Калина полезные свойства рецепты приготовления с фото

Содержание:

Калина обыкновенная, или калина красная (лат. Viburnum opulus) – очень полезное многолетнее растение, принадлежащее к семейству Адоксовые (Adoxaceae).

Распространена калина по всей территории Европы, на Кавказе, в Малой и Средней Азии, Сибири, Северной Африке. Как лечебное растение калина известна с XIV века. На территории постсоветского пространства, калину ввели в культуру в 1974 г. Это лекарственное растение также можно встретить в виде искусственных посадок далеко на севере России – на Соловецких островах, в Архангельске, Котласе, Уссурийске, Соликамске.

Калина обыкновенная (красная) предстваляет собой кустарники (реже деревья) высотой от 1.5 до 4 м с серовато-бурой корой. Листья длиной 5–10 см, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, 3–5-лопастные, слегка морщинистые. Цветки белые или бело-розовые, собраны в соцветия, похожие на зонтик, причем краевые в 4–5 раз крупнее внутренних и бесплодные, а срединные – мелкие, на очень коротких цветоножках, плодонесущие. Плоды калины – овальные или шаровидные красные костянки с крупной сплюснутой косточкой, сочные, имеющие горьковатый вяжущий вкус.
Зацветает калина в конце мая — начале июня, а плоды созревают в августе — сентябре.

Химический состав

Калина богата витаминами и минералами, а также другими полезными веществами.

Так, в составе ягод калины присутствуют углеводы (6-8г), дубильные вещества (до 3%), органические кислоты, пектины, эфирные масла, фитостерины, танины, смолоподобные эфиры, вибурнин, витамин А (2.5 мг), витамин Е (2 мг), витамин С (до 82 мг), витамин Р (300-500 мг), витамин К, калий, магний, железо, цинк и другие макро- микроэлементы (минералы).

Кстати, витамина С (аскорбиновой кислоты) в ягодах калины больше (до 70%), чем в цитрусовых растениях.

Семена содержат до 20% жирных масел. Кора же богата дубильными веществами, органическими кислотами: пальмитиновой, муравьиной, уксусной, масляной, каприловой, линолевой и церотиновой, фитонцидами и многими витаминами.

Итак, как мы видим, все части калины богаты полезными веществами, благодаря чему и родилась в народе пословица: «Кто с калиной дружен — тому врач не нужен!».

Лечебные свойства калины

В медицине калина используется при многих заболеваниях, например:

— сахарный диабет;
— сердечно-сосудистые заболевания: атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца;
— ангина;
— бронхиальная астма;
— воспаление лёгких;
— помогает справиться с маточными кровотечениями – метроррагией и при обильной менструации;
— кожные заболевания: фурункулез, карбункулез, экзема;
— заболевания нервной системы: неврозы, бессонница, истерия, неврастения;
— болезни пищеварительного тракта: желудочные и кишечные полипы, гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь желудка;
— респираторные болезни: фарингит, тонзиллит, бронхит, коклюш.

Кроме всего, калина имеет следующие свойства:

— снижает уровень холестерина в крови;
— стимулирует отход мокроты и смягчает кашель при простуде;
— повышает тонус мускулатуры матки;
— способствует выведению лишней жидкости (как мочегонное средство), и уменьшает отёки сердечного и почечного происхождения, нарушения водно-солевого обмена;
— стимулирует выработку желчи при заболеваниях: печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, гепатите, холецистите, холангите;
— дает организму мощный общеукрепляющий и иммуностимулирующий эффект;
— витаминизирует и тонизирует организм.

Еще в 16 веке калина применялась, как мочегонное, ранозаживляющее средство, оказывала вяжущее и общеукрепляющее действие, улучшающее сердечную деятельность.

По народному поверью, нет ни одной болезни, при которой не помогла бы калина.

Вред калины

Кроме полезных свойств, калина также может нанести вред организму, например:
— Из-за повышенного содержания витамина С, при передозировке калины, может появиться сыпь на теле;

— Некоторые сорта калины, ягоды которых не красного цвета, могут быть ядовитыми. Такого вида калина, черного цвета растет на Кавказе;

— при индивидуальных особенностях организма, горечь калины может вызвать лихорадочные состояния;

Также калина красная может нанести вред, если не учесть противопоказания к ее приему.

Противопоказания к приему калины

Калину нельзя принимать при:

— повышенной свертываемости крови;
— склонности к тромбообразованию, тромбофлебите;
— гипотонии (пониженное и низкое артериальное давление);
— беременности;
— артрите;
— подагре;
— мочекаменной болезни;
— повышенной кислотности желудочного сока.

Рецепты применения калины в лечебных целях

Настой коры калины. Возьмите 10 г коры и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте настоятся 90 минут. Принимайте настой по 1 ст. ложке 4 раза в день.

