуди появляются только на дубах, достигших 25-30-летнего возраста.

Плоды дуба очень питательны и съедобны не только для животных, но и для человека. Ученые утверждают, что именно они были основной первоначальной пищей человека, спасали во время голода. Из сухих желудей, растертых в муку, пекли хлеб, варили кашу.

Желуди дуба обыкновенного, распространенного в Беларуси, имеют горьковатый вкус из-за наличия дубильных веществ. Эта горечь легко удаляется вымачиванием. Собранные зрелые опавшие желуди очищают от кожуры, разрезают на несколько частей и запивают чистой водой. Вымачивают двое суток, каждый день трижды меняя воду. На третьи сутки их снова заливают свежей водой, доводят до кипения. Затем достают из воды и пропускают через мясорубку, полученную массу высушивают до хрустящего состояния, а потом размалывают. При крупном помоле получается крупа, из которой можно варить дубовую кашу. Из муки, полученной при мелком помоле, можно испечь лепешки и даже сделать дубовый торт. Для этого лепешки переслаиваются кремом или вареньем.

Из желудей также готовят вкусный и полезный кофе. Плоды очищают от кожуры, слегка поджаривают, соединяют с таким же количеством поджаренной смеси зерен ржи, пшеницы, ячменя и овса, добавляют немного высушенных корней дикого цикория и одуванчика. Полученную смесь размалывают и готовят как обычный кофе.

Каштаны

Время созревания каштанов совпадает с началом учебного года. В ясный полдень мальчишки, побросав под деревьями рюкзачки и портфели, устраивают каштановую охоту. Сначала зеленовато-желтого «ежа» надо обнаружить среди густой листвы, а потом добыть с помощью подручных средств или забравшись на дерево. Добычей распоряжаются по-разному. Можно сразу же расколоть и достать коричневые, тускло блестящие семена. Можно проявить терпение и долго тереть ежовую шкурку о камень или асфальт, наблюдая, как колючий зеленовато-желтый «еж» превращается в бархатный коричневый шарик.

Девочки обычно предпочитают собирать каштаны под деревом. Занятие это сродни поиску грибов. Какое счастье обнаружить среди травы и опавших листьев влажно поблескивающую каштановую спинку! Радость продолжится и дома. Когда дети будут мастерить симпатичных человечков, зверюшек и все, что подскажет фантазия. Каштаны, как, впрочем, и желуди, – превосходный материал для поделок.

Полное название дерева, встречающегося в Беларуси, – каштан конский. Растение так назвали из-за удивительного сходства его плодов с семенами каштана настоящего, ну а конским вероятно потому, что его плоды, в отличие от семян каштана настоящего, для человека несъедобны. Каштан настоящий и каштан конский – совершенно разные растения, не являющиеся близкими родственниками. В культуре каштан конский широко распространен практически во всех странах северного полушария, его родина – юг Балканского полуострова.

Плодов у конского каштана обычно завязывается больше, чем он способен взрастить, и с середины лета дерево начинает сбрасывать лишних миниатюрных «ежиков». К концу августа на нем красуются только большие созревающие «ежи»-избранники. Плод – трехгнездная коробочка, но полного развития обычно достигают два или даже одно семя. Растрескиваясь, колючая коробочка освобождает коричневые, блестящие, с неповторимым рисунком семена, которые мы и называем каштанами.

Свежие каштаны всегда хочется потрогать, подержать в руках, погладить. Кажется, будто они излучают какую-то очень добрую и чистую энергию. Биоэнергетики считают, что это действительно так, и советуют держать каштаны в карманах и под подушкой.

Их лечебные свойства признает народная медицина. Каштан предотвращает образование тромбов в сосудах и рассасывает их, немного понижает давление. Настойку, приготовленную из коричневой корки, пьют при атеросклерозе, варикозе, тромбофлебите как средство, уменьшающее вязкость крови. Хозяйки тоже нашли применение каштанам. Высушенные «ежовые» шкурки кладут в шкафы для отпугивания моли.

С тихим стуком сыплются из редеющих крон желуди, падают каштаны. Кому на корм, кому на лекарство, кому на сувениры, всем – на радость!

Жёлудь (лат. glans ), ранее Жолудь — сухой односемянный синкарпный нижний плод с жестким кожистым околоплодником, частично или полностью заключённый в плюске.