Настой калины. 2 ст. ложки плодов калины измельчите, и залейте горячей водой. Кипятите на слабом огне 15 минут, охладите, процедить и отожмите. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

При гипертонии. Поместите в 3-литровую банку 3 стакана ягод калины и залейте 2 л кипятка. Банку плотно закройте и поставьте на 5 часов в теплое место. После процедите через волосяное сито в эмалированную посуду. Деревянной ложкой через это же сито разотрите ягоды, предварительно добавив 0,5 кг меда. Принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день, перед или после еды в течение 3 недель.

При неврастении. 1 ст. ложку сухой измельченной коры калины залить 1 стаканом воды, кипятить 30 минут, потом процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

При простудных заболеваниях. Возьмите по 1 ст. ложке листьев смородины и мяты и добавьте 500 г размятых ягод калины, все перемешайте и добавьте мед. Смесь подогревается, настаивается и принимается как чай.

Профилактика и лечение простуды. Ягоды обдайте кипятком, протрите через дуршлаг. Полученную массу смешайте с медом в пропорции 1 л массы на 1 л меда. Лекарство будет готово только через неделю. Принимать по 1 ст. ложке натощак.

При ангине, простуде, упорном кашле, лихорадке, осиплости голоса. 1 ст. ложку сухой измельченной коры залейте 1 стаканом воды и кипятите 10 минут. Дайте настоятся, укутав, 2 часа и процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При простуде. 1 ст. ложку цветков калины заварить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 1 час и процедите. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день.

При хроническом кашле. 1 стакан ягод залейте 1 л горячей воды, кипятите 10 минут, процедите и добавьте 3 ст. ложки меда. Принимайте по ½ стакана 3 раза в день.

При кашле и лихорадке. 1 ст. ложку ягод залейте 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа. Принимайте по 1/3 стакана в теплом виде 4 раза в день. Можете подсластить медом.

При упорном кашле, бронхиальной астме, воспалении лёгких. 40 г плодов калины разотрите и настаивайте в 200 мл мёда. Принимайте по 1 ст. ложке 4 раза в день после еды.

От простуды и головной боли. Залейте кипятком 1 ст. ложку ягод, размяв их ложкой. Добавьте немного сахара и дайте напитку настояться. Пейте как чай 1 раз в день.

При гастрите с пониженной кислотностью. 1 ст. ложку цветков заварите 1 стаканом кипятка и кипятите 3 минуты в закрытой посуде. Процедите и принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день.

1 ст. ложку цветков заварите 1 стаканом кипятка, дайте настоятся 30 минут и процедите. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день.

При обильной и болезненной менструации, кашле, простуде и высоком давлении. 1 стакан ягод калины залейте 1 л воды и кипятите 10 минут. Процедите и добавьте мед. Принимайте по 0,5 ст. ложки 4 раза в день.

Таким отваром также полезно полоскать горло.

При маточных и менструальных болях. Из коры калины сделайте спиртовую настойку в соотношении 10:1. Принимайте настойку 3 раза в день по 30 капель.

Для усиления тонуса матки. Настойка из коры калины в соотношении 20:1. Залейте кипятком кору калины и настаивайте 4 часа. Настой обладает сосудосуживающим, антисептическим, болеутоляющим свойством и усилит тонус матки.

Для промывания влагалища при мучительных маточных кровотечениях и болях у женщин. 1 горсть коры калины заварите на 1 л воды.

При диатезе. Нарежьте молодые побеги калины с почками, поместите их в кастрюлю на ¾ ее вместимости и залейте водой. Поставьте в духовку на слабый огонь на 3-4 часа. Процедите, отожмите, слейте в темные бутылки, и храните в прохладном месте. Детям пить по 1 ч. ложке 3 раза — утром за 2 часа до завтрака, затем через 2 часа после обеда и через 1,5 часа после ужина. Можно подсластить. Не давать детям кислого и соленого.

При изжоге. Хорошо поможет калиновое варенье. Разведите 1 ч. ложку варенья в 1 стакане воды. Пить без ограничений.

При экземе, угрях и лишаях. Плоды разотрите в ступке, залейте кипятком из расчета 2 ст. ложки плодов на 1 стакан воды, настоять 4 часа. Принимайте по ½ стакана 4 раза в день. Также смазывайте лицо соком плодов.

Витаминный чай. 1 ст. ложку плодов заварите 1 стаканом кипятка, настоять 1,5-2 часа и процедить. Принимайте по ½ стакана 2 раза в день. Обладает общеукрепляющим и успокаивающим свойством.

При хронических запорах. Сухие ягоды измельчите в кофемолке, положите в чашку 1 ч. ложку порошка и залейте кипятком. Чашку укутайте и дайте настояться 10 минут. По желанию добавьте сахар. Принимайте не чаще 2 раз в день.

При раздражительности и бессоннице. 10 г коры смешать с 5 г листьев мелиссы. 1 ч. ложку смеси залейте 1 стаканом воды, кипятите 35 минут, столько же настаивайте. Процедите и принимайте по 1 ст. ложке 3- 4 раза в день за 30 минут до еды в течение недели.

При геморрое. 7-10 г коры калины залейте стаканом кипятка, настаивайте 1 час и процедите. Пейте настой по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.

При атеросклерозе, спазмах сосудов и гастритах. 20 г плодов калины разотрите и залейте 1 стаканом крутого кипятка, настаивайте 4 часа и процедите. Принимайте перед едой по 100 мл 3 раза в день.

Передозировка калиной

При передозировке калиной возможны: рвота, тошнота, диарея и даже лихорадочное состояние.

Видео о калине

Красная калина – превосходное лекарственное средство, при помощи которого можно избавиться от множества серьезных заболеваний, повысить сопротивляемость организма, отрегулировав деятельность иммунной системы. В природе насчитывается около 200 видов калины. Наибольшей популярностью пользуется вид под наименованием калина красная.

Ягода калина красная: химический состав

Лечебные свойства калины практически не имеют аналогов. Ее пользу люди издавна взяли на вооружение, благодаря чему ее употребление нашло широкое применение в области народной медицины. Растение богато витаминами (A, E, P, К, Р, а витамина С на 70% больше, чем в лимоне!), микроэлементами и минералами (ванадий, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, молибден, натрий, никель, титан, цинк, цирконий, фосфор). Помимо этого в составе плодов присутствуют дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. По количеству железа, которое весьма важно для нормального функционирования органов кроветворения, растение схоже с такими ягодами, как шиповник и черника.

Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Семена калины, то есть косточки, содержат жирные масла с гликозидом, имеющим несколько горьковатый привкус.

Полезные свойства ягоды калины красной

• укрепляет иммунитет,
• лечит простудные заболевания,
• является прекрасным отхаркивающим средством,
• профилактика и лечение авитаминоза,
• предотвращает развитие раковых клеток,
• предотвращает развитие аллергических реакций,
• является мочегонным и кровоостанавливающим средством,
• помогает при гипертонии,
• очищает организм от шлака,
• улучшает работу печени,
• успокаивает нервную систему,
• помогает избавиться от заболеваний мозга,
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта,
• положительно влияет на сердечную деятельность и сосудистую систему,
• понижает давление,
• снижает уровень холестерина в крови,
• нормализует пульс.

Противопоказания и вред

Несмотря на множество достоинств, ягоды имеют ряд противопоказаний, к которым можно отнести:

• повышенную сворачиваемость крови,
• низкое давление,
• гастрит при повышенной кислотности.

Помимо этого, людям у которых отмечается наличие таких болезней, как подагра, почечная недостаточность, воспаления мочевой системы и камни в почках, обострения заболеваний печени, употребление лекарственных средств из калины не принесет никакой пользы, а наоборот может усугубить ситуацию, загнав заболевание вглубь.

То же самое можно сказать касательно употребления чаев для беременных женщин. Что касается мужчин, то проблемы при передозировке тоже могут возникнуть. Калину желательно заваривать в ограниченном количестве из-за ее активных компонентов, которые могут принести вред вместо пользы.

Для того, чтобы знать, чем полезна калина, как ее использовать, необходимо владеть определенным объемом информации и иметь об этом четкое представление. Нельзя забывать о том, что безграмотное употребление лекарственных средств на основе активных компонентов способно принести организму вред.

Полезные рецепты с калиной

Лечение болезней при помощи калины показано практически всем. Ее плоды желательно использовать в свежем виде, при этом аналогичными свойствами обладает и сушеная калина.

Красная калина является лекарственным полностью. В растении здесь полезно все:

Полезные свойства косточек

Косточки растения обладают не менее полезными качествами. Многие люди по незнанию просто не используют их для изготовления лекарств, а избавляются, выбрасывая в ведро.

Калиновые косточки годятся для решения проблем с пищеварением, причем это относится ко всем людям, независимо от возрастной категории и половой принадлежности. Для этого из данных компонентов готовится отвар, который можно пить как обыкновенный чай.

На данный момент существует ряд проверенных рецептов, благодаря которым можно приготовить пикантный напиток, по своим вкусовым качествам напоминающий натуральный кофе.

Рецепт напитка с калиной «Кофе»

Подсушенные калиновые косточки обжариваются на сковородке до тех пор, пока они не приобретут цвет натурального кофе. Затем их перемалывают и складывают в банку с герметичной крышкой. Заваривается напиток из расчета 1 чайной ложки на стакан кипятка.