Предполагают, что плюска образуется из сросшихся осей и прицветников редуцированного соцветия. У дуба в плюске только один желудь, у бука и каштана — два — три. Данный тип плода характерен для семейства Буковые ( Fagaceae ).

Содержание

Применение в восстановлении лесов [ править | править код ]

Посев желудей является основным способом восстановления дубовых лесов. Спелые жёлуди опадают с деревьев в среднем, на протяжении месяца. Однако жёлуди, опадающие первыми (в середине — конце августа в течение недели) как правило, поражены различными заболеваниями или ослаблены, в связи с чем непригодны для сбора.

В центральной части России средними сроками сбора желудей можно считать конец сентября — начало октября. В зависимости от местных условий и особенностей погоды летом и осенью сроки могут незначительно сдвигаться в ту или другую сторону.

Жёлуди высевают в питомниках той же осенью или хранят до весны. К сбору желудей для помощи лесному хозяйству привлекаются школьники, члены школьных лесничеств и добровольцы [1] .

Применение в животноводстве [ править | править код ]

Жёлуди служат хорошим кормом для животных и уже в XII веке дубовые леса в Германии доставляли доход от прокорма в них свиней, а в 1590 году один из казённых лесов в Вестфалии, где на площади около 7500 десятин (8194 га) прокармливалось более 9000 свиней, дал доходу 8659 гульденов, тогда как от продажи древесных материалов едва выручено 84 гульдена. В 1865—1870 годах выгода от впускания свиней в лес для прокорма, сравнительно с хлевным содержанием их, составила в гёттингенском общинном лесе около 65 рублей дохода на десятину. Столь же значительные доходы от прокорма свиней жёлудями встречались в начале XX века в дубовых лесах Венгрии и Словении. Для безвредности такого пользования жёлудями впуск свиней в дубовые насаждения, подлежащие возобновлению, должен быть прекращён перед началом полного опадения жёлудей. Невыгодная сторона — пожирание свиньями лесных и полевых мышей, что полезно для леса, но сопряжено с возможностью заражения трихинеллами. Собранные и слегка просушенные жёлуди идут также в корм вместе с сеном откармливаемым баранам (по 1—1,5 фунта (409—613 г) в день на голову) и волам — последним хорошо высушенные, в виде муки. При даче жёлудей, бедных азотистыми веществами, дополняют корм свиньям мясною мукою и раздробленными семенами бобовых растений; последние, а также жмыхи, пригодны и овцам. Скармливание жёлудей следует производить исподволь, для предупреждения у животных болезней органов пищеварения. По уверению практиков-птицеводов, мука из жёлудей, даваемая курам, увеличивает у них несение яиц; для этого пекут из такой муки небольшие хлебцы (величиною в кисть руки) и потом, размочив в воде, дают каждый на 12 куриц [2] .

Употребление в пищу человеком [ править | править код ]

Культура употребления жёлудей называется баланофагией от греч. βάλανος . Самые лучшие и сладчайшие жёлуди получают от дуба каменного ( Quercus ilex ). Некоторые из его разновидностей, выращиваемых в Испании и Португалии, дают урожай жёлудей, лучшие сравнимы с каштанами и употребляются в пищу подобно им. По длине эти жёлуди превосходят большинство других и являются цилиндрическими по форме [3] .

Для Британии и Северо-Западной Европы обычным видом является дуб черешчатый ( Quercus robur ), невкусный вид, чьи семена содержат большое количество танина. В то же время человек использовал их в пищу во время голода [3] .

Несколько североамериканских видов имеют вкусные жёлуди, которые сыграли свою роль в кухне индейцев и ранних белых поселенцев. Так, индейцы кауилла из 4 использовавшихся дубов предпочитали жёлуди дуба Келлога ( Quercus kelloggii ). Причиной тому были отличный аромат и наиболее желатиноподобная консистенция, получаемая во время готовки, что было одним из требований для хорошей жёлудевой каши [3] .

Специально обученный человек при готовке каши может смешивать жёлуди разных видов. Как непосредственно сами жёлуди, так и выпечка из жёлудевой муки обладают отличными сохранными свойствами. Мука из жёлудей схожа по использованию с кукурузной [3] .

Анализ показывает, что в жёлудях содержится [2] :

Сегодня они используются в корейской кухне для приготовления вида корейского желе (мук) — тотхоримука.