Такой чай является не только вкусным, но и вызывает прилив бодрости и сил.

Калиновые косточки помимо всего прочего обладают чистящим эффектом, при их помощи организм эффективно избавляется от шлаков, токсинов и других вредных веществ, скопившихся в организме. Но несмотря на все положительные стороны, если данный продукт употреблять в избыточном количестве, то вместо пользы организму будет нанесен вред.

Полезные свойства чая с калиной

Чай и сок из калиновых ягод давно пользуются популярностью при лечении простудных заболеваний. Особенно хорошо поддается лечению сильный кашель, при этом напиток обладает отличной способностью снимать воспаление и является прекрасным отхаркивающим средством. Калиновый чай и сок довольно своеобразные напитки, отличающиеся неповторимым вкусом и сочетающие в себе лечебные качества.

В составе плодов калины витамины, дубильные вещества, эфирные масла, фитонциды, пектины, марганец, йод, медь, железо и калий. Благодаря содержанию муравьиной, олеиновой и уксусной кислот, калиновый сок, как сама ягода и чай из нее, довольно кисловаты на вкус. Большой популярностью пользуется чай из калины с медом, а косточки применяются для изготовления бодрящего напитка по особой технологии.

Рецепт «Чай с калиной»

Мытые и отделенные от веточек плоды разомните в посуде, которую можно поставить на огонь. Залейте в нее горячую воду и ждите 10 минут. До кипения доводить не надо. Получившийся отвар процедите через ситечко, а затем уже его кипятите. Для заваривания чая используйте именно получившуюся жидкость.

Для упрощения приготовления, можно просто бросить ягоды в горячую воду в чайничке и подождать несколько минут.

Калина с медом

Помимо того, что калина и так обладает прекрасными лечебными свойствами, ее совместное применение с медом расширяет спектр воздействия данного продукта. Калиновый чай можно пить и с сахаром (натуральным!, но не с рафинированным), но мед сам по себе является активным компонентом, что в несколько раз усиливает желаемый эффект. Такая комплексная терапия позволяет эффективно избавляться от кашля при бронхитах и легочных воспалениях, устраняет осиплость голоса и болевые ощущения в горле, оказывает воздействие седативного плана.

Польза калины, как в прочем и меда — общеизвестный факт, который давно уже не является предметом споров и дискуссий.

В самой ягоде содержание сахара по сравнению с кислотой мизерное, а мед может вполне его заменить, значительно повышая вкусовые качества напитка.

Рецепт лекарства с калиной и медом

Употреблять лекарство можно просто в виде чая с медом, а можно заготовить его заранее. Для этого следует размять ягоды, перетереть их с медом в соотношении 1 ⁄ 1 и сложить в стеклянные баночки. Перед этим следует устранить все косточки и шкурку. Хранить лекарство рекомендуется в холодильнике и применять, употребляя по 4 раза в день по одной столовой ложке.

Смесь меда и калины помогает снизить давление, укрепить иммунную систему, нормализовать сон и устранить раздражение.

Такое натуральное лекарство является идеальным для беременных женщин, однако применять его нужно проявляя осторожность. У мужчин при данном раскладе проблем возникнуть не должно, хотя все может быть, если учесть вероятность индивидуальной непереносимости к меду.

Что касается разновидностей меда, то его можно использовать любой:

Однако он обязательно должен быть натуральным. Благодаря тому, что состав меда имеет сходство с плазмой крови, он достаточно хорошо усваивается организмом и разносится по всем органам.

Калина в сочетании с медом представляет собой отличное витаминное средство, позволяющее восстановить и усилить функционирование иммунной системы.

В отличие от меда калина имеет ряд противопоказаний, имеющих обыкновение сглаживаться именно за счет содержания второго компонента. К примеру, не так явно проявляет себя гастрит, при котором употребление калины нежелательно.

А вот при язвенной болезни желудка, как калина, так и мед пользы человеку не принесут. В данном случае для начала необходимо избавиться от заболевания, а потом использовать народные средства для лечения. Не рекомендуется калина и мед при высокой кислотности, развитии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости к одному из компонентов. При низком давлении калина снизит его еще больше. Так же нельзя пить чаи при варикозной закупорке вен и тромбозе.

Применение в народной медицине

Лечение калиной. Народные средства

При простуде. 1) 100 г калины + 1 целый лимон + 200 г листьев алоэ + 4 – 5 шт. грецких орехов. Пропустите продукты через мясорубку или смешайте все в блендере. Затем добавьте мед.

2) 1 ст.л. коры калины + 0,5 стакана калинового сока + 1 ч.л. чебреца + 1 ст.л. ромашки + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. мяты + 1 стакан теплой воды. Подержите всего 5 – 7 мин на водяной бане, затем пусть настоится 30 мин. После этого напиток процедите. Принимайте готовое средство по 0,5 стакана за 30 мин до приема пищи.

От кашля и бронхита. Заварите 100 г ягод. После того как напиток немного остынет, добавьте мед (в горячую воду мед добавлять нельзя, так как он превращается в яд для организма!). Пейте напиток 2 – 3 раза в день.

При гипертонии. В пропорции 1:1:1 смешайте измельченные ягоды, траву пустырника, корень валерианы. Залейте 2 ст.л. получившейся смеси 1 стаканом горячей воды. Принимайте средство на протяжении дня маленькими порциями.

При болях в сердце. 3 – 4 ст.л. плодов залейте 1 стаканом. Спустя 4 ч процедите. Напиток стоит принимать по 1 стакану 3 раза в день.

От камней в мочевом и желчном пузыре. Проглатывайте по 1 косточке ягоды 10 – 15 раз на протяжении всего дня.

Как посадить калину семенами

Семена высеивают преимущественно в осенний период, хотя можно это сделать и весной. Перед посевом семена необходимо промыть водой и просушить, после чего их можно перемешать с влажным песком, поместив в светлое место в комнате дней на 60. Почву при этом следует постоянно увлажнять, не допуская высыхания. Растение обладает некоторой устойчивостью к морозам и разного рода болезням, включая вредителей. Соцветия красной калины могут быть белого, розового или желто-розового цвета.

Когда можно собирать

Что касается сборки плодов, то ее осуществление тоже не представляет особенной сложности. Калину собирают, как правило, в сентябре или в начале октября. Если отложить сбор плодов до первых заморозков, то ничего страшного, так как ягоды не потеряют своих полезных свойств, из них лишь уйдет горечь.

Как хранить калину в домашних условиях

Для хранения ягод, кисти обрывать не надо. Хранить можно в холодильнике, на лоджии или чердаке.

Итак, калина является очень действенным народным средством, при помощи которого можно излечиться от многих болезней и укрепить иммунитет. Но тем не менее, стоит знать норму в употреблении. Во время лечебного процесса мера должна соблюдаться во всем. Калина – это лекарственное растение с довольно активным спектром деятельности, употреблять которое необходимо очень осторожно.

А какие вы знаете полезные рецепты из калины?

Поговорим о калине, как использовать при заболеваниях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Калина является представителем семейства Адоксовых. Распространена в лесной и лесостепной зонах. Растет в подлеске смешанных лесов, по берегам рек и оврагам. Разводится в садах как декоративное и плодовое растение. Калина известна как один из богатейших источников витаминов и полезных для человека веществ и признана народной и официальной медициной как лечебное и профилактическое средство в борьбе со многими заболеваниями. Лекарственным сырьем являются цветы, листья, плоды и кора растения. Ягоды употребляют в пищу в свежем виде, а также используют для приготовления различных заготовок на зиму.

Как выглядит калина обыкновенная – описание

Фото растения – куст калины в естественной среде обитания

Растение представляет собой дерево или кустарник высотой до 3х метров. Имеет супротивные или мутовчатые, расположенные на черешках листья зубчатые по краям или лопастные зеленого окраса. Зацветает калина в начале июня, бело-розовые цветки образуют зонтиковидные соцветия. Плоды – красивые крупные костянки ярко красного цвета с единственной косточкой внутри. Осенью листья опадают и на сером фоне хорошо выделяются ветви с красными ягодами. Растение зимостойкое, хорошо выдерживает засуху. Насчитывается множество разновидностей и видов калины, в лечебных целях используется калина обыкновенная.

Заготовка

Сбор ягод калины проводят поздней осенью в период первых заморозков, когда они полностью созрели, полны целебным соком и вкус ягод становиться менее горьким.

Кору заготавливают весной до момента распускания почек. Сушат в хорошо продуваемых и затемненных от солнца месте или в сушилках при температуре не выше 50 градусов.

Готовое недорогое сырье можно приобрести в аптеке в хорошем качестве

Калина красная – полезные свойства и противопоказания

Чем хороша хороша калина обыкновенная

Польза растения для организма человека обусловлена ее богатым химическим составом:

• Витамины А, Е, Р, В6, С;
• Минеральные вещества (медь, цинк, марганец, железо, хром, фосфор, селен, йод);
• Органические кислоты (олеиновая, валериановая, уксусная, муравьиная и др.);
• Дубильные вещества;
• Углеводы (фруктоза, сахароза, глюкоза, манноза, ксилоза и др.);
• Фитонциды;
• Гликозиды;
• Жирные масла и кислоты (пальмитиновая, олеиновая, стеариновая, линоленовая и др.);
• Флобафены;
• Эфирные масла;
• Пектин, смолы.

Полезные свойства растения

Ягоды калины имею широкий лечебный спектр действий на здоровье человека

• Жаропонижающие;
• Противовоспалительные;
• Кровоостанавливающие;
• Отхаркивающие;
• Иммуностимулирующие;
• Антисептические;
• Спазмолитические;
• Потогонные.

Чем полезна калина

• Нормализует обменные процессы;
• Приводит в порядок кровеносные сосуды;
• Поднимает гемоглобин;
• Очищает организм от вредных веществ и токсинов;
• Убивает вредные микробы и бактерии;
• Останавливает кровотечения;
• Нормализует работу ЖКТ;
• Понижает уровень вредного холестерина;
• Снижает вязкость крови и препятствует тромбообразованию;
• Активизирует защитные силы организма;
• Стимулирует умственные возможности;
• Понижает артериальное давление;
• Стабилизирует работу сердца, снимает отеки.

Свежие или протертые ягоды оказывают оздоравливающий эффект и используются в лечении многих заболеваний

Что лечит

• Заболевания верхних дыхательных путей;
• Хронический кашель;
• Гайморит;
• Гипертонию;
• Простуду, грипп, ОРВИ;
• Нервную раздражительность и бессонницу;
• Головную боль и склероз;
• Заболевания сердца и сосудов;
• Проблемы с желудком и пищеварением, язву и колит;
• Авитаминоз и упадок сил;
• Туберкулез;
• Геморрой.

Противопоказания

• Гипотония;
• Заболевания крови;
• Проблемы с почками;
• Беременность;
• Индивидуальная непереносимость.

Приготовление лекарственных средств

На основе калины готовят отвары, настои, настойки и др. средства, обогащающие организм витаминами и полезными веществами и поддерживающими здоровье человека

Отвар из ягод калины – ягоды в количестве двух столовых ложек измельчают, заливают стаканом кипятка и держат 20 минут на водяной бане. После остывания процеживают и принимают, добавляя сахар по вкусу. Напиток оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное и желчегонное действие. Облегчает состояние людям, которые страдают заболеваниями сердца, нервной системы, гипертонией, истерией, бессонницей.

Чай из калины – столовую ложку ягод перетирают и заливают стаканом кипятка. Дают настояться и принимают в теплом виде (при желании его можно подсластить). Прием этого напитка не ограничен, помогает снять симптомы простуды, гриппа, ОРВИ, активизирует иммунные силы организма.

Спиртовая настойка – в подготовленные ягоды в количестве 12 кг. добавляют две столовые ложки меда и 200 мл. спирта или водки. Емкость закрывают и настаивают в теплом и защищенном от света месте не менее двух недель. Готовый напиток процеживают и принимают небольшими порциями для лечения простуды, инфекционных заболеваний, слабого иммунитета, бессонницы.

Сок калины

Подготовленные ягоды измельчают на мясорубке и отжимают сок через марлю, можно пропустить через соковыжималку. Употребляют с медом, разбавляя 1:1. Средство лечит геморрой, язву желудка, колит, оказывает слабительное действие. Нормализует сердечную деятельность, пульс, кровяное давление, оказывает спазмолитическое и обезболивающее действие.

Напиток понижает уровень холестерина и является профилактикой атеросклероза

Калина с медом

Рецепт приготовления: в пол литра кипятка добавить измельченные ягоды (две столовые ложки), настаивать 20 минут и процедить. Принимать в теплом виде с добавлением меда (по вкусу и желанию).

Полезные свойства: калина с медом эффективна при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, хроническом кашле. Средство оказывает противовоспалительное, антисептическое и отхаркивающее действие, помогая размягчению и отхождению густой, вязкой мокроты. Снимает симптомы простуды, стимулирует защитные функции организма.

Польза и вред калины для здоровья

Все части растения являются лекарственным сырьем, обладают целебными качествами и используются для лечения и профилактики заболеваний.

Ягоды содержат огромное количество витамина С, сахара, минералы, биофлавоноиды и каротин. Они обладают потогонным и мочегонным действием, снимают отеки сердечного и почечного происхождения, обогащают организм витаминами и облегчают симптомы гриппа и простуды.

Кора содержит массу биологически активных соединений – дубильные вещества, смолу, сапонины, филлохиноны, которые улучшают свертываемость крови и помогают излечивать раны.

Косточки калины являются растительным антиоксидантом и оказывают очищающее действие на организм, избавляя его от токсинов и шлаков, содержат до 20% жирного масла.

Калина для детей

Употребление свежих ягод (всего несколько штук) обеспечит ребенка суточной нормой витамина С, что поможет простимулировать иммунитет, справиться с простудой и вирусными инфекциями, провитаминизирует организм, избавит от анемии. Калина и лечебные средства из нее окажут оздоравливающее действие при заболеваниях верхних дыхательных путей – бронхите, фарингите, трахеите. Растение снимет повышенное нервное возбуждение, успокоит ребенка, нормализует сон.

Калина для женщин

Плоды калины полезны для женского здоровья, содержащаяся в ягодах валериановая кислота окажет успокаивающее действие на нервную систему, снимет стресс, переутомление, облегчит симптомы климакса. Кора растения содержит вибурин – вещество, которое обладает сосудосуживающим свойством, усиливает тонус матки и используется в решении гинекологических проблем.

При фиброме и сильных маточных кровотечениях у женщин в период менструаций готовят настой: стакан коры измельчают и заливают пол литром спирта или водки. Убирают в темное место на 10 дней для настаивания. Затем процеживают и употребляют по чайной ложке, запивая водой, перед приемом пищи.

Со свежим соком делают маски для ухода за кожей лица, калина оказывает омолаживающее действие, питает, отбеливает, очищает, удаляет угри и веснушки

Калина при беременности

Во время беременности стоит воздержаться от приема ягод, так как они содержат растительные гормоны и их переизбыток может спровоцировать ранние роды или отклонения в здоровье будущего ребенка.

Калина для мужчин

Растение поможет мужчине сохранить здоровье, придаст ему силы, снимет усталость, активизирует физические и умственные способности. Окажет профилактическое действие на мочеполовую систему, снимет воспаление, уменьшит болевой синдром, простимулирует повышение потенции.

Лучшие рецепты заготовок из калины на зиму

Калина – это кладезь полезных для человека веществ, витаминов и минералов. Они хорошо сохраняются в процессе переработки и пополняют организм в период долгой холодной зимы.

Что можно приготовить из ягод калины? В течение многих лет народ собирал простые и лучшие рецепты заготовок, которые сохранились, приумножились и дошли до наших дней

Замороженные ягоды

Плоды калины перебирают, промывают и немного подсушивают, помещают в контейнер или пластиковый пакет, плотно закрывают и убирают в морозильную камеру. Такие ягоды можно сохранить до следующего урожая, не потеряв их полезных свойств.

Сушеная калина

1ый способ – ягоды перебрать, промыть, немного подсушить, положить тонким слоем на противень и поместить в электросушилку. Держать при температуре 50-60 градусов до полного высыхания.

2ой способ – подготовленные ягоды раскладывают тонким слоем в хорошо вентилируемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Сушка естественным способом процесс длительный и может занять 6-7 дней.

Хранят засушенные ягоды в мешочках (марлевых или льняных) в сухом темном месте.

Калина с сахаром без варки на зиму

• плоды в количестве 1 кг. протирают через сито;
• добавляют 2 кг. сахара;
• перемешивают до полного его растворения (для этого можно немного подогреть);
• готовую смесь раскладывают по предварительно простерилизованным банкам;
• закрывают крышками и убирают в холодное место на хранение.

Варенье из калины – простой рецепт

• свежие ягоды калины в количестве одного килограмма перебирают, промывают и кладут в емкость;
• добавляют два килограмма сахара и ставят посуду на огонь;
• доводят до кипения и отставляют;
• остуженную массу снова доводят до кипения;
• готовое варенье раскладывают по простерилизованным банкам;
• закрывают крышками и помещают в холодное место.

В варенье можно добавить лимон, что обогатит его полезные свойства и придаст изюминку

Компот из ягод калины

• свежие плоды (1 кг.) промывают, перетирают и помещают в кастрюлю;
• добавляют литр воды и доводят до кипения (можно добавить сахар);
• напиток снимают с огня, добавляют немного меда;
• разливают по стерилизованным банкам и закрывают.

Морс из калины

• свежие или размороженные ягоды в количестве 12 кг. измельчают и помещают в кастрюлю;
• туда же добавляют литр воды и 200 гр. сахара;
• смесь доводят до кипения, накрывают крышками и дают настояться.

Сок калины на зиму

• ягоды в количестве килограмма измельчают на соковыжималке;
• в полученный сок добавляют килограмм сахара;
• смесь доводят до кипения и в горячем виде заливают в простерилизованные емкости;
• закрывают крышками и убирают на хранение в холодное место.

Сок калины в тяжелый межсезонный период пополнит организм витаминами и минералами, поддержит силы, здоровье и настроение

Желе из калины

• подготовленные ягоды (1 кг.) заливают стаканом воды и доводят до кипения;
• добавляют сахар (2 кг.) и проваривают на медленном огне до получения густой консистенции;
• полученную массу перекладывают в стерилизованные емкости;
• закрывают крышками и убирают на хранение.

Джем из плодов калины

• ягоды (1 кг.) измельчают через мясорубку или блендер;
• заливают стаканом воды и добавляют сахар (1,5 кг.);
• проваривают на слабом огне до получения густой однородной массы;
• готовый джем раскладывают в стерилизованную посуду.

Калина за зиму без сахара

• свежие плоды калины в количестве 1 кг. промывают и заливают 250 мл. воды;
• доводят до кипения и варят пять минут;
• снимают с огня и выдерживают 10-12 часов;
• ставят на огонь и с момента закипания варят еще пять минут;
• готовое варенье перекладывают в банки и закрывают.

Домашняя настойка из калины на водке

• для приготовления в домашних условиях потребуется: на 1 кг. ягод – один кг. сахара и литр водки.

• подготовленные ягоды укладывают в бутыль (заполняется 13 емкости);
• засыпают сахаром и убирают емкость на две недели в теплое место;
• по истечению данного срока бутыль встряхивают и добавляют водку или спирт;
• убирают для настаивания в теплое место;
• через две недели настойку процеживают и при желании разбавляют водой до необходимой крепости.

Вино из калины в домашних условиях

• 3 кг. ягод;
• 900 гр. сахара;
• 3 горсти изюма;
• 4 литра воды.

• ягоды измельчаем, пропуская через мясорубку или блендер;
• закладываем в бутыль, добавляем 0,3 кг. сахара, изюм (на его кожице находятся растительные дрожжи, поэтому мыть его не следует) и 100 мл. воды;
• убираем бутыль в теплое место для брожения;
• через несколько дней образуется пена – это начальная стадия брожения;
• жидкость процеживаем в другую емкость посредством марли или чулка;
• добавляем 0,3 кг. сахара и оставшуюся воду;
• на горлышко одеваем резиновую перчатку с парой мелких проколов и оставляем бродить;
• по истечению трех дней добавляем оставшийся растворенный в сусле сахар;
• держим бутыль в теплом месте, для окончания процесса брожения понадобиться не меньше месяца;
• затем вино переливаем в подготовленные емкости, в которых оно дозревает.

Употребление настоек и наливок на калине в небольших количествах поднимут жизненный тонус и защитные силы организма

Настойка калины на самогоне

• ягоды в количестве одного килограмма промыть и немного обсушить;
• поместить ягоды в бутыль, добавить 4 столовые ложки меда и литр самогона;
• убрать в теплое место для настаивания на две недели;
• по истечению срока процедить и разлить по небольшим емкостям.

Применение в народной медицине

При ангине – берут ягоды и цветки калины обыкновенной (в равных пропорциях) и столовую ложку смеси помещают в емкость со стаканом кипятка, укутывают и настаивают несколько часов. Затем процеживают, в теплом виде полощут горло и принимают внутрь через небольшие промежутки времени по столовой ложке до исчезновения симптомов.

При гриппе и ОРВИ – берут две столовые ложки измельченной коры, заваривают стаканом кипятка, держат 10-15 минут на слабом огне, после чего отставляют. Через 20 минут процеживают, добавляют столовую ложку меда и облепиховое масло (8-10 капель). Все перемешивают и принимают по 12 стакана перед едой.

Калина с медом является иммуностимулирующим, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим средством

При бронхите – в измельченные ягоды калины (две столовые ложки) добавить стакан нагретого меда и поместить в теплое место для настаивания. Употреблять по несколько раз в день по столовой ложке.

При сильном кашле – пол стакана плодов калины и два стакана кипятка подержать на водяной бане 30 минут. Снять с огня и настаивать еще пол часа, после чего добавить мед (пол стакана), перемешать и употреблять после еды по две столовые ложки.

При гипертонии – 12 кг. ягод пропустить через соковыжималку, оставшийся жмых залить пол стаканом воды и дать покипеть пять минут, после чего процедить и соединить с отжатым соком. В полученную жидкость добавить пол стакана сахара и столовую ложку меда, перемешать и пить перед приемом пищи по две столовые ложки.

Ягоды калины – это эффективное средство для лечения высокого давления

От высокого давления хорошо помогает рецепт: свежую калину смешивают с медом (в равных частях) и убирают в холодильник. Принимают перед едой троекратно по две столовые ложки в день.

При головной боли – хорошо употреблять калиновый сок по стакану дважды в день с добавлением меда.

При болях в сердце – готовим настой из стакана кипятка и 3х столовых ложек ягод калины, даем настояться 4 часа. Затем процеживаем и принимаем по 200 мл. в день троекратно.

При воспалении слизистой кишечника – готовят отвар из овсяных хлопьев (столовая ложка на стакан кипятка), добавляют сок калины с медом и принимают по стакану в день.

При слабом иммунитете – берут пол стакана свежих ягод, листья алоэ и грецкие орехи (по 200 гр.), один лимон с кожицей. Все измельчают на мясорубке и соединяют со сливочным маслом и медом (по 200 гр.). Перемешивают и принимают по столовой ложке после приема пищи.